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（二）、未来收益预算......................................................................10

（三）.存在风险...............................................................................10

（四）.风险预防办法.......................................................................10

一．产品定位

中高档营养搭配水果专卖店

二.市场调研

（一）市场分析

中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果相比，国内人均的消费才刚到其一半。

通过对南宁市区的人群对水果消费情况的调查，75%的人群每月的消费水果的金额在30元以上，15%的人群消费水果在20-30元之间，有10%的人群消费水果在20元以下。

随着生活水平的挺高，人们对水果的消费需求呈增长趋势。

我国目前人均果品占有量为45gk，与健康标准的要求（70kg）还有不笑的差距，与发达国家人均消费水果（80gk）的水平相比差距更大。

考虑现在我国的人口增长迅速，按照健康标准计算，全国的水果消费量比往年要高出80%。

目前人们的生活水平不单单只是追求温饱，而是更进一步的关注营养和健康，所以，营养搭配的水果的市场是非常巨大的。

水果的零售，作为一个兴旺的业态，在各个城市迅速的扩容、改造、许多的水果零售店，在人群聚集的地方，铺天盖地。

水果专卖店具有投资少，技术含量低，易操作，利润大和回报快的优点。

所以水果行业发展才如此迅速，如何在这个行业建立自己的特色，就成了生存的唯一方式。

（二）市场几竞争分析1.消费群体的分析

水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。

目前，大众消费群体的水果消费途径是由以下两种方式组成：

集市水果摊、大型超市。

而水果消费的方式也有两种：

批发和零售。

目前，消费者主要的水果消费途径是集市水果摊（菜市场、街道流动小贩），他们往往选择时令水果作为主要消费对象，对非时令水果、进口水果等中高档水果的选购相对较少，他们也会在去大型百货超市集中采购的过程中选购水果。

此类消费群体以中老年消费者居多，他们时间充裕，能够很有耐心的挑选水果品质、权衡价格希望能够得到最大的实惠。

他们的消费特点是：

要求便利、要求低价、对比选购性强。

对于中高档消费群体而言，水果消费的主要途径是来源于大型百货超市和社区便利店。

这部分人群以中青年为主。

他们每日忙碌于工作和交际，日常消费品的采购一般是在周末或节假日，在大型百货超市进行一站式购齐。

而这部分消费

者更看中水果的品质和种类。

他们往往会对新鲜、新奇的水果种类显现出喜好和偏向。

这些地方的水果销售都是零售，消费者喜欢吃什么水果就买什么水果，更多的是根据自己的兴趣爱好，而对水果中所含的维生素等营养，一概不知，更不说营养搭配。

2.市场前景分析

现在的中国，各行各业发展的都很饱满，加上互联网的神速发展，人们对事物的认识也迅速的加快。

对于一些有长时间保质期有易于零售和运输的产品，如：

服装、电子产品、数码产品、家具用品、生活用品和极少部分的包装食品等，互联网销售一网打尽，而且物美价廉，所以互联网这种渠道的营销给现有的营销渠道带来了沉重的打击。

加上，现在的物流达代了前所未有的水平，就连需要新鲜度极高的水果蔬菜，也能在网上进行销售。

水果的营养搭配，满足了现在消费者单单消费物质的不足，而且现在对这营养搭配的销售方法，还是很少人尝试，所以，在未来的至少两年内，是水果行业的巨大的发展空间。

3.竞争分析

（1）消费者观念的转变：

消费者能否接收这种新鲜的水果营养配套购买方式，由于其它购买水果的传统场所在消费者心中已经形成了习惯，所以要在短时间内改变消费者的购物观念，让其接受这种商业形态。

（2）对于追随者：

由于店面布置和销售方法都是可以复制的，所以相信现在在水果店引起消费者重视的时候，会有一些追随者出现，但只要我们把资源（采购、物流）整合起来，相信我们的价格和服务是别人无法追赶的。

并且我们对于追随者可以权其加盟我们。

三．组织概况

（一）名称：

特色水果

（二）宗旨：

诚信经营以质量求生存以信誉谋发展

（三）成立的目的：

1．行业是需要：

中国缺少有特色，尤其是这种营养搭配销售的水果销售经销商

2.创业者的需要：

进入门坎低，很小的投入就可以经营。

3.水果的购买状况和消费者的心理需要：

现在的水果销售模式已经满足不了现在消费者的需求，消费者现在追求的是绿色、健康和营养。

4.庞大的市场需要：

国家计划在201X年使人均消费水果达到40公斤。

2025年48公斤。

2035年53公斤。

也就是说要2030年，水果要有2500万公斤的消费增长。

市场巨大。

是现在市场的40%。

（四）组织及人员结构

采购部（五）产品及服务注解：

因为是刚成立的新店，规模不大，为了减少开支，所以只设了以上三个部门，节约资源的同时，也易于管理。

1.产品：

主要以大众水果为主，结合营养学，搭配销售。

2.服务：

宾至如归客户至上

四．经营策略

高档水果营养搭配的形象塑造：

严格控制商品的毛利率及各种经验成本，开展一些促销活动，打造商业形象，如特色水果营养搭配、会员制销售以及利用POP广告和自有品牌来塑造性象。

篇二：

水果超市创业计划书（修改版）

水果销售策划方案

二O一五年7月编

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二、市场调研...............................................................................................

（一）、行业分析..................................................................................

（二）、市场及竞争分析......................................................................

三、组织概况...............................................................................................

（一）、名称...........................................................................................

（二）、宗旨：

......................................................................................

（三）、成立目的..................................................................................

（四）、产品及服务..............................................................................

四、经营策略...............................................................................................

（一）、运营策略................................................................................

（二）、服务策略..................................................................................

（三）、进货渠道策略...........................................................................

五、风险评估...............................................................................................

（一）、未来收益预算........................................................................

（二）、存在风险及预防办法............................................................

六、水果供应时间表

第2页共7页2

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4

第4页共7页

第5页共7页5

篇三：

水果店创业计划书

水果店创业计划书

项目简介：

社区水果店的建立：

在社区的居民达到3000个家庭（每个家庭3人计算）的小区建立水果店。

市场分析

中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。

通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。

10%的家庭消费水果在50-80元之间。

只有10%的家庭消费水果在50元以下。

随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。

我国目前人年均果品占有量约为45kg，与健康标准要求（70kg）还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果（80kg）的水平相比差距更大。

若考虑到未来人口增长因素，按照健康标准计算，全国果品消费量将达到11550万t，比201X年全国果品生产总量高出70％

选择理由

1.行业的需要：

中国缺少水果的销售大户。

3.政策支持：

201X年3月22日（北京市商务局、北京市发展和改革委员会）：

79项鼓励支持发展的商业项目，包括超级市场、便利店、社区早餐店、食品店、日用品店等。

限制的商业项目有：

地区级以上商业中心和规划的特色商业街（区）以外限制新增加营业面积5000平方米以上的大中型零售商业设施；

城区二环路以内，限制新增加营业面积10000平方米以上大型百货店、大型综合超市；

城区三环路以内限制新增营业面积10000平方米以上的大型仓储式商场、大型专业超市、各类大型批发市场；

城市中心区、市级商业中心、地区级商业中心、中关村科技园海淀园、商务中心区限制新增各类初级集贸市场、批发市场等。

4.全新的销售机会：

只有水果连锁店还是空白。

而其它行业连锁店都处在微利竞争状态下。

5.新颖的销售方式：

开放式的自选。

6.多样的服务项目：

提供自动榨汁服务。

提供组合包装箱，及在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群，引导健康消费。

7.水果的购买状况和消费者的心理：

时间忙，没有多余的时间用来购买水果。

超市和批发市场因为是购买别的产品为主，所以不会购买很多的水果。

8。

庞大的市场：

2020年48公斤。

2030年53公斤。

特色服务：

1。

水果行业是发展最大的行业。

并且该行业没有什么大的销售巨头。

市场空间非常大。

并且连锁经营也是最大的热点。

也是最多的投资者首选的创业方式。

在南方，水果连锁店以小有规模，但都是地区性企业，规模不是很大，但其年销售量已经很大了。

单店的年销售额以达到100万，并以开始赢利。

在已经取得成功经验的南方水果连锁店的基础上，再增加些服务项目，使水果连锁店更加人性化，并且使水果连锁店成为国内最大的水果零售、批发、连锁企业。

水果连锁店的存在首先方便了消费者消费水果。

因为水果店的选址一般在社区（辐射范围：

居住户在3000户）。

在这以前，人们购买水果的场所一般为：

超市、农贸市场、其它（游商和街头水果摊）。

而德国的新鲜水果201X年的销售途径和情况如下:

25,5%是通过消费市场,37,6%是由连锁店,11,1%是水果蔬菜店,8,2%是周末市场等。

所以说，连锁店是未来水果销售的重要途径。

分析购买地点，超市、农贸市场不是随便在社区门口就有的，不太方便居民购买。

并且去以上地方的居民，主要的购买产品都不是水果，而是其它的日用品或蔬菜。

而水果的特性是分量重，体积大。

对没有汽车的消费者而言，在去了超市、农贸市场购买其它商品后，只能在购买少量和品种单一的水果。

在社区开设水果连锁店，可以让消费者购买更方便，增加水果的消费量。

2。

给顾客全新的、放心、保证质量和便宜的放心消费地点

更多的顾客选择去超市购买水果，除了是在购买其他商品的时候见到有水果销售，顺便购买外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是从产品外观、产品质量、分量上都可以让消费者很放心。

并且开放的自选方式可以让顾客有更多的挑选余地。

对于我们的水果连锁店，采用统一装修、统一店面布置、统一采购、统一配送，并且全部产品都经过清洗、打蜡、分级、包装后在进行销售，完全可以给予顾客以上心理的满足。

3。

独特的引导消费

现在的顾客购买水果，完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费，而忽视了水果本身的特性和适合食用的人群。

通过对众多的消费者的调查，发现几乎没有一个人能说出菠萝的特性和适合食用的人群，及肝病、胃病病人应该吃什么水果，不适合吃什么水果。

这就说明大家都是在盲目的消费水果。

没有什么水果消费常识也就会闹出给糖尿病病人送香蕉的好心办错事情的误会。

作为一个水果零售商、我们的责任就是要教会大家如何合理的消费、食用水果。

在这方面，我会在每家店面张贴每种水果特性的海报及适合食用的人群，和好坏等级的鉴别方法，引导大家健康的消费。

4。

提供多种多样的服务来针对不同的消费群

水果消费者一般会分为自己食用和送礼2种。

针对送礼人群的心理及包装需要，我们会专门设计些可折叠或组合的不同容量（3G、5G）等包装组合，有偿提供给消费者。

也就是说，

顾客可以随意组合、购买水果。

购买完后如果需要包装盒，只需要交纳一定的包装费，就可以得到店内的包装盒（可分为祝寿、探望病人、看望亲戚等几种），并可以得到贺卡一张。

这样，既让消费者明白消费，免去了在游商或其他商家处购买的昂贵礼品装水果，又可以保证质量。

5。

深入挖掘水果的特性及消费者的其他需要

随着人们的收入增加，更多的消费者开始饮用新鲜果汁。

针对消费者的着方面的需求，每家水果连锁店都会有免费使用的榨汁机供顾客使用。

顾客在购买完水果后，可以自助的免费使用水源清洗水果并免费使用榨汁机，将水果榨成果汁。

如果顾客自带容器，公司将不收取任何费用。

如果顾客想将果汁带到家庭、公司或在路上饮用的话，公司将有偿提供一套容器（包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并帮顾客封装好）的服务，便于顾客把新鲜的榨的果汁带到任何地方饮用。

在卫生方面，顾客每使用完一次榨汁机，工作人员都会对机器进行消毒处理，然后放进消毒柜，保证卫生。

竞争对手：

1消费者观念的转变：

消费者能否接收这种新鲜的水果购买方式。

（南方有些地区已经很习惯这种水果购买方式，并把其当成主要的水果购买地）由于其它购买水果的传统场所在消费者心中已经形成了习惯，所以要在短时间内改变消费者的购物观念，让其接受这种商业形态。

2大型连锁超市：

大型连锁超市开始经营水果已经很长时间了，这说明水果消费在百姓的日常消费中已经占有了一定的比例，也同时说明了市场的广阔，这些商家也很看好这块市场。

大型连锁超市的优势在于采购量较大，采购成本较低，客流量较大，购物环境比较好，产品质量和份量都有保证。

我们的优势：

我们的水果连锁店的开展，联合果汁企业的采购优势和物流优势，在采购成本上一定会比其低。

并且我们的由于把店面开在社区，在招聘一些下岗工人，争取点政策支持。

并且我们的购物环境、信誉度和价格都可以和大型超市抗衡。

并且我们会提供榨汁服务、水果的宣传介绍、礼品的包装盒等服务相信都是大型超市所没有的。

还有就是可以和一些中型的连锁店合作，例如华润超市，我们可以和其商谈，把其水果项目承包下来，在其超市中开个店中店，付给其承包租金和销售利润分成。

对方节省了采购费用，和经营风险，利润却同样可以保证，我们则增加了销售和展示的窗口。

3农贸市场：

一般是以露天的形式出现。

由于摊位租金便宜，所以其价格可能会有点优势。

但其购物环境、产品服务都没有，顾客也没有什么挑选余地，并且在质量和份量上都不很牢靠。

一般人们去农贸市场都是去买些日常食用的粮食和蔬菜，所以在购买了大量的其它产品后，一般不会在购买很多水果，因为购买东西太多和太重都会对其行动形成不便。

而我们的水果店一般都开在社区附近，这样方便了居民购买水果。

相信谁也不愿意走20分钟去买个西瓜在抱回家，大家购买这类水果更愿意在离家较进的地点购买。

4游商小贩：

其特点是流动行强，能把水果车推到社区楼下，由于没有租金成本，所以其价格可能会更低。

其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象。

北京在201X年要召开奥运会，所以相信政府不会允许这样的游商存在，去破坏北京的形象。

5南方地区以有的水果连锁店：

由于我们的目标是做国内最大的水果批发、零售企业，所以南方也是我们重要的市场，虽然南方已经有些水果连锁店出现，并小有规模，我觉得这反而对我们来说是很好的机会，我们可以直接对其进行收购，不但可以收购起所有的渠道，最重要的是还可以收购其以有的水果种植基地，和物流及专业的人才。

6南方的零散水果店：

由于南方的水果消费市场较成熟，零散水果店比较多，我们最好的办法是让其加盟。

对方只要交纳一定的加盟费，就可以使用我们的商标和进行统一的店内装饰。

并由我们提供价格有优势的产品，并免费配送。

7对于追随者：

由于店面布置和销售方法都是可以复制的，所以相信在水果店引起消费者重