春季饮食八大饮食误区 辩证饮食保健康.docx

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春季饮食八大饮食误区辩证饮食保健康

暖暖的春季已经到来，你是如何饮食的?

今天小编就告诉你一些有关健康饮食的误区，帮你重新认识健康饮食。

传闻一：

吃纤维多多益善

现在，人们除了靠吃一些天然的水果蔬菜等来补充食物纤维之外，还会选择服用一线食物纤维的保健品，如膳食纤维胶囊、果蔬纤维冲剂等，好像一天不吃纤维就会感觉身体不适，肠胃运转不正常似的，只是迷信和一味的补充，却忽视了选择的重要性。

真相：

纤维不一定都有益身体健康。

理由：

纤维确实在当下打得火热，食品生产商们甚至开发出不同类型的纤维，添加到各种加工食品中以迎合市场的营养需求。

但从专业科学的角度来说，事实并没那么简单：

就好象到最后你会发现脂肪也有好有坏，研究发现，纤维也就会有优劣之分。

对策：

之前有研究认为，所谓的人工纤维和天然纤维（如全麦食品、蔬菜、水果和豆类食品）并没有太大差别，对人体一样有益，但现在许多营养学家对此持有怀疑态度。

所以，在注重营养补充的同时，选择也是一门学问。

传闻二：

让糖成为你饮食的绝缘体

铺天盖地的新闻、信息以及各种小道消息都在批判糖的罪状，极力倡导无糖的健康生活。

不光是做菜不加糖、不吃糖，就连选择各类饮品和食物时都倡导含糖量低或是不含糖的，特别是一些爱美的MM更成为了糖的绝缘体。

真相：

加点糖反而让你吃得更均衡。

理由：

糖是厨房里不可或缺的调料。

且不说甜食、饮料和冰激凌了，你像天然蜂蜜这样的健康食品说到底也算得上精加工的糖，被身体吸收后，它和普通糖释放的热量一样，大约每克4卡路里。

糖还可以用来调味，让许多原本不太可口的食物变得受欢迎。

对策：

低糖不用太做得太过了，像健康专家所说的：

只要摄取的糖分的热量不超过总热量的10%即可，如果你每天摄取2000大卡热量，既可以补充身体所需的糖分，也可以愉悦心情。

传闻三：

吃素是最健康的饮食方法

有这样一群人，他们除了拒绝吃肉之外，还摒弃一切蛋白质食物，有些人选择这样的饮食习惯是为了减肥，而有些人则认为吃荤不利于健康。

他们认为自己的饮食方法是健康饮食。

真相：

请重视蛋白质的补充，它们对你很重要。

理由：

素食者的饮食习惯尽管属于一种健康饮食，但也是一种偏食。

拒绝吃肉，会造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆类等的植物蛋白，其吸收和利用都远不及动物蛋白。

对策：

素食者不应将牛奶之类的乳制品排斥在外，应适量食用乳制品。

此外，经常喝豆浆，吃黄豆、紫菜和谷物，都能对补充钙起到重要的作用。

即使你厌烦油腻食物，但适量摄入有益的脂肪不但有益于健康，还能够起到防癌的作用。

传闻四：

吃鸡蛋会提高胆固醇

鸡蛋虽是健康食品，但是在得到一部分认同的同时也遭到了质疑的声音。

有人认为鸡蛋里的胆固醇含量太高，经常吃鸡蛋不利于身体健康，特别是鸡蛋里的蛋黄更是让许多人敬而远之。

真相：

鸡蛋里的胆固醇和你身体里的胆固醇没有关系。

理由：

之所以会有种种的误会，全都要怪它们同名同姓，都叫胆固醇，但事实上它们根本是两码事。

食物胆固醇存在于类脂肪的原子中，一般存在于和动物有关的食物中，例如鸡蛋，然而它对你血液中的胆固醇没有太大影响。

你的身体会制造自己的胆固醇，无需外界提供。

真正刺激你身体制造胆固醇的是饱和和反式脂肪。

鸡蛋中的饱和脂肪含量相对较低，一只大鸡蛋中只含有1.5克饱和脂肪，只不过是一汤勺黄油中的一小部分。

对策：

贸然将鸡蛋请出餐桌不利健康，也无法预防胆固醇提高，反而与一个能提供13种维生素和矿物质的好东西擦肩而过。

传闻五：

一日三餐粗茶淡饭

许多人喜欢吃粗茶淡饭，认为饮食越清淡越好，并且钟爱蒸煮的食物，认为煎炸或者添加过多材料的食物是不健康了，会给身体带来负担。

真相：

粗细搭配总相宜。

理由：

既然蛋白质是人体所必需的元素。

所以，每天食用一些鸡蛋、乳制品、瘦肉等食物是必不可少的。

一般每天摄取蛋白质可控制在70至80克，其中优质蛋白质应占50%，老年人每天摄取脂肪以50克左右为宜，尽量少吃肥肉、猪油等。

对策：

吃的简单不是不好，但饮食中饮食还应注意维生素和食物纤维素的摄取，因此，粗细搭配才是饮食均衡的王道。

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