酒店实用表格全集.docx

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酒店实用表格全集

委托代订饭店客房合同表格

散客价与团队房价表

房价表单位：

美元/间

期间规格饭店对总社房价饭店对外公布价备注

双人间

年月日至年月日

单人间

双人间

年月日至年月日

单人间

双人间

年月日至年月日

单人间

双人间

年月日至年月日

单人间

双人间

年月日至年月日

单人间

餐费表

早

餐

午

餐

晚

餐

品种

价格

品种

价格

品种

价格

中式

套式中餐

西式

套式西餐

美式

欧式

自助餐

房间流量控制表

日期

编

号

名

称

填表人

领队或陪同

客房总数

标

准

间

单人间

豪

华

间

日期

现出租房间

房

标准间

单人间

豪华间

号

日期

未出租房间

房

标准间

单人间

豪华间

号

日期

当日退房

房

标准间

单人间

豪华间

号

日期

今后三天内退房

房

标准间

单人间

豪华间

号

日期

今日可预定空房

房

标准间

单人间

豪华间

号

日期

今后三天可预定空房

房

标准间

单人间

豪华间

号

备注

制表人

审核人

旅行社团队预定卡

□预订

团队代号：

__________

□更改

预订日期:

__________

□取消

抵达日期：

________

离店日期

：

________

客房种类：

________房间数：

________人数：

________

房价：

________

接受预订人：

________

抵达时间：

________航班号：

________

∶00pm□

保证预订□

团队名称：

_______________________________________________

公司名称：

_________________________

地址：

______________

旅行社名称：

_____________________

联系人：

______________

地址：

__________________________________________________________

信用卡号码_____________________提前开房要求：

_________________

备注：

__________________________________________________________

________________________________________________________________

团队订餐单

定餐人员

订餐

每人

定餐费用

定餐

填单

姓名

单位

餐类

标准

报帐单位

工号

备注

人数

根据

日期

审核制表人

订票单

定票预定定票数交通班次代办人预定预定输入电脑留备注

单位号工具签字日期时间言

审核制表人

散客定餐单

DINNERORDERFORMNO.

房号姓名国籍

RoomNo.NameNationality

酒家

Nameofrestaurant

用膳日期时间

Date&Time

人数台数

PersonsTables

每人（台）标准

Priceforeach

Person（table）

有何特殊要求

SpecialPreferences

Price

酒家承办人：

处

理

情

况

经手人：

年月日

订车单

客人姓名____________________________________________________________

____________________________________________________共_____人

车型________________________________数量____________________________

抵达日期_________________航班车次________________抵达时间____________

接车地点_________________接车后送往__________________________________

送车日期____________航班车次_____________客人要求离馆时间____________

送往地点______________________________注:

请汽车调度与客人确认送车时间

收费方式（）现付/签单入房数（）报帐__________________________

（）请汽车调度与客人确认付款方式

预订方式__________________________填表日期________________________

职员签名__________________________调度签名________________________

备注：

重要客人预报表

年月日

姓名或团名

国

籍

身

份

人

数

来馆日期

班

次

离馆日期

班

次

接待单位

具体要求：

备注：

经手人：

________

SPECIALREQUESTFORM

优惠房价、费用批条

DATE：

日期

GUEST/GROUPNAMENO.OF.GUEST

宾客/团名_______________人数______________

ARR.DATEVIADEP.DATEVIA

到达日期______交通__________离馆日期____________交通___________

NATIONALITYTTL.RMS.ROOMNO.国籍_______总房间数________

房号_______________________________________

ROOMRATESETTLEMENT

房价优惠_________________付款方式_______________

COMMENTOFENT.：

1.ROOMCHG2.OTHERS

可报宾馆帐内容：

房租___________其它费用

REMARK

备注

REQUESTEDBYAPPROVEDBY

请批部门/人名批准人签字

国内游客住宿登记表

（请用正楷字填写）

姓名性别籍贯出生日期常住地址

从何处来入住日期退房日期工作单位（公司）名称

身份证号码帐目结算方式

客人签名

请注意：

（1）退房时间是中午12：

00时

（2）收款处设有免费保险箱，酒店

对客人没保管好的贵重物品备

不负责赔偿。

（3）访客请在晚上11：

00时前离

开客房。

注

（4）结帐后请交回钥匙。

（5）房租不包括房间里的饮料。

日租：

房号：

值班职员签名：

前台接待管理每日工作细则

1．检查并处理前一天的工作情况（08：

30～09：

00）

（1）查看交班记录，了解未完成的工作事项。

（2）检查夜审报表情况，检查各种报表的分送登记，查看夜班钥匙清点记录和有无过夜的留言信件。

（3）分析房间误差原因，查阅有无超越权限的房价签字等。

2．了解并处理当天的主要工作（08：

00～09：

00）

（1）贵宾抵离情况和宴会、活动通知。

（2）当天进店团队散客情况，当天离店团队散客情况。

（3）当天客房销售余缺情况等。

3．布置工作任务（09：

00）

（1）向领班布置当天的主要工作。

（2）落实贵宾抵离和宴会活动的工作及注意事项。

（3）布置上级下达的临时任务和下达当天分房的基本要求等。

4．检查日常工作（09：

00～14：

00）。

（1）内宾登记表和外宾登记表。

（2）订单保存和介绍信、会客登记、邮件、留言传递及发送。

（3）员工仪容仪表和领班安排的员工替换吃饭。

（4）权限、价格执行情况，设施设备及维修情况及卫生及阅览架陈列。

（5）资料存档。

5．主持例会。

（1）评价当天工作，布置工作任务，公布新的规定，通报有关情况。

（2）传达有效通知等。

6．检查工作完成情况（14：

00～17：

00）。

（1）次日离店表、延长离店表和客房误差表。

（2）检查工作的完成情况及其它。

7．思考及了解。

（1）当天未完成的工作和明日工作计划。

（2）问题处理及与有关部门的协调。

（3）明日贵宾抵离活动情况，明日客房出租和余缺情况及其它。

8．下班交接。

主要是未完成事项和工作要求。

9．注意事项。

（1）及时向部门通报前台信息，包括：

客房出租的余缺情况；未预订贵宾的到店情况，客人向前反映的投诉情况，与其它部门未能协调的情况，大厅发生的重要事件。

（2）协调好班组关系。

主要指同以下班组的关系：

客房服务中的，财务结帐，销售预订，前厅行李，餐饮预订，前台总机，前台商务中心，大堂经理。

（3）在日常工作中加强对属下的培训。

接车预定单

预

乘车

预定抵达时

实际到达

接车

团队客人

备注

定

人数

日期间航班

日期

接车人

代号姓名

时间

号

第1．

2．

一3．

联

1：

00pm□

接

车

预

定

人

：

□预定

接受预定人：

□更改

6：

00pm□

签

字

______

□取消

保证预定□

签字______

预

乘车

预定抵达时

实际到达

团队客人

接车时间

接车人

备注

定

人数

日期间航班

日期

代号姓名

号

第1．

二2．

3．

联

1：

00pm□

接

车

预

定

人

：

□预定

接受预定人：

□更改

6：

00pm□

签

字

______

□取消

保证预定□

签字______

预

乘车

抵达

达

接车

团队客人

预定

实际到达

接车人

备注

定

人数

时间

间

时间

代号姓名

日期

号

航班

班

第1．

三2．

3．

联

1：

00pm□

接

车

预

定

人

：

□预定

接受预定人：

□更改

6：

00pm□

签

字

______

□取消

保证预定□

签字______

预定报表

1．每时打印第二天预期抵达客人名单，名单包括名字（或团队名称）、房号、房间种类及预

期入住、离店时间等请见表2-2-1和2-2-2。

其程序为：

日预期抵达客人名单

_____年_____月_____日

预定号

序号

客人姓名

预期离店

预期离店预测时

房间号

时间

备注

日期

间

1．

2．

3．

审核

制表

日预期离店客人名单

_____年_____月_____日

预定号

序号

客人姓名

预期离店

预期离店预测时

房间号

时间

备注

日期

间

1．

2．

3．

审核

制表

（1）核对所有第二天预期抵达团队和和散客预订。

将所有的预定按客人姓氏的第一个英文字

母顺序排列；团队则按代号的第一英文字母顺序排列，打印“日预期抵达客人名单”。

（2）重要客人和常客要分别用“VIP”和“RG”注明。

（3）“日预期找达客人名单”经前台部主管审阅后，复印分别发给总经理室、饮食部、客房部、财务部、行李部、问询处、总机、前厅部。

2．星期预报住房状况

（1）星期预报由预定部主管负责完成。

（2）星期预报每天下午制作，周一制作周二至下周一的用房预报，周二制作周三至下周二的用房预报，依此类推。

（3）首先准确地统计出今后一周或今后几天住店客人的人数和占用的客房数。

（4）统计今后一周或今后几天内预期抵达客人的用房数，主要依据“房间流量控制表”进行

统计。

（5）统计今后一周或今后几天内每天离店人数，空出的间数，同时考虑到客人延迟离店的规

律。

（6）综合以上的统计数字，凭借原始的档案资料，制作出“星期预报房间状况”。

（7）报表抄送前厅部、客房部、饮食部、销售部、前厅部、前厅部等业务部门。

请见表KF07。

___________饭店

星期预报住房状况

制表日期：

日期

星期

团队

临时

住房

自用房

免费房

总计房间

人数

双人占用

住店

率

数

率

一

二

三

四

五

六

日

上星期结果：

预测%￥______元

实际%￥______元

预测差%￥______元

可出租客房总数间数×天数=总数

日平均出租率

日平均房价

房费总收入

本月截止日出租率

本月截止日预报

去年同期

预计本月平均出租率

今年截止日出租率

今年截止日预报出租率

审核制表

客人对外留言单

DETE

日期：

MRMRS.MISS

先生、女士、小组

ROOMNO

房号：

WHERETOFINDME

何处找我

TO：

MR.MRS.MISS________________________________________________

FROM_________________AM/PMTO____________________AM/PM

IWILLBEAT：

COFFEESHOP咖啡厅THEPALMS大堂

GRILLROOM烤肉馆LOBBYBAR健身房

THESONGBIRD歌厅BANQUETHALL宴会厅

CANTONESER.广式餐厅JAPANENESER.日式餐厅

OTHERS：

其他_______________________________________

MESSAGE：

留言内容__________________________________________________

_________________________________________________________________________________

_____________________________________

THANKYOU

谢谢

CLERK

经办人__________

对内留言通知单

MR先生

TOMRS______________________________女士

MISS小姐

ROOMNO_____________TIME__________________

房号时间

DATE_______________________________________________

日期YOUHADATELEPHONECALL

贵客有一电话来自

MR先生

FORMMRS女士

MISS____________________________________________小姐

TELNO.电话号码_____________PLACE地点___________________

令友并无留言□PARTYLEFTNOMESSAGE

令友将再给你电话□PARTYWILLCALLYOUAGAIN

请你打电话去□PLEASERETURNCALL

令友曾到访□RARTYCAMETOSEEYOU

令友再次来访□PARLYWILLCOMEAGAIN

电讯/包裹□TELEX/PARCEL

MESSAGE：

_________________________________________________________

____________________________________________________________________

THANKYOU

谢谢

CLERK经办人__________

F/OOS

DATE____________

日期

住客通知

GUESTNOTICT

______________

先生、太太、小组房间号码

TOMR.MRS.MISS_______________________ROOMNO_____________

FROM：

INFORMATIONDESK

PLEASEBEINFORMEDTHALTHESEISA

兹收到一份□TELEX/FAX电传/传真

□CABLE电报

□REGISTERDDLETTER挂号信

□MALL/PARCEL信件/包裹

□OTHER

请联络询问处索取

FORCOLLECTIONPLEASECONTACTINFORMATION

DESK

THANKYOU

顾客签名

GUESTSIGNATURE________

经办人

CLERK_____________

信件传送记录表

编号团队名称

送件人房间号

送达单位

送到时间收信时间

信件类别收信姓名

备注

制表达式审核

年月日

REGISTRATIONFORMFORCABLE.TELEX.

LETTER.ANDPARCEL

邮件登记表

日期

TIME时间

房号

收件人

种类

发件地

编号

经手人

收件人签名

RECEUVE

SEND

DATE

RN.NO

RECEUVER

TYPE

FROM

CODE

CLERK

SIGNATURE

收到

发出

信客早叫表

日期____________________团队名称___________________

________________________先生

女士

小组

房号________________预定早叫时间_______________领队签字_________

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