自制杏酱Word下载.docx

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白砂糖

冰糖

自制杏酱的做法

1

新鲜的杏洗净控干水分。

2

切开去核。

3

切成小块，这样比较好熬。

4

把所有的杏都去核，切成小块。

5

放适量白砂糖。

6

搅拌均匀，放冰箱腌制一小时以上。

7

我腌了四个小时，已经腌出许多水。

8

将杏和腌出的糖水一起倒入平底锅，大火烧开。

9

加入适量冰糖。

10

大火烧开后转中小火。

11

要不停搅拌，慢慢开始变颜色了。

12

用铲子轻轻按压杏，可以熬的更快。

13

大概十五分钟，熬至细腻粘稠就可以了。

14

取干净无油无水的玻璃瓶。

15

将晾凉的酱装到玻璃瓶内。

16

盖好，放冰箱冷藏。

17

要尽快食用。