长春十大特产.docx

长春十大特产.docx

《长春十大特产.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《长春十大特产.docx（6页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

长春十大特产

1榆树大米

“天下第一粮仓”榆树市是东北粳稻的重要产地，生产的优质大米远近闻名。

　　特定品质：

1、感官特征：

色泽洁白，透明有润泽。

饭软而不粘，凉饭不返生，米饭有清香味。

2、理化指标：

垩白粒率≤30%,垩白度≤3.0%,直链淀粉含量15%至20%,胶稠度≥60mm,碱解值≥5.0,蛋白质含量≥7.0%.3、安全要求：

产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

　　地域范围：

北纬44°30′57″-45°15′02″、东经126°01′44″-127°05′09″的松花江、拉林河、卡岔河三大水系灌溉区。

共有泗河、青山、大坡、红星、城发、大岭、环城、保寿、新立、五棵树、秀水、黑林12个乡（镇）所辖的94个行政村。

2红石砬小米

红石砬小米产地范围为吉林省农安县靠山镇、新农乡、青山乡、黄鱼圈乡、万金塔乡5个乡镇现辖行政区域。

　　一、品种

　　“公矮二号”，“公矮五号”等适宜品种。

　　二、立地条件

　　土壤选择厚层黑钙土，深层土质为棕红色，耕层厚度≥25cm，土壤有机质含量≥1%，土壤pH值7.0至8.0。

　　三、栽培管理

　　1．播种时间：

4月25日至5月10日。

　　2．种植密度：

垄作每公顷不高于75万株，平播每公顷不高于95万株。

　　3．生长期管理：

拔节到孕穗期结合中耕培土和浇水，进行追肥，每公顷每年施腐熟有机肥≥30m3。

收获前30天内禁止追肥

　　4．收获：

谷穗80%的籽粒达到成熟时收获。

不同品种单打、单收、单贮。

　　5．环境、安全要求：

农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

　　四、加工

　　谷子原粮→清理（磁选）→砻谷→碾米→精选→定量→包装→检验→入库。

　　五、贮藏

　　小米安全贮藏的水分应控制在13%以下，常温下密闭保存不超过12个月。

　　六、质量特色

　　1．感官特色：

色泽鲜黄，米粒小而圆润饱满，手感光滑沉实，小米饭松软油亮、入口柔软、饭香浓郁、粘而不粘口、易于蒸煮，凉饭不回生。

小米粥黄粘适口，绵甜爽滑。

　　2．理化指标：

水分≤13.0%；蛋白质含量：

9.5%至10%；直链淀粉：

15.0%至22.0%；胶稠度：

90㎜至98㎜；粗脂肪：

2.5%至4%；维生素B1：

3mg/kg至5mg/kg。

　　3．安全及其他质量技术要求：

产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

红石砬小米为地理标志保护产品。

3双阳梅花鹿

双阳养鹿历史悠久，1995年在全国首批百家中国特产之乡评比中被命名为全国唯一的"中国梅花鹿之乡"。

　　双阳梅花鹿是以双阳型梅花鹿为基础，采取大群闭锁繁育的方法，历经二十三年，培育出的我国第一个茸用梅花鹿品种，品种形成时鹿只数为3725只,已被引种到全国各地上万只，现存栏两万余只。

双阳梅花鹿体型较大，成年公鹿体高101-111cm，体长103-113cm，公鹿平均体重138kg，其头躯长方形，四肢较短，全身结构紧凑结实，头呈楔形，额宽平；成年母鹿体高88-94cm，体长94-100cm，体成熟时体重68-81kg，母鹿头颈清秀腹围较大，后躯发达，乳房较大。

公母鹿夏毛为棕红色或棕黄色，梅花斑点大央稀疏，背线不明显，腹下和四肢内侧被毛较长，呈灰白色。

冬毛密而长，呈灰褐色，梅花斑点隐约可见。

　　双阳有三百多年养鹿历史，双阳梅花鹿是世界首例鹿科动物定型品种，1990年双阳梅花鹿育种项目获国家科技进步一等奖；1995年，双阳被国务院确定为全国唯一的“中国梅花鹿之乡”，同年获得了鹿及鹿副产品等9项国家一类综合进出口经营权。

双阳区的鹿只存栏、鹿茸总量、鹿茸单产、鹿茸优质品率和出口创汇额连续五年居全国各县（区）首位。

2005年，双阳梅花鹿存栏达到11万只，鹿茸产量28万两，鹿只存栏占全国的22.9%、吉林省的39%，双阳已经成为全国最大的鹿产品集散地。

目前，双阳正以区内省级开发区?

?

双阳梅花鹿产业经济开发区为依托，充分发挥鹿特色产业优势，全力做大做强鹿及鹿副产品。

预计到2020年，双阳梅花鹿产业经济开发区将成为全国最大的梅花鹿繁育中心、鹿产业科研开发中心、鹿系列产品加工中心、国际商贸物流中心和鹿文化交流中心。

　　鹿乡镇位于吉林省长春市双阳区，小城镇面积3.5平方公里，人口4500人，基础设施配套完善，是长春市小城镇建设示范乡镇，是省级综合实力百强乡镇，市级“小康镇”。

镇域经济以梅花鹿特色产业为主导，形成3个专业村、36个专业屯，养殖户2300户，鹿乡镇全镇鹿只发展数35000只。

鹿业市场繁荣，交易活跃，年客流量180万人次，达到鹿茸50吨，鹿副产品超千吨，成为中国北方最大的鹿特产品集散地和批发交易中心，产品远销东南亚十余个国家和地区。

双阳梅花鹿为地理标志证明商标。

4五味子

　别名：

山花椒、五梅子。

来原：

为木兰科植物五味子Schisandrachinensis（Turcz.）Baill.的成熟干燥果实。

植物形态：

落叶木质藤本，长达8米，茎皮灰褐色，皮孔明显，小枝褐色，稍具棱角。

叶互生，柄细长；叶片薄而带膜质；卵形、阔倒卵形以至阔长椭圆形，长5—11厘米，宽3—7厘米，先端尖，基部楔形、阔楔形至圆形，边缘有小齿芽，上面绿色，下面淡黄色，有芳香。

花单性，雌雄异株；雄花具长梗，花被6—9，椭圆形，雄蕊5，基部合生；雌花花被6—9，雌蕊多数，螺旋状排列在花托上，子房倒梨形，无花柱，受粉后花托逐渐延长成穗状。

浆果球形，直径5—7毫米，成熟时呈深红色，内含种子1—2枚。

花期5—7月。

果期8—9月。

生态分布：

生于阳坡杂木林中，缠绕在其他植物上。

本溪各县区均有分布。

品质标志：

以紫红色、粒大、肉厚、有油性及光泽者为佳。

采集时间：

霜降后果实完全成熟时采摘。

5渍菜白肉火锅

　火锅古时叫“暖锅”，是一种烹调用具，引申为菜名，是我国比较古老的一种传统风味名菜，也是清朝宫庭中冬季常用佳肴之一。

火锅由于用料多，调料全，味道鲜，容器形状别致，盘碗摆列美观，吃时席间独具一种热烈融洽的气氛，因而深受欢迎。

渍菜白肉火锅在长春为知名小吃，原料一是极薄的猪肉片，二是牛肉、羊肉、海鲜等，三是蔬菜、粉丝、冻豆腐等，四是芝麻酱、韭菜花、葱蒜姜末、腐乳、芥末、食盐、味精等佐料，吃时由个人任选自配。

6翡翠人参茅台鸡

翡翠人参茅台鸡是长春名菜之一。

是将中国佳酿茅台酒做为调料之一，借以去除人参固有的土甘味并使鸡肉增香提味。

此菜将母鸡、茅台酒、吉林人参汇于一菜，烹调制成。

该菜色彩绚烂，造形美观，香味四溢，是一道药膳结合、荤素搭配、特色鲜明的地方名肴。

7回宝珍饺子

回宝珍饺子是回族风味食品。

因创制者为回宝珍而得名，至今已有70多年历史。

其特点是皮薄馅大，汤鲜味美，不破肚，不塌腔。

8长白山珍宴

长白山珍宴以长白山的物产-人参、鹿茸、熊、飞龙、雪蛤、松茸蘑等几十种珍品为原料，集中国传统宴席之荟萃，加以精细烹制而成。

长白山珍宴由大花摆，配美碟，四色八款串拼，6个热菜，2道点心构成。

花摆的主菜是"金鹿梅花"，以鹿肉为主料，塑制只奔跑的梅花鹿，周围用松茸蘑、银耳、蕨菜缀成一幅林海春光图，色彩缤纷，赏心悦目。

长白山珍宴头道热菜是"长白飞龙鲜香锅"。

用飞龙肉配上翠绿的油菜，火腿，加"顶汤"，氽制而成。

二道热菜是"兰花熊掌福禄寿"，由整只的"扒熊掌"配油菜、蛋青、鸡脯肉镶饰朵朵兰花，高雅清素。

三道热菜是"荷花家麟戏野凤"，由鹿茸梅片、山鸡配鹌鹑蛋和鸡茸烹制而成。

四道热菜是"仙人长寿猴头蘑"，用猴头蘑配火腿、干贝、鸡汤烹制而成。

五道热菜是"多喜人参长寿鱼"，用人参和甲鱼为主料蒸制而成。

第六道热菜是"天池雪蛤红莲花"，用鸡油、西瓜瓢、冰糖、香精烩制而成，色泽鲜艳，清甜利口。

长白山珍宴是一席优美华贵的高级宴菜，食之得享人间美味，并能滋补强身。

9饮马河大米

由于饮马河水清净无污染，水质独特优异，加之土壤种类优良，故所产的大米品质优良，多年前便已成为享誉国内的米中佳品。

九台饮马河大米为地理标志证明商标。

10榆树钱酒

　榆树大曲自1974年获得吉林省名酒称号以来，产品屡获省优、部优称号，曾被国家评为绿色食品。

1992年荣获巴黎国际博览会特别金奖，榆树大曲酒、榆树王酒、榆树白酒获吉林省名牌产品称号，榆树钱酒荣获“吉林省名酒”和吉林名牌产品称号。

“榆树钱”牌系列酒被中国技术监督检验协会评为驰名品牌，2006年10月“榆树钱”酒在国家质检总局对全国白酒质量监抽查中红榜名列第一名，并被评为吉林省十大品牌。

2004、2005年度荣获中国工业百强企业称号，跻身于中国名酒之林。

　　榆树钱酒（榆树大曲）产地范围为吉林省榆树市现辖行政区域。

榆树钱酒为地理标志保护产品。

长春名人

周洋，2010年冬奥会短道速滑1500米冠军

孟欣，中央台导演

刘烨，金马影帝

杨阳，短道速滑世界冠军

叶乔波，速滑世界冠军

陈路，中国第一个冰上项目冠军

王皓，乒乓冠军

王刚，演员李家军，中国冰上项目最多的冠军

沙溢，武林外传白展堂

李幼斌，主演多部电视剧

李玮峰，足球运动员

6