职业教育新模式教学计划.doc

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灵宝二高2009年职业教育新模式教学计划

一、指导思想：

通过形式多样的交流活动，架起校企合作的桥梁，依托我市品牌体液，以各种合同或协议作为纽带，实现跨行业、跨部门的校企合作，建立教学实践基地，充分发挥高校人才密集和企业的财力、物力优势，实现在企业中的“真实环境教学”。

同时，企业以多种形式介入人才培养过程，全面提高教学水平和教学质量，保证教学改革不断深入。

二、方法措施：

1、找准校企合作切入点，吸引企业参与校企合作。

校企合作是学校切入市场的开始。

学校以企业为先导，拓展专业结构，扩大服务面。

通过合作，使学校了解人才需求的层次、知识结构、技能水平、职业道德水平和餐旅市场变化趋势，以便更新教学内容，促进教学改革和人才培养模式的改变，在培养模式上创新。

教学与生产实际紧密结合，迅速提高师资实践水平,能有效增强办学实力而健康发展。

企业以学校为后盾，拓展业务，扩大经营规模，增加经营项目，在市场竞争中处于优势，增强竞争力。

企业参与合作能首先获得优秀人才，提高技术管理水平从而提高生产水平增加效益；能打造企业良好形象，提高知名度，增强竞争力，促进自身不断发展壮大。

通过校企合作，能使双方提高知名度，逐步在市场中树立品牌。

校企合作充分体现了彼此之间的需要，互惠互利。

2、鼓励学校教师在完成本职工作的前提下，到企业兼职，把科研、教学与企业生产相结合，把行业最新进展带到课堂，同时也为学生实习和就业提供方便。

此举激发了教师努力向“双师型”教师发展的积极性，推动了全校“双师型”教师队伍的建设。

3、成立就业实习指导中心，建立学校与企业交流合作的桥梁。

学校专门成立了就业实习指导中心，直接负责与企业交流联络，统管学生实习就业工作，建立实习基地，全面指导、管理学生就业实习。

学校为中心配齐工作人员、办公条件，划拨足够的经费，使就业实习中心能顺利的开展工作。

定期在校园网发布就业用人信息，以利于学生顺利的择业。

截至今年年6月，学校与我市6家企业建立合作关系，建立了档次规格高、稳定、质量可靠、符合高职高专学生实习基地8个，实习企业数量和质量得到很大提高。

新模式得到了学生、企业、社会的认可和肯定。

4、全面修订实践性教学计划，实行“2+1”培养模式。

在充分了解社会对人才需求的基础上，学校对餐饮高等职业教育人才的培养目标和方式、课程设置、教学计划等多方面进行探索研究，初步形成了“以社会需要为目标、针对确定学生就业岗位群，分析学生应具备的知识、能力、素质结构，据此构建专业培养方案和课程结构体系”的人才培养模式。

学校多次组织相关部门和系部学习，全校上下统一了思想，在校内形成了“就业优先”的工作机制。

①加强实践性教学环节。

通过修订教学计划，改革课程体系，将多数专业教学改为“2+1”模式，即将所有课程在校二年完成，第三学年学生在企业顶岗实习，使其一毕业便能上岗，毕业生工作无需适应期。

将原有的毕业实习、岗前训练与就业预分配合并，学生实习的单位就是即将走上的工作岗位。

②将对学生和教学评价从以考试和考核为主，转变为以就业和市场评价为主。

教学质量评价向市场（用人单位）评价转变，在具体评价指标上，把外语和计算机考试通过率、高级职称教师数、生均图书数、生均设备值、生均校舍面积、发表论文数等转向学生一次就业率、首月薪金（就业层次）、国外就业率和学校筹资能力作为主要评价指标，把学校以分数评价为主转向以企业认同为主的学生综合能力评价。

③加强实践环节教学管理力度。

针对个专业特点，确定一年实习大纲。

并组织学校教师编写出版了烹饪专业、酒店管理专业等九门核心课程实践性教材。

每次实习都有精心设计的实习指导书，并由双方的指导教师进行指导；同时规定学生写实习日志和实习报告，并请实习单位对每位同学的表现进行书面鉴定，以此有效控制实习质量。

5、企业多种形式介入人才培养过程，创建知识、能力、素质一体化的实践教学运作模式。

实践教学基地建在企业，充分发挥企业培养作用。

将实习基地建在企业，使教学实践活动成为校企合作、共同培养餐饮人才的最重要的结合点。

85%以上的学生通过在企业的生产一线顶岗实习一年，企业参与学生实际能力的培养。

既可训练学生基本技能，又可学习餐饮新技术、新发明，参与到企业的管理、技术指导、质量监督、经济核算等过程；既可提高职业道德，养成遵纪守法、吃苦耐劳的习惯，又可突出培养学生实践能力，增强职业素质和竞争意识，形成符合行业要求的行为准则。

为其今后走上工作岗位独立开展创新、创业打下良好基础。

6、走专兼结合之路，加大兼职教师比例。

由于专业特色鲜明，我校学校师资队伍一直以“双师型”为主。

近年来，随着我国经济的迅猛发展，社会服务业新技术、新产品层出不穷。

为了保持教学与生产实际紧密结合，在师资队伍建设上，学校以“不为所有，但为所用”为原则，利用多种途径加大来自生产一线教师的比例，把企业最新的技术、最新的管理理念、企业的精神带进课堂，使学生接受良好的技能训练和职业道德教育。