新建5000吨特色果蔬气调保鲜库项目建设可研报告Word格式.docx
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樱桃番茄、美国红帅、韩国二号、台湾碧秀、上海903、洛椒四号、万吨早茄等。
3．科研优势：
现有南充市农业科学研究所、西充县农业科学研究所两家科技实力较强的科研机构，均创建于上世纪50年代，果树研究的许多领域在省内居领先地位。
市县拥有农艺师以上职称的专业技术人才78人，专门指导果树生产。
4．品牌优势：
我县率先确立了建设“中国西部有机食品基地县”战略，建成果蔬、竹业等有机农产品基地3万亩，16个基地通过有机产品转换认证，36种农产品获得有机认证，注册农产品商标7件。
荣获上海有机食品展览会“最佳有机食品生产基地”称号。
西充县1979年就被列为农业部柑桔基地县，2009年被列为四川省甜橙生产加工核心示范区，上世纪80年代至90年代中期我县优质甜橙经贮藏后远销到前苏联及中国香港，在“川北”市场享有盛誉，特别是“西充脐橙”其果实长椭形，色泽橙红，果面光滑，油胞细，闭脐，无核，果肉脆嫩化渣，汁多味浓，果香浓郁，平均单果重280-310克，丰产性好，成年树株产可达160公斤，平均亩产1800-2400公斤，得到了各级领导和专家的肯定，多次获得省市奖励，2003年获“中华名果”称号，“西凤”商标于2004年被国家商标总局受理，并于2009年5月正式注册。
2000年12月，由四川省农业厅、四川省农科院、四川省农业大学组织多名专家对我县生产的“西凤”牌柰维林娜进行了鉴定，一致认为，该品种品质处于四川省优质甜橙前列，全国领先，优于赣南脐橙和三峡带脐橙，市场前景一片光明。
产品畅销省内外，供不应求，2008—2009年销售均价均保持在每公斤6—8元的高位，已成为川东北优质水果的标志品牌。
（二）、项目建设前景分析
水果蔬菜的保鲜方式历经了三个发展阶段：
一是自然保鲜方式，如土窖贮藏、通风库等简易方法；
二是机械冷藏保鲜方式，如高温冷库、冷藏集装箱；
三是采用气调技术的保鲜方式，业界称之为21世纪的果蔬保鲜技术。
气调保鲜也是当今世界上最先进的保鲜方式同时考虑到影响果蔬呼吸作用的两个最主要因素：
贮藏环境的温度和贮藏环境中气体组成成分的浓度。
气调保鲜方式通过对环境温度、氧气浓度、二氧化碳浓度的合理配比及调控，可以在维持果蔬正常生理活动的前提下，最大限度地抑制果蔬的呼吸作用，延缓其组织代谢，实现果蔬长期保鲜贮藏，实现市场反季节销售，提高果蔬附加值。
与传统的冷藏保鲜方式比较，气调保鲜方式具有保鲜品质好、可以很好地保持原有的形、色、香味，果实硬度高，贮藏时间延长，腐烂率低、工作能耗较低等多方面优点，可以延长果蔬贮藏时间5～10倍，还能保鲜一些因低温冷害不宜冷藏保鲜的热带、亚热带果蔬品种。
同发达国家相比，产后的保鲜贮藏（产后加工通常也离不开保鲜贮藏）是我国果蔬产业的薄弱之处，贮藏量与产量之比，发达国家是80%，我国是20%。
果蔬产后进入气调保鲜贮藏的比重更低，据相关资料统计，国内气调贮藏的果蔬量占果蔬产量的比重不到1%，根据国家农产品保鲜技术研究中心有关数据推测，已建成包括改造成的果蔬气调库中，大概仅有20%是属于真正意义上的气调库，也就是说，除却那些自发气调（MA）贮藏、塑料薄膜大帐气调贮藏等，实际上采取机械气调（CA）贮藏的果蔬量只占到果蔬产量1%的20%，即2‰。
我国气调保鲜技术的应用发展尚处在初级阶段，目前新建果蔬气调库市场前景很好。
（三）、市场竞争力分析
中国水果年均总产量达5089万吨，居世界首位。
发达国家的贮藏能力可达到商品量的70%-80%，而中国仅为25％左右。
由于我国果蔬保鲜起步晚，贮运技术落后，加工设施不配套，市场流通不畅，致使大量水果蔬菜在从果园田间进入市场的过程中腐烂变质。
我国每年果蔬的采后损失率高达20-30%，另有一大批产品由于贮藏条件不良而降低了价值。
果蔬业的快速发展，已经成为农村经济的支柱产业，预计到2012年中国的水果和蔬菜总产量将分别达到1亿吨和6亿吨。
南充将分别达到100万吨和400万吨。
未来5-10年，果蔬加工处理率将由20%-30%增加至40%-45%，采后损失率从25%-30％降低至15%-20%。
因此，果蔬贮藏加工业作为一个新兴产业，在中国农业和农村经济发展中的地位日趋重要。
仅以西充脐橙为例，目前我县2009年产脐橙4.2万吨，县内尚无一座成规模的保鲜库，即使整个中国脐橙主产区，也无一座形成规模的脐橙保鲜库，高技术的脐橙保鲜加工企业几近为零，亟需大规模的脐橙保鲜加工设施来满足保鲜贮存需求，作为中国优质脐橙主产区，脐橙保鲜库需求量将达到数十万吨，随着近年来大量种植的脐橙开始挂果，保鲜贮存需求还会不断上升。
该保鲜基地建成投新的一页，其经营收益具有可靠的保障。
5000吨气调保鲜库的主要经营风险件来自于：
1、市场开发滞后而产量大幅度增加引起的果价下跌；
2、假冒产品肆虐引发的消费者信任危机，前几年在香港就曾发生过此类事件；
3、果品经贮存后品质下降引起的销售难。
要避免上述风险必须抓好以下几点：
1、大力加强品牌建设，牢固树立西充脐橙的品牌形象，同时加强宣传力度，营造一两个能与“新奇士”等著名品牌一竞高低的西充名牌产品，并在消费者心中牢固树立其形象。
2、大力拓展市场、加强营销，使优质产品卖出优价，取得好的经济效益。
3、对入库产品要严反质量关，精挑细选、精心加工，保证入库产品的优级品率，入库后严格按技术要求，确保高质量贮存、高品质出库，以高质量的产品满足消费者的需求。
4、在库闲期间贮存一些其它果蔬产品，以提高库区的利用率，减少成本，降低经营风险。
（四）交通条件
西充距川东北区域中心城——南充32公里，经成（都）南（充）高速公路到成都230公里，经南（充）渝（重庆）高速公路到重庆仅180公里，经重太至贵阳532公里、至昆明1022公里。
即将竣工通车的广（元）南（充）高速打通了西北的出行通道，经广元上京昆高速可直达西安；
在建的成（都）巴（中）、成（都）德（阳）南（部）高速、筹建中遂（宁）巴（中）等高速过境西充，将西充到成都距离缩短至160公里，到西安距离缩短至400公里。
达成铁路经南充至成都汇入全国铁路网。
在建中的兰渝铁路经南充、重庆、湖南直达广州、厦门，成为连通西北、西财与珠三角、闽三角的大动脉。
南充嘉陵江渠化工程预计于2011年峻工后，1000吨级货轮可自南充直达重庆、上海，成为川东北地区出海的“水上高速公路”。
未来的西充将成为南充乃至川东北地区的交通新枢纽、物流新中心。
四通八达的立体交通网络，将大大降低物流成本，为企业进出口产品搭建快速通道。
（五）项目载体
我县高起点、高标准规划并建设了南充市经济技术开发区——多扶食品工业园，提供“七通一平”工业用地。
多扶食品工业园规划面积10.5平方公里，是专业的食品加工园区，已列入南充经济技术开发区，纳入全省重点培育的成长型特色产业园区（即“1525”工程园区）。
园区位于省级重点小城镇多扶镇，距南充高坪机场20公里，距南充市区15公里，距西充县城10公里，国道212线纵贯全境，是广南高速的重要拉口，交通十分便利。
园区现有完成2平方公里场平，今年将扩建至3.25平方公里，园区内基础设施完善，功能配套，承载能力较强，现已入驻投资3亿元人民币的台资企业西充富联食用菌科技有限公司，投资过亿的常灵榨菜、龙丰肉食品、香茹茶业等食品加工型企业。
三、项目规划和布局
1、布置方案原则：
（1）布局合理，分区明确，满足工艺流程要求。
（2）人物分流，运输通畅，装卸方便，便于管理。
（3）满足商检局《食品厂库最低卫生要求》。
（4）符合《建筑防火设计规范》。
2、总平面布置方案：
根据上述原则，依据拟建地点现状布置保鲜库，库体与围墙间形成环路，便于货物的进出。
变配电间布置在库区的后侧，与库体相邻，减少管网长度，满足消防要求，减少倒运量。
公用工程布置在冷库正前言；
围墙四周栽植绿化带，厂区前侧大门直对主要干道，形成厂前绿化区，美化环境。
总平面主要设计指标：
贮藏量1000吨保鲜库五座，厂区占地面积26680米2（178米×
150米），其中建筑系数11.4％，绿化系数46.4％，场地利用系数42.2％。
四、项目建设方案及工艺流程
1、项目建设工程方案
（1）保鲜库建筑方案比选
保鲜库对库体的密封程度要求较高，而密封程度与天花板、地板和库门（窗）等密切相关。
目前库体建筑有以下三种方案。
方案一：
在一般建筑物的基础上，在现场安装隔热保温材料，地面用资料薄膜、沥青防潮。
其特点是房间跨度较小，适用于小型冷库，投资较小，施工简单。
方案二：
采用预制隔热嵌板建造库房。
库体采用轻钢组合结构形式，围护结构为聚氨脂彩钢夹心板。
在墙脚、墙角和天花板等转角处，皆用直角形铝制构件接驳，并用特制的铆钉固定。
聚氨脂彩钢夹心板，既可以隔热防潮，又可以作为隔气层。
具有施工时间短、简捷、投资省、内外美观、卫生的特点，常用于简易房屋的建造。
方案三：
采用框架结构形式。
利用建筑结构作为保鲜库支承构件，构架用经过压力处理过的木条制作，构架内部全部用金属薄板包起来，金属板与金属采用搭接，搭接处涂以不凝固胶加以密封，金属薄板层既可以防潮又可以隔气，在金属板上安装隔热材料。
常用的隔热材料为硬塑聚乙烯或硬聚氧脂泡沫塑料。
其特点是对建筑物要求较高、投资大，但就长远考虑，采用框架结构形式是经济实用的。
本项目推荐选择方案三，推荐理由如下：
①本项目施工时间充足，完全可考虑采用长久耐用的建筑库体。
②从满足技术要求和实用方面考虑，方案二投资虽然大，但就长远打算是经济的。
（2）保鲜库规模设计
①保鲜库规模方案
本项目新建保鲜库5000吨，分五个保鲜库，每个保鲜库按1000吨设计，各保鲜库冷藏面积相同，1000吨保鲜库库体建筑面积1922.93m2,库体平面尺寸14.72×
103.55m2,每个库体总占地面积1524.26m2，库区总占地面积26680米2。
（留有后续发展的余地）
②保鲜库建筑特征及面积
1000t保鲜库采用钢筋砼框架结构，由10间冷藏间及穿堂组成。
库体尺寸14.72×
103.55m2,建筑面积1922.93m2,每间保鲜库的体积100m3,库体平面尺寸为10.2×
14.72m2,净高6米，穿堂上设二层，上层安装制冷机，平面尺寸为103.55×
3.60m2,净高3米。
（3）库体设计方案
①设计基础数据
基本风压45公斤／米2；
基本雪压25公斤／米2；
地基承载力标准值按fk=90千帕考虑。
建筑抗震设防烈度6度，设计基本地震加速度值为0.05g。
②设计规范．
《建筑结构可靠度设计统一标准》GB50068—2001
《建筑结构荷载规范》GB50009—2001
《砼结构设计规范》GB50010—2002
《建筑地基基础设计规范》GB50007—2002
《建筑抗震设计规范》GB50011—2002
《砌体结构设计规范》GB50003—2001
③结构设计概况
工程屋面采用预制空心板。
工程承重结构采用钢筋砼框架结构形式。
按6度抗震设防。
④保温设计说明
库体维护结构选用370cm砖墙，砖墙内表面刷一层201高分防漏液，内侧贴一层0.5mm的聚乙烯塑膜，再贴二层7.5cm厚的保温苯板，外侧一层铝塑板，其保温性能优良。
表面光滑、清洁、细菌不易附着。
保鲜库库内地面做保温防潮处理，地面作法为（自下而上）：
素土夯实，200毫米厚炉渣夯实，20毫米厚1：
2水泥砂浆垫层，150毫米厚聚苯板，SBS防水层，100毫米厚钢筋砼面层随打随抹。
贮藏库门为一道门，在门框顶上的铁轨上滑动，由滑轮联挂，四周门缝处涂上不凝固胶密封。
在门上设观察窗和手洞，方便观察和从库内取样检验。
库体外设钢结构金属大棚，屋面材料为单层金属瓦楞板，屋面下为单层金属瓦楞板半包罩衣。
保鲜库、穿堂内沿墙板做防撞护栏。
（4）土建工程
保鲜库采用框架结构，5000吨保鲜库库体总投资1102.6万元。
2、新鲜果蔬的贮存保鲜的工艺流程：
注：
1、预冷方式：
①真空预冷；
②冷气预冷，需臭氧对冷库进行杀菌，控制臭氧浓度，防止
浓度过高对果蔬造成损伤；
③冰水预冷：
适于水洗的果蔬。
2、杀菌方式：
（1）未分切的产品：
①适用于水洗的产品：
采用臭氧水、次氯酸
钠溶液或二氧化氯溶液杀菌；
②不适用于水洗的产品：
采用臭氧气体杀菌。
（2）分切后的果蔬：
①果蔬分切后，可以水洗的产品需经过清洗、
杀菌、护色、脱水过程；
不可以水洗的产品只需臭氧气体杀菌即可气
调包装。
②可以水洗的产品杀菌的方式：
采用臭氧水、次氯酸钠溶液
及二氧化氯溶液杀菌。
杀菌后放入护色剂中浸泡，然后脱水（沥干），
再气调包装入冷库。
3、设备选择
①电控：
在保鲜库边设一低压配电间，制冷设备及风机设备电源集中在一起。
西充电网已并入国家电网，国电网电力充足，可随时调用电力，因此本项目不需配置发电机作为自备电源。
②电气线路敷设：
所有动力线路均为VV型全塑铜芯电缆延电缆桥架暗敷设，所有照明线路采用BV型塑料铜芯线穿PVC阴燃塑料管在棚内、墙内敷设。
①
气调机采用全自动微电脑控制启动。
（5）设备购置
本项目新建保鲜库5000吨，每座保鲜库按1000吨计，共需建设5座。
以下按1000吨保鲜库说明制冷设备购置，设备购置分为制冷设备和电力系统两部分，设备清单和投资见下表。
保鲜库（1000t/座）主要设备一览表
序号
设备名称
型号或规格
单位
数量
单价（元）
总价（万元）
备注
一
气调系统
67.1
1
调气机组
C153-AL
台
11
30000
33.00
2
吊顶式冷风机
55DL18.9
22
9000
19.80
3
成套配件
4000
8.80
4
电脑电控箱
5000
5.50
二
电气系统
分线柜
面
8000
0.80
电缆、电线等电气元件
总计
本项目新建5000吨保鲜库，购置制冷设备投资万元，开拓市场需冷藏保鲜车直接运输，本项目计划1辆冷藏保鲜车（20t/辆），投资35万元。
五、项目建设标准和具体建设内容
1、项目建设标准
本项目所建果蔬保鲜库、保鲜工艺、生产设备先进，产品一流。
在项目建设过程中，从工程设计、设备选型、土建施工、设备安装都应采用先进工艺水平，严格执行国家有关建设程序要求及规范。
严格执行项目监理制、招投标制、项目法人制及运作合同制。
2、项目具体建设内容
（1）土建工程建设
①库体土建建设：
本项目计划在西充县多扶食品工业园区建设库容为5000吨的保鲜库。
库体总建筑面积为：
5×
1922.93m2，库房整体呈矩形，预冷间建设包含在内。
②包装车间建设，包装整理车间是果蔬收购入库前进行包装、分级、检验的场所，设计每个库建设100m2共500m2的包装车间。
④机房建设：
机房是安放气调机组的场所，计划每个冷库配套398.67m2共计1993.35m2的制冷机组机房。
⑤办公用房、围墙、地坪等其它工程建设。
（2）设备购置
本项目所需设备全为新购置，主要购置设备包括制冷机组、卧式蒸发器、吊顶冷风机、电脑电控箱、冷风幕及各种制冷配件等。
详设备清单表。
（3）库体周围绿化
为创造一个良好的工作和生态环境，设计在库体周围进行绿化，主要以植树为主。
（4）其它
①给排水工程
本项目生产不需用水，用水主要为卫生清扫用水和消防用水。
本项目卫生清扫用水约15料天，消防用水75米3川、时，水源由保鲜库外水井供给，厂区内新建DN80的供水管线与水井相连。
保鲜库排水主要是卫生清扫用水，废水水量很小，无毒、无害、无污染，可不作处理，直接排出库外。
②供电工程
a、电源
项目区现有电源由西充县电力公司的供电网统一供应，电源引自市政10KV公用线路，通过埋地电缆直接引入变配电室。
本项目用电高峰为秋冬季，与农场用电无冲突，供电能力有保证。
b、用电负荷、负荷等级及供电参数
用电负荷：
一座保鲜库（1000吨）用电负荷设备总装机容量约为138kw。
详见下表。
根据负荷计算，选择5台200KVA变压器。
六、建设项目投资估算
1、投资估算依据
⑴以轻工总会1996年编发《冷藏保鲜库建设项目投资估算编制规程》作为本项目估算依据。
⑵四川省已完类似工程有关资料
⑶全统安装工程预算定额：
南充市单位估价表。
⑷建设方案所提有关工程量、参照类似工程预决算资料按南充市现行价类的计算。
⑸设备采购：
以推荐设备厂家报价为准，运杂费按设备价10％计取。
⑹其他工程费用按“编制办法”有关规定计算
①前期工程费按工程费1％计取。
②建设单位管理费按工程费1％计取0
③工程勘察设计费：
根据2002年1月国家计委建设部颁发的《工程勘察设计收费标准》，按工程费用3.50％计。
④工程监理费、招投标代理费按自治区有关规定执行。
⑤联合试车费：
估算10万元。
⑥生产职工培训费：
⑦基本预备费按第一、二部分费用5％计算
2、投资估算
（1）固定资产投资
固定资产投资1572.34万元，其中建筑工程费1073.67万元，设备购置费387.1万元，其它工程费103.75万元，基本预备费7.82万元。
（详见表7-1），综合考虑物价上涨率10℅，其实际固定资产总投资为：
1572.34+1572.34×
10℅=1729.57万元。
固定资产投资构成分析表
表7-1
建设内容
投资额（万元）
所占比例（%）
建筑工程费
1073.67
68.28
设备费
387.1
24.62
其它工程费
103.75
6.6
基本预备费
7.82
0.50
建设期利息
合计
1572.34
100.00
（2）流动资金
项目流动资金估算采用“可研编制大纲”中的第二种方法，即“增量经营成本法”计算。
项目年经营成本为2004.84万元，所需流动资金为2004.84×
13.48%=270.43万元。
（3）项目总投资
项目总投资=固定资产投资+流动资金=1729.57+270.43=2000.0万元。
七、建设项目效益评估
1、效益评估依据
根据国家现行财税制度和价格体系，从财务角度分析、计算本工程项目的财务效益、费用和评价指标，考察项目的获利能力，据以判别项目财务可行性。
其计算方法及制表格式按照国家计委颁发的《建设项目方法与参数》和《国家农业综合开发多种经营项目可行性研究报告编写大纲》及轻工总会编制的《建设项目经济评价方法轻工行业实施细则》。
（1）项目计算期
项目经济寿命期10年，建设期为2年，整个计算期为12年，项目第2年达到设计生产能力的30％，第3年达到70％，以后达到100％。
（2）税收政策
①城市维护建设税7％：
年交纳10.5万元。
②教育费附加3％：
年交纳4.5万元。
③企业所得税：
按33％的税率征收，项目正常年交纳287.02万元。
（3）项目基准收益率
项目基准收益率按8％计取。
2、财务效益分析
（1）盈利能力分析
盈利能力分析，其中：
①项目所得税税率按国家有关规定为33％.②可分配利润中提取10％的盈余公积金.
项目正常年年利润总额为698.14万元，所得税税额为230.39万元，可分配利润为397.59万元。
（2）效益指标计算
①现金流量分析
通过项目全部投资现金流量表的计算，项目税后各项指标：
财务内部收益率21.04％，投资回收期6.52年，财务净现值（I=8％）3070.37万元。
②抗风险分析
BEP（盈亏平衡点）=年固定成本／（年经营收入-年可变成本-年营业税及附加）
通过分析，项目盈亏平衡点为35.51％，即项目运营达到设计能力的35.51％能够保本。
③效益评估结论
通过对该项目的财务分析可知：
税后财务内部收益率20.41％，投资回收期6.36年，财务净现值（I=8％）3070.37万元，项目的盈利能力、抗风险能力强，经济效益较好，实施本项目在经济上合理，项目可行。
八、可行性研究结论与建议
1、可行性研究结论
调整优化农业经济结构要突破农业技术落后局限，加快实施科教兴国战略，提高科技创新能力。
以现代科学技术为基础，以促进农业产业化发展为总的指导思想，结合发挥瓜果蔬菜市场的作用，多层面、多层次地推动现代保鲜业的发展。
本项目的建设将成为西充县一个十分重要的新的经济增长点：
对全县保鲜业的发展将起到示范作用；
同时作为一个农业化项目，将成为龙头带动本地区产业化的发展。
果品气调库项目的建设，为促进西充县果品产业的发展壮大，实现果蔬转化增值、增加农民收入创造了更加有利条件。
该项目投资较小，利润高，回收期短，是一个富民富商的好项。
因此，新建四川省西充县5000吨气调保鲜库项目建设是可行的，也是十分必要的。
2、建议
为加快国家西部大开发战略的实施，解决产业调整、职工增收的问题通过科技开发、资金投入，保存了有机蔬菜及以“充国香桃”，“西凤脐橙”，“青三九”为主体的优质水果的天然营养。
产品符合产品需求，有科技优势、市场优势、资源优势。
项目符合国家产业政策和食品行业政策。
项目建成后，正常年销售收入3000万元，年税后利润500
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