意大利面牛肉酱.docx

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意大利面牛肉酱

材料：

牛肉碎800g，洋葱一个、胡萝卜一个、灌装番茄汁一瓶约400g，番茄沙司1汤匙、番茄酱1汤匙、清水100ml、牛肉汤块半块、干罗勒半茶匙、蒜米2粒、盐、胡椒粉适量

做法：

1、洋葱、胡萝卜切粒（也可不放胡萝卜），锅里放黄油烧热后，先炒软洋葱，再放胡萝卜一起炒软

2、加入牛肉碎炒变色后，加入牛肉汤块、干罗勒、盐、胡椒粉调味

3、加入灌装番茄酱和清水

4、煮开后加入番茄酱和沙司，用压蒜器压入蒜蓉，拌匀，盖盖，小火煮10分钟即成。

意大利面牛肉酱

拌在意大利面上就可以开吃了

香浓意大利面的做法

『分享·告诉好友』□豆牛‖豆牛---八九不离食    2007-11-209:

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授权原创博客：

豆牛---八九不离食

未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国

材料：

意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋葱、大蒜、西红柿、番茄酱、法香盐 白糖黑胡椒奶酪粉

做法：

1、先煮面条 

锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面 不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可

加盖子煮8分钟

2、待面条大约7-8成熟的时候捞出 用凉水冲一下让其冷却 也可以放进冰水中划散 之后沥干水分淋入适量的橄榄油 用筷子拌匀 备用

我们可以利用煮面的时间来做酱汁

3、锅中加入一勺量的橄榄油  将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末

4、炒至培根出油后 加入切成小块的西红柿加入适量的盐白糖调味 炒至西红柿变软 加入3-4勺量的番茄酱加入半小碗水小火慢慢煮开

直道汤色变红西红柿软烂后再次根据自己的口味加入白糖适量黑胡椒盐调味即可

5、可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上可以将火转的稍微大一点把面条倒进去快速的用筷子拌匀 这样更加入味一些

意大利面条的酱汁还有白酱的做法以后慢慢说哈现在超市有现成的意面酱 味道也不错价格大约是20元左右一听 有很多口味可选择 买回家一次吃不了的话 可以作为基础的披萨酱来调味也很不错

面条在下锅煮时一定要预先加入盐和橄榄油目的是便于入味 以防面条粘连

之后捞出过水 能保持口感有嚼劲 加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连

洋葱和大蒜的量可以多一点 如果选用培根来做的话盐的量要适当减少

新鲜番茄和酱汁同时使用可以利用新鲜番茄的水分和鲜甜让酱汁的口感更加复合 营养更加丰富  这个搭配可以在作其他番茄酱菜肴的时候尝试一下真的很不错

做好的酱汁可以直接浇在面条上也可以在锅中拌匀按照自己的喜好把

最后撒上适量的法香碎、奶酪粉口感更加独特香浓