二十四节气养生食谱.docx

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二十四节气养生食谱

  二十四节气养生食谱

立春 虾仁韭菜（温补肝肾，助阳固精，健脾益胃）、蘑菇炒山药（补肾益精，健脾益气，滋肺养胃）；

雨水 猪肝菠菜粥（促消化，补血健脾，养肝明目）、红枣煨肘子（补脾益胃，滋阴养血，适用于脾胃虚弱，阴虚血虚之症）、清炖鲫鱼（健脾益胃，利湿消肿，适用于脾胃虚寒，食欲不振等）；

惊蛰 清炒苋菜（清热解毒，消肿止痛，脾胃虚寒者忌食）、党参黄芪粥（益气固表，增强体质，适用于体质虚弱，易感冒者）、葱豉豆腐汤（豆豉益气和中，生津润燥，健脾利尿）； 

春分 菠菜豆腐汤（肠胃虚寒，腹泻者忌食）、玫瑰花烤羊心（藏红花3克，鲜玫瑰花50克或干玫瑰花15克，羊心串串蘸上玫瑰、藏红花汁，在烤箱中烤熟。

理气解郁，活血化瘀）、大蒜烧茄子（凉血止血，消肿止痛，适用于便血、高血压、动脉硬化等）；

清明 枸杞苗汆鸡片（滋肝补肾，益精明目）杏仁核桃汤（将姜片、杏仁、核桃煮开后拌入蜂蜜，小火10分钟，补肾润肺，止咳定喘）、蘑菇炖豆腐（健脾开胃，补气益血，理气止呃，清热化痰，适用于慢性支气管炎，咳嗽痰多黄稠，肿瘤病人食欲减退，营养不良等）；

谷雨 田七佛手炖墨鱼（疏风散邪，活血通络，行气止痛，适用于肋间神经痛）、参蒸膳段（鳝鱼、党参，熟火腿，清鸡汤。

温中益气，活血通络，强健筋骨。

适用于风寒湿痹引发的腰酸腿疼。

）

立夏 芹菜粥（清热除烦，降压降火）；酸枣粥（主治虚劳心烦，不得睡卧，有实邪慎服）、桂圆粥（补益心脾，养血安神，尤用于劳伤心脾，思虑过度，身体瘦弱，健忘失眠，月经不调）。

小满 薏苡红豆丸（两种豆磨成面，加入蜂蜜、水做成丸状，蒸熟，健脾益胃，祛湿）。

马齿笕粥（清热解毒，散血消肿，杀虫利尿）。

山药薏苡煲泥鳅（补脾胃，祛湿热，止痒，对脾胃湿热型荨麻疹疗效尤佳）。

芒种 甘草绿豆粥（芳香开胃，健脾化湿，消热利湿）。

西红柿炒鸡蛋（生津解渴，养心安神）。

香菇冬瓜球（补益肠胃，生津除烦）；

夏至 八宝鸭（健脾开胃，补虚养身）。

凉拌苦瓜（清热祛暑，养血益气，补肾健脾）。

荷叶茯苓粥（清热解暑，宁心安神，止泻止痢）；

小暑 小炒羊肉（补虚劳，去寒冷，温补气血）。

绿豆海带汤（清热解毒，防暑去火）皮蛋瘦肉粥（消暑宁神，补充水分。

全年适用）；

大暑 藿香粥（芳香辟秽，化湿理气，治暑天外感而见恶寒发热，恶心呕吐，不思饮食）。

莲叶绿豆汤（清热消暑，防治热痱）；

立秋 清蒸茶鲫鱼（茶叶装入鱼腹中，清热利湿，生津止渴）。

醋椒鱼（黄鱼，滋阴益胃，凉血生津）。

五彩蜜珠果（苹果、鸭梨、菠萝、杨梅、荸荠、柠檬、白糖生津止渴，和胃消食）；

处暑 姜汁菠菜（养血滋阴，润肠通便）。

蜜蒸百合（除烦润燥，润肺止咳）。

百合蜂蜜羹（清心安神，润燥除烦，用于神经衰弱，睡眠不宁）；

白露 莲子百合羹（清肺润燥，止咳消炎，适用于慢性支气管炎）鲫鱼红糖甜杏汤（杏仁，红糖，鲫鱼一并熬汤，健脾益气，滋阴润肺，用于慢性支气管炎，气阴亏虚症，形体消瘦，咳嗽痰多，气短、声低、喘促，咳剧或痰中带血）；

秋分 五汁饮（梨鲜藕鲜芦根鲜冬麦荸荠均去皮去核，榨汁，适用于外感热病，口渴，咽干，烦躁等症。

脾胃虚寒者不宜多服）。

马齿笕鸡蛋汤（清热利湿，杀菌消炎）。

红枣炖肘子（生津液，补气血，养颜益寿）；

寒露 羊肉萝卜羹（滋阴润肺、补虚益气，胃下垂者慎用）；冰糖银耳羹（补中益气、和胃润肺、止咳、化痰。

治疗秋冬季时节的燥咳，作为体质虚弱者的滋补品）；柚子鸡（不飞益气，化痰止咳。

脾胃虚寒者不宜多食）；

霜降 当归生姜炖羊肉（温阳散寒，行气活血）；葱白豆豉汤（疏风散寒，宣通经络。

风热头痛者不宜）；当归党参炖山鸡（补中益气，活血通络，湿盛中满、泄泻者忌食）。

立冬 人参粥（因脾胃气虚、运化失职所致的饮食不香，腹胀便溏，稍食寒凉则脘腹不适，甚至腹泻者。

忌铁器，服粥期间忌食萝卜和茶）。

黑芝麻粥（补益肝肾，滋养五脏。

更适合于中老年体质虚弱者，并有治疗早衰之功效）。

炒双菇（香菇、鲜蘑菇补益肠胃，散寒化痰，增强机体免疫功能。

）

小雪 当归黄芪生姜党参羊肉汤（温肾补阳，活血行气）。

桂参粥（党参，桂枝，红枣，粳米白糖煎水取浓汁去渣，加入粳米。

温补心脾，化气行水。

十一月心脾阳气亏虚所致的心悸、头晕、气短、神疲、胸脘满闷，形寒肢冷或小便不利。

）百合枣归汤（甲鱼或精瘦肉，百合，红枣，盐。

滋阴养血，益心肾，补肺脏。

十一月心肾阴虚所致的失眠、心烦、心悸等，实热食滞者不宜）

大雪 桂圆生姜汤（养血壮阳，益脾开胃。

重在温补，湿热泄泻者不宜）。

木耳冬瓜三鲜汤（海米等生津除烦，清胃涤肠，滋补强身）火腿烧海参（补血益精，养血充髓，最适合精血亏虚，产后虚羸，阳痿遗精，虚弱劳祛，久病体虚，衰老瘦弱。

）

冬至 山药羊肉汤（补脾胃，益肺肾。

）胡萝卜炒猪肝（补血，明目，养肝。

适用于肝血亏虚所致的两目昏花，视力减退。

）

小寒 红杞三七鸡（枸杞子、三七、母鸡，放入鸡腹，上笼蒸熟，补虚益血。

其性温和，老年人及久病体虚，产后血虚者适用。

）糯米阿胶粥（粥熟后放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，两三沸即可，晨起空腹用。

养血补虚，止血安胎。

）素炒三丝（干冬菇、青椒、胡萝卜、鲜汤等。

健脾化滞，润燥。

）

大寒  鸡肠饼（公鸡肠一副，面粉菜油等，将鸡肠用火焙干，粉碎，面粉倒入鸡肠粉，放调料，做成烙饼。

补肾缩尿。

若阴虚内热者，制饼宜用蒸制不用烙制。

）芪杞炖子鸡（童子鸡一只，黄芪、枸杞子、白术等文火慢炖1小时。

补中益气，滋阴助阳，增强机体抗病能力，适用于体弱易患风寒感冒者。

）糖醋胡萝卜丝（放入姜丝，煸炒出香味后放入胡萝卜丝，下气补中，利胸膈，调肠胃，安五脏。

）