大学生食品工厂实习报告范文Word文件下载.docx

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加糖水，排气，补加糖水，最终封罐，杀菌。

　　整个生产工艺中，最重要的为淋碱步骤，去皮是否彻底，对黄桃的损害程度干脆影响后面的感官评定。

生产一顿黄桃须要20到40公斤碱液，对于淋碱产生的污水处理是一个麻烦的问题，车间的污水干脆通过小道外流，在相隔不远处设有简易的过滤装置，其余的水进入污水处理处进展分级处理。

整个公司员工约有1010多人，其中大局部集中在修整和切半，切条两个地方，属于典型的劳动密集型企业。

人员多，加大管理的难度。

因为黄桃属于季节性水果，主要生产期集中在每年的7月至9月，许多员工都是当地务农的农夫或是兼职的学生，其中不乏偷工减料者，在车间中，有局部人对掉在地上的半桃干脆捡起放入罐中，而对于卫生条件要求很高的食品德业，这势必带来了隐患，下午跟着研发部的小张从头至尾将黄桃罐头制作的生产流程走了一遍，在车间短短的2个小时，汗始终往外冒，他们的员工须要在这样的环境中连续工作10多个小时，特别艰辛，同时也侧面的反响了食品厂生产条件恶劣。

黄桃基地参观

　　砀山被誉为果海，梨和黄桃果树连片成海，其中，熙可公司的黄桃园面积到达200亩，树龄有几十年以上，品种繁多，牢固率高，品质较好，为黄桃罐头供应了优质牢靠的原料来源，同时也幸免了原材料运输引起的本钱增加。

　　实习心得

　　在熙可公司参观实习过程中，我置身于企业的实际生产环节，了解了黄桃罐头生产工艺，通过上午的生产流程讲解和下午的实际操作过程，使我对食品厂有了更深化的理解。

也看到了常用的工艺设备：

切片机，传送装置，淋碱装置，灭菌设备，封口机等。

切半过程分为人工切半和机器切半，机器切半的人数约为人工切半处的1/20.很好的提高了工作效率和削减相应的劳动本钱，但与人工切半相比，机器切半去核的效果不佳，许多外商对此不太满足。

所以在两者结合的根底上，不断调整设备参数，改良生产工艺是企业不断前进的方法。

从另一方面，间接的对劳动密集型食品企业的生产模式也有了大致的了解，它对机器的依靠程度不高，设备的选购秉承了利润最大化的原那么，从生产本钱考虑采纳最常见的碱法去皮的方法，黄桃皮去除的效果很好，但耗水量大，假如算上污水处理的本钱以及从环保程度考虑的话，采纳碱法去皮并不必须是最好的选择，酶法去皮在此方面那么具备明显的优势。

第2天参观的黄桃基地，见到了不同品种的黄桃，初步了解了黄桃的各项指标，形成了从原料到餐桌的整体概念。

　　特别感谢湖南省农产品加工探究所和安徽熙可有限公司为我们供应了此次时机，让我们进一步的将理论和实践相结合，了解到企业的思索角度，为我们今后的科研供应了现实参考依据，也更有利于产学研三者的有效结合。

　　大学生食品工厂实习报告范文二　　学年实习是在完成全部根底课程和专业课程的学习后所进展的实践环节。

通过到工厂参观企业生产环节，了解和驾驭食品的生产工艺和流程，稳固和理解已学过的理论和专业课程内容，造就我们理论联系实际的实力，提高实践实力、动手实力、解决问题和视察问题、分析问题以及解决问题的实力，为后续毕业设计以及毕业论文打下坚实的根底。

在实习过程中让我们了解企业厂史、生产现状及开展远景等，驾驭企业的产品构造及在市场的地位;

驾驭产品的工艺流程及各生产环节操作留意事项;

了解车间布局，驾驭设备操作流程并分析车间的质量限制点，提出提高产品质量的合理化建议，以及企业的科研开发状况等。

　　今麦郎食品有限公司是一家集生产、销售、科研开发于一体的现代化综合食品企业，公司凭借一流的便利食品生产水平和“今麦郎”、“华龙”等知名品牌而享誉华夏。

　　公司现员工总数3万人，总资产达50亿元，分设制面、面粉、餐饮、饮品、综合五大事业部，下设28个分公司。

在全国建有河北隆尧、邯郸、正定、徐水、秦皇岛、黑龙江哈尔滨、吉林长春、辽宁沈阳、山东兖州、河南许昌、汤阴、湖南平江、安徽天长、陕西扶风、浙江嘉兴、广东东莞、四川成都、北京密云等18个生产基地，形成便利面年产能120亿份，年转化小麦180万吨的浩大生产规模，这样的转化量相当于60多个县的农夫的商品粮，制面、制粉规模跃居世界前列。

　　营销公司分设华北部、华中部、华东部、华南部、东南部、四川部、西北部、东北部、江安部（江西、安徽）、西南部和直营部（直辖市）等11个营业部，下辖47个办事处60万个营业网点。

　　公司旗下的今麦郎系列、东三福系列、小康家庭系列、六丁目系列均受到全国各地消费者的广泛好评，尤其是以今麦郎为代表的产品更是以“劲道爽滑，养分可口”的优势受到消费者的追捧。

XX年华龙日清公司实现销售收入63亿元。

　　今麦郎食品有限公司的前身河北华龙面业集团是11014年3月创立成立的一家股份制企业。

以公司董事长兼总裁范现国为首的决策者，始终将"

产业报国，造福社会"

作为企业的崇高理念，凭借得天独厚的资源优势、领先水平的专业优势、门类齐全的配套优势、优越的产品性价比优势、国内高覆盖率的市场优势，实现了企业的超常规开展，缔造了中国食品界企业超速成长的"

奇迹"

。

短短十年，企业规模与综合实力扩张了1010多倍,品牌价值飙升至82.81019亿元，产品畅销全国31个省、市、自治区，并远销美国、加拿大、德国、捷克、南非、澳大利亚、新西兰等30多个国家和地区，被业界誉为是国内便利面行业最具活力和开展潜力的企业之一。

　　大学生食品工厂实习报告范文三　　实习单位简介：

　　xxx食品有限公司是全球其次大的食品公司，在全球145个国家开展业务，在全球聘用约六万多名员工，xxx公司的三大核心产品系列为咖啡、糖果、乳制品及饮料。

苏州xxx食品有限公司是xxx食品有限公司的独资食品企业，位于漂亮的苏州工业园区一九九六年十月正式投产，公司占地50000平方米，厂区环境干净美观，拥有15000平方米地、可容纳6六条生产线同时作业的现代化生产车间，并配有仓储设施及完善的现代化办公区域。

公司主要生产奥利奥、趣多多、乐之、鬼脸嘟嘟、太平梳打趣轻松、华丽等世界知名品牌等饼干，产品除供给中国市场外还出口十多个国家和地区，苏州公司采纳美国食品工业的卫生及质量限制标准在配方、原料、口味、外观及构造上保持全球相同，全面保证产品质量。

无论此时此刻乃至将来，我们将信守承诺、集中精力在质量、创新和开展上取得更大的进展，实现xxx让全球饮食及生活更加精彩的愿景。

　　实习目的

　　要想在念书的时候就试足将来的工作环境，实习是个好方法，在实践经历丰富的导师和技术人员指导下学到的理论学问可以得以详细化，实习可以协助人们确定始终孜孜以求的职业目标是否真的适合自己。

通过参观和实践来稳固专业根底学问，要求做到理论与实践相结合，在实践中开展调查探究、熬炼和造就学生分析问题和解决问题实力，为以后的学习、毕业论文以及工作打下坚实的根底。

详细如下：

　　1.接触社会了解省情和国情，了解实习场所的开展史，特殊是改革开放以来的状况，了解所学专业在经济建立中的地位、作用和开展趋势，增加对专业学科范围的感性相识。

　　2.学习企业管理学问熟识工程技术人员的工作职责和工程程序获得组织和管理生产的初步相识，虚心向工人和技术人员学习造就酷爱专业、酷爱劳动、遵守组织纪律的良好品德。

　　3.学习生产技术稳固深化所学的理论学问，造就分析和解决工程实际问题的初步实力。

　　4.了解和初步驾驭生产工艺的流程、技术经济指标。

　　5.了解生产工艺所用的设备、规格型号及工作原理。

　　实习内容

　　首先先介绍一下我所在生产线的产品，奥利奥1912年诞生于美国，近一个世纪以来奥利奥在美国市场经九不衰，来到大中华区后，以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的趣味吃法快速成为中国销量最高的奶油夹心饼干品牌之一。

xxx不断追求产品创新将奥利奥的新产品从美国快速引入中国，如今奥利奥品牌家族又添巧克力夹心和美味双心两名新成员，此外，于2005年底上市底新产品奥利奥威化也快速赢得了中国消费者的青睐。

还有就是鬼脸以其独特、好玩的鬼脸造型很快得到中国消费者的喜爱!

品牌知名度快速攀升，鬼脸嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和双层奶油夹心口味。

11015年在中国胜利上市，只专为孩子设计的品牌一提到鬼脸嘟嘟人们就会想到有关不同鬼脸嘟嘟的饼干，好吃又好玩，针对儿童生长须要鬼脸嘟嘟饼干从2005年起全现添加钙铁增加鬼脸嘟嘟在妈妈心中“好吃有益”的品牌认知，真正成为孩子喜爱妈妈认可的产品。

最终就是乐之，于11018年进入中国市场，以强大的增长势头快速成为北方地区销量第一的咸饼干。

2000年，乐之三明治饼干的胜利上市，使乐之饼干跨升为全国十大饼干品牌行列。

以上就是我所在线的产品介绍。

　　我在厂里从事的是包装段的工作，主要职责是开包装机包装机是否能开好干脆影响产品的消量，所以我们要严格检查包装成品，主要检查卷膜是否拉丝、套色，日期、光标是否图案居中，日期清楚、正确完整，检查端封是否假封、烫坏。

最终检查端封是否假封卷边，白边不能超过2mm，同时还要填写质量记录表便于追踪。

我每天的工作就是这样，虽然很枯燥但必需谨慎完成。

　　起先的时候、我原以为我们是参与配料的结果被分到包装部做一名开机工人。

心里不禁失落。

但是没方法已经成事实了只有承受。

工作时时站着的，每天要站八个小时真的很累，起先时真的很不适应，脚特殊痛!

长这么大还没这么辛苦过!

不过靠着对事谨慎负责的看法，我还是坚持了下去，其实从正面既思维分析这样也熬炼我吃苦耐劳坚韧不拔的精神和毅力。

虽然这次实习真的很辛苦，但是我感觉自己还是学习到了许多东西，第一次这么真实、这么接近的了解焙烤食品德业的根本运作模式和管理方法，以及公司的整个体制，这次实习给我一个把理论学问运用到实际工作中的平台，感受其中的差异差距，也让我熟识了饼干生产工艺和流程及行业标准和操作标准要求，也为以后的岗位工作打下了心理、实践根底。

这段期间深深让我感受到金钱的来之不易，每天面对同样的食物干同样的活很无聊!

每天上班就是站着一遍又一遍的做同样的动作，感觉自己就像台机器!

深深体会到了家人、挚友外出打工的难处，他们可能也是在重复的做同一件事，但我想他们必须不会那么轻松，因为他们想通过自己的劳动力来挣更多的钱，让自己的孩子能不愁吃不愁穿!

在同学面钱有“面子”，自己宁可累断腰筋也不盼望自己的孩子受一点点委屈，可怜天下父母心啊!

想奉劝大家要多为自己的父母着想，当你大手挥霍金钱的时候是否想到过这些钱是父母用多少心血或者是用多少个不眠之夜换来的?

!

　　在这次实习当中让我很有感处的一点就是人际交往方面，大家都知道社会上人际交往特别困难，但是详细多么困难我想也很难说清晰，只有经验了才能了解，才能有深刻的感受，大家为了工作走到一起，每一个人都有自己的思想和特性，要给他们处理好关系得

　　须要很多技巧，就看你怎么把握了，我想说的一点就是在交往中既然我们不能变更一些东西，那我们就学着适应它，假如还不行那就变更一下适应它的方法。

让我在这次社会实践中驾驭了许多东西最重要的就是使我在待人接物如何处理好人际关系这方面有了很大的进步。

同时在这次实践中使我深深体会到我们必需在工作中勤于动手渐渐琢磨，不断学习积累，遇到不懂的地方自己先想方设法解决，实在不行可以虚心请教他人，而没有自学实力的人迟早要被企业和社会所淘汰。

俗话说“在家千日好，出门半招难”!

意思就是说在家里的时候有自己的父母照看、关怀、呵护!

那确定就是日子过得无忧无虑了，但是，只要你去到外面工作的时候，不管你遇到什么困难挫折都是要靠自己一个人去解决的。

这次实习正好让我学会了自强独立!

凡事都要靠自己!

此时此刻，就算父母不在我的身边我都能够自己独立!

这次实习最大的认知就是一切相识都来源于实践，实践是相识的来源说明白亲身实践的必要性和重要性，但是并不排斥学习间接经历的必要性。

实践的开展不断促进人类相识实力的开展。

实践的不断开展，不断提出新的问题，促使人们去解决这些问题。

而随着这些问题的不断解决，与此同步，人们的相识实力也就不断地改善和提高!

相识在实践的根底上产生，但是相识一经产生就具有相对独立性，可以对实践进展指导。

实践就是把我们在学校所学的理论学问运用到客观实际中去，使自己所学的理论学问有用武之地。

只学不实践那么所学的就等零，另一方面，实践还可以为以后找工作打根底。

通过高!

通过这段时间的学习学到了一些在学校里学不到的东西。

因为环境的不同，接触的人于事不同，从中所学的东西自然也就不一样了。

要学会从实践中学习从学习中实践。

我们不只要学好学校里所学的学问，还要不断从生活中、实践中学到其他学问，不断地从各方面武装自己，才能在竞争中突出自己、表现自己。

　　实习总结

　　通过这次实习使我明白“感想来于现实，发于现实”!

虽然实习的时间不是很长，但是却使我有了太多的感想!

对我来说的确特别深刻、特别有意义，从中使我明白了许多道理，许多人生哲学的真谛。

更使我留下了一段难忘的回忆，在实习期间的辛苦、劳累对自己实力是一种严格的考验，更是对自己所学的理论学问的一次全面检查，一次实践的检验，同时对自己综合素养的一次考察，在实习中必需学会做事、学会学习、学会汲取、学会在社会中生存开展，不断提高自己的实践实力，开掘自己的潜能，增加自己的动手实力。

驾驭过硬的技术本事、不断进取、不断攀登做出不平凡的业绩，勇往直前，汲取更多的实践有用的东西，使理论与实践相结合，充分感受到学理论学问的价值，用理论去指导实践，在实践中加深对理论的相识，并且汲取新的理论经历、实践经历、不断地充溢自己、开展自己、活泼自己，在实习中更要擅长发觉问题、解决问题，从中开阔自己的思维，学无止竞，只有不断深化实践才能够到达自己的目的，到达志向的此岸，因此，我感受到这次实习对自己人生的将来是一次开端，一个新的起点，更是一次大的进步。

　　“万事开头难，实践见真知”在这一次实习中，我体会到了什么事情并不是自己想像中的那样美妙，什么事都是那么顺当，然而一切都在新的理论学问新的技术不断完善自己，这是个美妙的愿望，在实践中看到了自己许多的缺乏，如对专业学问根底理论驾驭不够扎实，经历不够丰富，动手实力有待提高，对解决问题不够零活，领悟不够深刻，对在实习中食品加工发觉的问题不能快速的找出缘由和解决的方法，刚起先大多数是依靠师傅的指导才能解决，缺乏社会实践经历，缺乏产对食品性质的相识，通过这次实践自己的实力整体上有很大的提高，并且对食品加工技术制作过程有了必须的驾驭和新的相识，这为将来适应社会开展做了强有力的铺垫。

同时这次的实践使我了解到这个行业从事人员比拟广泛，对食品加工的要求程度比拟高!

在日益改变的社会里为了满意需求，必需对食品加工制作进展创新、改良、开拓更加平安、美观的食品，这样才能保证在食品德业中的立足之地。

在21世纪的今日，随着社会经济的不断开展，人们对食品的品质上有了更大的追求，食品加工为了满意群众的需求不断向着低本钱、高技术、美观、养分、安康、平安、好吃等追求;

才能开拓21世纪食品的新天堂，因此，对从事本行业人员在素养上、技术上应向高、尖追求，才能满意行业的开展、社会的开展。

这样我想自己此时此刻应脚踏实地的学好本事，具有扎实的理论学问，在深化实践时虚心向别人学习，多动手、多总结经历才能在这个行业上有所开展。

　　通过这次实习最主要的就是我对食品的加工、生产中的限制与管理、员工的培训、等方面有了一次比拟全面等感性相识，进一步理解承受课堂上的学问，将所学与所看结合起来是理论在实际生产中得到运用，重要的是怎样融入企业，提高工作实力。

近年来，人民群众生活水平的提高以及对食品平安意识的提高，使得食品德业得到了长足的开展，与此同时也越来越标准，这对于我们食品专业的学生来说既是一个机遇、也是一个挑战，而对即将走出校门的我们来说更应当在有限的时间里驾驭更多的专业学问，加强实践和设计检验实力，这样更有利于将来的开展，使自己在此领域内也有所作为!

这次实习的收获概括为四个方面：

　　1.通过车间的生产实习学到了实践学问，同时进一步加深了食品平安限制和生产管理的理解，是理论和实践学问都有所提高。

　　2.提高了实际工作实力，为就业和将来的工作取得了一些珍贵的实践经历。

　　3.了解了食品德业的现状为毕业后正式工作做好打算。

　　最终感谢学校领导、老师为我们联系了这一次的实习，也感谢实习单位对我们的支持!

厂区的实习给了我一个很好的平台熟识各种生产操作流程，是踏入工作岗位的必要根底，在以后的学习中我都会严格要求自己，虚心向他人学习，切实提高自己的实践实力!