目前已经确认的致畸动物的致畸物是甲基汞Word下载.docx
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所有食品动物禁用的药物是（呋喃唑酮）
动物肉品中不得检出（志贺菌）
以动物为主的人兽共患病是（旋毛虫病）
猪场带猪消毒最常用的消毒药是（0.3%过氧乙酸）
对患结核病的奶牛应作（销毁处理）
生态系统是由（生物群落及其非生物环境组成）
关于生态平衡的定义，下列正确的是（生物与生物、生物与环境之间的暂时相对的平衡）
生态系统内形成的生态平衡，是何种性质的平衡（自然的。
动态的相对平衡）
影响生态平衡的因素是（物种改变、盲目开荒、资源利用不合理、环境污染）
食物链的概念是（生物与生物因食物和能量而建立的链锁关系）
环境因素联合作用通常有四种类型，不属于联合作用的是（累积作用）
生物富集作用指的是（经食物链途径最终使生物体内污染物浓度大超过环境中的浓度）
环境污染的概念（①污染物质使环境的构成功能或存在状态发生了变化、②污染物质数量或浓度超过了环境的自净能力，扰乱和破坏了生态系统、③污染物影响了人类及其他物生正常的生活条件、④污染物危害了人类和其他生物的分健康）
环境污染的特征是（①影响范围大，作用时间长、②影响人群面广、③多为低剂量，高浓度，多种物质联合作用④环境污染一旦形成，消除很困难）
环境污染诱发的疾病不包括（流行病）
沙门氏菌食物中毒属于（细菌性食物中毒）
毒蕈中毒属于（细菌性食物中毒）
农药残留对人体的影响有（①影响各酶的活性②损害肝脏、肾脏③引起不孕④有致癌、致畸、致突变作用）
水俣病是由于长对味儿摄入被（甲基汞）污染食物引起的中毒
骨痛病是由于环境（镉）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒
以恶心、呕心为主要症状的食物中毒是（肉毒杆菌中毒）
肉制品中的亚硝酸盐主要来源于（食品中的添加剂使用）
肉制品中的多氯联苯主要来源于（工业三废污染）
猪肉中的盐酸克伦特罗主要来源于（畜禽养殖中兽药残留）
一种生物对某种物质的摄入量大于其排出量，随着生物生命过程延长，该物质在生物体内的含量逐渐增加，称为（生物积累作用）
某种生物摄取环境中的某些物质或化学元素后，在生物体内的某个部样或器官逐步浓缩起来，使其浓度大大超过环境中原有的浓度，称为（生物浓缩作用）
重金属毒物和某些难降解的毒物，随着食物链的延长，使处于高位级的生物体内的浓度比处于低位级的生物体内的浓度逐渐增多加大，称为（生物放大作用）
当两种化学物质同时进入机体产生联合作用为各单项化学物质毒性总和（相加作用）
当两种化学物质同时进入机体产生联合作用其毒性超过两者之和（协同作用）
由于不同的作用方式、途径，每个同时存在的有害因素各产生不同的影响（独立作用）
当两种化学物质进入机体，一种化学物质能使另一种化学物毒作用减弱（拮抗作用）
沙门氏菌食物中毒常见中毒食品为（动物性食品、病死牲畜肉、蛋类）
葡萄球菌食物中毒常见中毒食品为（淀粉类食品、剩米饭、奶制品）
肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品（自制发酵食品、臭豆腐、面酱）
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