生物化学蛋白质的结构与功能试题及答案docxWord下载.docx
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42.当蛋白质分子中的一个亚基与其配体结合后，能影响此寡聚体中另一个亚基与配体的结合能力，此效
应称为。
当Hb的第一个亚基与Q结合后，对其他三个亚基与Q的结合具有作用，这种效应称为
。
其氧解离曲线呈型。
43.蛋白质的四级结构是两个或两个以上的聚合。
它们的结合力主要靠作用，键和键也
参与四级结构的维持。
它们可通过聚合和解聚改变蛋白质的生物学。
三、选择题
A型题
44.蛋白质分子的元素组成特点是：
A.含氮量约16%B.含大量的碳C.含少量的硫D.含大量的
A.-NCCNNCCNNCCN-B.-CHNQCHNQCHNQ-C.-CQNHCHCQNHC-
E.-CNHQCNHQCNHQ-
54.关于肽键的特点哪项叙述是不正确的？
A.肽键中的C-N键比相邻的N-Ca键短B.肽键的C-N键具有部分双键性质
C.与a碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转
D.肽键的C-N键可以自由旋转
E.肽键中C-N键所相连的四个原子在同一平面上
55.维持蛋白质一级结构的化学键是：
A.盐键B.二硫键C.疏水键D.氢键E.肽键
56.蛋白质中的a-螺旋和β-折叠都属于：
A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构E.侧链结构
57.a-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸？
A.2.5B.3.6C.2.7D.4.5E.3.4
58.维持蛋白质四级结构的主要化学键是：
A.氢键B.盐键C.疏水键59•关于蛋白质分子三级结构的叙述哪项是错误的?
A.天然蛋白质分子均有这种结构
C.三级结构的稳定性主要由次级键维持
E.决定盘绕折叠的因素是氨基酸残基
60.关于α-螺旋的论述哪项是不正确的?
A.α-螺旋是二级结构的常见形式
C.每3.6个氨基酸残基盘绕一圈
B.
D.
二硫键E.范德华力
具有三级结构的多肽链都具有生物学活性亲水基团大多聚集在分子的表面
多肽链的盘绕方式是右手螺旋
其稳定性靠相邻的肽键平面间形成的氢键
E.影响螺旋的因素是氨基酸残基侧链的结构与性质
61•具有四级结构的蛋白质特征是：
A.分子中一定含有辅基
B.是由两条或两条以上具有三级结构的多肽链进一步折叠盘饶而成
C.其中每条多肽链都有独立的生物学活性
D.其稳定性依赖肽键的维系
E.靠亚基的聚合和解聚改变生物学活性
62.关于蛋白质四级结构的论述哪项是正确的？
A.其是由多个相同的亚基组成
C.一定是由种类相同而不同数目的亚基组成
E.亚基的种类和数目均可不同
63•下列哪一种物质不属于生物活性肽？
其是由多个不同的亚基组成
一定是由种类不同而相同数目的亚基组成
A.催产素B.加压素C.促肾上腺皮质激素64.关于蛋白质结构的论述哪项是正确的？
A.—级结构决定二、三级结构
C.三级结构都具有生物学活性
D.血红素E.促甲状腺素释放激素
二、三级结构决定四级结构四级结构才具有生物学活性
E.无规卷曲是在二级结构的基础上盘曲而成
65•蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是：
A.丝氨酸的-OHB.半胱氨酸的-SHC.苯丙氨酸的苯环
E.组氨酸的咪唑环
66•蛋白质的一级结构及高级结构决定于:
A.分子中氢键B.分子中盐键
E.氨基酸残基的性质
67•关于β-折叠的论述哪项是错误的？
A.β-折叠是二级结构的常见形式
C.是一条多肽链180°
回折形成
E.其稳定靠肽链间形成的氢键维系
68.关于β-折叠的叙述哪项是正确的？
A.β-角蛋白具有典型的β-折叠结构C.β-折叠是一种较伸展的肽链结构
E.以上论述都正确
色氨酸的吲哚环
C.
分子内部疏水键
氨基酸的组成及顺序
肽键平面上下折叠呈锯齿状排列
局部两条肽链的走向呈顺向或反向平行
两个相邻的肽键平面呈摺扇式折叠
肽链间肽键平面上的
N-H与C=O形成氢键
69•在pH7时其侧链能向蛋白质分子提供电荷的氨基酸是:
A.缬氨酸B.甘氨酸C.半胱氨酸D.
70•下列哪种氨基酸溶于水时不引起偏振光旋转？
A.谷氨酸B.亮氨酸C.丙氨酸D.
71•合成蛋白质后才由前体转变而成的氨基酸是：
A.脯氨酸B.赖氨酸C.谷氨酰胺D.
72•下列哪种氨基酸侧链的PKR值接近
赖氨酸
E.
酪氨酸
甘氨酸
苯丙氨酸
天冬酰胺
羟脯氨酸
A.精氨酸B.赖氨酸C.组氨酸D.谷氨酸73•在pH7时赖氨酸净电荷为一个正电荷时：
A.两个氨基解离B.羧基解离C.
E.所有可解离的基团都解离
74.谷氨酸的pK1为2.6，PKR为4.6，
A.2.6B.3.6C.4.6D.6.1
只有α-氨基解离
天冬氨酸
只有ε-氨基解离
Pk2为9.6,其PI值为:
E.7.1
75.血浆蛋白质PI大多在5〜6之间，它们在血液中的主要存在形式是:
A.带正电荷B.带负电荷C.兼性离子D.非极性离子E.
76.下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开？
A.溴化氰B.β-巯基乙醇C.碘乙酸D.2.4-二硝基氟苯E.
77.在下列哪种情况下，蛋白质胶体颗粒不稳定？
A.溶液pH>
pIB.溶液pH<
PIC.
E.在水溶液中
78•蛋白质的等电点是指：
A.蛋白质溶液的pH=7时溶液的PH值
C.蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的
E.蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的
79.蛋白质变性是由于：
A.一级结构改变B.辅基的脱落
E.空间构象改变
80.关于蛋白质变性的叙述哪项是错误的?
A.氢键断裂B.肽键断裂
溶液
PH=Pl
PH值
疏水分子
三氯醋酸
溶液pH=7.4
蛋白质溶液的PH=7.4时溶液的PH值D.蛋白质呈负离子状态时的溶液PH值
亚基解聚
蛋白质水解
生物学活性丧失D.二级结构破坏
E.溶解度降低
81.醋酸纤维素薄膜电泳可将血浆蛋白质分五条带,
B.A、
向正极泳动速度由快向慢，依次排列顺序是:
CC1、α
C.A、B、α1、α2、Y
E.α1、α2>
B、y、A
82•血清白蛋白（PI为4.7）在下列哪种PH值溶液中带正电荷?
A.pH4.0B.pH5.0C.pH6.0D.pH7.0E.pH8.0
83•下列哪种方法从组织提取液中沉淀蛋白质而不变性？
A.硫酸铵B.三氯醋酸
84.蛋白质变性是由于：
A.氨基酸的排列顺序发生改变
C.氨基酸之间的肽键断裂
E.蛋白质分子被水解为氨基酸
85.蛋白质变性后表现为:
A.粘度下降B.
E.易被盐析出现沉淀
86.若用重金属沉淀
D.A
氯化汞
溶解度增加
D.丙酮
E.1N
盐酸
氨基酸的组成发生改变
氨基酸之间形成的次级键发生改变
不易被蛋白酶水解
生物学活性丧失
PI为8.0的蛋白质时，该溶液的PH值应为:
C.<
8
A.8B.>
87.用钨酸钠沉淀蛋白质的原理是:
A.破坏盐键B.中和电荷
E.与蛋白质结合成不溶性盐
88.在饱和硫酸铵状态下，析出的蛋白质是：
A.白蛋白B.α-球蛋白C.β-球蛋白D.Y-球蛋白
89.处于等电状态的蛋白质:
破坏氢键
调节等电点
免疫球蛋白
A.分子不带电荷B.分子带负电荷
E.分子最不稳定，易变性
90•将蛋白质溶液的PH值调至其PI时:
A.蛋白质稳定性增加B.
C.蛋白质表面的净电荷增加
E.对蛋白质表面水化膜无影响
分子带正电荷D.分子带的电荷最多
蛋白质稳定性降低
蛋白质表面的净电荷不变
91•下列方法中，哪一种不能将谷氨酸和赖氨酸分开？
A.纸层析B.阴离子交换层析C.阳离子交换层析D.凝胶过滤E.电泳
92.对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的？
A.变性蛋白质一定要凝固性
93.有一蛋白质水解产物在
A.Val（PI5.96）B.Asp
94.蛋白质溶液的稳定因素是:
B.变性蛋白质一定要沉淀C.沉淀的蛋白质必然变
凝固的蛋白质一定变性E.沉淀的蛋白质一定凝固
pH6.0时，
（PI2.77）
用阳离子交换剂层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是:
C.Lys
（Pl
9.74）D.Arg
（PI10.76）E.Tyr（PI5.66）
A.蛋白质溶液有分子扩散现象
C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷
E.蛋白质分子带有电荷
95•盐析法沉淀蛋白质的原理是:
A.中和电荷、破坏水化膜
C.降低蛋白质溶液的介电常数
E.使蛋白质变性溶解度降低
96.血红蛋白运氧机制属于:
A.加成反应B.氧化还原反应
E.整合反应
97.从蛋白质中制取L-氨基酸多采用:
A.碱水解法B.高温高压法
E.紫外线照射
98•变性蛋白质的特点是：
A.溶解度增加B.粘度下降
E.生物活性不变
99.关于氨基酸的叙述哪项是错误的？
A.
酪氨酸和丝氨酸含羟基
亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸
半胱氨酸和胱氨酸含巯基
蛋白质在溶液中有“布朗运动”蛋白质溶液的粘度大
与蛋白质结合成不溶性蛋白盐调节蛋白质溶液的等电点
电子得失
酸水解法
紫外吸收降低
氧合于解离
盐析法
易被蛋白酶水解
酪氨酸和苯丙氨酸含苯环赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸
100•镰刀状红细胞性贫血患者，Hb分子中氨基酸的替换及位置是:
A.α-链第六位Val换成Glu
C.α-链第六位Glu换成Val
E.以上都不是
101.甘氨酸的PK-COOH=2.34，PK-NH2=9.60,故它的PI为：
β-链第六位
Val
GIU
换成Glu
换成Val
A.11.94B.7.26C.5.97D.3.63E.2.34
102.可用于测定多肽N-末端氨基酸的试剂有：
A.甲酸B.羟胺C.溴化氰D.
103.可以裂解肽链中蛋氨酸残基末端的试剂是：
A.羟胺B.溴化氰C.中强度的酸D.
104.混合氨基酸在中性溶液中的主要形式是：
β-巯基乙醇
胃蛋白酶
丹磺酰氯
胰蛋白酶
A.荷单价负电荷
荷单价正电荷C.非极性分子
E.兼性离子
105•有一血清清蛋白（pl=6.85）的混合物在哪种条件下电泳分离效果最好?
A.Ph4.9B.pH5.9C.pH6.5D.pH8.6E.pH3.5
106.有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的PI为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3,电泳时欲使其中四种泳向正极，应该选择缓冲液的PH是：
A.5.0B.4.0C.6.0
D.7.0
E.8.0
牛胰岛素（分子量5,700）
肌红蛋白（分子量
16,900）
牛β乳球蛋白
（分子量35,000）
血清清蛋白（分子量
68,500）
马肝过氧化物酶（分子量247,500）
108•
含卟啉环辅基的蛋白质是：
血红蛋白B.
球蛋白C.纤维蛋白
清蛋白E.胶原蛋白
109.
下列不属于结合蛋白质的是：
核蛋白B.
糖蛋白C.脂蛋白
清蛋白E.色蛋白
110.
有关血红蛋白（
Hb）和肌红蛋白（Mb）
的叙述不正确的是：
都可以结合氧
B.Hb和Mb都含有铁
都是含辅基的结合蛋白D.
都具有四级结构形式
都属于色蛋白
B型题：
（111
〜115）
支链氨基酸
B.芳香族氨基酸
酸性氨基酸D.
含硫氨基酸
碱性氨基酸
111
112
亮氨酸
113
114
115
蛋氨酸
（116〜121）
酚环B.
羟乙基-CHoH-CHC.
异丙基
D.硫醚键-R-S-R-E.
以上都不是
116
亮氨酸含有
117
苏氨酸含有
118
半胱氨酸含有
119
苯丙氨酸含有
120
蛋氨酸含有
121
缬氨酸含有
（122
〜126）
脯氨酸B.
组氨酸C.色氨酸
天冬氨酸E.
107.下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时，最先被洗脱的是:
122
123
124
.含咪唑基的是
•含亚氨基的是
•含有吲哚环的是
•含有两个羧基的是
.含有巯基的是
（127〜130）
肽键B.盐键
•蛋白质中氨基酸的疏水侧链集中可形成
•蛋白质中两个半胱氨酸残基间可形成
二硫键
疏水键
.E.
氢键
129
•蛋白质分子中稳定α-螺旋的键力是
130•蛋白质被水解断裂的键是
（131〜135）
A.-
亚基聚合B.亚基解聚C.
蛋白质变性D.
蛋白质水解E.
肽键形成
131•
四级结构形成时出现
132•
四级结构破坏时出现
133•
二、三级结构破坏时岀现
134•
一级结构破坏
135•
一级结构形成
（136
〜139）
A.变构剂B.协同效应C.
变构效应D.
变构蛋白E.
136•
Hb在携带Q的过程中，引起构象改变的现象称为
137•
Hb与Q结合时呈特征性“S”型曲线，称Hb为
138•
Hb与Q结合时呈特征性“S”型曲线，称Cb为
139•
HbCb协助不带Q的亚基结合Q的现象称为
（140
〜144）
A.磷酸B.铁卟啉C.
糖类D.
金属离子E.
脂类
140•
免疫球蛋白的辅基是
141•
血红蛋白的辅基是
142•
细胞色素C的辅基是
143•
脂蛋白的辅基是
144•
蛋白激酶的辅基是
（145
〜151）
A.亚基B.β-转角C.
α-螺旋D.
三股螺旋E.
β-折叠
145•
只存在于具有四级结构蛋白质中的是
146•
α-角蛋白中含量很多的是
147•
天然蚕丝中含量很多的是
148•
胶原蛋白中含有的是
149•
在脯氨酸残基处结构被破坏的是
150•
氢键与长轴接近垂直的是
151•
氢键与长轴接近平行的是
（152
〜156）
A.0.9%NaCIB.常温乙醇C.
一定稀酸后加热
D.加热煮沸E.
高浓度硫酸铵
152•
蛋白质即不变性又不沉淀是加入了
153•
蛋白质即变性又沉淀是加入了
154•
蛋白质变性但不沉淀是加入了
155•
蛋白质沉淀但不变性是加入了
156•
蛋白质变性凝固是因为
（157〜160）
A.去掉水化膜B.去掉水化膜及中和电荷C.电荷的种类D.电荷的种类及颗粒大小
E.蛋白质的颗粒大小
157•用中性盐沉淀蛋白质是因为
158•用有机溶剂沉淀蛋白质是因为
159•影响蛋白质电泳的迁移率是
160.影响蛋白质电泳的方向是
X型题：
161•蛋白质特异的生物学功能主要有：
162
163
是各种组织的基本组成成分收缩及运动功能
调节功能
•组成蛋白质的基本元素主要有：
碳B.氢C.磷
•关于组成蛋白质的氨基酸的论述,在α-碳上均含有氨基或亚氨基除甘氨酸外都属于L型氨基酸
哪些是正确的？
催化功能
免疫功能
所有的α-碳原子都是不对称碳原子在天然蛋白质分子中也含有D型氨基酸
各种氨基酸的侧链基本相同
.关于肽键论述哪些是不正确的？
A.肽键是由氨基酸的氨基和羧基间脱水而成
C.肽键的键长比普通单键要长
E.肽键是蛋白质的主要化学键
165.关于肽的论述，哪些是正确的？
A.肽是由氨基酸残基靠肽键连接而成
C.肽的水解产物是氨基酸残基
164
E.多肽链是蛋白质的基本结构
166•关于蛋白质的组成正确的有:
A.由C、HON等多种元素组成
C.基本单位均为α-氨基酸
肽键具有部分双键性质
肽键可以自由旋转
肽是组成蛋白质的基本单位含有两个肽键的肽称为三肽
含氮量相当接近约为6.25%
构成蛋白质的氨基酸均含有不对称碳原子
E.氨基酸的排列顺序决定了蛋白质的空间构象
167
•下列氨基酸中，有分支侧链的是
A.亮氨酸
异亮氨酸
C.缬氨酸D.
天冬酰胺E.
谷氨酰胺
168
下列氨基酸中，
具有亲水侧链的是
A.苏氨酸
丝氨酸
C.亮氨酸D.
谷氨酸E.
丙氨酸
169
蛋白质的紫外吸收特性是由下列哪些结构引起的？
A.苯丙氨酸的苯环
酪氨酸的酚基
C.色氨酸的吲哚基
E.缬氨酸的异丙基
170•关于蛋白质分子中的疏水键的叙述正确的是：
A.是在α-螺旋的肽键之间形成B.是在氨基酸侧链和蛋白质表面水分子之间形成
组氨酸的异吡唑基
C.是在氨基酸顺序中不相邻的支链氨基酸侧链之间形成
D.是在氨基酸非极性侧链之间形成
E.疏水键是维持蛋白质三级结构的主要次级键
171•谷胱甘肽：
A.是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸组成
C.是一种低分子量蛋白质
E.具有氧化型和还原型两种结构
.关于蛋白质二级结构的论述哪些是正确的？
172
B.是一种重要的生物活性肽
可参与氧化还原反应
一种蛋白质分子只存在一种二级结构形式
主要存在形式有α-螺旋和β-折
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