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拓展课程丛竹玲林芳手工装裱

 

裱里如一书画装裱

 

 

目录

第一章----课程纲要………………………………………

(2)

第二章-----教材

第一部分:

前言……………………………………………(4)

第二部分:

书画装裱的设备及工具………………………(6)

第三部分:

装裱材料………………………………………(8)

第四部分:

书画装裱品式…………………………………(9)

第五部分:

装裱程序及其品评……………………………(10)

第六部分:

书画裱件的展挂与收藏………………………(11)

第七部分:

装裱术语解释…………………………………(13)

第八部分:

装裱过程

第一节:

托裱画芯(7课时)…………………………………15)

第二节:

方正画芯(7课时)……………………………(21)

第三节:

镶助条、镶边(7课时)………………………(24)

第四节:

镶镜框(7课时)………………………………(28)

第五节:

制作浆糊(5课时)……………………………(33)

第六节:

机器装裱书画(7课时)………………………(37)

 

《裱里如一、书画装裱》课程纲要

课程名称

裱里如一、书画装裱

主讲教师

丛竹玲

林芳

教学材料

书画装裱宣纸、浆糊、刻刀、直尺、画框、绫布

课程类型

学习

拓展类

授课

时间

40课时

授课

对象

初二年级部分学生

校本课程纲要具体内容

 

课程目标或意图陈述

1、知识与技能

(1)学习和了解书画装裱的流程,掌握基本的操作方法。

(2)记住专业的术语和保存方法。

2、过程和方法

(1)第一步到校外的装裱店进行现场观摩,感知书画装裱魅力。

(2)教师手把手操作演练,学生熟记操作流程。

(3)自己感悟和独自操作。

反复练习和揣摩。

3、情感态度与价值观

(1)从育人角度出发,培养学生全面发展能力,在体验中,品味中华文化的博大和精深。

(2)培养孩子的动手实践能力,使学生终身收益。

通过本课程的学习,使学生了解数学的发展过程,认识数学发生、发展的必然规律;了解人类从数学的角度认识客观世界的过程;发展求知、求实、勇于探索的情感和态度;体会数学的系统性、严密性、应用的广泛性;了解数学真理的相对性;提高学习数学的兴趣。

 

课程内容或活动安排

第一课:

托裱画芯(7课时)

第二课:

方正画芯(7课时)

第三课:

镶助条、镶边(7课时)

第四课:

镶镜框(7课时)

第五课:

制作浆糊(5课时)

第六课:

机器装裱书画(7课时)

 

课程

实施

 

(1)自主性:

考虑学生现实基础和需要,尊重学生主体地位,以自主选课为目的,给学生充分地空间。

(2)灵活性:

教师根据教学内容,难易程度及其年龄特点,因材施教灵活调整进度,使全员得到发展。

(3)愉悦性:

让学生通过学习,找到成就感,体会自身价值。

(4)原则上每节课用7课时

 

课程

评价

 

(1)注重过程性评价对学生发展的作用。

评价的目的是为了学生更好地发展,主要关注学生每一堂课的表现,态度,在教师评价的基础上,增加生生互评。

(2)校本培训将学生的情感教育放在首位,在确定最终学习等级时,以“优秀、良好、合格”划分。

 

第二章-----教材

一、前言

书画装裱是我国独有的一种装潢工艺,它是随着国画和书法艺术的发展而产生的,迄今已有1000多年的历史了。

我国书画家根据本民族的习惯,使用我国特有的纯丝织品和各种棉性纸张书写作画,这些材料大都质地纤薄柔软,一经书画则会产生褶皱,既不能张挂观赏,也不便收藏,随着岁月的流逝,这些书画作品会逐渐散失绝传,使后人无法领略到其书法墨迹及丹青妙笔。

为此,古人开始寻求将书画墨迹珍藏下来流传于世的方法。

起初,古人只是将书画简单的加厚、加固,即在书画作品的背面用麻纸布帛等粗料粘托裱褙。

后来随着书画装裱技术的不断发展和完善,形成了一套在书画作品四周镶嵌绫绢等丝织品装饰外缘,并在背面托纸使其加固定型的完整装裱工艺。

经过装裱后的书画作品平整坚挺,易于舒卷张挂,且方便收藏和流传。

同时,装裱工作者根据书画作品的内容和形式,构思品式、搭配镶料,使装裱艺术所具有的造型美、结构美和装饰美与书画作品有机结合,达到珠联璧合的效,作品也因此得到烘托和升华。

所以,古人曾有“三分画、七分裱”之说。

当代著名画家钱松喦先生也指出:

“国画必须经过装裱,才能成为完整的作品”。

在今天,书画装裱艺术已经成为一门人们普遍喜爱的专门的学问。

它以直觉的审美手段,高雅的艺术形式和广泛的实用价值丰富了人们的精神生活。

同时也艺术地体现了中华民族对生活、自然及传统文化的精华的热爱和不断向前发展,既要代代师承,也要代代创新,使这门古老的艺术更趋完美,这是装裱工作者的历史任务。

装裱亦称“装潢”、“装池”、“裱背”,是我国特有的一种美化和保护书画及碑贴的技术。

装裱也一是门艺术。

俗话说,三分画七分裱,可见装裱之重要。

书画作品一经装裱、便觉神采墨妙而成为完整的作品使人感到赏心悦目。

其方法是先用纸托裱在书画作品的背后,再用绫、绢、纸镶边,及至扶活,然后安装,轴杆或版面。

成品按形制可分为卷、轴、册页和片。

经装裱后的书画,碑帖便于收藏和布置观赏。

随着现代科技的发展,目前我国书画市场已经出现了机裱,通过高温定型、化学胶膜粘压的方法装裱。

省去了制作浆糊的工艺,大大提高了工作效益,但是机裱的字画不易揭裱、翻新、修补,所以具有收藏价值的字画还要慎重,尽量用传统浆糊装裱。

 

二、书画装裱的设备及工具

(一)工作室(亦称装裱间):

要求:

宽畅明亮,清洁整齐,安全方便,温度与湿度要适中。

(二)挣墙(亦称大墙,挣板):

用于贴平,挣干画心,裱件和各种装裱材料。

要求:

平整、光滑、通风、干燥。

(三)案台(亦称装裱桌):

要求:

台板木质坚硬,台面光滑平整,案台高度一般在80厘米左右。

(四)晾架(亦称晾竿):

用于晾干经过加工的复背纸,色纸以及各种材料等。

(五)拷贝桌:

玻璃桌面,内置日光灯,用于揭裱残破旧画。

 

(六)人字梯:

用于裱件上、下墙时蹬踩。

棕刷

(七)排笔:

用于托裱绫、绢、纸张、画心及覆画等。

(八)棕刷:

用于托裱绫、绢、纸张、画心及覆画裱件上墙等。

(九)裁纸刀:

用于方正画心、裁配画料等。

(十)界尺和切板:

用于方正画心、裁配画料等。

(十一)锥针和镊子:

用于方正画心、挑除杂物等。

(十二)启子:

用于揭启挣在墙上的裱件及各种材料等。

(十三)油纸(亦称浆纸、隔糊):

用于镶嵌边料隔浆糊用。

(十四)砑石(亦称磨石):

用于裱件背面砑光、磨平。

(十五)蜡板:

用于裱件背面砑光时磨擦画背。

(十六)其它工具:

剪刀、掸子、叉子、喷水壶、箩筛、木锯、电钻、钳子、铜线、面盆、毛巾、毛笔、颜料、墨汁、调色盘、塑料薄膜等。

 

三、装裱材料

(一)宣纸:

分为生宣和熟宣,以安徽产净皮生宣为主。

(二)绫、绢、锦、锦绫、麻布等。

(三)天杆、地杆、月牙杆、轴头、手卷片、签子等。

(四)丝带、绦带、铜钮等。

(五)面粉、明胶、明矾等。

 

 

 

四、书画装裱品式

(一)立轴、中堂

(二)对联

(三)横披

(四)条屏、通景屏

(五)镜片、扇面

(六)手卷

(七)册页

册页

 

 

五、装裱程序及其品评

1、制浆-------托画心-----方正画心------(托染材料)------配料-------镶嵌-------清裁大边-------转边(包边)-----粘串(接含口和粘搭杆)-------配背(裱覆背纸)--------覆画(扶活)--------磨画(砑光)-------剔边(批串)-------配杆----钉铜钮(绦圈)------包杆(上轴头)-------上杆--------系绦(串丝带)-----扎带-------粘签条。

2、裱件质量的品评

品评裱件质量的标准简而言之为:

平整光洁、柔软谐调。

具体可以分为:

(一)工艺精致,镶口匀细。

(二)展挂平整大方,画面光滑洁净。

(三)画面色彩搭配谐调。

(四)手感柔软,厚薄适度。

(五)收卷后整齐,无参差。

 

六、书画裱件的展挂与收藏

由于书画作品装裱的形式不同,对于不同形式的作品有不同的展挂与收藏方法。

(1)立轴的展藏

立轴的展挂最好由两人同时进行,一人双手托住天个杆及绦带,另一人握住地杆两端的轴头,缓缓展开,无论是展收或挂壁,最忌用手指顶托画背,

这样会随着画件的展开,留下折痕。

收藏:

有条件的话,可做专用的木柜(用樟木做最为理想),分层隔平放,切忌压挤。

如没专用柜子,可每件作品做一个画筒或者画盒装放,再放上樟脑丸即可。

(二)手卷的展藏

由于手卷的特点是窄长且不能挂壁,因此,手卷的展观必须在台面上进行。

若是两人,则一人双手扶住卷子徐徐展开,另一人则随着展速收卷,单人展观则右手执着天头处,左手握着手卷的中腰,然后边收边展。

展开之后,必须在两头各压一镇尺,防其滚动。

收藏方法与立轴相同。

(三)、册页的展藏

册页不同于其它书籍,我们不能像翻书那样来翻阅册页,应将其平放在台面上,打开册页之后,右手中指(或食指)最好是用一专用竹片,插入页下空间,向右(或向上)翻动。

收藏:

大多用锦、缎等制作册套,将其包套好,平放收藏。

(四)、横披的展藏

横披与立轴相比,由于它不便实卷,因而,具体要求亦不相同。

首先应将其平放于台面上,一人轻按右天杆,另一人双手扶住裱件上下边际,徐徐展开。

挂壁时,须两人相互配合,将作品拉平,稳妥地固定在左右两侧的墙钉上,(若是月牙杆,则需在月牙杆背面加上一根与其大小一样的木条一同固定于墙上,这样可将作品与墙隔离,以免受潮)。

收藏与立轴相同。

(五)、镜片的展藏

镜片装裱好后,大都装入镜框内。

但没装镜框的作品,应平放于木质阁板或木箱中,摞放时,须在作品之间隔垫宣纸,亦可卷好装入画筒或画盒中。

 总之,书画作品悬挂一段时间后,一定要更换,在清洁裱件时不能用刷子刷,更不能用湿毛巾擦,最好软布或鸡毛掸轻轻掸去灰尘即可。

凡是接触书画作品(特别是裱件)一定要戴上手套,以免汗液沾污作品使其变形生霉。

 

七、装裱术语解释

(一)立轴

立轴亦称挂轴、挂幅、条幅、竖幅、条山、轴子;特别窄的有人称其为琴条

悬挂在厅堂正中的大幅字画还称"中堂"。

由于历史等原因,以及人们欣赏习惯的影响,立轴成了最普及、款式最多的一种装式。

立轴常见的传统装式有:

一色装、二色装、三色装、宋式(宣和)装、诗堂装、半绫装、纸镶绫边装、绫镶绢边装、集锦装、锦眉装、间隔一色装、框二色装、轴背等。

(二)屏

屏亦称扇屏、屏□(此字上为"户"部,下为"衣"部)。

并以张挂的不同环境,称其炕屏、卧屏、吊屏及御屏(指用于宫廷的屏风)。

原为用于遮挡、装饰的实用物,

通称屏风。

其正面粘贴绢画。

而屏条是在立轴的基础上,将竖幅形式与屏风相连的特点结合在一起的、以套或组为单位的独立装式。

屏主要分为屏条和通景屏。

(三)对联

对联亦称楹联、门联、字联、书联、对子、门对、楹贴。

双行长句还称龙门联。

对联是由二条字数相等、内容相连、画心尺寸与装裱规格完全相同的书法作品而组合的。

排挂时,右为上联(亦称出句),左为下联(亦称对句)。

二条为依副。

(四)卷轴

卷轴亦称手卷、横卷、轴卷、横轴、横看、手轴、卷子、行看子。

横式装,是一种古老的装潢形式。

卷轴体积较小,轻巧且宜收藏。

但只能平放案头,不便张挂。

(五)卷轴是由天头、隔水、引首、尾子将画心连接而成的。

其装式虽有所不同,但各部位的要求、规格基本是一致的。

卷轴一般分为:

撞边卷、转边卷、套边卷和卷背。

(六)横批

横批亦称横挂。

横式装。

横批解决了横幅书画不便张挂的矛盾。

(七)镜心

镜心亦称镜片。

以夹放在镜框内而得名。

与早期的屏风画,以及清宫的"贴落"(一种贴在宫殿墙壁上的简易裱件)同属一种类型。

横、竖式皆可。

是一种简易、方便的装式。

(八)册页

册页亦称叶子。

是受书籍装帧影响而产生的一种装式。

册页的装式主要分为:

蝴蝶装、推篷装、经折装、平开册页、转边册页等。

但无论有几种,均不外乎横竖两种类型。

 

八、书画装裱过程:

第一节托裱画芯

第一课时教师讲解演示

古语有云:

“三分字画,七分裱”,精致的装裱工艺不仅可以使字画得到更好的保护,同时也能起到烘托字画,突出神韵的作用。

书画装裱的步骤一般是先用纸托裱在绘画作品的背后,再用绞、绢、纸等镶边,然后安装轴杆成卷轴或者装框条成镜框。

传统的装裱是多种多样的,但其成品按形制可分为挂轴,手卷,册页三大类。

原裱的绘画不论画心的大小、形状、及裱后的用途,都只有托裱画心、镶覆、砑装三个步骤。

托裱画心

工具:

棕刷、排笔刷、浆糊、小木棒两根、托纸、喷水壶、水。

第一步:

观察字画。

揣摩原作的气度,以利于更好地选择装裱材料烘托原作气质。

第二步:

托裱画心。

1.将画心反铺在干净的画案上,用喷壶在画心背面均匀喷洒水花;(画案一定要提前擦干净,不能有任何灰尘)

2.待画芯潮润且平整得贴附在画案上时,用排笔在画心背面均匀刷浆;(扫刷时,从中间成十字架状开始刷浆,然后逐渐遍及全部)

3.一手持特制的装裱棕刷,一手持略大于画心的托纸,对齐一边,用棕刷自上而下排扫托纸,逐渐使整张托纸平整贴附于画心背面;(托纸提前用小圆粗棒卷好,对齐一边后,用棕刷排扫)

4.用手指在托纸边缘均匀抹上浆糊;(边缘处,粘贴一小块三角形状的片纸)

 

5.待画芯略干后,轻轻揭起,转贴至挣墙晾干。

(揭起时候,用小木原棒在边缘一头拾起,然后右大拇指朝下,四个指头在上,握紧木棒,左手夹住棕刷,连着小块三角形状的片纸带起来,轻轻收起,转贴到挣墙上,此时右手按住木棒连着画心贴墙上,左手拿着棕刷从中间向两侧轻扫,从上面往下边轻扫,四周刷浆糊,贴住后从三角形的片纸出吹气,便于晾干)

最后,静等画心慢慢变干

 

第二课时熟背操作过程

学生熟练记忆操作过程。

工具:

棕刷、排笔刷、浆糊、小木棒两根、托纸、喷水壶、水。

第一步:

观察字画。

揣摩原作的气度,以利于更好地选择装裱材料烘托原作气质。

第二步:

托裱画心。

1.将画心反铺在干净的画案上,用喷壶在画心背面均匀喷洒水花;(画案一定要提前擦干净,不能有任何灰尘)

2.待画芯潮润且平整得贴附在画案上时,用排笔在画心背面均匀刷浆;(扫刷时,从中间成十字架状开始刷浆,然后逐渐遍及全部)

3.一手持特制的装裱棕刷,一手持略大于画心的托纸,对齐一边,用棕刷自上而下排扫托纸,逐渐使整张托纸平整贴附于画心背面;(托纸提前用小圆粗棒卷好,对齐一边后,用棕刷排扫)

4.用手指在托纸边缘均匀抹上浆糊;(边缘处,粘贴一小块三角形状的片纸)

5.待画芯略干后,轻轻揭起,转贴至挣墙晾干。

(揭起时候,用小木原棒在边缘一头拾起,然后右大拇指朝下,四个指头在上,握紧木棒,左手夹住棕刷,连着小块三角形状的片纸带起来,轻轻收起,转贴到挣墙上,此时右手按住木棒连着画心贴墙上,左手拿着棕刷从中间向两侧轻扫,从上面往下边轻扫,四周刷浆糊,贴住后从三角形的片纸出吹气,便于晾干)

最后,静等画心慢慢变干

第三、四、五、六、七课时实际操练

第一步:

观察字画。

第二步:

托裱画心。

1.将画心反铺在干净的画案上,用喷壶在画心背面均匀喷洒水花;(画案一定要提前擦干净,不能有任何灰尘)

2.刷浆糊

 

3.排扫托纸4.将画帖墙上

5吹气

 

第二节方正画芯

第一课时教师实践操作“方正画心”

工具:

启子,锥子,塑料的大尺,刻刀。

第一步:

画芯在净墙上晾干后,用竹制的木片从吹起口处呈45度角往边缘处划去,(往下方)让画心离开墙面,慢慢地把一边揭开。

然后两只手扯住画心的两边,往上方用巧力把画心从墙上揭下来,此时的画心周边都是毛边。

第二步:

把画心的一边用刻刀裁齐,以此边为准对折,在对面边上用锥子尖头上下扎透一个小眼,打开后会看到清新的两个孔眼,用大的塑料格尺对齐孔眼,连接两端,左手按住格尺,右手拿着刻刀在案板上裁齐此边。

第三步:

把裁好的两边准确对齐对折后,在左右两侧的毛边上用锥子扎透两个孔眼,此时要根据画作的大小选择扎眼,不要把画作的正版给破坏了,打开后会得到四个孔眼,用大塑料格尺连接两孔,依据第二步操作,分别得到两个直边。

第四步:

画心裁好后,验证一下是否标准,把其中一边对折后,看看是否吻合,不吻合需要重新对折调整,直到周正为止。

第二课时学生边记忆过程边演练。

第一步:

画芯在净墙上晾干后,用竹制的木片从吹起口处呈45度角往边缘处划去,让画心离开墙面,慢慢地把一边揭开。

然后两只手扯住画心的两边,往上方用巧力把画心从墙上揭下来,此时的画心周边都是毛边。

第二步:

把画心的一边用刻刀裁齐,以此边为准对折,

在上方用锥子尖头上下扎透一个小眼,打开后会看到清新的两个孔眼,用大的塑料格尺对齐孔眼,左手按住格尺,右手拿着刻刀在案板上裁齐此边。

见图片。

第三步:

把裁好的两边准确对折后,在左右两侧用锥子扎透两个孔眼,此时要根据画作的大小选择扎眼,不要把画作的正版给破坏了,打开后会得到四个孔眼,用大塑料格尺连接两孔,依据第二步操作,分别得到两个直边。

第四步:

画心裁好后,验证一下是否标准,把其中一边对折后,看看是否吻合,不吻合需要重新对折调整,直到周正为止。

第三、四、五、六、七课时,操作演练

裁边

对折校正

启画芯

第三节镶助条、镶边

第一课时教师讲解如何“镶助条、镶边”

工具:

普通的白色或者黑色纸条、浆糊、绢布条、小毛刷、小塑料纸片。

过程:

第一步:

镶助条。

把裁好的画作背面朝上,平放到干净的案面上,靠近案边,在画心的最长边上2厘米处用小毛刷均匀扫刷浆糊,然后粘贴纸条,根据画作的风格选择颜色,把纸条粘住后,剪掉多余的部分,挪开,把刚才用过的案板用干净的抹布擦干净,再把对面的边用同样的方法粘好纸条,擦干净,以此类推,此过程先粘贴长边,然后是短边。

四个边粘贴完,第一道工序结束。

第二步:

镶绢边。

提前裁好符合画心的绢边,把画心正面朝上,距离助条边缘2厘米处扫刷浆糊,此道工序还是先长边开始然后把绢条舒服地贴到助条上,千万不要太紧或者太松,擦干净案板,再粘贴对面,以此类推把两侧绢条粘好。

第三步:

晾干24小时后,等待下到工序。

不要折叠,平放。

 

第二课时学生记忆“镶助条、镶边”的过程

第一步:

镶助条。

把裁好的画作背面朝上,平放到干净的案面上,靠近案边,在画心的最长边上2厘米处用小毛刷均匀扫刷浆糊,然后粘贴纸条,根据画作的风格选择颜色,把纸条粘住后,剪掉多余的部分,挪开,把刚才用过的案板用干净的抹布擦干净,再把对面的边用同样的方法粘好纸条,擦干净,以此类推,此过程先粘贴长边,然后是短边。

四个边粘贴完,第一道工序结束。

第二步:

镶绢边。

提前裁好符合画心的绢边,把画心正面朝上,距离助条边缘2厘米处扫刷浆糊,此道工序还是先长边开始然后把绢条舒服地贴到助条上,千万不要太紧或者太松,擦干净案板,再粘贴对面,以此类推把两侧绢条粘好。

第三步:

晾干24小时后,等待下到工序。

不要折叠,平放。

 

第三、四、五、六、七课时学生操作

第一步:

镶助条。

把裁好的画作背面朝上,平放到干净的案面上,靠近案边,在画心的最长边上2厘米处用小毛刷均匀扫刷浆糊,然后粘贴纸条,根据画作的风格选择颜色,把纸条粘住后,剪掉多余的部分,挪开,把刚才用过的案板用干净的抹布擦干净,再把对面的边用同样的方法粘好纸条,擦干净

第二步:

镶绢边。

提前裁好符合画心的绢边,把画心正面朝上,距离助条边缘2厘米处扫刷浆糊,此道工序还是先长边开始,然后把绢条舒服地贴到助条上,千万不要太紧或者太松,擦干净案板,再粘贴对面,以此类推把两侧绢条粘好。

第四节镶镜框

第一课时裁剪绫边

第一步:

量出定制好的木框的长和宽度,记下数字。

比如165*80厘米。

第二步:

量出裁好的画心的长度和宽度。

比如120*60厘米。

第三步:

165-120=4545/2=22.5厘米求出画作的绢边宽度为22.5厘米,为了确保无失误,裁边多出5毫米。

短边的边宽为23厘米。

同样方式,80-60=2020/2=10厘米,为了确保无失误,裁边多出5毫米。

长的边宽为11.5厘米。

通常为了美观,用宽边压着细边的原则,这样选择的画作的宽边的长度就是60厘米,细边的绫边的长度就是画作的长度120厘米。

120*45120*

120

165*80厘米、120*60厘米

 

第二课时摸乳白胶、包收缩膜

工具:

木框、木板、铁钉、乳胶、特殊的塑料纸、铁锤子、热水壶、强力胶。

过程:

第一步:

把镶好绢边的画作正面朝上平放到合适的木板上,调整好中心位置,喷洒水雾,接口处不要用水,否则会裂开,画心平展后,在边缘处涂抹乳白胶,先开始短边,速度要快,然后从中间向两侧快速均匀拍打使画心与木板紧密相连,以此类推其余三边。

停放24小时。

第二步:

晾干好,把画作用干净的手绢擦干净,平放到案板上,把塑料布里面洁净一面朝向画作,铺好,留出边缘,把定做好的木框放到案板上的画心,把框扣实后翻转过来,抽好塑料布,尽量平整,用小木刷在木框和塑料布上涂抹强力胶,均匀不要堆积,再抱紧,从中间向两侧压实粘好。

拐角处注意手法,不要塑料布压塑料布,粘在木板上,用钢锯钉砸好。

 

第三课时烫熨和装订作品

第一步:

把木框移走,把包好收缩膜的作品放到室外侧立墙边,用刚烧开的壶水均匀烫包好塑料布的作品,直到看不出一点褶皱为止。

晾干。

第二步:

把制作好的木框反面朝上放好,把画心放里面,四处活动,让二者贴实,用汽枪把钉子镶紧,边缘处上好挂的锚钩。

处处细心,一件作品才能完工。

 

第四、五、六、七课时学生实习演练

观察裁绫边

 

上收缩膜

 

裁收缩膜

 

热水烫熨作品

 

摸强力胶

 

 

第五节制作浆糊

第一课时教师操作演练

装裱过程中有一个难点,即浆糊的制作。

良工用浆如水,好浆糊如何制作呢?

工具:

面粉、水、水盆、明矾、电炉子、木棍。

第一步:

把面粉合成饺子样面团。

放置24小时。

第二步:

把面团放直到清水盆中,分成小块,用手抓攒,让里面的淀粉充分溶解,只剩下面筋,就像做凉皮般。

第三步:

把淀粉水放置一段时间,充分沉淀,把清水倒掉,然后用网沙罗过滤,剩下很精细的淀粉。

第四步:

把水烧开,往盆里注入开水,用木棒搅均匀,按照一方向,不停搅拌。

第五步:

把水盆放到火炉上,加热同时添加少许明矾,继续搅拌,一个方向不变,此时会看到面糊鼓泡,闪着晶莹透亮的光,宛如猪油,说明浆糊制作完工。

然后从电炉上拿下。

制作好的浆糊不要放置到冰箱里,否则失去粘性。

 

第二课时学生熟记操作过程

装裱过程中有一个难点,即浆糊的制作。

良工用浆如水,好浆糊如何制作呢?

工具:

面粉、水、水盆、明矾、电炉子、木棍。

第一步:

把面粉合成饺子样面团。

放置24小时。

第二步:

把面团放直到清水盆中,分成小块,用手抓攒,让里面的淀粉充分溶解,只剩下面筋,就像做凉皮般。

第三步:

把淀粉水放置一段时间,充分沉淀,把清水倒掉,然后用网沙罗过滤,剩下很精细的淀粉。

第四步:

把水烧开,往盆里注入开水,用木棒搅均匀,按照一方向,不停搅拌。

第五步:

把水盆放到火炉上,加热同时添加少许明矾,继续搅拌,一个方向不变,此时会看到面糊鼓泡,闪着晶莹透亮的光,宛如猪油,说明浆糊制作完工。

然后从电炉上拿下。

制作好的浆糊不要放置到冰箱里,否则失去粘性。

 

第三、四、五课时学生操作“制作浆糊”

第一步

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