大班美食教案40篇文档格式.docx

大班美食教案40篇文档格式.docx

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（3）厨师是怎样翻炒米粉的。

每个幼儿经验不同，认识和体验的角度不同，所以必然会产生各具特色的创造表现，师在鼓励幼儿大胆地用肢体动作把自己的想法以自己独特的方式表现出来的同时，及时引导幼儿通过美化、夸张等手法巧妙地把过于“生活化”的动作提升为美的、富有情趣的舞蹈动作。

5、幼儿随音乐完整创编“炒米粉舞”。

没有音乐的“舞蹈”不能称之为舞蹈，此环节是让幼儿实现舞蹈与音乐和谐、完美的结合。

幼儿在音乐中翩翩起舞，把创编活动推向高潮。

五、活动延伸：

1、创设音乐艺术活动区角，提供音乐、道具、服装等，让幼儿有一个自娱自乐的表演舞台。

2、开辟家园互动角“音乐之家”，鼓励家长参与到“音乐舞蹈教育”中来。

教学反思：

教学过程中，幼儿积极配合，认真尝试，在自主练习里获取了经验，又在集体练习里感受到了快乐和喜悦，达到寓教于乐的目的，教学目标也得到了圆满的完成。

（2）大班社会公开课教案：

好吃的客家美食含反思

教学目标：

1.对客家饮食文化产生兴趣,乐于交流自己的发现。

2.通过多媒体课件等引导幼儿发现并了解一些客家食品的种类、味道和制作过程。

3.体验客家祖先的勤劳和智慧，培养幼儿作为客家人的自豪感。

4.鼓励幼儿大胆说话和积极应答。

5.激发幼儿在集体面前大胆表达、交流的兴趣。

教学准备：

1、多媒体课件：

（1）请家长和孩子一起搜集各种客家美食图片（例如：

黄元米果、鱼丝、荷包肉、烫皮、炒米糖、芋兰片、炸鱼粑等）,然后老师将图片做成多媒体课件。

（2）教师收集一些传统客家美食制作过程的录像或图片。

（3）电脑一台，投影仪、摄像机一台。

2.设计调查表“好吃的客家美食”并在家填好。

如图：

3、分组操作材料:

一组：

荷叶、切成片的五花肉及蒸肉粉、八角酱油等调料。

二组：

已蒸熟的大和糯米饭（注意保温）、大木盆一个、长木棍、做花样黄元米果的木板模子若干。

三组：

幼儿及家长到郊外采来的艾叶（已煮熟并和好面粉），印艾米果花样的模板模子若干。

4、教师已组织幼儿参观了“赣县客家文化城”。

5、实物：

幼儿从家里带来一些客家美食或特产。

6、音乐《斑鸠调》。

教学重难点：

了解客家众多文化中的——饮食文化，并能够用自己的语言大胆向同伴介绍和交流自己的发现；

另一个重点是组织幼儿学习一些客家美食的制作过程（如：

包艾米果、做荷包肉、打黄元米果）。

难点是让幼儿直观地了解到一些客家美食的制作过程，使孩子体会到客家祖先的勤劳和聪明智慧。

教学设计思路及教学设计理论：

我园使用的“幼儿多元能力实践课程”中的大班下学期主题教学中，教师组织幼儿进入到了最后一个主题教学《家乡美名扬》；

为了让幼儿更加了解和热爱自己的家乡；

老师为本班孩子设计了这样一个有关客家文化的延伸教学活动；

另外，赣县是客家人的聚居地，在这里居住的孩子无时无刻地在感受着客家文化，但是作为客家人的后代，孩子们不能去发现客家祖先的勤劳和聪明智慧，于是，老师决定从最直观的孩子最喜爱的客家美食入手，引导孩子去发现和体验博大精深的客家文化；

另外，依据《幼儿园教育指导纲要》五大领域中“社会”的目标及教育要求及大班幼儿的年龄特点和学习特点设计了一系列的活动；

在幼儿教育总目标的指引下，通过丰富多彩的教育实践，使幼儿在情感—社会性方面获得发展的教育活动。

教学方法：

1、利用多媒体课件引导幼儿欣赏客家美食。

2、家长与幼儿共同参与课前准备：

收集各种客家美食的实物或图片。

3、发放调查表《好吃的客家美食》，让幼儿自己去寻找发现客家美食。

4、操作法：

让幼儿自己动手制作客家美食。

教学组织形式：

集体教学。

教学过程：

一、赏客家美食。

1.师：

小朋友去过我们赣县的客家文化城参观吗？

我们都知道了自己是客家人的后代，还知道了我们的客家祖先非常地聪明和勤劳，发明了许多劳动工具和生活用品；

还做出了许多别的地方没有的美食呢！

今天，你们知道有什么客家美食呢？

请小朋友来说一说。

2.幼儿向同伴介绍自己和爸爸妈妈一起收集的客家美食图片。

（边放多媒体课件——幼儿课前和家长一起收集的客家美食图片，一边由幼儿向同伴介绍美食名称、味道和制作材料等）

二、交流讨论调查表：

《好吃的客家美食》

刚才，我们看见了许多客家美食，小朋友知道还有很多客家美食没有在屏幕上展示出来，小朋友们都做过调查了。

下面就请小朋友把你调查表里的小秘密告诉自己的小伙伴吧！

1、教师用投影仪展示幼儿做的《好吃的客家美食》的调查表，同时请幼儿在集体面前说说自己的调查内容。

2、幼儿同伴间互相介绍自己的调查表。

三、品客家美食

1、幼儿向同伴介绍自己带来的实物——客家美食。

2、幼儿互相分享客家美食。

3、幼儿分享结束后进行集体讨论：

你吃了什么美食？

你最喜欢吃的是什么客家美食？

你知道它们是怎样做出来的吗？

四、教师向幼儿展示“客家美食的制作”的多媒体课件。

小朋友知道老师爱吃的客家美食是什么吗？

下面，老师就请全班小朋友来看看吧！

1、幼儿集体欣赏多媒体课件：

包艾米果、做烫皮、打黄元米（重点引导幼儿看大家合作打米果的场景）、做荷包肉、炸鱼粑。

2、幼儿讨论：

你们看见了老师喜欢吃的客家美食有哪些？

它们是怎样做出来的？

看见大人做这些美食你想到了什么？

3、教师小结：

今天我们吃的这些好吃的东西都是我们这里才有的美食，是客家美食；

我们客家人的祖先不仅很勤劳还很聪明，制作了这么多的美食。

小朋友想学会做这些美食吗？

（想）今天，老师就为小朋友准备了许多做客家美食的材料，我们一起来试试看吧！

五、延伸活动：

制作客家美食。

1、带领幼儿看各组材料，并向幼儿介绍材料。

2、讨论：

这些分别是做什么的材料？

（打黄元米果、包艾米果、做荷包肉）怎样做？

你想做什么美食？

3、幼儿自由分成三组制作客家美食：

打黄元米果、包艾米果、做荷包肉。

教师巡回指导。

（放音乐《斑鸠调》）

4、教师利用摄像机把幼儿制作客家美食的过程全部真实自然地进行拍摄。

活动结束后邀请家长和幼儿一起在幼儿园网站的班级频道观看“活动掠影”一栏“我们会做客家美食啦”。

幼儿生活在这么一个客家人聚居的地方，对客家美食有着丰富的感性经验和浓厚的兴趣，这为幼儿在活动中发挥主体性提供了保证。

教师在开展活动的过程中充分利用了各种电教手段进行教学（如：

多媒体播放家长和幼儿共同收集的客家美食图片，演示客家美食的制作过程；

投影仪放映幼儿的《好吃的客家美食》调查表；

加上播放典型客家风格的音乐）；

这些多媒体的手段不仅使幼儿更加形象直观地了解了客家美食的丰富多样，更使幼儿清楚地了解了客家美食的制作过程；

使活动的每一个环节都能深深地吸引幼儿饶有兴致地参与到其中；

另外，老师拍摄幼儿制作的全过程并在活动结束后邀请家长一起观看录像，不仅让家长了解了我们的教学内容，同时促进了家园联系及亲子关系的加深。

活动的组织通过收集资料，填写调查表、欣赏、讨论、品尝、制作一系列的活动让幼儿对客家文化产生了浓厚的兴趣，体验到了客家祖先的聪明智慧和勤劳的品质，同时激发了幼儿作为客家人的自豪感，这些活动很符合大班幼儿的认知特点。

活动过程以幼儿为主体，让幼儿运用各种感官，主动地，较系统地感知了客家美食的美味和丰富多样性。

在整个活动中幼儿始终积极主动，感知能力、操作能力、交往能力和口语表达能力均得到了锻炼。

（3）大班安全教案《注意饮食卫生》含反思

活动目标

1、了解食品的一些卫生常识，知道不讲卫生和垃圾食品对人体的危害。

2、在抢答的活动中，区分绿色食品和垃圾食品的种类。

3、乐意吃一些比较有营养的绿色食品，并参与绿色食品游戏赛。

4、知道危险来临时如何保护自己，如何逃生。

5、考验小朋友们的反应能力，锻炼他们的个人能力。

活动准备

1、一些和饮食卫生有关的图片若干。

2、幼儿用书人手一册，红色彩笔人手一支。

活动过程

一、幼儿进行谈话活动：

1.教师：

你喜欢吃什么食品?

为什么?

2.教师将幼儿说的各类食品一一贴在黑板上或快速地画在黑板上，并进行分类。

二、通过观察幼儿用书，了解注意饮食卫生的重要。

1.看图说说：

图上的小朋友在做什么?

想一想这样做对吗?

2.观察画面，说说：

这些小朋友怎么啦?

他们为什么会生病?

例如：

观察拉肚子的小朋友，说说：

为什么他会拉肚子?

（吃蔬果不清洗，也没有洗手。

）……

3.观察一名肥胖儿童：

他为什么会这么胖?

（他吃的东西太多了、甜食吃多了、油腻的食物吃多了……）

三、引导幼儿参与讨论：

吃什么食品比较好?

什么样的食品要少吃，为什么?

四、请幼儿在纸上记录绿色食品和垃圾食品。

教师请幼儿谈论自己记录的结果，并将记录的结果进行总的汇合，找出最好的食品和最差的食品，并给以"

绿色食品"

和"

垃圾食品"

的称号。

五、食品抢答，教师报出食品的名称，请幼儿说出垃圾或绿色食品。

水果、蔬菜。

幼儿：

绿色食品;

2.教师：

薯片、妙脆角、炸鸡腿。

垃圾食品。

六、引导幼儿评选出2个绿色食品。

教师请3位幼儿上来分别扮演3个绿色食品，并站成一排。

开展游戏《蹲一蹲》玩法：

分别说出自己蹲和别人蹲，要接得快。

例如：

有绿色实物：

黄瓜、西红柿、青菜，第一个是黄瓜说：

"

黄瓜蹲，黄瓜蹲，黄瓜蹲完了青菜蹲。

青菜听到后，立即接上来说：

青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西红柿蹲。

然后，继续接说……说错了，就换人接着游戏。

活动反思：

《细则》中提到“幼儿园应与家庭密切合作，综合利用各种教育源，共同为幼儿的发展创造良好的条件。

”本活动利用家长资源使活动发展的更加深人。

在活动中，不是让家长单纯地讲述，而是以家长演示为切入点，教师适时介入引导幼儿操作为主，真正使资源发挥它的教育作用，实现了深层次的家园共育目标。

（4）大班安全教案《夏季饮食》含反思

1、知道夏季不能吃过多的生冷食品以及暴食生冷食品产生的危害。

2、能说出其他可以替代生冷食品的消暑食物。

3、形成自我保护意识，适量食用生冷食品。

4、培养幼儿自我保护能力。

5、培养幼儿对事物的判断能力。

1、教学挂图。

2、活动前排好情景剧。

1、活动导入：

讲故事。

夏天到了，奇奇可高兴了。

他最喜欢夏天，因为夏天可以吃到各种各样冰凉的食品，可是现在他不敢多吃了，这是为什么呢?

让我们来看看发生什么事情。

（观看情景剧表演）。

2、活动展开：

观看教学挂图。

（1）出示挂图，请幼儿按顺序观察图片，教师提问。

提问：

*奇奇一天里吃了哪些食品，这些食品有哪些特点?

*然后发生了什么事?

*妈妈带奇奇去了哪里?

你觉得医生会说什么?

奇奇会说什么?

（2）幼儿观察并逐幅图讲述。

（3）教师引导幼儿完整讲述：

奇奇一连吃了很多雪糕，喝了很多冰饮料，吃了很多冰西瓜，突然肚子疼得受不了，在床上直打滚。

妈妈带着奇奇去医院看医生，医生说：

“生冷食品会刺激肠胃，引起急性肠胃炎。

”奇奇说：

“我以后再也不吃那么多冷饮了。

”

3、活动讨论：

夏天怎样消暑?

（1）师：

夏天，大家都喜欢吃雪糕，吃冰西瓜、喝冷饮，怎样吃才不会生病呢?

还有哪些食品既能帮助我们消暑又不会让我们生病呢?

（2）请幼儿分组讨论。

4、活动总结：

夏天吃生冷食品要适量，在家听大人的话，按照大人的规定食用生冷食品，从冰箱里拿出的饮料和西瓜要放一会儿再吃。

如果觉得很热，可以喝一些绿豆汤或凉开水，代替食用生冷食品

活动反思

活动与现实生活相结合能让幼儿更有真实感，让受过“肚子痛”折磨的幼儿产生想知道的兴趣，通过有可能发生在自己身上的事情来明白肚子痛的真正原因，让他们脑袋里有意识的抗拒会让肚子痛的东西。

通过相互讨论、交流，也锻炼了幼儿的与人交往能力，有问题大家一起解决的团队意识。

（5）大班安全教育教案《夏季饮食要注意》含反思

活动目标：

4、考验小朋友们的反应能力，锻炼他们的个人能力。

活动准备：

活动过程：

他最喜欢夏天，因为夏天可以吃到各种各样冰凉的食品，可是现在他不敢多吃了，这是为什么呢？

*奇奇一天里吃了哪些食品，这些食品有哪些特点？

*然后发生了什么事？

*妈妈带奇奇去了哪里？

你觉得医生会说什么？

奇奇会说什么？

夏天怎样消暑？

夏天，大家都喜欢吃雪糕，吃冰西瓜、喝冷饮，怎样吃才不会生病呢？

还有哪些食品既能帮助我们消暑又不会让我们生病呢？

夏天吃生冷食品要适量，在家听大人的话，按照大人的规定食用生冷食品，从冰箱里拿出的饮料和西瓜要放一会儿再吃。

如果觉得很热，可以喝一些绿豆汤或凉开水，代替食用生冷食品。

（6）大班健康教育活动教案《注意饮食卫生》含反思

4、初步了解健康的小常识。

5、知道人体需要各种不同的营养。

你喜欢吃什么食品？

为什么？

图上的小朋友在做什么？

想一想这样做对吗？

这些小朋友怎么啦？

他们为什么会生病？

为什么他会拉肚子？

他为什么会这么胖？

吃什么食品比较好？

什么样的食品要少吃，为什么？

幼儿：

绿色食品；

（7）大班主题教案《腊八粥》含反思

1、知道农历十二月初八是我国的传统节日——腊八节，了解腊八节的来历和习俗。

2、知道制作腊八粥的主要材料，初步尝试用语言表达自己的认识与感受。

3、通过学看日历，知道腊八节是哪一天?

星期几?

在自己探索、与同伴交流中主动求知，集体体验过腊八的快乐。

4、幼儿能积极的回答问题，增强幼儿的口头表达能力。

5、养成敢想敢做、勤学、乐学的良好素质。

活动重难点：

知道腊八节是我国的传统节日，了解腊八节的来历和习俗。

能够用语言表达自己的感受，体验集体过腊八节的快乐。

PPT、各种制作腊八粥的材料（实物）等。

活动过程:

一、开始部分

初步了解每年农历的十二月初八是腊八节

你们知道今天是什么节日吗？

每年农历的十二月初八就是我国的传节日叫做腊八节。

二、基本部分

1、腊八节知多少。

腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。

从古时候起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。

腊八节，民间大都流行喝腊八粥。

关于喝腊八粥的由来，民间还流传着许多故事（口述两三个传说）。

2、介绍腊八粥

你们吃过腊八粥吗?

你吃过的腊八粥里都有哪些食材呢?

请你简单介绍腊八粥的食料。

（红枣、红豆、绿豆、桂圆…）

腊八粥里面会有8样不同的食材。

3、展示实物材料，让幼儿从视觉、触觉上来认识这些材料。

请你用一个词语形容你们所见到的食材，了解腊八粥食料的名称

幼：

扁扁的红豆，圆圆的桂圆，胖胖的花生米…

4、宣传“腊八粥”——八宝粥

自己选择自己所喜欢的食材，向同伴介绍腊八粥所需的材料!

三、结束部分

今天我们学习了腊八节的相关知识，知道腊八节是我国的传统节日，并且懂得关心爱护需要帮助的人，给他们送去温暖。

四、延伸部分

小朋友们，其他班的小朋友还不知道腊八节的来历和习俗，我们赶紧去告诉他们吧，出发吧！

腊八节是我国的传统节日，蕴含丰富的教育意义，如果直接给孩子自讲解会显得枯燥乏味，孩子们也没有多大兴趣，因此，我通过多媒体PPT课件方式展示腊八节特有的习俗，孩子们看的认真，听的仔细，互相讨论，活动结束后依然沉浸在腊八节的温暖中。

在这一活动中，通过观察、比较的方式，孩子们了解到了腊八节的由来和传说，将腊八节的食材和如何看日历的数学活动结合在一起，符合大班幼儿学习的年龄特点，提升了有效的经验，体现了活动和生活相结合的教育原则。

（8）大班社会领域教案《西餐初体验》

1．感受生活中各个国家的人用餐的不同方式，了解中餐、西餐的主要差异。

2．体验西餐中各种餐具的用法，知道吃西餐的基本礼仪。

3．感受吃西餐的雅致与快乐。

4．鼓励幼儿大胆的猜猜、讲讲、动动。

5．喜欢参与游戏，体验。

1．课件：

《西餐礼仪》

2．肉排若干。

不同餐具若干（刀、叉、筷、汤匙、盆子等）

（一）创设情境，幼儿自由用餐，感受西餐与中餐的不同。

1．幼儿去餐厅用餐

今天，这里新开了一家餐厅，老师请你们去餐厅用餐，这家餐厅和我们平时吃饭的餐厅可有点不一样，你想不想去啊？

那请小客人赶快入座用餐吧！

幼儿入座用餐。

针对幼儿的用餐情况进行拍照记录。

2．刚才小朋友吃了什么好吃的？

你是怎么吃得？

你觉得方便吗？

我们平时吃饭经常要用哪些餐具？

3．认识几种常见的中西餐的的餐具。

小结：

原来各个国家的用餐方法有很多的不一样。

我们中国人喜欢用筷子吃饭，这是我们国家几千年来的传统。

使我们国家特有的。

我们吃的饭餐有个名字叫中餐。

那这个刀叉是西方国家的人用餐时最常用的餐具。

他们用餐也有个很好听的名字叫西餐。

（二）观看课件，知道一些基本的用西餐的礼仪。

1．了解一些基本的用餐礼仪。

你去过西餐厅用餐吗？

西餐的吃法有什么特别？

去西餐厅用餐要注意些什么？

（请有经验的幼儿来介绍。

）

2．看课件，熟悉基本的用西餐的礼仪。

3．找错误，加深对用西餐礼仪的认识。

这是刚才小朋友在用餐时的一些照片，我们来看看，这些用餐的方法对不对？

到底应该怎么做？

看照片，找错误。