安全生产技术苹果优质安全生产技术.docx

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安全生产技术苹果优质安全生产技术

截止到XX年底，山东省临朐县苹果面积6700公顷。

产量10万

吨。

近几年苹果生产进入了一个新阶段，面临多种压力。

机遇和挑战并存。

希望与危机同在。

为提高临朐县苹果的市场竞争力，我们从

XX年开始推行苹果优质安全生产技术。

现简介如下：

1苹果优质安全标准

1.1感官要求

果型端正，果实完整良好，新鲜洁净，无异常气味，不带不正常的外来水分，充分发育，具有适于市场成熟要求的成熟度，具有本品种成熟时应有的色泽，果梗完整或统一剪除。

大型果果实横径》75毫米，70毫米w中型果w75毫米，65毫米w小型果w70毫米。

1.2卫生指标蚜威，、双甲眯、多菌灵、砷（以As计）、铬（以cr计）、氟（以F计）含量w0.5毫克，千克；敌敌畏、六六六、铅（以Pb计）＜0.2毫克,千克；滴滴涕、溴氰菊酯w0.1毫克/千克;乐果、溴戊菊酯、三唑酮、除虫脲w1毫克，千克；马拉硫磷、二氯苯醚菊酯、敌百虫w2毫克，千克：

辛硫磷w0.05毫克，千克；三唑锡、锌（以Zn计）w5毫克，千克；镉（以Cd计）w0.03毫克/千克；汞（以Hg计）w0.01毫克/千克；铜（以Cu计）w10毫克/千克。

1.3理化要求

元帅系果实硬度不低于6.5千克，平方厘米，可溶性固形物不低于11％，总酸量不高于0.3％：

富士系果实硬度不低于8千克，平方厘米，可溶性固形物不低于13％，总酸量不高于0.4％；早熟品种果实硬度不低于6千克，平方厘米，可溶性固形物不低于11％，总酸量不高于0.5％。

2优质安全生产技术

2.1建园

2.1.1园地选择

（1）土壤条件。

土壤肥沃，有机质含量在1.O％以上。

土层深厚，活土层在60厘米以上。

地下水位在1.5米以下。

土壤pH值6.0-7.5,总盐量在0.3％以下。

各项污染物含量不应超过所列的限值。

2.1.2园地规划平地、滩地和6°以下的缓坡地。

栽植行南北向;60-15"的坡地。

栽植行沿等高线延长。

配备必要的排灌设施和建筑物。

有风害的地区。

应营造防风林。

2.1.3品种和砧木选择结合当地自然条件，选择优良品种和砧木。

品种主要是富士着色系、元帅系短枝型、乔纳金、津轻、嘎拉等。

砧木可选用山定子、楸子、西府海棠、湖北海棠等。

2.1.4定植技术

（1）栽植方式与密度。

平地、滩地和60以下的缓坡地为长方形栽植，6-15。

的坡地为等高栽植。

栽植密度短枝型株行距一般为：

2米X3米、或，米x4米，普通品种是3米X5米、或4米X5米。

（2）整地。

栽植前先按设计的株行距开沟整地。

沟深0.8米、宽1米。

或挖深0.8米、长宽各l米左右的栽植穴。

将表土与心土分别堆放，构、穴底部填厚30厘米左右的作物秸秆，将心土与足量的有机肥混匀回填沟中，最后填表土，浇水沉实。

（3）授粉树配置。

主栽品种和授粉品种果实经济价值相仿时，可采用等量成行配置，否则实行差量成行配置（主栽品种与授粉品种的栽植比例为4-5:

1）。

同一果园内栽植2〜4个品种。

（4）定植。

定植一般在春季进行，也可在秋季栽植。

在栽植沟内按株距挖深宽30厘米的栽植穴。

将苗木放入穴中央，舒展根系，扶正苗木。

纵横成行。

边填土边提苗、踏实。

填土完毕在树苗周围做直径l米的树盘。

立即灌水。

浇透后覆盖地膜保墒。

春栽苗植后立即定干，秋栽苗翌年春季萌芽前定干。

2.2土肥水管理

2.2.1土壤管理

（1）深翻改土。

幼树栽植后。

从定植穴外缘开始，每年秋季结合秋施基肥向外深翻扩展0.6-1.0米。

土壤回填时混以有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使根土密接。

（2）种植绿肥和行间生草。

行间提倡问作三叶草、毛叶苕子、扁叶黄芪等绿肥作物，通过翻压、覆盖和沤制等方法将其转变为苹果园有机肥。

（3）树盘覆草和埋草。

覆盖材料可选用麦秸、麦糠、玉米秸及田间杂草等，覆盖厚度10〜15厘米，上面压条状土，连续覆盖3-4年后结台秋施基肥浅翻1次，也可结合深翻开大沟埋草。

2.2.2施肥根据土壤地力确定施肥量。

多施有机肥。

实行氮、磷、钾肥配方施用，其比例一般为：

幼树2:

2:

1;结果树2:

1:

2。

（1）允许使用的肥料。

堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等有机肥：

微生物制剂和微生物处理肥料等微生物肥；氮肥、磷肥、钾肥、硫肥、钙肥、镁肥和复合肥等化肥：

大量元素肥、微量元素肥、氨基酸类和腐植酸类等叶面肥。

（2）限制使用的肥料。

含氯化肥和含氯复合肥。

（3）施肥方法和施肥量。

基肥秋季施入，以有机肥为主，可混加少量复合肥，初果树20〜30千克/株，盛果期树每667平方米施3000千克以上；追肥，萌芽前后以氮肥为主，花芽分化及果实膨大期以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用，果实生长后期以钾肥为主，其余时间根据具体情况施肥：

叶面喷肥生长前期2次。

，以氮肥为主，后期喷2〜3次，以磷钾肥为主，常用肥料浓度：

尿素0.3％，0.5％、磷酸二氢钾0.2％，0.3％、硼砂0.1％〜0.3％，叶面喷肥应避开高温时间。

223水分管理灌溉水的质量应符合：

pH值在5.5〜8.5，没有重金属和氯化物、氰化物、氟化物等的污染。

一个生长季节灌水3〜4次，根据情况排水。

2.3整形修剪

树形以小冠形和自由纺锤形为主，干高分别为60厘米、80厘米，主枝分别为4〜5个、15〜20个，主枝角度分别60°〜70°、70°〜80°。

树高以行距的3/4为宜。

冬季修剪时剪除病虫枝、清除病僵果。

加强苹果生长季修剪，拉枝开角，及时疏除树冠内直立旺枝、密生枝和剪锯口处的萌蘖等，以增加树冠内通风透光，提高果品质量。

做到“春刻芽、夏环剥、秋拉枝、冬调理”，1年4季进行修剪。

2.3.1幼树期树的修剪除竞争枝和近地枝梢外，保留定干后发出的所有枝条，第3年冬剪时疏除整形带以下的全部多余枝条。

春季对枝条中后部、背后和两侧不易萌发的芽进行刻伤。

冬剪时。

1、2

年生树以中短截发育枝为主，促发长枝；缓放2年生树的个别长枝和3年生树的大部分长枝，促发中短枝。

2、3年生树于生长季进行拉枝。

2.3.2初果期树的修剪疏除无用枝、徒长枝和纤细枝，培养以中小结果枝组'为主的健壮结果枝组，调节结果量，合理负载。

除冬

剪外，还应通过刻芽、拉枝、环剥等措施，加强生长季修剪。

2.3.3盛果期树的修剪强旺树、弱树和中庸健壮树分别采取以“控”、“促”、和“保”为主的修剪措施，使树体稳定、健壮。

枝条分布上稀下密，外稀里密。

行间冠距保持在1米左右，行内略有交叉。

结果枝、营养枝和预备枝配套，并轮流转换。

调整好结果部位。

控制结果量，防止“大小年”结果现象。

2.4花果管理

授粉、疏花疏果、摘叶、转果与常规生产相同。

果实套袋选用抗风吹雨淋、透气性好的苹果专用纸袋。

难着色的红色品种和果实发育期长的品种采用双层袋。

黄色和较易着色的红色品种可选用单层袋。

套袋适期：

早中熟品种为花后30天左右，中晚熟品种和晚熟品种为花后35〜40天。

除袋的具体时间应根据气候条件和市场要求而定。

一般红色早熟和中熟品种，以及黄色和绿色品种宜在适期采收前15天左右进行：

红色中晚熟品种易在采收前30-35天进行。

2.5病虫害防治

2.5.1苹果树的主要病虫害病害主要有苹果炭疽病、轮纹病、早期落叶病、苹果干腐病、苹果霉心病等；主要虫害：

叶螨、蚜虫类、潜叶蛾、卷叶虫类等。

2.5.2防治原则以农业和物理防治为基础、生物防治为核心，按照病虫害的发生规律，合理使用化学防治技术，经济、安全、有效地控制病虫害。

苹果病毒病的防治需通过栽植无病毒苗木予以解决。

2.5.3防治方法

（1）农业防治。

栽植优质无病毒苗木，加强土肥水管理，合理负载以增强树体抗病能力；清除枯枝落叶，剪除病虫枝，刮除树干翘裂皮，翻树盘等以减少越冬病虫基数；不与梨、桃、核桃等其他果树混栽，以免加重次要病虫害的发生，园区周围不种植桧柏，以便有效防止锈病流行。

（2）物理防治。

根据虫害生物学特性，采取糖醋液、树干缠草绳和黑光灯等方法诱杀害虫。

（3）生物防治。

在苹果园内设置天敌隐蔽和越冬场所，招引周围天敌。

人工释放赤眼蜂、助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌，利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。

（4）化学防治。

根据防治对象的生物特性和危害特点，选择符合防治要求的农药品种。

功强病虫发生动态测报。

适期喷药。

选用对人畜安全，不伤害天敌，对环境无污染，对目标害虫高效的农药。

如微生物杀虫剂，昆虫生长调节剂和昆虫__素等。

允许使用的农药每种每年最多使用2次，最后1次施药距采收期应在20天以上。

限制使用的农药，每种每年最多使用1次。

施药距采收期应在30天以上。

严禁使用禁止使用的农药和未核准登记的农药。

苹果园允许使用的农药：

杀虫杀螨剂有1％阿维菌素乳油、0.3％苦参碱水剂、10%P比虫啉可湿粉、25%灭幼脲3号悬浮剂、50%辛脲乳油、50％蛾螨灵乳油、20％杀铃脲悬浮剂、50％马拉硫磷乳油、50%辛硫磷乳油、5%尼索朗乳油、10%浏阳霉素乳油、20%螨死净胶悬剂、15%哒螨灵乳油、40%蚜灭多乳油、99.1%加德士敌死虫乳油、苏云金杆菌可湿粉、10%烟碱乳油、5%卡死克乳油、25%扑虱灵可湿粉、5%抑太保乳油。

杀菌剂有5%菌毒清水剂、腐必清乳剂（涂齐IJ）、2%农抗120水剂、80%喷克可湿粉、80%大生M-45可湿粉、70%甲基托布津可湿粉、50%多菌灵可湿粉、40%福星乳油、1%中生菌素水剂、27%铜高尚悬浮剂、石灰倍量式或多量式波尔多液、50%扑海因可湿粉、70%代森锰锌可湿粉、70%乙磷铝锰锌可湿粉、硫酸铜、15％粉锈宁乳油、50％硫胶悬剂、石硫合剂、843康复剂、68.5％多氧霉素、75％百菌清。

苹果园限制使用的农药：

48％乐斯本乳油、50％抗蚜威可湿粉、25％辟蚜雾水分散粒剂、2.5％功夫乳油、20％灭扫利乳油、30％桃小灵、80％敌敌畏乳油、50％杀螟硫磷乳油、10％歼灭乳油、20％氰戊菊酯乳油、2.5％溴氰菊酯乳油。

苹果园禁止使用的农药：

甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲胺磷、甲基对硫磷、甲基异硫磷、克百威、涕灭威、灭多威、氧化乐果、杀虫脒、三氯杀螨醇、克螨特、六六六、滴滴涕、林丹、氟化钠、福美砷、及其他砷制剂。

2.6采收

根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期。

成熟期不一致的品种，应分期采收。

采收时往意轻采、轻拿、轻放，避免机械伤。

内容仅供参考