面点实习报告.docx
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面点实习报告
面点实习报告
篇一：
圳市面点王实习报告
暑假深圳市面点王实习报告
广东石油化工学院化学与生命科学学院
分析10-2班***
作为一个大学生有别于中学生就在于他更重视培养学生的实践能力，尤其在注重素质教育的今天，社会实践活动一直被视为高校培养德、智、体、美、劳全面发展的新世纪优秀人才的重要途径。
寒假社会实践活动是学校教育向课堂外的一种延伸，也是推进素质教育进程的重要手段。
它有助于当代大学生接触社会，了解社会；同时实践也是大学生学习知识，锻炼才干的有效途径，更是大学生服务社区，回报社会的一种良好形式。
所以为了同一个目标，同一种信念，我加入了寒假社会实践活动，在一快餐店里做了53天的快餐烹饪实习生。
这是我第一次经历社会实践。
对于一个大学生生而言，敢于接受挑战是一种基本的素质。
通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，提高自己的社会适应能力。
在这工作日子里，一切都还好，但也遇到了一些小麻烦，但是最后都能很
好的解决。
礼貌用语和行为举止在公众下要时刻注意，脸上要时刻保持笑容，多说温和吉祥的话，多为顾客着想，听到传唤服务员，不管在哪个服务区，先大声答应来回应客人，做到三个多一点，走楼梯靠边多一点，见到客人多一点微笑，见到卫生多一点动手，与客人交流以和为贵，不要以貌取人，遇到稍许刁钻顾客要知道退一步海阔天空，学着隐忍……
尽管在这53天里，我的手被开水烫伤过，被顾客刁难过，被经理批评
过，被蒸锅，饼锅烫过手指，摔坏过碗碟，但是，我知道我经历了一次成长。
充分认识到学到了再多的理论，如果它不能很好的指导实践，解决实际问题，那么它永远只是理论，没有实际意义，就像纸上谈兵。
社会百面，餐馆拙见。
我在一个多月的时间里，尽全力去融入社会，感知社会，我对自己说，遇到难题，不要轻言放弃，在放弃前再努力一次，告诉自己，对于过去不曾后悔，因为付出过，奋斗过，加油！
在为期53天的社会实践中,我总结出了以下几点个人工作的理念来规范自
己在工作中的言行举止:
1.首先行把自己同领导和同事之间的关系搞好。
使尽快地熟悉自己所在的工作环境，笑对每一位顾客。
2.我们的一切出发点是为了顾客，处处要为了顾客着想。
顾客就是我们要服务的上帝。
3.注意我的形象，服装、言行，举止大方、文明得体，要做到一个服务者应该做到的本质。
4.在上班之前制定好今日的工作计划，并熟练各项规章和章程，保证上班的工作效率。
5.按时上下班、坚决做到不迟到、不早退。
6.上班时间不能接打电话，做私人事，聊天等。
7.处理突发事件言遇事冷静、理智以餐馆与顾客的利益出发，不鲁莽行事，及时汇报。
8.保证上班时间，服从领导安排，处处以大局为重，维护大局形象。
经过我的一番努力我的假期打工悄然落幕了，经过这次实践，我能真正体会到这一点。
在工作中，在真正的社会交际中，顾客永远是对的，你不能掺杂自己的个性。
第一：
乐观，不管遇上什么样的困难，都要用乐观的态度去面对，相信会有所转机。
第二：
自信，首先自己要有自信，自信不是自夸，而是对自己的能力作出的肯定，这样别人才能更加相信信任你。
你要对自己说“我一定能行”那你就一定能行。
第三：
肯努力，我一直非常信奉一句话，“努力就有希望”不要觉得成功遥不可及，其实只要你在不停的努力你就靠成功越近，“踮起脚尖就更靠近阳光”在努力的过程中千万不要放弃，说不定你距离成功就差一步，而你却放弃了！
要勇于面对各种挫折，挫折并不能阻挡有勇气的人走向成功。
第四：
谦虚做人，我们本来对于社会上的知识知之甚少，我们千万不能骄傲自大，自以为是，那是肤浅的表现，我们要谦虚做人融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。
别人给的意见，我们要听取、耐心、虚心地接受。
经过这一次的寒假打工，社会实践，我真的是长了不少的见识，增长和很多社会经验，在实践中我也找到了自身的价值。
我早晚都要走出校园，走进社会大染缸去。
我积极的倡议当代大学生走出校门积极参加社会实践活动，在社会锻炼中寻找自我价值，我我们来到大学的目的就是学到先进的科学文化知识更好的服务社会，所以我们更应该尽早地了解社会的需求来提升自我各方面的文化知识和素质，当我们走向社会时更准确地找到自己的位置为社会服务。
我们只要了解了社会的需求和自己所长，就会很快找到自己社会中的位现代大学生缺少社会知识和信息，在学校时从不关注社会中的情况，甚至连新闻都懒得看，更不用说社会锻炼，所以当他们迈出校门的那一刻就迷失了方向，拿着自己的简历不知何去何从，只知道自己学的是什么专业，却不知道自己能干什么，以至于很多大学生毕业后都找不到工作；因为大学生缺少社会锻炼，空一肚子墨水却不知如何用，很多用人单位不愿招聘应届毕业生，都愿吸取有工作经验者，因此大学生的就业率也越来越低！
有的学生辛辛苦苦学了数十年的专业当走进社会时却找不到任何与所学专业有关的工作，这是多么可悲的事情，这就是不了解社会的需求所造成的。
所以我们要发起倡议，为了我们今后更好更快地投入到社会当中去，为了我们早日实现我们的人生价值，为了能够更顺利的工作用自己的所长服务于社会，让我们积极投入到社会实践中去吧！
篇二：
糕点、面包烘焙工岗位实习报告
糕点、面包烘焙工
岗位实习报告
部门：
实习岗位：
糕点、面包烘焙工
姓名：
×××
指导教师：
杜青道
完成时间：
201×年5月10日
本范文适合所有糕点、面包烘焙工相关岗位实习报告，首页不显示页码，正文部分的标题更改之后，在目录上右键->更新域，就会自动更新目录。
正文内容根据自己需要修改。
目录
一、实习目的.............................................................................2
二、实习时间.............................................................................2
三、实习地点.............................................................................2
四、实习单位.............................................................................3
五、实习主要内容.....................................................................3
六、实习总结.............................................................................4
（1）实习体会......................................................................5
（2）实习心得......................................................................5
（3）实习反思......................................................................6
七、致谢......................................................................................8
一、实习目的
实习目的是，通过糕点、面包烘焙工相关工作岗位实习使我了解以后再糕点、面包烘焙工相关工作岗位工作的特点、性质，学习体验糕点、面包烘焙工相关岗位工作的实际情况，学习与积累工作经验，为以后真正走上糕点、面包烘焙工相关工作岗位做好岗前准备。
同时通过糕点、面包烘焙工相关工作岗位的实习，熟悉实际工作过程的运作体系和管理流程，把自己所学糕点、面包烘焙工工作岗位理论知识应用于实际，锻炼糕点、面包烘焙工工作岗位业务能力和社会交际实践能力，并在工作中学习糕点、面包烘焙工相关工作岗位的新知识，对自己所学的知识进行总结并提升，以指导未来在糕点、面包烘焙工相关工作岗位的学习重点和发展方向。
二、实习时间
201×年03月01日～201×年06月15日
（修改成自己糕点、面包烘焙工相关工作岗位实习时间）
三、实习地点
苏州市经济开发区江南大道
（修改成自己糕点、面包烘焙工工作岗位实习地点）
四、实习单位
江苏省苏杭教育集团（修改成自己糕点、面包烘焙工相关工作岗位实习单位）此处可以继续添加具体你糕点、面包烘焙工工作岗位实习单位的详细介绍
五、实习主要内容
我很荣幸进入江苏省苏杭教育集团（修改成自己糕点、面包烘焙工相关工作岗位实习单位）开展糕点、面包烘焙工岗位实习。
为了更好地适应从没有糕点、面包烘焙工岗位工作经验到一个具备完善业务水平的工作人员，实习单位主管领导首先给我们分发糕点、面包烘焙工相关工作岗位从业相关知识材料进行一些基础知识的自主学习，并安排专门的老前辈对糕点、面包烘焙工岗位所涉及的相关知识进行专项培训。
在实习过程，单位安排的了杜老师作为实习指导，杜老师是位非常和蔼亲切的人，他从事糕点、面包烘焙工相关工作岗位领域工作已经有二十年。
他先带领我们熟悉实习工作环境和糕点、面包烘焙工相关工作岗位的工作职责和业务内容，之后他亲切的和我们交谈关于实习工作具体性质以及糕点、面包烘焙工相关工作岗位容易遇到的问题。
杜老师带领我们认识实习单位的其他工作人员，并让我们虚心地向这些辛勤地在糕点、面包烘焙工相关工作岗位上的前辈学习，在遇到不懂得问题后要积极请教前辈。
毕竟是人生第一次在糕点、面包烘焙工工作岗位上，所以真正掌
握这一份工作是需要一个过程的。
一开始我对实际糕点、面包烘焙工岗位的工作内容比较陌生，都不太清楚自己的工作范围和职责，对实习单位的情况也不太了解，不过杜老师会告诉我该怎样处理自己在糕点、面包烘焙工岗位上遇到的问题。
慢慢的我也就熟悉了自己的糕点、面包烘焙工岗位工作内容，在糕点、面包烘焙工岗位上的一些棘手问题也能自己独立解决，每天把工作做得井井有条。
在单位实习期间，我从事的糕点、面包烘焙工工作岗位相关的工作之外，还负责协助其他部门的日常工作，包括制定计划，利用新学习的糕点、面包烘焙工相关工作岗位业务知识处理相关文书。
六、实习总结
对于第一次在糕点、面包烘焙工相关工作岗位的的我来说，还没有足够的社会经验。
经过了这半年来的糕点、面包烘焙工相关工作岗位实习，我学到了很多，感悟了很多。
特别是在实习单位领导和糕点、面包烘焙工工作岗位的相关同事的关心和指导下，认真完成领导交付的工作，和同事之间能够通力合作，关系相处融洽而和睦。
在工作中积极学习新知识、技能，注重自身发展和进步，我学会了很多糕点、面包烘焙工相关工作岗位理论实践技能，增加了糕点、面包烘焙工相关工作岗位相关工作经验。
现将这两个月糕点、面包烘焙工岗位实习工作遇到的困难及心得总结如下：
篇三：
面点实习心得体会
XX年面点年终总结
忙碌而充实的xx年已经过去，回顾xx年在莫总监、林厨、等领导的关心指导下，在每
各兄弟部门的帮助和支持下,面点房圆满完成了xx年的工作任务，受到宾客及酒店领导的好评，在此我非常谢谢总监和在坐的每一个同事。
回顾
面点房在xx年好的方面有5点，
1、在七月份的集团的技术比武，面点项目取得了前三的名次。
2、九月是我开始负责面点房，同时在九月我也给面点房培训了vip各吃点缀和装盘，同
时也在三天之后来了一个比赛，这样能让大家在相互比较中，有一种压力促进自己的上进心，
比赛为了公平也邀请了我们的林大厨参与,比赛结果还真的不错，第一名是陈杰奖分鼓励,第
二名是杨红丽，总体来说大家做得都非常好，通过这中游戏规则大家无形中已经很好的提升。
4、我们面点房为了能整体提升技术，在王师傅的建议下，利用酒店发放的活动经费，给
大家购买了相关专业的面点书籍。
5、每次节日面点房都在一楼餐厅出名档，比如正月15、端午节、冬至、现场包制代
表节日的点心，也让客人感受到节日的气氛。
6、在11月份杨敏和陈杰参加了本市的君利杯，杨敏获得了面点的第二名和技术能手的
称号，陈杰也获得了雕塑金奖。
xx年不足的方面有3点
1、早餐出品，包子的形状小口感不好，玉米硬，还有油条口感不好，还有保温不够及时，
已经在日常工作中不断的改进和调整。
2、在工作中用了速动的小笼包子，还有海参包不够大，吊炉烧饼不够厚也没有打开一个
口有利于客人使用，不过在总监不断的督导和指导下，我们也在不断的改进和调整，最后也
受到了宾客的好评。
3、出品的时候台面卫生做的不够好不够及时，还有冰箱卫生在以后还待加强。
xx年的计划
1、做好主管的助手，带领本班组人员按质按量完成上级交办的各项任务。
2、加强冰箱和工作台面卫生管理
3．对特殊客人及vip客人多关注出品和留样。
4、做好每月的培训计划和创新点心。
5、多关注客人对点心的反馈意见，不断跟进和改进。
6、提前计划集团技术比武的点心和参赛人员面点房的全体员工在新的一年和新的目标，一定不辜负领导对本班组的期望，尽我们最
大的努力，创造出更好的成绩。
篇二：
厨师实习心得体会厨师实习心得体会
时间如流水，稍纵即逝，实习已经有一年了，在这一年里我从一名学生成功转变为一名
社会这个大家庭里一份子。
在实习这段日子里，我无论在工作方面还是在生活方面都学到了
很多东西，这些东西在书本中是找不到的。
尤其是我的师傅我非常感谢他，是他把我培养出
来的，不仅教我技术还教我做人的道理。
让我从一个小小的学员转变为面点工，我受到了领
导的重视。
有时候也会有点想法，想走不想干了但是我多次的告诉自己走了不要后悔，有也
许多想法让我打消这个念头经过厨师长的一番话打醒了我，走了离开了这里也不会每一件事
都会顺心。
其次从学校走向社会，首要面临的问题便是角色转换的问题。
从一个学生转化为一个单
位人，在思想的层面上，必须认识到二者的社会角色之间存在着较大的差异。
学生时代只是
单纯的学习知识，而社会实践则意味着继续学习，并将知识应用于实践，学生时代可以自己
选择交往的对象，而社会人则更多地被他人所选择。
诸此种种的差异。
不胜枚举。
但仅仅在
思想的层面上认识到这一点还是不够的，而是必须在实际的工作和生活中潜心体会，并自觉
的进行这种角色的转换。
篇三：
中式面点师最新个人年度总结中式面点师工作岗位=个人原创，有效防止雷同，欢迎下载=转眼之间，一年的光阴又将匆匆逝去。
回眸过去的一年，在×××（改成中式面点师岗
位所在的单位）中式面点师工作岗位上，我始终秉承着“在岗一分钟，尽职六十秒”的态度
努力做好中式面点师岗位的工作，并时刻严格要求自己，摆正自己的工作位置和态度。
在各
级领导们的关心和同事们的支持帮助下，我在中式面点师工作岗位上积极进取、勤奋学习，
认真圆满地完成今年的中式面点师所有工作任务，履行好×××（改成中式面点师岗位所在
的单位）中式面点师工作岗位职责，各方面表现优异，得到了领导和同事们的一致肯定。
现
将过去一年来在×××（改成中式面点师岗位所在的单位）中式面点师工作岗位上的学习、
工作情况作简要总结如下：
一、思想上严于律己，不断提高自身修养一年来，我始终坚持正确的价值观、人生观、世界观，并用以指导自己在×××（改成
中式面点师岗位所在的单位）中式面点师岗位上学习、工作实践活动。
虽然身处在中式面点
师工作岗位，但我时刻关注国际时事和中-央最新的精神，不断提高对自己故土家园、民族和文化的归属感、认
同感和尊严感、荣誉感。
在×××（改成中式面点师岗位所在的单位）中式面点师工作岗位
上认真贯彻执行中-央的路线、方针、政-策，尽职尽责，在中式面点师工作岗位上作出对国
家力所能及的贡献。
二、工作上加强学习，不断提高工作效率时代在发展，社会在进步，信息技术日新月异。
×××中式面点师工作岗位相关工作也
需要与时俱进，需要不断学习新知识、新技术、新方法，以提高中式面点师岗位的服务水平
和服务效率。
特别是学习中式面点师工作岗位相关法律知识和相关最新政策。
唯有如此，才
能提高×××中式面点师工作岗位的业务水平和个人能力。
定期学习×××中式面点师工作
岗位工作有关业务知识，并总结吸取前辈在×××中式面点师工作岗位工作经验，不断弥补
和改进自身在×××中式面点师工作岗位工作中的缺点和不足，从而使自己整体工作素质都
得到较大的提高。
回顾过去一年来在**（改成中式面点师岗位所在的单位）中式面点师工作岗位工作的点点滴滴，无论在思想上，还是工作学习上我都取得了很大的进
步，但也清醒地认识到自己在×××中式面点师工作岗位相关工作中存在的不足之处。
主要
是在理论学习上远不够深入，尤其是将思想理论运用到×××中式面点师工作岗位的实际工
作中去的能力还比较欠缺。
在以后的×××中式面点师工作岗位工作中，我一定会扬长避短，
克服不足、认真学习×××中式面点师工作岗位相关知识、发奋工作、积极进取，把工作做的更好，为实现中国梦努力奋斗。
展望
新的一年，在以后的**（改成中式面点师岗位所在的单位）工作中希望能够再接再厉，要继续保持着良好的工作心态，不怕苦不怕累，多付出少抱
怨，做好中式面点师岗位的本职工作。
同时也需要再加强锻炼自身的中式面点师工作水平和
业务能力，在以后的工作中我将加强与×××（改成中式面点师岗位所在的单位）中式面点
师岗位上的同事多沟通，多探讨。
要继续在自己的工作岗位上踏踏实实做事，老老实实做人，
争取为**（改成中式面点师岗位所在的单位）做出更大的成绩。
篇四：
实训总结XX-XX学年第一学期《面点工艺》实验课总结
任课教师：
平学仁
本学期，根据教学实施计划，XX—01烹饪工艺与营养班在校内进行面点基本功实验
实训技能课的教学，共17周。
在学校、学院领导的关心支持下，实验、实训课按实施计划完
成了教学任务，现就本学期阶段实验的情况进行总结，并提出改进措施。
《面点工艺》（技法项目）课的技能共分为14个实验、实训分别对操作规范、料形规格、
切制方法等工艺进行演示操作训练。
在教学中采用“演、讲、练、评”的指导方法，即现场
演示、讲解、指导学生操作练习、总结评分等方式进行。
利用课余时间能够有组织、不辞辛
苦地带领、引导
学生利用晚自习时间练习，这样既培养了学生组织性、纪律性，使学生有了
一定的时间观念、工作的责任心，养成了一个好的习惯；又使学生的动手操作能力得到锻炼，
为以后的校外实习奠定了基础。
能够做好实验室的安全、卫生工作，做到室内无人及时关好
门窗，并切断电源，组织学生按时进行清扫及整理物品工作，将实验室排烟罩的排油格斗拆
下来进行清洗，保持实验室的环境美观清洁。
按计划圆满完成教学任务，没有发生教学事故。
存在问题：
1、学生在训练过程中对操作规范、原料规格等技术的掌握比较困难，加强培养学生的动
手能力和观察能力。
2、在写实验报告上不够认真，还需要进一步加强。
3、老师在上实验操作课时，学生站着观看，由于没有阶梯，后面的部分学生就看不到，
也无法记观看笔记。
改进措施：
1、实验室的利用率应进一步加大，多利用课余时间比如下午的7、8节课、晚自习、早
晨等都可以利用，但是没有老师带领是不行的，光靠上课时间操作学生的熟练程度是不够的。
2、将实践教学活动贯穿在教学活动的始终。
3、尽快改变学校实践教学条件，增加学生实践条件、机会。
任课教师：
平学仁XX年7月1日篇五：
面点师工作总结面点师工作总结很快XX年也过了一大半了。
出来工作上班也半年了，时间太快太快了。
上班的感受也
太多了，第一从网络管理说起，这方面的技术水平倒是熟练了很多很多，遇见的问题基本上
是能解决的，但是电脑的问题太多太多了千奇百怪。
其实在这方面的工作总，自己总结了两
点，就是自己一定要多动动脑子，去稍微多想那么一点点问题，可能就通了，第二经验很重
要，非常重要，第一次遇见的一个问题解决后，一定要在多想一下，第一次用三分钟的时间
解决，在用一分钟的时间去想这个问题。
然后有经验了，第二次尽量在五十秒钟解决这个问
题，第三次就不用自己去解决问题了。
直接电话给同事说怎么怎么解决，这样才有效果。
另外业务方面的工作就有太多太多的需要总结了。
第一每天都是新的开始，每个礼拜都
是新的开始，每个月都是新的开始。
咱做业务的面对的都是新的，新的客户，新的产品，新
的交流方式，太多太多的新的了。
面对不同的客户不同的人，不同的产品说不同的话。
用不
同的方式去说服不同的客户。
同样每天我也面对太多太多的竞争，和斗争了。
同行与同行之
间的竞争，客户和客户之间的竞争，同事和同事之间的竞争。
自己和自己的目标竞争，一天
不努力就要失败，而且败得还很狼狈，做出了成绩才有说话的权利，才有发言权，做不出成
绩只能受至于人。
社会太现实太现实，和学校那是两个面。
在这里上班是能够体会到物竞天
择适者生存的道理的，干不下来，干不出成绩，就走人。
因为有了成绩你才有资格说话，不
然你啥都不是。
同样在这上班，每次每天同样也在和自己斗争，和自己的目标斗争，每天每
个礼拜，每个月都给自己目标，这样才有方向，才有压力。
。
另外自己做的其实还不够·········。
需要的不仅仅是这样，对自己的要求对自己的目标，
就要一竿子把自己抵死，不要给自己退路。
因为后面就是一群狼········，我停下
来，········就活不了。
所以一竿子把自己抵死只有一条路。
主要写一下工作内容，取得的成绩，以及不足，最后提出合理化的建议或者新的努力方向。
。
。
。
。
。
转载：
总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析、总研究，分析成绩、不足、经验等。
总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。
总结与计划是相辅相成的，要以计划为依据，制定计划总是在个人总结经验的基础上进行的。
总结的基本要求1．总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。
这部分内容主要是对工作的主客观条件、有利和不利条件以及工作的环境和基础等进行分析。
2．成绩和缺点。
这是总结的中心。
总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。
成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是什么性质的，怎样产生的，都应讲清楚。
3．经验和教训。
做过一件事，总会有经验和教训。
为便于今后的工作，须对以往工作的经验和教训进行分析、研究、概括、集中，并上升到理论的高度来认识。
今后的打算。
根据今后的工作任务和要求，吸取前一时期工作的经验和教训，明确努力方向，提出改进措施等总结的注意事项1．一定要实事求是，成绩不夸大，缺点不缩小，更不能弄虚作假。
这是分析、得出教训的基础。
2．条理要清楚。
总结是写给人看的，条理不清，人们就
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