解析：
选C 依图示可知，与t2相比，t1温度条件下，叶片的呼吸速率和乙烯产生量的高峰出现时间提前且峰值高，不利于叶片贮藏。
14．（2015·宁波高三质检）下列关于细胞生命活动过程中ATP和ADP的说法不正确的是（ ）
A．细胞内的蛋白质合成总与ATP的水解反应相关联
B．ATP是高能化合物，其分子中有三个高能磷酸键
C．细胞内有机物氧化分解时总是伴随有ATP的合成
D．细胞呼吸过程中产生大量ATP的阶段需要氧气参与
解析：
选B 蛋白质合成是一个需能过程，需要ATP水解释放的能量；ATP分子中只含有两个高能磷酸键；细胞内有机物氧化分解时释放能量，伴随ATP的合成；在需氧呼吸的第三阶段[H]与氧结合生成水，并产生大量的能量。
15．（2015·杭州示范高中联考）下列有关酶的说法，不正确的是（ ）
A．不是所有的酶都在核糖体上合成
B．酶在化学反应前后自身化学性质不发生改变
C．酶都是由活细胞产生的
D．细胞环境是酶正常发挥催化作用的必要条件
解析：
选D 有的酶在体外也可发挥作用，如消化酶。
16．（2015·杭州示范高中联考）生命活动中，酶是不可缺少的生物催化剂，以下五种酶的作用对象分别是（ ）
①肽酶 ②解旋酶 ③纤维素酶
④ATP水解酶⑤DNA连接酶
A．碱基间氢键、肽键、植物细胞壁、磷酸基团、磷酸基团
B．肽键、碱基间氢键、植物细胞壁、高能磷酸键、磷酸二酯键
C．肽键、碱基间氢键、原生质层、NADPH、氢键
D．R基、脱氧核苷酸、细胞膜、ATP、磷酸基
解析：
选B 肽酶破坏的是肽键；解旋酶破坏的是碱基间氢键；纤维素酶破坏的是植物细胞壁（植物细胞壁由纤维素和果胶组成）；ATP水解酶破坏的是高能磷酸键，高能磷酸键断裂释放化学能供给生命活动的需要；DNA连接酶连接被限制酶切开的核苷酸之间的磷酸二酯键，形成重组DNA分子。
17．（2015·南京模拟）为探究酵母菌的细胞呼吸，将酵母菌破碎并进行差速离心处理，得到细胞溶胶和线粒体，与酵母菌分别装入A～F试管中，加入不同的物质，进行了如下实验（见表）。
加入的物质试管编号
细胞溶胶
线粒体
酵母菌
A
B
C
D
E
F
葡萄糖
－
＋
－
＋
＋
＋
丙酮酸
＋
－
＋
－
－
－
氧 气
＋
－
＋
－
＋
－
注：
“＋”表示加入了适量的相关物质，“－”表示未加入相关物质。
（1）会产生CO2和H2O的试管有____________，会产生酒精的试管有__________，根据试管____________的实验结果可判断出酵母菌进行厌氧呼吸的场所。
（均填试管编号）
（2）需氧呼吸产生的[H]，经过一系列的化学反应，与氧结合形成水。
2，4 二硝基苯酚（DNP）对该氧化过程没有影响，但使该过程所释放的能量都以热能的形式耗散，表明DNP使分布在________上的酶无法合成ATP。
若将DNP加入试管E中，葡萄糖的氧化分解________（选填“能”或“不能”）继续进行。
解析：
（1）酵母菌在有氧条件下（即E试管）能产生CO2和H2O；线粒体能利用丙酮酸，但不能直接分解葡萄糖，故C试管也能产生CO2和H2O。
据表分析可知，能够产生酒精的试管有B和F。
若要研究酵母菌进行厌氧呼吸的场所，必须在无氧条件下进行对照实验，因此通过B、D、F试管的实验结果可以作出判断。
（2）[H]与O2结合形成水的过程发生在线粒体内膜上，故DNP使分布在线粒体内膜上的酶无法合成ATP。
DNP不影响葡萄糖的氧化分解。
答案：
（1）C、E B、F B、D、F
（2）线粒体内膜 能
18．（2015·台州模拟）某同学将马铃薯磨碎、过滤得到的提取液进行了三次实验：
实验Ⅰ：
每支试管控制在30℃条件下，按下表操作：
试管编号
A
B
C
D
设定pH
3
5
7
9
振荡后加入马铃薯提取液
1mL
1mL
1mL
1mL
加入过氧化氢溶液
2mL
2mL
2mL
2mL
实验结果每支试管都产生气体。
请回答：
（1）该实验的主要目的是____________________________________________。
（2）该实验中的自变量是________，因变量是________________________________。
（3）实验在30℃下进行的原因是①___________________________________；②_____________________________。
实验Ⅱ：
将加入四支试管中的马铃薯提取液的量减半，重复实验Ⅰ，分别测定实验Ⅰ、Ⅱ中过氧化氢在相同时间内的含量变化，绘制成如图所示的曲线，请回答：
（1）曲线A是实验________（选填“Ⅰ”或“Ⅱ”）的结果，理由是________________________________________________________________________。
（2）曲线A和B中，过氧化氢含量的最低点位于横坐标同一位置的原因是_____________________________。
实验Ⅲ：
对提取液进行高温处理后重复实验Ⅰ。
请在图中画出过氧化氢含量的变化曲线。
解析：
实验Ⅰ：
（1）根据四支试管的pH不同，判断该实验的目的是探究不同pH对酶活性的影响。
（2）实验控制的自变量是pH，因变量是过氧化氢酶的活性，是通过产生气泡的数目来检测的。
（3）温度为无关变量，实验控制在30℃下进行是为了排除无关变量对实验的影响。
实验Ⅱ：
（1）马铃薯提取液的量减半，即过氧化氢酶的量减半，过氧化氢分解减少，过氧化氢的含量较多。
（2）酶的最适pH是不变的。
答案：
实验Ⅰ：
（1）探究不同pH对酶活性的影响
（2）pH
过氧化氢酶的活性（或过氧化氢含量、产生气泡的数目） （3）①30℃下过氧化氢酶的活性比较高 ②排除温度变化（无关变量）对实验结果的影响
实验Ⅱ：
（1）Ⅱ 曲线A显示过氧化氢含量较多，说明加入的马铃薯提取液较少
（2）同一种酶的最适pH是一定的，不会因浓度的不同而改变
实验Ⅲ：
如图
19．（2012·杭州示范高中联考）某同学从温度为55～65℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。
回答问题：
（1）测定脂肪酶活性时，应选择________作为该酶作用的物质，反应液中应加入________溶液以维持其酸碱度稳定。
（2）要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为________。
（3）根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。
解析：
根据酶具有专一性的特点可知，脂肪酶只能催化脂肪（油脂）的水解，因此测定其活性时，应选择脂肪（油脂）作为底物；为维持其酸碱度稳定，一般加入缓冲溶液。
蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色。
要探究酶催化作用的最适温度，应设置一系列温度梯度，分别测定酶活性，催化活性最高时的温度即为最适温度，由于该细菌生活的温度范围为55～65℃，因此，设置温度梯度范围时应将其包含在内。
答案：
（1）脂肪（油脂） 缓冲
（2）蛋白质 （3）在一定温度范围（包括55～65℃）内设置温度梯度，分别测定酶活性。
若所测得的数据出现峰值，则峰值所对应的温度即为该酶催化作用的最适温度。
否则，扩大温度范围，继续实验，直到出现峰值。
20．（2015·杭州示范高中联考）某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤：
①在A、B、C、D、E5支试管中分别加入pH为5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5mL，再分别加入质量分数为1%的淀粉液1mL。
②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1mL，摇匀。
③将5支试管放入70℃恒温水浴中，保温时间相同且合适。
④取出各试管，分别加入斐林试剂（本尼迪特试剂）2mL，摇匀。
⑤观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH。
上述实验步骤中有两处错误，请更正并说明更正的理由（不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数），以便实验能得到正确的预期结果。
（1）_____________________________________________________________________。
（2）_____________________________________________________________________。
解析：
因为题中已经提示不考虑试剂的浓度、剂量等，因此就不用去分析这些数据是否错误，找主要的错误即可。
（1）酶的活性受温度的影响，本题探究的是pH对酶活性的影响，因此，温度应为无关变量，必须适宜，而70℃恒温水浴的温度过高，会导致5支试管中的酶因高温而失活，最终不同pH下的实验结果一样。
（2）本题选择的是斐林试剂（本尼迪特试剂），通过检测产物的生成量来确定酶的活性高低，斐林试剂（本尼迪特试剂）鉴定还原糖必须要加热，如果不加热，则任何一组都不会出现砖红（红黄）色沉淀。
答案：
（1）③中70℃应改为37℃。
因为人唾液淀粉酶作用的最适温度为37℃
（2）在观察各试管中溶液的颜色之前应将各试管放在50～65℃（80～100℃）水浴中加热一段时间。
因为只有在水浴加热条件下，斐林试剂（本尼迪特试剂）才能与还原糖反应显色
2014年各地市模拟训练
1.（2014.河北模拟）下列关于酶催化特性的叙述，正确的是（）
A.低温降低分子运动速度，抑制酶的活性
B.高温激发酶的活性，提高酶促反应速度
C.增大底物的浓度，酶促反应速度可以持续上升
D.增加酶的物质量，酶促反应的产物量随之增加
【解析】低温降低分子运动速度，从而抑制酶的活性；温度过高使酶失活，可降低酶促反应速度；增大底物的浓度，酶促反应速度还受酶浓度的影响；增加酶的物质量，酶促反应的产物量还受底物浓度的影响。
【答案】A
2．（2014.江苏模拟）下列有关酶的叙述，错误的是（）
A．果胶酶是一类酶的总称，探究果胶酶的最适温度时，需将底物和酶分别在同等温度下处理后再混合
B．低温和高温对酶活性的影响是相同的，而过酸过碱对酶活性的影响是不同的
C．探究果胶酶的最适温度和最适PH实验中应严格控制酶作用时间，因此待酶作用完后立即煮沸失活
D．解旋酶作用于碱基对间的氢键
【解析】低温可使酶活性降低，而过高温度、过酸过碱可使酶变性失活，对酶活性的影响是相同的。
正确选项为B。
【答案】B
3.（2014.河南模拟）将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入容器内，调整PH至2.0，保存于37℃的水浴锅内。
过一段时间后，容器内剩余的物质是（）
A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水
C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水
【解析】容器内PH为2.0适于胃蛋白酶，不适于唾液淀粉酶，乳清蛋白和唾液淀粉酶被分解，导致容器内剩余的物质是淀粉、胃蛋白酶、多肽、水。
【答案】A
4．（2014.广州模拟）酶的活性部位往往与底物分子在空间结构上具有特殊的匹配关系，当酶与底物结合时，启动化学反应的发生。
下列叙述能用图示解释的是（）
A．酶具有高效性B．发挥作用后酶被分解
C．酶可在细胞处发挥作用D．酶的结构改变可能影响其活性
【解析】从题意和图示看出，图示过程可解释酶的结构改变影响酶活性的原理。
【答案】D
5.（2014.四川模拟）细胞中不能合成ATP的部位是（）
A．线粒体的内膜B．叶绿体中进行光反应的膜结构
C．内质网的膜D．蓝藻（蓝细菌）中进行光反应的膜结构
【解析】线粒体内膜是进行有氧呼吸的第三阶段；叶绿体中进行光反应的膜结构和蓝藻（蓝细菌）中进行光反应的膜结构都能进行光反应，而内质网膜不能合成ATP。
【答案】C
6．（2014.长安模拟）细胞内ATP与ADP相互转变的过程中（）
A．速率是稳定不变的B．都有水的产生
C．催化反应的酶不同D．反应的部位都相同
【解析】细胞内ATP与ADP相互转变在不同细胞中速率是不同的，没有水的产生，二者反应的部位不相同，催化反应的酶是不同的。
【答案】C
7．（2014.黑龙江模拟）（多选）下列与ATP和酶有关的叙述正确的是（）
A．ATP的合成离不开酶的
升级会员 