海外劳务培训计划教学课件Word格式.doc
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6.护理老人
（三）安全与保洁
1.安全常识
2.家居保洁
3.衣物熨烫
4.家用电器及燃汽具的使用
5.采买与记帐
6.家庭绿化
五、中级家政服务员培训课时分配表
（一）培训时间
中级家政服务员培训总时数：
180学时。
1.理论知识：
70学时
2.操作技能：
80学时
3.现场实习：
30学时
（二）使用说明
1.根据国家职业标准初、中级家政服务员培训期限要求，确定为180培训学时，每学时50分钟。
2.在执行本培训计划时，可根据培训对象实际情况，允许对培训学时在10%内调整。
（三）中级家政服务员培训课时分配表
培训内容
学时分配
理论
技能
训练
现场
实习
小计
职业道德
3
职业修养与职业常识
7
营养与餐饮
20
30
10
60
卫生与护理
安全与保洁
50
70
80
180
“中式烹调”培训计划
根据不同水平的培训对象，通过职业技能培训，使培训对象达到《中式烹调师国家职业标准》规定的中级中式烹调师必须具备的理论知识和实际操作技能。
中级：
《中式烹调师》—四川省科技出版社
《川菜烹调技术》—四川省教育出版社
《食品卫生与安全》—高等教育出版社
理解职业道德基本知识，提高职业道德修养，掌握厨师职业道德规范；
了解与本职业相关的法律法规常识，懂得安全、卫生知识等。
理解和掌握国家职业标准要求的理论识。
掌握中级国家职业标准要求的操作技能。
第一部分基本要求
1．忠于职守，爱岗敬业
2．讲究质量，注重信誉
3．尊师爱徒，团结协作
4．积极进取，开拓创新
5．遵纪守法，讲究公德
（二）基础知识
1．饮食卫生知识
（1）食品污染
（2）食物中毒
（3）各类烹饪原料的卫生
（4）烹饪工艺卫生
（5）饮食卫生要求
（6）食品卫生法规及卫生管理制度
2．饮食营养知识
（1）人体必需的营养素和热能
（2）各类烹饪原料的营养
（3）营养平衡和科学膳食
（4）中国宝塔形食物结构
3．饮食成本核算知识
（1）饮食业的成本概念
（2）出材率的基本知识
（3）净料成本的计算
（4）成品成本的计算
4．安全生产知识
（1）厨房安全操作知识
（2）安全用电知识
（3）防火防爆安全知识
（4）手动工具与机械设备的安全使用知识
（5）出国务工的有关知识
第二部分“中式烹调”中级技能
职业功能
工作内容
技能要求
相关知识
一、
烹
调
原
料
的
初
加
工
（一）鸡、鱼等的分割取料
剔骨手法正确，做到肉中无骨，骨上不带肉
动物性原料出骨方法
（二）腌腊制品原料的加工
认真对待腌腊制品原料加工和干货涨发中的每个环节，对不同原料、不同用途使用不同方法，做到节约用料，物尽其用
1、腌腊制品原料初加工方法
2、干货涨发中的碱发、油发等方法
（三）干货原料的涨发
二、
切
配
（一）各种原料的成型及花刀的运用
刀功熟练，动作娴熟
刀工美化技法要求
（二）配制本菜系的菜肴
能按要求合理配菜
配菜的原则和营养膳食知识
（三）雕刻简易花形，对菜肴作点缀装饰
点缀装饰简洁、明快、突出主题
烹饪美术知识
（四）维护保养厨房常用机具
能够正确使用和保养厨房常用机具
厨房常用机具的正确使用及保养方法
续表
三、
菜
肴
制
作
（一）对原料进行初步熟处理
正确运用初步熟处理方法
烹饪原料初步熟处理的作用、要求等知识
（二）烹制本菜系风味菜肴
1、能准确、熟练地对原料挂糊、上浆
2、能恰当掌握火候
3、调味准确，富有本菜系的特色
1、燃烧原理
2、传热介质基本原理
3、调味的原则和要求
（三）制作一般的烹调用汤
能够制作一般的烹调用汤
一般烹调用汤制作的基本方法
（四）一般冷菜拼盘
1、冷菜制作、拼摆、色、香、味、形等均符合要求
2、菜肴盛器选用合理，盛装方法得当
1、冷菜的制作及拼摆方法
2、菜肴盛装的原则及方法
五、“中式烹调”培训课时分配
培训总时数：
360学时
1．理论知识：
60学时
2．操作技能：
140学时
3．现场实习：
160学时
（1）根据国家职业标准中级厨师培训期限要求，确定培训时间为360学时，每学时50分钟。
（2）在执行本培训计划时，可根据培训对象实际情况，允许对培训学时在10%内调整。
（三）培训课时分配表
烹调基础知识
15
烹调基础理论
烹调原料初加工
5
25
55
烹调原料切配
40
75
调味技术
35
菜肴制作
110
厨政管理
小计
140
160
360
“建筑工”培训计划
通过职业技能培训，使培训对象达到国家职业技能标准规定的中级建工必须具备的理论知识和实际操作技能。
选用国家劳动社会保障部和建设部出版社出版的有关教材。
三、培训时间
240学时。
四、培训内容
理解职业道德基本知识，提高职业道德修养，掌握职业道德规范；
理解和掌握中级国家职业标准要求的理论知识。
五、培训说明
1.根据国家职业标准中级培训期限要求，确定培训时间为240学时，每学时50分钟。
2.在统一的培训时间、培训标准下，可根据市场需求培训钢筋工、建筑油漆工、建筑装饰装修工（木工）、建筑电焊工等四个工种和取得职业资格证书。
3.在执行工种培训计划时，可根据培训对象实际情况，允许对培训学时在10%内调整。
六、教学（实习教学）内容
1.热爱本职工作，忠于职守；
2.遵章守纪，安全生产；
3.尊师爱徒，团结互助；
4.勤俭节约，关心集体；
5.钻研技术，勇于创新。
（二）法律常识
1.劳动法规中与农民工关系密切的有关法律基本知识。
2.建筑法、安全法、环境法等相关知识。
（三）基础知识
掌握国家职业标准规定的基础知识。
第二部分“建筑工”技能
（一）中级钢筋工
1.知识要求（应知）
（1）制图的基本知识，看懂较复杂的钢筋混凝土施工图。
（2）建筑力学和钢筋混凝土构件受力的一般理论知识。
（3）钢筋的代换常识，常用焊条的品种、规格和性能。
（4）编制钢筋配料单的步骤和方法。
（5）各种钢筋的化学成分，焊接的技术质量要求和冷加工后的技术质量标准。
（6）混凝土施工缝的留设位置和要求。
（7）钢筋混凝土结构中钢筋的施工操作程序。
（8）各种预应力作业的基本知识和操作方法。
（9）各种锚、夹具、张拉设备的使用和维护保养方法。
（10）本职业与其他职业之间的工作步骤和联系。
（11）班组管理知识。
（12）本职业施工方案的编制知识。
2.操作要求（应会）
（1）放钢筋大样图和编制钢筋配料单。
（2）各种钢筋混凝土结构中钢筋的配制和绑扎。
（3）一般预应力混凝土工程的全部张拉工艺操作。
（4）钢筋工程的质量检测、校正。
（5）根据施工图，并结合现场情况，提出合理的钢筋加工方案和节约配料方案。
（6）按图计算工料。
（二）建筑油漆工
（1）制图的基本知识，看懂较复杂的施工图和各种图
案。
（2）一般质量通病的处理知识。
（3）各种油漆材料的性能与工程质量关系。
（4）常用涂料和稀释剂的简单化学知识（如色与石性颜料、普通油漆与醇酸硝基漆的性能、特点、相互反应）。
（5）调配醇酸、硝基、丙烯酸清漆，正确选择稀释剂。
（6）调配各色油漆应加材料的成分，各种颜色的色素组合，正确区分主次彩色和掺加次序。
（7）防腐、防水、防火、耐酸、绝缘油漆的性能及其使用部位。
（8）磁漆、过氯氢乙烯、聚氨酯清漆和其他化学油漆腻子的配料与调制方法。
（9）处理一般新、旧式油漆活的疵疤的方法。
（10）壁纸胶料粘度要求和配制方法。
（11）石膏拉毛的操作方法，弹涂和喷涂的一般知识。
（12）不同气温、油漆涂料施工所需要的时间。
（13）做玻璃钢地、墙面的工艺流程和材料配制。
（14）裁装各种形状玻璃和喷砂、磨砂、钻眼、开槽的方法，酸蚀玻璃花纹、字体的知识。
（15）本职业施工方案的编制知识。
（16）班组管理知识。
（1）做本色漆片、硝基漆（蜡克）、无光油漆、磁漆、丙烯酸、过氢乙烯的找底罩面，丙烯酸、聚氨酯清漆磨退成活。
（2）划宽窄、纵横油线、粉线（包括平身线），滚花、喷花、喷涂、弹涂、刷花及做各种石膏拉毛、花纹。
（3）调配各色油漆、水色、色浆、刷水色，调配喷漆材料、喷漆。
（4）地板烫硬蜡，打光。
（5）放、刻一般字样、喷字样和描绘字样。
（6）做木纹、石纹，扎各种框线，贴金、齐边、扣地。
（7）做各种棕眼的漆片带（浮石粉）、硝基清漆（蜡克）、理平见光。
（8）裁装各种形状的纤维玻璃和美术图案玻璃。
（9）各种壁纸的剪裁、拼花、对缝以及空鼓修理。
（10）做玻璃钢地、墙面和清水漆布地面。
（11）按图计算工料。
（三）建筑装饰装修（木工）
（1）能看懂较复杂的装饰施工图，并能组织和指导初级工进行施工。
（2）掌握木楼梯、栏板的制作方法。
（3）掌握复杂门、窗的施工方法、步骤。
（4）掌握安装艺术吊顶龙骨和罩面板的方法。
（5）掌握各种黏结材料的性能和使用方法。
（6）掌握水准仪的基本原理和使用维护方法。
（7）掌握软包墙面及门的制作及安装方法。
（8）掌握玻璃隔断、木折叠隔断的制作安装方法。
（9）具有班组管理能力。
（1）装饰施工测量放线，放大样。
（2）制作、安装实木有线角纵横棱的玻璃门窗、百叶门窗、双弹簧门、暗推拉门窗、圆形门窗及其他异形门窗。
（3）制作、安装顶棚、反光灯槽、异形艺术顶棚、护墙板、木楼梯、护栏。
（4）排、铺条形木席纹地板、复合地板、防静电地板、塑料地板。
（5）楼梯、地毯及高级地毯的铺装。
（6）饰面板的颜色、花纹调整拼接。
（7）按图计算工料。
（四）建筑电焊工
（1）能看懂焊接装配图及焊缝符号的表示方法、含义等。
（2）电工常识（主要是交、直流电与电磁的基本知识；
变压器的结构、基本工作原理；
安全用电基本知识等）。
（3）金属材料的基本知识及其应用。
（4）常用焊接材料的基础知识及其应用（焊条、焊丝、焊剂、钨棒及保护气体等）。
（5）焊接电弧及焊接冶金过程、特点。
（6）常用金属材料的焊接方法、工艺及其特点。
（7）焊接接头的性能、型式和焊接代号。
（8）焊接缺陷的种类，产生的原因及其危害性。
（9）焊接质量检验方法及其适用范围
（10）焊接安全技术与劳动保护
（1）常用焊接设备的维护及故障排除。
（2）钢材焊接性试验方法、程序及评定要求。
（3）根据被焊对象，正确选用焊接设备及焊接材料。
（4）异种钢材的焊接方法及操作技术。
（5）有色金属的焊接方法及操作技术。
（6）铸铁件的焊接修补技术。
“数控车工”中级操作工培训计划
通过职业技能培训，使培训对象达到《国家职业技能鉴定标准——数控操作工》规定的中级标准。
具备从事编制数控加工程序，并操作数控车床进行零件车削的职业技能。
选用国家劳动社会保障出版社书版的数控加工方面的教材。
1.基础知识：
掌握职业道德基本知识，提高职业道德修养，掌握数控车工职业道德规范；
了解本法律法规常识，懂得本职业安全卫生知识。
2.理论知识：
理解和掌握国家职业标准要求的理论知识。
3.操作技能：
掌握国家中级职业标准要求的操作技能。
四、教学（实行教学）内容
（二）法律基础知识，
宪法、行政法、民法、经济法、刑法、诉讼法、劳动法、劳动合同法中与农民工关系密切的有关法律基本知识等。
1.机械制图
（1）制图的基本知识；
（2）投影作图；
（3）机件的表达方式；
（4）机械图样的组成；
（5）极限与配合、形位公差、表面粗糙的应用及标注。
2.车工工艺
（1）主要设备的性能、结构、传动关系、操作和调整方法；
（2）加工原理及主要的加工工艺；
（3）主要工种的基本操作，使用及刃磨刀具；
（4）识读复杂零件图、部件装配图，具有一定的工艺分析、工装改造和查阅资料的能力。
3．数控机床编程与操作
（1）数控车床、加工中心、数控电火花机床、数控线切割机床和数控冲床等设备的工作原理、结构特点、维护保养和程序编制
（2）数控机床的加工方法与工艺
（四）安全生产知识
第二部分“数控车工”中级技能
五、中级数控机床操作的技能要求
职业功能
一
、
艺
要
求
（一）读图
1．能够读懂机械制图中的各种线形和标注尺寸
2．能够读懂标准件和常用件的表示法。
3．能够读懂一般零件的三视图、局部视图和剖视图
4．能够读懂零件的材料、加工部位、尺寸公差及技术要求
1．机械制图国家标准
2．标准件和常用件的规定画法
3．零件三维视图、局部视图的表达方法
4．公差配合的基本概念
5．形状、位置公差与表面粗糙度的基本概念
6．金属材料的性质
（二）编制简单加工工艺
1．能够制定简单的加工工艺
2．能够合理选择切削用量
1．加工工艺的基本概念
2．钻、铣、扩、铰、镗、攻丝等工艺特点
3．切削用量的选择原则
4．加工余量的选择方法
（三）工件的定位和装夹
1．能够正确使用台钳、压板等通用夹具
2．能够正确选择工件的定位基准
3．能够用量表找正工件
4．能够正确夹紧工件
1．定位夹紧原理
2．台钳、压板等通用夹具的调整及使用方法
3．量表的使用方法
（四）刀具准备
1．能够依据加工工艺卡选取工具
2．能够在主轴或刀库上正确装卸刀具
3．能够用刀具预调仪或在机内测量刀具的半径及长度
4．能够准确输入刀具有关参数
1．刀具的种类及用途
2．刀具系统的种类及结构
3．刀具预调仪的使用方法
4．自动换刀装置及刀库的使用方法
5．刀具长度补偿及刀号等参数的输入方法
二
编
程
序
（一）编制孔类加工程序
1．能够手工编制钻、扩、铰（镗）等孔类加工程序
2．能够使用固定循环及子程序
1．常用数控指令（G代码、M代码）的含义
2．S指令、T指令和F指令的含义
3．数控指令的结构与格式
4．固定循环指令的含义
5．子程序的嵌套
（二）编制二维轮廓程序
1．能够手工编制平面铣削程序
2．能够手工编制含直线插补、圆弧插补二维轮廓的加工程序
1．几何图形中直线与直线、直线与圆弧、圆弧与圆弧交点的计算方法
2．刀具半径补偿的作用
（一）日常维护
1．能够进行加工前电、气、液、开关等的常规检查
2．能够在加工完毕后，清理机床及周围环境
1．数控设备
2．日常保养的内容
（二）基本操作
1．能够按照操作规程启动及停止机床
2．正确使用操作面板上的各种功能键
3．能够通过操作面板手动输入加工程序及有关参数
4．能够通过纸带阅读机、磁带机及计算机等输入加工程序
5．能够进行程序的编辑、修改
6．能够设定工件坐标系
7．能够正确调入调出所选用刀具
8．能够正确进行机内对刀
9．能够进行程序单步运行、空运行
10．能够进行加工程序试切削并做出正确判断
11．能够正确使用交换工作台
1．数控机床操作手册
2．操作面板的使用方法
3．各种输入装置的使用方法
4．机床坐标系与工件坐标系的含义及其关系
5．相对坐标系、绝对坐标的含义
6．找正器（寻边器）使用方法
7．机床对刀方法
8．程序试运行的操作方法
四
、
件
（一）孔加工
能够对单孔进行钻、扩、铰切削加工
麻花钻、扩孔钻及铰刀的功用
五
精
度
检
验
（二）平面铣削
能够铣平面、垂直面、钭面、阶梯面等，尺寸公差等级达IT9，表面粗糙度达Ra6.3um
1．铣刀的种类功用
2．加工精度的影响因素
3．常用金属材料的切削性能
（三）平面内、外轮廓铣削
能够铣削二维直线、圆弧轮廓的工件，且尺寸公差等级达IT9，表面粗糙度达Ra6.3um
（四）运行给定程序
能够检查及运行给定的三维加工程序
1．三维坐标的概念
2．程序检查方法
（一）内、外径检验
1．能够使用游标卡尺测量工件内、外径
2．能够使用内径百（千）分表测量工件内径
3．能够使用外径千分尺测量工件外径
1．游标卡尺的使用方法
2．内径百（千）分表的使用方法
3．外径千分尺的使用方法
（二）长度检验
1．能够使用游标卡尺测量工件长度
2．能够使用外径千分尺测量工件长度
（三）深（高）度检验
能够使用游标卡尺或深（高）度尺测量深（高）度
1．深度尺的使用方法
2．高度尺的使用方法
（四）角度检验
能够使用角度心检验工件角度
角度尺的使用方法
（五）机内检测
能够利用机床的位置显示功能自检工件的有关尺寸
机床坐标的位置显示功能
六、“数控车工”中级操作工培训课时分配
技能训练
职业道德与就业指导
法律基础知识
安全卫生知识
公差配合与测量
机械制图
车工工艺与技能训练
数控机床编程与操作
普通车床
90
数控车床
87
技能测试
合计
220
400
电子技术（中级“电子装配工工”）培训计划
根据不同水平的培训对象，通过职业技能培训，打造具有使用手工工具、仪器、仪表从事电子仪器仪表组合装配与调试技能。
选用国家劳动社会保障部出版社出版的有关教材.
400学时。
理解职业道德基本知识，提高职业道德修养，掌握电子仪器仪表装配工职业道德规范；
理解和掌握中级国家职业标准电子仪器仪表装配工要求的理论知识。
掌握中级国家职业标准电子仪器仪表装配工要求的操作技能；
熟练电子仪器仪表装配工所涉及的设备等技能。
升级会员 