超市实习小结与心得Word文档下载推荐.docx

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比如，堆头与普通货柜的区别。

堆头具有位置独立明显的优势，借用它的这一特点用来摆放畅销商品，以方便顾客购买；

或用来对某商品进行促销，从而以吸引顾客的眼球，提高销售量。

而普通货架、货柜用来陈列一般性的商品；

超市为保证商品多样性，吸引人气，有时不得不用部分亏损来换取。

比如某些

收货过程中产生的错误等等；

（2）、负库存产生的后果：

负库存产生的后果就是负毛利。

由于财务与业务都是按进价核算的，结转成本是商品的单位进价加权平均成本，产生负库存和负毛利，就意味着期间销售成本和库存成本不准确。

所以控制负库存和负毛利非常重要，负库存产生的后果会导致门店核算的不准确性。

做好负库存和负毛利的控制，是店长做好成本核算管理的关键之一。

二、收银员对帐：

1、收银员将当天所收的销货款减去备用金后，填制一式三联收银日报表一同交核算员，核算员通过电脑进行核对，签字确认后退收银员对帐联给收银员留存，一联随旬报上报财务，一联留店备查。

店长和核算员注意在与收银员对帐时，系统内的销售金额不能先前告诉收银员，如收银金额不在规定范围内，则需查找原因。

2、如发生顾客退（换）货，店长及相应人员确认只要不影响到二次销售的，由店长审核后，柜台凭购货收银小票垫付原购货款，在当天营业结束时由店长或核算员上收银机，作退货处理，退货金额归还柜台（注：

收银退货登记表按日按收银员逐笔登记，按月报送）。

做好收银对帐，是店长做好对核算员和收银员及销售款管理的关键之一。

三、旬报：

1．逢十报账。

把十天的销售额分收银员汇总填列旬报左上方；

银行送款书、充值卡、银联卡、收款收据分别合并填列右上方，两边双方的金额是相等的。

允许存在抹零尾差，正常每天控制在正负壹元之内。

发生的差异，在旬报本期上缴项目栏内用文字注明。

同时，送款书、银联卡，充值卡需填写相应的附件张数，以便核对。

2．采购、退货验收单。

根据供应商的送货单，由两个以上相关人员清点商品，确认数量准确无误后签字。

店长、核算员根据供应商签字的送货单录单，录单前一定要求供货商将其送货单填写准确、完整（日期、商品条码、单位、数量、单价、小计、合计等），并仔细核对供应商送货单的每一笔数据，是否跟录入的数据一致，发现差错及时修改更正。

采购退货单上一定要供货商的经办人签字，以防在供应商结算货款时产生异议。

采购验收单按供应商编号排序，十天汇总金额分别填列在商品入库中“本期自采栏”和商品出库中“本期退货栏”。

采购、退货验收单合计金额应与电脑采购查询中的收、退验收单合计金额一致，并进行明细核对。

采购发生差错调整时，只能把正确单子给供应商，除留存联外全部上报财务。

所有单据都必须是第一联给供应商。

3．调入单、调出单同样按单号十天汇总金额分别填列在商品入库中的“本期调入总额”和商品出库中“本期调出总额”。

调出单单据中的数量、金额不能更改，调入单按照调出单的数量、金额自动生成，不能更改。

发现有差错时，不能改动。

如误差，及时与调出仓库或门店联系或请送货人员签字确认，随后进行调整。

在双方协商好后，或补货不制单；

或制单由配送中心或门店开出数量、金额正（多）负（少）调拨单（注：

门店不能调拨给配送中心，门店间可以互相调拨）。

以上单据必须有店长、核算员和班组长签字后方可上报。

调出单必须经调入方经办人（店长、核算员、班组长、收货人）签字确认方可上报。

做好旬报，是店长全面掌握门店购、销、调、存、赚的关键之一。

四、月报时间和报送资料：

财务月报期间一般为当月21日至次月20日，半年报30日、年报31日。

1．收银员日记帐，按日、按收银员的日报表登记，按月报送。

2．收银退货登记表按日按收银员逐笔登记，按月报送。

3．13%税率销售表是按每月销售的米、米粉、面粉、挂面类、食用植物油类、鲜奶类、食用盐、生鲜类、南北货类的销售额填报，按月报送。

4．柜台销售日记帐是记录柜台商品进销存（相当于拨付实物计价对帐单），柜台营业员每日跟收银员核对销售额后填入表中日销售金额栏内。

五、日常工作

1、每天的销售款，至少要送一次，正常情况下，在每班收银员交接之前，送款一次，送款书的填写一定要规范。

2、与配送中心及各门店之间的商品调拨，不管是调入，还是调出，应该主动与对方联系，直至对方调拨入库为止。

同时入账，杜绝门店间的未达。

对方调拨单上所有数据不允许作任何改动。

3、在电脑录入各种单据一定要在复核完全准确的情况下保存和审核。

在核对单据的条码、数量、单价、金额、合计金额、供应商的名称等确认无误后才能审核打单。

电脑单打印后，先交理货员核对确认数量并签字，然后交店长核对电脑单与附件是否一至并签字

4、生鲜商品入库注意事项:

⑴、不管早上有多忙，都要及时收货入库。

也就是单据先行的原则，以防产生负库存、负毛利；

⑵、收货单据中的生鲜商品单价应与生鲜送单上的单价一致，不能随意改动。

⑶、在生鲜收货时，生鲜商品数量一定要按实收货，如有差异，及时与生鲜送货人员联系，并做调整。

⑷、如当天进价提高，打单时作相应的进价调整，同时，一定要作相应的零售价调整，保持合理的差价。

5、每旬报帐时，在日结做好后，要抄录下总的库存商品及代销商品的实时库存，并与上期差异比较，如发生异常，应立即查找原因。

6、备用金、储值卡、费用、员工进出、固定资产、低值易耗品、旬报留存联等数据资料，要建立备查簿，及时登记，按月或按年定期装订成册。

日常工作中，定期、不定期的进行帐实核对，以及时发现问题，查找原因，避免损失。

7、做好门店员工的政治思想工作，关心、爱护和团结员工。

同时要加强考核，发挥劳动效率的最大化。

做好日常工作，是店长综合素质全面体现的关键之一。

这些日子除了做好工作和学习以外，我也格外注重与店长和核算员的沟通。

谈到员工的绩效管理、薪酬管理、企业与同行的竞争状况等问题。

通过与店长的沟通，了解到门店没有系统的绩效管理制度和薪酬管理制度，我所了解的和我所理解的是“绩效管理=销售管理=薪酬管理”。

企业先给门店下达销售指标，然后门店以指标为中心展开经营，超过指标发全工资，否则，扣钱。

我个人认为这种粗放式管理模式能够很好的提高销售额，为企业带来销售业绩，但是并不一定能为企业带来最好的效益。

比如在经济效益方面，销售额可能上去了，但是成本控制未必会做好。

随着销售不断的增加，成本也势必会不断的增加，最后高销售额并没有带来高的利润增长，成本增速过于超过销售增速还可能导致利润下降。

企业形象方面，服务质量、服务水平很难有大的提高，不利于客户的忠诚度建设、企业形象建设，反过来还会制约企业的发展。

从店长和我的长期观察得知，新街店的竞争对手主要来自于国贸、好润多、农工商、二大个体户超市，他们的低价战略给东台新合作新街超市在商品定价、成本控制、广告促销等方面带来很大压力。

而且企业现象、优质服务、员工待遇、规范管理等方面有待于进一步提升。

我认为首先，企业上下同心，斗志高昂，形成高竞争力的企业文化；

其次，竞争策略全面而有力；

再次，高战斗力的宣传攻势。

承蒙新合作领导的关心和信任，让我担任了储备店长这一职务。

说实话，虽然从事商业工作多年，但要做好店长这一工作还有很多欠缺。

在去东台这9天的实习中，让我学会了许多，也懂得了许多。

进一步了解了店面布局和商品陈设、商品分析和现场管理、销售技巧和员工管理等一系列的专业知识。

最重要的是知道了店长的责任，明确店长角色的定位，开店的目的，服务意识；

知道了现在超市的管理工作，逐步走向了制度化、数据化、科学化；

知道了要想胜任店长这工作岗位，还有待于各方面的提高。

通过这次实习让我认清了自己的很多不足和缺点，但我会以敬业的态度，扎实的工作。

不断学习，丰富自己的专业知识和专业技能。

短暂的实习即将结束，但工作学习仍在继续。

回想自己的见习生活，虽然没有惊心动魄，却平淡充实。

学到了一点点以前没有学到的东西，我想这是新的开始，以后的路还很长，我有信心和决心把我所要做的事业，在今后的工作实践中做好，努力做一名合格的店长。

我是一个平凡人，每天都在演绎着平凡的生活，在平凡的生活里感知着那不平凡的真谛，追寻着那不平凡的梦想！

这就是我的实践，也是我的实习心得。

敬请领导指正，并给予鼓励。

小结和心得人：

2011年7月1日