制冷专业人才培养方案教改班25 05最新1.docx
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制冷专业人才培养方案教改班2505最新1
制冷与冷藏技术专业人才培养方案
专业代码：
610308
一、招生对象及学制
招生对象∶高中毕业生，三职生
学习年限∶三年（全日制）
二、培养目标
培养热爱祖国，德、智、体全面发展，身心健康，具有良好公民素质和职业素养，掌握本专业的基础理论知识和专业技能，具有较强实践能力和良好职业道德，能从事制冷设备操作运行、生产管理及掌握典型制冷生产工艺等一线工作的高端技能型人才。
三、人才培养规格要求
（一）人才培养规格
综合知识素质能力
知
识
类型
目标
培养途径
通
用
知
识
思想
政治
在思想政治方面，通过学习理解毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系、党的路线、方针、政策、宪法和法律以及思想道德修养等方面的知识，使学生修身立德、遵纪守法、自觉坚持四项基本原则
通过思想道德修养及法律基础,毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、民族理论与民族政策、形势与政策等课程的学习达到
人文
素养
通过了解必要的传统文化知识、学习体育运动和卫生保健知识，学习了解保持身体健康和心理健康的基本知识，陶冶情操，健全人格，为融入社会做好准备
通过人文素养模块、选修课等课程的学习及学校组织的各种讲座、文体活动等途径达到
社会
适应
从学生步入社会所涉及的衣、食、住、行等方方面面的实际需求出发，系统设计模块化系列微型课程，帮助学生愉快地工作、和谐地生活，成为家长满意、社会欢迎的有用人才
通过综合素质拓展类课程的学习及训练达到
专业知识
通过制冷机器与设备、制冷工艺与运行管理、制冷电气自动化、食品冷加工等方面的专业理论知识和实践技能，并配合实训和实习等实践教学环节，积累职业素养，修炼一技之长,为日后胜任职业岗位工作打下坚实基础。
以工作任务为中心引出相关专业知识，渗透职业素养，教学活动设计由易而难，多采用学习小组领取任务、查阅资料、制订方案、师生研讨、指导实施等师生互动的课内外活动形式。
教与学都以做为中心，理论和实践紧密结合，校内实践与校外实习相结合，在校学习与顶岗实习相结合，在实践中消化专业知识等途径达到。
素
质
思想道德素质
培养学生具有强烈的事业心、高度的社会责任感、辩证唯物主义的世界观、高尚的精神境界和文明的行为举止
通过思想政治课程教学、学校举办的各种活动、第二课堂、社会实践活动及专业技能训练活动达到
情感智力与
心理素质
保持心态的平和、情绪的稳定、乐观、积极、向上。
做到平和而不保守，向上而不偏激。
能经受挫折，抑制浮躁，防止骄逸，荣辱不惊，对周围的事物保持真诚的虚心、执著的专心和不懈的恒心
通过开设相关课程、开展各种文体竞赛活动、心理咨询、专业技能训练等途径达到
文化素质
培育科学人文精神，使学生成为有情趣、有品位、有高尚人格的人
通过相关课程、活跃校园文化氛围，加强人文熏陶、广泛开展学生社团活动等途径达到
创造创新素质
培养学生的创造性思维和创造想象能力，使学生有好奇心、追求创新的欲望和冒险精神
通过广泛开展各类竞赛、各种科技文化活动来达到
职业技能素质
具备热爱科学、实事求是、一丝不苟的学风；具有不断学习、获取信息和新知识的能力；具有操作、维护、保养和维修制冷设备的能力；具有制冷系统安装、调试、降温的实际技能。
掌握制冷技术的基础知识和制冷设备操作的基本技能，具有制冷企业现场管理的能力。
通过各种专业项目课程的学习以及各种实践教学环节来达到。
能
力
通
用
能
力
外语应用能力
具有简单的外语日常用语的读、写、听、说、能力
通过高职英语及外语选修课等课程的学习达到
计算机应用能力
提高计算机文化水平，掌握计算机硬件的基本知识和常用办公软件的操作技能，具备办公自动化和获取信息的能力，达到国家计算机等级考试一级B水平
通过计算机应用基础、计算机程序设计等课程达到
学习能力
有较强的自学能力、听课能力、概括总结能力和信息获取能力
通过专业技能模块的训练，在教学团队的组织与指导下，以小组学习、训练的方式使学生在自主查阅资料、制定实验实训方案、讨论、实施、总结的过程中，逐步培养专业岗位（群）所需要的职业能力与素养
表达能力
具有较强的文字和口头表达能力，能明晰地表达个人的见解和情感，善于尊重和倾听他人的表述，有效地进行沟通与交流
实践能力
具有从事专业技术工作的能力，具有适应相关工作岗位的操作能力，具有从事生产现场管理的能力
创新能力
具有一定的创新意识、创造性思维能力与创造实践能力。
既能提出创造性设想，又能在学习、工作和生活中积极探索，大胆革新，有所发现，有所发明，不断开创新的局面
协作能力
有明确的团队意识和集体精神，善于处理人际关系，真诚地理解、关心和尊重他人，具有同情心和一定的组织管理能力
专
业
能
力
具有食品的冷冻与冷藏、制冷设备安装与调试、制冷系统的操作运行与维护检修的能力；具有解决制冷车间里的一般工艺技术问题的能力。
具有操作典型制冷设备的能力。
初步具有制冷企业的生产管理工作的能力。
通过“教学做一体化”的教学模式，引导学生在学、做一体的活动中学会学习，培养兴趣，锻炼技能，修炼素养；做中教，做中学，学中做；以任务驱动、现场讲授、分组讨论、实物演示、实践操作等教学过程完成具体任务，提高专业技能；通过专业实习和顶岗实习实施工学结合，进入制冷企业车间实际操作等途径达到。
（二）就业岗位（群）及工作任务分析
序号
岗位（群）
工作任务
专业技能
一
制冷系统运行操作岗位
压缩机及辅助设备的启停、运行、故障处理。
1.压缩机启停、运行能力
2.按操作规程熟练地操作制冷系统附属设备的能力
3.压缩机组启停与运行能力
二
制冷设备维护检修岗位
压缩机及附属设备的维护检修
1.按操作规程维护压缩机及附属设备
2.能处理制冷设备常见故障，按规范维护检修制冷系统
三
制冷系统安装调试岗位
压缩机及附属设备安装与调试、制冷系统降温调试
1.压缩机安装调试技能
2.辅助设备安装调试技能
3.制冷系统降温调试技能
四、毕业要求
学生取得如下学分方能取得毕业证书：
1、基础与人文素养模块：
需获得22学分。
2、素质拓展模块（选修课）：
需获得12学分。
3、职业资格证书模块：
需获得6学分。
4、专业技能与知识模块：
需获得65学分。
5、专业提升模块：
需获得6学分。
本专业最低毕业学分为：
111学分
五、专业培养方案
（一）人文素养模块
人文素养模块教学内容及学时分配表（教改班）
序
号
课程
编号
课程名称
学
分
数
学时数
建议学期分配与周学时
总
学
时
讲
课
实
验实训
1
2
3
4
5
6
11
15
15
17
7
19
1
92006
92007
思想道德修养及法律基础
形势与政策
3
顶
岗
实
习
2
92004
92007
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论
形势与政策
4
60
60
2
2
3
92005
民族理论与民族政策
1
17
17
1
4
94001
体育与健康
4
52
52
2
2
5
42009
高职英语
2
22
22
2
6
91001
高职实用语文
2
22
22
2
7
71012
计算机应用基础
4
停课2周培训
8
10000
职业发展与就业指导
2
38
38
1
（8周）
1
（10周）
1
（8周）
1
（12周）
9
10001
军事理论
2
22
22
2
合计
24
233
233
9
5
3
2
《思想道德与法律基础》融入教改班级专业技能模块教学训练过程，分4个学期开设，每学期12个课时，利用专业技能模块每周三天的教学时间，与专业技能模块教学穿插进行。
《形势与政策》分四学期开设，每学期4~6学时。
（二）综合素质拓展模块（选修课）
课程编码
课程名称
类型
学分
各学期模块总学时
1
2
3
4
5
6
13
18
18
18
18
18
94002
体育专项（足球）
公
共
选
修
课
1
每学期均开设所有选修课，根据选修人数编制班级数。
顶岗实习
94003
体育专项（篮球）
1
94004
体育专项（排球）
1
94005
体育专项（武术）
1
94006
体育专项（健美操）
1
42025
美学基础知识
2
41024
市场营销
2
61029
音乐欣赏
2
41027
现代企业管理
2
71008
计算机程序设计
2
91002
文学欣赏
2
62049
中西方美术鉴赏
2
93001
高等数学
4
82005
插花艺术
2
42070
俄语
4
T18001
身边的法
综
合
素
质
拓
展
课
1
每个专题按10学时计算，每学期循环开设，根据选修人数编制班级数。
。
顶岗实习
T18002
书法
1
T18003
信息检索与应用（必选）
1
T18004
诚信与感恩
1
T18005
购物与消费
1
T18006
保险与理财
1
T18007
婚姻与家庭
1
T18008
基础健身健美训练
1
T18009
营养与膳食
1
T18010
心理与调试
1
T18011
社交礼仪
1
T18012
环境保护与健康生活
1
T18013
自信心团体心理训练
1
T18014
中外文化比较
1
T18015
健康与医疗
1
T18016
乐理知识
1
（三）职业资格证书模块
序号
证书名称
证书等级
学分
发证机构
备注
一
计算机等级
考试
一级B
3
教育部
必取
二
普通话证
三级甲等
以上
3
内蒙古自治区
汉语言工作委员会
可选
三
制冷工
中级
3
人力资源和社会保障部
必取
（四）专业技能模块
表1：
教学内容设置及周数分配表
序号
编号
模块名称（教学内容）
学分
学时与建议学期安排
备注
（学时）
1
2
3
4
5
6
11
15
15
17
7
19
1.
12017
项目一制冷的基础知识
12
11周
1周
216
2.
12018
项目二制冷与空调设备的基础知识和基本技能
16
6周
3周
6周
1周
288
3.
12019
项目三食品冷加工的基础知识和基本技能
8
6周
2周
144
4.
12020
项目四制冷测控技术的的基础知识和基本技能
4
2周
2周
72
5.
12021
项目五制冷工艺与运行管理的基础知识和基本技能
15
7周
4周
2周
2周
270
6.
12022
项目六冰淇淋凝冻机操作
2
2周
36
7.
12023
项目七直冷式奶罐
2
2周
36
8.
12011
项目八专业英语
2
2周
36
9.
22075
项目九制图
4
4周
72
10.
S12008
毕业综合技能训练
3周
11.
S12009
顶岗实习
9.5周
19.5周
12.
S12010
毕业教育
0.5周
0.5周
合计
65
198
270
270
306
126
1170
专业技能模块学时分配以周为单位，每周按三个教学工作日计算，折合18学时。
（五）专业提升模块
专业提升模块课程设置及学时分配表
序号
课程编号
课程名称
学分
学时分配与建议学期安排
备注
1
2
3
4
5
6
11
15
15
17
7
19
1
12022
项目六凝冻机
2
2周
2
12023
项目七直冷式奶罐
2
2周
3
12011
项目八专业英语
2
2周
六、实践教学安排表
序号
课程编号
课程名称
学分
周数
按学期分配周数
1
2
3
4
5
6
1
92006
思想道德修养
及法律基础
4
2（假期）
2
2
92004
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论
4
2（假期）
1
1
3
S12011
认识实习
4
2
2
4
S22003
焊接实训
1
5
S12008
综合技能训练
3
6
S12009
顶岗实习
10
19
合计
5
4
2
13
19
七、学时分配表
学期
项目
一
二
三
学时
占总学时百分比
学分
占总学分百分比
1
2
3
4
5
6
理论教学
677
25.00%
38
26.57%
实践教学（周数）
2
4
3
2
13
19
2016
74.86%
105
73.43%
理论实践一体教学（周数）
11
15
15
17
7
1170
58.04%
65
45.45%
合计（总学时）
2693
143
注：
第一学期的2周实践教学是指2周的计算机培训。
实践教学学时43周，学分65，1290学时，理实一体教学理论学时：
444，实践学时：
726
八、职业资格证书模块介绍
1、计算机等级考试
证书名称
全国计算机等级证书
证书等级
一级B
发证机构
教育部考试中心
是否培训
否
培训学时
学分
4学分
主要内容
1、了解计算机的基础知识，如计算机的系统组成、应用等知识。
2、熟悉操作系统windows软件的使用方法。
3、熟悉办公软件office中的字处理软件、电子表格软件、演示文稿软件的使用方法
4、了解计算机网络的基本知识，运用internet收发邮件等
考核方式
参加全国计算机等级考试
2、普通话证
证书名称
普通话水平测试等级证书
证书等级
不低于三级甲等
发证机构
内蒙古自治区汉语言文字工作委员会
是否培训
是
培训学时
不低于32学时
学分
2学分
主要内容
1.掌握普通话概念及不同专业、领域对普通话水平的要求。
2.掌握声母、韵母的发音原理及方法，内蒙古东、西地区方言音与普通话发音的区别。
3.掌握声调与语流音变的规律，内蒙古方言与普通话声调进行对比；儿化音的读法，了解ar与er的应用。
4.熟悉60篇文章，并能流利朗读，掌握朗读难点。
5.熟悉各个说话题目，并练习30道说话题目。
6.模拟测试，熟悉试卷结构，克服方言习惯。
考核方式
参加包头轻工职业技术学院普通话水平培训测试工作站组织的普通话水平测试
3、制冷工
证书名称
制冷工
证书等级
中级
发证机构
人力资源和社会保障部
是否培训
否
培训学时
学分
6学分
主要内容
1、制冷的基础知识：
制冷剂性质特点、制冷系统组成、压焓图特点、制冷基本原理、单级和双极压缩制冷循环、热工与流体力学基础知识、制冷设备操作与制冷工艺相关知识
2、实践技能：
制冷设备的结构特点、工作原理、操作运行及维护检修
考核方式
理论考核和技能考核
九、专业技能模块介绍
（一）理实一体教学
项目一：
制冷的基础知识
项目名称
制冷的基础知识
总学时
216
理论学时
108
学分
6
实践学时
108
学分
6
教学方法
课堂讲授，现场讲授
教学组织过程
讲授、演示、分组讨论、考核
课程主要内容
制冷剂性质特点、制冷系统组成、压焓图特点、制冷基本原理、单级和双极压缩制冷循环、复叠式制冷循环、吸收式制冷特点、凝冻机、热工与流体力学基础知识、制冷设备基础知识
课程目标
了解制冷剂性质、压焓图特点、热工与流体力学基础知识，掌握制冷系统组成、掌握制冷的基本原理。
考核方式方法
过程考核（出勤及表现）、理论试卷
项目二：
制冷与空调设备的基础知识和基本技能
项目名称
制冷与空调设备的基础知识和基本技能
总学时
288
理论学时
84
学分
5
实践学时
204
学分
11
教学方法
现场讲授、现场操作
教学组织
过程
发放任务书，讲授、演示、独立操作、分组讨论，填写任务书，考核
课程主要
内容
制冷系统各设备的结构特点与工作原理，小型活塞式制冷压缩机的拆卸与装配，中型活塞机的拆卸与装配，螺杆机的结构与工作原理，涡旋压缩机的拆卸与装配，凝冻机与冰水机的结构原理
课程目标
掌握模块理论知识、掌握制冷设备的结构与工作原理、掌握压缩机的拆卸与装配步骤
考核方式
方法
基本知识技能水平考核，制冷设备实操技能考核，团队合作能力考核
项目三：
食品冷加工基础知识和基本技能
项目名称
食品冷加工基础知识和基本技能
总学时
144
理论学时
66
学分
4
实践学时
78
学分
4
教学方法
课堂讲授，现场演示操作
教学组织过程
发放任务书，课堂讲授，分组讨论，演示操作，填写任务书，考核
课程主要内容
食品冷加工基础知识，食品的冷却及冷藏，食品的冻结及冻藏，冻结食品的解冻，鲜蛋的冷加工，果蔬的冷加工，调理食品的冷加工。
课程目标
掌握食品冷加工理论知识、掌握食品的冷却及冷藏，食品的冻结及冻藏
考核方式方法
基本知识技能水平考核，食品冷加工操作技能考核，团队合作能力考核
项目四：
制冷测控技术的基础知识和基本技能
项目名称
制冷测控技术的基础知识和基本技能
总学时
72
理论学时
24
学分
1
实践学时
48
学分
3
教学方法
现场讲授，现场演示，实践操作
教学组织过程
发放任务书，课堂讲授，分组讨论，操作演示、独立操作，填写任务书，考核
课程主要内容
制冷系统自动检测、制冷系统自动控制、制冷系统电路及电气控制
课程目标
掌握制冷系统的检测方法、掌握制冷系统的自动控制、学会设计、检修制冷系统的控制电路
考核方式方法
基本知识技能水平考核，设备运行操作技能考核，团队合作能力考核
项目五：
制冷工艺与运行管理的基础知识和基本技能
项目名称
制冷系统运行管理的基础知识和基本技能
总学时
270
理论学时
76
学分
4
实践学时
194
学分
11
教学方法
讲授和现场实训相结合
教学组织过程
发放任务书，课堂讲授，分组讨论，操作演示、独立操作，填写任务书，考核
课程主要内容
制冷系统热负荷组成，制冷工艺管线图例和设备选型，制冷工艺设计方案，氨系统和氟利昂系统的特点，制冷设备和管道布置，冷间特点，制冷工艺流程，制冷系统的调试，制冷设备的操作与运行管理
课程目标
掌握制冷工艺流程、能绘制制冷系统原理图、掌握制冷系统运行管理要求
考核方式方法
基本知识技能水平考核，制冷工艺运行操作技能考核，团队合作能力考核
项目六制图
项目名称
制图
总学时
72
理论学时
36
学分
2
实践学时
36
学分
36
教学方法
讲授和现场绘制相结合
教学组织过程
发放任务书，课堂讲授，绘制演示、分组绘制，填写任务书，考核
课程主要内容
机械工程图样的识绘；AUTOCAD工程图样的绘制
课程目标
掌握机械工程图样的识绘知识，AUTOCAD工程图样的绘制
考核方式方法
基本制图技能水平考核，AUTOCAD工程图样绘制考核，团队合作能力考核
（二）实践教学
1、专业认识实习
认识实习是本专业贯穿教学过程的重要实践教学环节，是学生学习掌握专业技能前后获取知识及感性认识的必需步骤。
通过认识实习，帮助学生建立对制冷企业的感性认识，开阔视野，了解制冷企业生产的全过程，在条件允许的情况下可以动手操作，掌握工艺流程及主要生产工序的操作技能，理解掌握制冷设备的构造、原理及使用和维护，为相关专业课程的学习及日后工作奠定良好的基础。
2、焊接实训
焊接技能实训是本专业的一门实践课，其主要内容为金属焊接与切割的有关专业知识和实作技能训练。
通过教学和实训，应使学生掌握各类焊接生产操作的安全技术。
在课堂教学的基础上，对各类焊接设备、工具和辅助设施进行实际了解，简单掌握管道的连接和焊接
3、毕业综合实践训练
本实践环节以项目教学为主体，旨在综合运用所学理论知识和技能，师生共同实施一个完整的“项目”，培养学生系统、完整、具体地解决实际问题的职业综合能力，为顶岗实习作铺垫，同时对教学过程的全方位质量检验。
选择项目，收集信息、制定计划、审核计划、实施计划和项目结束后自我总结与评价，同时培养组员协同工作能力和相互交流能力。
项目结束后要对该项目以论文或设计或综述的形式进行总结式表述。
设计内容可以是一个厂或一个车间的工艺设计和重点设备的结构尺寸设计。
说明书内容包括工艺流程、技术条件的选择论证，工艺计算、设备选择；设计图纸包括全厂平面布置图、工艺流程图、车间设备平面布置图等。
通过答辩环节使学生通过专业知识全面展示自己的勇气、雄心、才能、智慧、风度和口才。
通过答辩进一步考查和验证“项目”人对所承担项目的认识程度，进一步考察学生对专业知识掌握的深度和广度，建立学生自信心，以适应由学生到企业员工的角色转换，进一步考察项目组成成员对专业知识掌握的深度和广度；审查毕业论文是否独立完成，检验毕业论文的真实性。
4、顶岗实习
顶岗实习是学生职业能力形成的关键环节，也是深化“校企合作、工学结合”人才培养模式改革、强化学生职业道德和职业素养的良好途径。
通过顶岗实习，学生能够尽快将所学专业知识同生产实践相结合，实现与企业岗位
升级会员 