备份属于 营养配餐新1 课件1990wbk.docx
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备份属于营养配餐新1课件1990wbk
目录
前言2
第一章医学基础4
第一节人体解剖生理基础4
第二节食物消化吸收5
第三节食物消化吸收不良6
第四节改善食物消化吸收8
第二章营养学基础12
第一节营养学概论16
第二节六大营养素17
第三节矿物质18
第四节维生素19
第五节水和膳食纤维20
第三章人群营养基础26
第一节孕妇和乳母的营养与膳食26
第二节婴幼儿的营养与膳食33
第三节老年人的营养与膳食38
第三节食物中毒及其预防47
第四节食品安全47
第五节不利于健康的食品48
第五章膳食营养指导与疾病预防48
第一节平衡膳食及基本要求49
第二节膳食的现状和问题49
第三节膳食结构与膳食指南50
第四节膳食指南52
第六章营养教育53
第一节烹调与营养的关系53
第二节烹调加工对常见原料营养的影响56
第三节合理烹调57
第四节烹饪方法对营养素的影响57
第五节减少营养素破坏与损失的途径59
第七章营养配餐60
第一节营养配餐的目的和依据60
第二节营养配餐原则61
第三节食谱62
第四节高钙营养配餐1
第五节食物搭配3
前言
民以食为天，
“食”亦要有道。
没有不好的食物,
只有不好的膳食。
普及营养学常识注重以食养生
“国以民为本，民以食为天。
”科学、合理的膳食结构与民族昌盛、国家繁荣息息相关。
中国人强调“平衡膳食，辨证用膳”，提倡不同营养成分的互补，注重营养，标志着中华民族的文明。
怎样才能做到平衡膳食，科学配餐呢？
平衡膳食就是根据身体的需要，调整膳食结构，科学配餐。
注重蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、水、膳食纤维等营养素的比例，粮食、果蔬和动物性食物的合理搭配。
“五谷宜为养，失豆则不良，五畜适为益，过则害非浅，五菜常为充，新鲜绿黄红，五果当为助，力求少而数，气味合则服，尤当忌偏独，饮食贵有节，切切勿使过。
”这是中华民族对传统膳食结构的精辟论述。
中国自古的食疗，就是根据人体健康状况，依据天然食物的健康功能，用蔬菜、谷物、豆类、肉类等各种食物补充和调节机体营养平衡。
中药有四气五味及归经之说，食物同药物一样，也有寒、热、温、凉四性，辛、甘、酸、苦、咸以及归经之说。
熟知食物的食性、五味和归经，对科学运用和指导食疗，对防病治病和保证健康具有重要意义。
“辨证用膳”，膳食应结合四时气候、环境等情况，做出适当的调整。
在养生防病中，食物发挥着重要作用。
由于四季气候存在春温、夏热、暑湿且盛、秋凉而燥以及冬寒的特点，而人的生理、病理过程又易受外界气候变化的影响，所以要注意使食物的选择与之相适应。
如阳气生发的春季，特别是少雪、温盛、气候异常时，饮食应清淡，不宜过食油腻、烹煎之物，并应选食鸭梨、荸荠、橘子、甘蔗等果品为辅助，常食绿豆汤、绿豆芽，取其清淡、甘凉之性，以免积热在里。
夏季暑热兼湿，肌腠开泄，出汗亦多，人常贪食生冷、寒凉之物，太过则易伤脾胃。
因此，炎暑之季，宜食甘寒、利湿清暑、少油之品，如西瓜、冬瓜、白兰瓜等，常饮绿豆汤，并以灯心、竹叶、石膏、酸梅、冰糖煎水代茶饮，取其清热、解暑利湿、养阴益气之功。
盛夏季节，平素为阳虚体质，常服人参、鹿茸、附子等温补之品的人，也应减少服用或暂停服用。
秋冬季节也需要适应季节的气候特征。
对于疾病治疗过程中食物的选择，也要考虑四时气候。
同是风寒外感，可用辛温之物取汗，葱白、生姜煎水只宜在冬季服用，盛夏时节宜选用鲜藿香叶加冰糖煎水代茶，以求驱散表寒。
秋季燥盛，应配以桑叶、菊花、芦根等辛凉、生津之物。
由于各地的地理环境、生活习惯存在差异，在某种程度上也会影响饮食，所以应加以考虑。
原本健康的我们并不需要进补药膳或谈论食疗，所需要的，只是通过一日三餐的合理膳食和营养配餐，满足自身营养均衡和强健肌体的营养需求。
应用营养学知识，能够保证我们的情绪、容貌和肌体处于最佳状态，使我们所希望拥有的积极、健康、长寿的人生梦想变为现实。
我们衷心希望，现代食养能渗透千家万户，逐步更新全民膳食理念，促进不同地域不同人群适应时代进步不断提升膳食质量和现代营养配餐意识，形成合理的、科学的营养膳食习惯。
从而，使整个民族的膳食营养状况得到改善和根本改观。
第一章医学基础
第一节人体解剖生理基础
一、人体的结构组成
1、人体结构的基本单位-细胞。
细胞的组成:
细胞膜、细胞质和细胞核。
2、人体基本组织的构成:
上皮组织，结缔组织，肌肉组织，神经组织。
3、人体七大系统组成：
消化系统、呼吸系统、循环系统、排泄系统、神经系统、运动系统、内分泌系统。
人的有机整体是以五脏为核心构成的一个极为复杂的统一体，它以五脏为主，配合六腑，以经络作为网络，联系躯体组织器官，形成五大系统。
二、人体内重要脏器分为脏和腑两大类
1）脏，包括心、肝、脾、肺、肾五个器官（五脏），主要指胸腹腔中内部组织充实的一些器官，它们的共同功能是贮藏精气。
精气是指能充养脏腑、维持生命活动不可缺少的营养物质。
2）腑，包括胆、胃、大肠、小肠、膀胱、三焦六个器官（六腑），大多是指胸腹腔内一些中空有腔的器官，它们具有消化食物，吸收营养、排泄糟粕的功能。
三、对号入座—蔬菜器官对应人体器官的食补法
1、胡萝卜
切开的胡萝卜就像人的眼睛，有瞳孔、虹膜，以及放射的线条。
科学研究表明，大量胡萝卜素能促进人体血液流向眼部，保护视力，让眼睛更明亮。
2、番茄
番茄有四个腔室，并且是红色的，这与我们的心脏一样。
实验证实，番茄饱含番茄红素，高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险，不妨多吃点。
3、葡萄
悬挂的一串葡萄具有心脏的形状，而每一颗葡萄就像红血球。
葡萄汁中含有丰富的多元酚类，能帮助身体对抗心血管疾病。
4、核桃
核桃就像一个微型的脑子，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部小脑，甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。
目前人类已经知道，核桃含有36种以上的神经传递素，可以帮助开发脑功能。
5、蚕豆
蚕豆等豆类的形状看起来很像人的肾脏，它们也的确可以帮助维持肾脏功能。
6、芹菜
芹菜等很多根茎类蔬菜看起来就像人的骨头，而它们确实能强化骨质。
人骨头中含有23%的钠，而这些食物也含有23%的钠。
7、甘薯
甘薯看起来像胰腺，事实上，它确实能平衡糖尿病患者的血糖指数。
8、柑橘
柑橘类水果长得像乳腺，橘子的抗氧化剂含量是所有水果中最高的，含170多种不同的植物化学成分。
食用时橘络不要扔掉，可缓解乳腺增生症状。
9、洋葱
洋葱的纹路看上去像人体细胞。
研究表明，它能清除身体所有细胞里的垃圾物质和危害性的游离基。
瓜果的清洗：
食用前，先将瓜果在盐水中浸泡20-30分钟，可去除瓜果表皮残存的农药或寄生虫卵，且盐水还有杀灭某些病菌的作用。
第二节人体的消化系统
一、消化系统概况
1.消化系统由消化管和消化腺两部分组成。
消化管是一条起自口腔延续为咽、食管、胃、小肠、大肠、终于肛门的很长的肌性管道。
包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠）等部。
消化腺有小消化腺和大消化腺两种。
小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰，它们均借导管，将分泌物排入消化管内。
消化腺共有5个，分别为：
唾液腺（分泌唾液、将淀粉初步分解成麦芽糖）胃腺（分泌胃液、将蛋白质初步分解成多肽）、肝脏（分泌胆汁、将大分子的脂肪初步分解成小分子的脂肪，称为物理消化）、胰脏（分泌胰液、胰液是对糖类，脂肪，蛋白质都有消化作用的消化液）、肠腺（分泌肠液、将麦芽糖分解成葡萄糖，将多肽分解成氨基酸，将小分子的脂肪分解成甘油和脂肪酸，也是对糖类，脂肪，蛋白质有消化作用的消化液）。
2.消化：
食品在消化道内的分解过程称为消化。
吸收：
食品经过消化后，透过消化道黏膜进入血液循环的过程。
消化系统的基本功能是食物的消化和吸收，供机体所需的物质和能量，食物中的营养物质除维生素、水和无机盐可以被直接吸收利用外，蛋白质、脂肪和糖类等物质均不能被机体直接吸收利用，需在消化管内被分解为结构简单的小分子物质，才能被吸收利用。
食物在消化管内被分解成结构简单、可被吸收的小分子物质的过程就称为消化。
这种小分子物质透过消化管粘膜上皮细胞进入血液和淋巴液的过程就是吸收。
对于未被吸收的残渣部分，消化道则通过大肠以粪便形式排出体外。
胃：
分胃贲门、胃底、胃体和胃窦四部分,胃的总容量约1000～3000毫升。
胃壁粘膜中含大量腺体,可以分泌胃液,胃液呈酸性,其主要成分有盐酸、钠、钾的氯化物、消化酶、粘蛋白等,胃液的作用很多,其主要作用是消化食物、杀灭食物中的细菌、保护胃粘膜以及润滑食物,使食物在胃内易于通过等。
胃液中的胃蛋白酶将蛋白质初步消化，胃能吸收部分水、无机盐和酒精。
胃的主要功能是容纳和消化食物。
由食管进入胃内的食团,经胃内机械性消化和化学性消化后形成食糜,食糜借助胃的运动逐次被排入十二指肠。
小肠是消化、吸收的主要场所。
食物在小肠内受到胰液、胆汁和小肠液的化学性消化以及小肠的机械性消化,各种营养成分逐渐被分解为简单的可吸收的小分子物质在小肠内吸收。
因此,食物通过小肠后,消化过程已基本完成,只留下难于消化的食物残渣,从小肠进入大肠。
巧切松花蛋:
用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。
将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。
二、食物的消化和吸收的过程
食物消化与吸收，
淀粉消化始口腔，唾液肠胰葡萄糖，
蛋白消化从胃始，胃胰肠液变氨基，
脂肪消化在小肠，胆汁乳化先帮忙，
颗粒混进胰和肠，化成甘油脂肪酸，
口腔食道不吸收，胃吸酒水是少量，
小肠吸收六营养，水无维生进大肠。
空腹不宜吃柿子。
如果空腹吃大量未加工或未去皮的柿子，而胃里的游离酸含量又较高时，就会凝结成块，形成柿石，引起肚子疼、呕吐等。
第三节消化系统疾病
一、引起消化不良的原因
1.胃和十二指肠部位的慢性炎症，使食管、胃、十二指肠的正常蠕动功能失调。
2.患者的精神不愉快、长期闷闷不乐或突然受到猛烈的刺激等均可引起。
胃轻瘫则是由糖尿病、原发性神经性厌食和胃切除术所致。
3.老年人的消化功能减退，易受情绪影响，有时食物稍粗糙或生冷及食物过多过油腻时也可诱发。
4.一般在家中轻型消化不良，大都由于情绪不好、工作过于紧张、天寒受凉或多食不易消化食物所引起，仅有轻微的上腹不适、饱胀、烧心等症状。
你饭后是否需要很长的时间才能消化？
你会打嗝或放屁吗？
你偶而会胃痛、拉肚子吗？
有的人以为这些都是正常甚至健康的生理反应，其实不然。
它们都是消化不良的征兆。
二.健康的消化是治疗疾病的关键
消化系统是人体最强的免疫系统，它透过化学作用打散食物，让它得以吸收、重建细胞，同时也负责消除食物里的毒素。
消化系统为了保护我们，不断跟可能危害我们健康的外力抗战。
如果消化系统有差错，我们的身体就会受到毒素侵害、或因为未完全消化的食物而营养不良，导致健康受损。
所以，健康之道就在维持消化系统的良好运作。
要维持健康的消化系统，就必须控制心理、饮食及生理等三大因素：
1.生理因素：
专注咀嚼消化从咀嚼开始。
食物分子愈小，就愈容易消化，养分也愈容易吸收；咀嚼的时间愈长，口腔所分泌的酵素和唾液就愈多，可减少胃部负担。
最后，咀嚼时间愈长，会让我们愈有饱足感，因为它会激活脑部神经，让人觉得吃饱了，因此咀嚼愈多体重就愈减愈多！
到底该咀嚼多少次？
一般而言，食物咀嚼的次数愈多愈好，即使是喝水、果汁或汤，也务必咀嚼后再下肚。
因为食物需要唾液帮助消化，而咀嚼则是制造唾液的唯一方法。
生理因素的另一个重要因子是纤维。
饮食中纤维量若不足，食物就无法顺利排出肠道，一旦停留过久会因细菌和酵母发酵导致便秘。
如果你的纤维摄取量够高，就会发现自己每餐饭后一定会排便，所以如果你一天只有一次，表示你饮食需要增加纤维量了！
如果一天排便不到一次，最好避免摄取含麸质的精致淀粉类。
基本上，所有用白面粉作成的东西，包括面包、饼干、蛋糕和面条等，都应避免食用，全麦面包虽然还好，但便秘者最好完全避免食用小麦制品。
相对而言，腹泻基本上并不是件坏事，它是身体迅速消除毒素的方法。
如果你吃得很干净，却常腹泻，就可能食物过敏，根据研究，亚洲人的三大过敏原分别是牛奶和乳制品（约占人口87%）、蛋（约81%）和小麦制品（约35%）。
如果因过敏导致便秘，就不要再吃这些过敏食物，或者每个星期或每个月偶尔吃一次就好。
连续几天腹泻，则表示体内这个清洁机制无法判别食物到底有没有毒素，而一概予以排除。
腹泻时间过长会导致脱水，改变身体的电解质平衡，最后可能有致命危险！
2.饮食因素：
食物下肚后就是胃的工作了。
要有健康的胃，就必须明白它的运作原则，顺势而行。
许多人的胃酸不是太多、就是太少。
最好的解决办法就是改变饮食：
早餐不吃甜食或纯淀粉类，改吃蛋白质、蔬菜或水果，淀粉类则只吃粗谷类。
这种吃法背后的道理很简单：
就是把蛋白质和淀粉类分开来，吃大鱼大肉的话，淀粉类就少吃一点；吃面条等淀粉类食物的话，就少吃蛋白质。
建议你不仅早餐这样吃，最好每一餐都这样吃。
油脂非常难消化，不过却是健康的必要元素，尤其是那些荷尔蒙有问题的人。
最难消化的油是经过煎、炒、炸或烤等高温处理的油。
冷压橄榄油、葡萄籽油和各种低温处理的油，是最好消化的油，而且最好是生食。
你也可以创造自己的特制油，只要把酱油、红辣椒、大蒜、洋葱等东西和橄榄油或其它冷压油混合放入搅拌机中，打碎后放入冰箱保存。
之后你就可以把这个特制油加在食品上面，你会发现自己的消化不但变好了，皮肤有光泽，而且体重减轻了。
3.心理因素：
压力对消化系统影响极大。
压力愈大，流到胃里面的血液就愈少，使得消化迟缓，伤害胃壁细胞产生溃疡和细菌感染，造成营养物质的缺乏，引发荷尔蒙失调、贫血、神经和肌肉紧张等问题，免疫系统因而变差，更容易罹患各种疾病。
压力还会影响肝、胆囊、胰腺和肠道，造成消化不良、胆囊疼痛、血糖失衡、肝脏和各式各样营养失调的问题。
如果你想要改善消化系统、保持健康，最重要的就是要控制压力。
想对抗压力，需要足够的休息和娱乐的时间，过自己想过的生活、实现梦想，让生活保持均衡，并设法找出压力的来源。
例如：
让用餐时间变成放松时间，不要看报纸、也不要看新闻报导，放一点轻松的音乐，点几根蜡烛，然后慢慢的吃。
谈或想浪漫、好玩或有趣的事情。
不要批评、吵架、讨论令人不快的话题。
不论面临的压力有多大，让你的三餐变成放松、享受的时刻！
炒鸡蛋的窍门:
将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
第四节改善食物消化吸收
一、提高消化效能的建议
1、饭后慢慢散个步，不但可帮助食物的消化，而且可以让你整个人放轻松。
2、每口肉都配一小条姜丝，因为姜能刺激消化，同时也可多喝热姜茶。
3、多吃生木瓜或菠萝（两者都含有消化酵素）。
4、每天早上空腹和上床前喝一杯高丽菜汁或芦荟汁，可帮助修复消化道内缘。
5、定期食用优格或泡菜类天然发酵的食品。
其中含有的嗜酸杆菌，对肠道健康非很有利。
二、消化不良者不易吃哪些食物
1.忌摄入含蛋白质和钙质过多的食物
乳类、乳制品、瘦肉类、鱼、虾米皮、鸡蛋黄、咸鸡蛋、松花蛋、动物软骨、豆类、豆制品、海带、紫菜等都含大量蛋白质或钙质，若摄入过多，会使大便呈碱性，干燥而量少，难以排出，所以应减少食用。
2.忌烟酒及辛辣刺激食物
3.忌胀气不消化食物
干豆类、洋葱、土豆、薯以及甜食应适当控制，以免影响胃的运化，而加重症状。
4.忌坚硬油腻食品
坚硬油腻食物更不宜消化，食后会加重病情，应忌食。
5.忌长期食用糯米
糯米含有多量的糊精，粘性较强，膨胀性小，不容易消化。
消化不良者长期食用糯米，将会加重病情。
6.玉米不应偏食
玉米蛋白中所含的氨基酸成分较其它粮食及豆类少，它缺少赖氨酸、色氨酸、苏氨酸等人体必需的氨基酸。
玉米中所含的尼克酸属于结合性类型，不能被人体吸收利用。
偏食玉米将会造成这些营养成分的缺乏，导致营养不良。
7.甘薯
消化不良脘腹胀满者不宜食用。
《纲目拾遗》说：
“中满者不宜多食，能壅气。
”食后容易产气，发生胀肚，消化不良烷腹胀满者食用，能使病情加重。
8.冬瓜
脾胃虚寒者不宜食用。
冬瓜性寒伤阳损胃，多食会导致脾胃虚寒更甚，消化功能减弱，产生食欲不振、腹胀、便溏或泄泻等症状。
9.豆腐干
老人病后及体弱者不宜食用。
豆腐干为豆腐榨干水分制成的食品。
《随息居饮食谱》说：
“腐于坚者，甚难消化，小儿及老弱病后，皆不宜食。
”食后容易导致消化不良的病变。
10.鸽肉
食积胃热者不应食用。
食积胃热之病应消食化积，忌食味厚之品，本品味厚，食之碍胃滞脾，食后可加重病情。
11.不宜食用蟹、特蛎、蚕蛹、蚌。
洋葱防衰老。
洋葱对人体的结缔组织和关节有益。
洋葱不仅能提供人体需要的许多养分，还含有微量元素硒，因此，多食洋葱能够预防衰老。
三、八种食物改善消化不良
1.大麦及大麦芽
含有维生素A、B、E和淀粉酶、麦芽糖、葡萄糖、转化糖酶、尿囊素、蛋白质分解酶、脂肪和矿物质等。
大麦中的尿囊素可促进胃肠道溃疡的愈合。
2.酸奶
酸奶除含有牛奶的全部营养素外，突出的特点是含有丰富的乳酸，能将奶中的乳糖分解为乳酸。
对于胃肠道缺乏乳酸酶或喝鲜牛奶容易腹泻的人，可改喝酸奶。
乳酸能抑制体内霉菌的生长，可预防使用抗菌素类药物所导致的菌群失调。
乳酸还可以防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物堆积，因而有防癌作用，酸奶有轻度腹泻作用，可防止老年人便秘。
3.苹果
苹果既能止泻，又能通便。
其中含有的鞣酸、有机碱等物质具有收敛作用，所含果胶可吸收毒素。
对单纯性的轻度腹泻，单吃苹果可止泻。
苹果中含纤维素可刺激肠蠕动，加速排便，故又有通便作用。
苹果什么时候吃最好?
其实饭前吃水果比饭后吃水果更好。
4.西红柿
含有丰富的有机酸如苹果酸、柠檬酸、甲酸，可保护维生素C，使之在加工烹饪过程不被破坏，增加维生素的利用率。
西红柿中还含有一种特殊成分——番茄素，有助于消化、利尿，能协助胃液消化脂肪，番茄素还能抑制细菌和真菌的生长，可治疗口角炎。
西红柿炒鸡蛋对前列腺炎或前列腺肥大有很好的疗效作用，还具有健脑抗衰老的作用。
5.橘皮
橘皮对消化的促进作用主要是其中含有的挥发油对消化道有刺激作用，可增加胃液的分泌，促进胃肠蠕动。
桔皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。
桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。
可将其冼净晒干后，浸于白洒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。
烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。
烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。
桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。
6.鸡肫皮
又称鸡内金，为鸡胃的内壁。
鸡肫含有胃激素和消化酶，可增加胃液和胃酸的分泌量，促进胃蠕动。
胃激素遇高热易受破坏，故以生食为佳。
7.番木瓜
未成熟的番木瓜含有两种酶类，一种叫番木瓜蛋白酶类，一种叫番木瓜蛋白酶，可分解脂肪为脂肪酸，可促进食物的消化和吸收。
8.白菜
含有大量的粗纤维，可促进胃肠道蠕动，帮助消化，防止大便干结。
菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。
四、八种水果解决消化不良问题
1.柠檬促进肠蠕动：
维生素C含量很多，具有促进肠蠕动的功能。
2.白菜促进胃肠蠕动：
大量粗纤维可促进胃肠道蠕动，帮助消化，防止大便干结;
3.苹果刺激肠蠕动：
苹果中含纤维素，可刺激肠蠕动，加速排便，有通便作;
4.西红柿助消化脂肪：
西红柿中含有一种特殊成分番茄素，有助于消化、利尿，能协助胃液消化脂肪;
5.猕猴桃清除体内垃圾：
含有较多膳食纤维和蛋白质分解酵素，可快速清除体内堆积的有害代谢产物;
6.山楂消肉食积滞：
山楂含山楂酸等多种有机酸，并含解脂酶，入胃后能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化;
7.葡萄柚促消化：
葡萄柚中的酸性物质可帮助消化液增加，促进消化功能，营养也易被吸收;
8.新鲜蔬菜解疲劳：
疲劳时可补充新鲜蔬菜、水果、鲜奶、豆奶等碱性食物，人体在劳累后体内会积累较多乳酸，增加碱性食物，可保持体液酸碱平衡，解除疲劳感。
煮肉的时候，如果想使汤味鲜美，应该把肉放入冷水中慢慢地煮；如果想使肉味鲜美，则应该把肉放在热水里煮。
五、改善消化不良食谱：
1.甜蜜金枣酱的做法
工艺：
煮
甜蜜金枣酱的制作材料：
主料：
金橘600克辅料：
土三七3克调料：
麦芽糖300克
甜蜜金枣酱的做法：
1.金枣洗净，沥干水分，对切后将籽挑除，放入果汁机中打碎备用；
2.将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
3.捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
4.加入金枣碎用小火续煮；
5.熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；6.用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
甜蜜金枣酱的制作要诀：
金枣的皮比较薄且带有些许甜味，所以连皮制作成果酱并不会太苦太酸涩。
芝麻栗子糕的做法
工艺：
清蒸
芝麻栗子糕的制作材料：
主料：
栗子（鲜）600克,芝麻120克
辅料：
糯米粉120克,莲子120克
调料：
白砂糖300克
芝麻栗子糕的特色：
此糕香甜可口，营养丰富。
芝麻栗子糕的做法：
1.将栗子洗净，放入锅中，倒入适量水，用旺火煮约30分钟，捞出，去壳和衣捣成泥。
2.将去心干莲子洗净，放入高压锅内，倒入适量水，煮烂后捞出，搅烂。
3.将芝麻（宜选用黑芝麻）中的杂质洗净，捣成末。
4.将栗子泥、糯米粉放入盆内，加入糖、芝麻末和莲子泥充分搅拌均匀。
5.笼屉内垫上湿屉布，放入拌匀的栗子米粉，轻轻抹平，戳几个孔，盖上盖儿，放在沸水锅上用旺火蒸25分钟，熟后端下晾凉。
6.将晾透的栗子糕扣在干净的案板上，先切成长条，再切成1.5厘米厚的薄片码在盘内，即可食用。
电吹风治疗肩周炎！
用电吹风以适当距离对准患者肩部用热风吹约10分钟，每天两次，3周可愈。
若先在患者肩部擦上药酒再吹，效果更佳。
六、消化不良的保养方法
1）保暖护养：
秋凉之后，昼夜温差变化大，要注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。
2）饮食调养：
饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和。
3）忌嘴保养：
胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。
4）平心静养：
消化不良等症的发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。
因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。
同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复。
5）运动健养：
肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。
胖的原因不是由于你拒绝脂肪等食物,不需要完全拒绝的,适当的脂肪摄入有助于维生素和矿物质的吸收,对减肥也有帮助.每天均衡膳食,平时多注意运动就好了
不管是鞋子的哪个地方磨到了你的脚，你就在鞋子磨脚的地方涂一点点白酒，保证就不磨脚了
四季养生
所谓春温、夏热、秋凉、冬寒，在昭示四季更迭这一自然规律
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