正宗小吃兰州DOC.docx

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正宗小吃兰州DOC

原来正宗的小吃都是在巷巷、道道、拐拐里的哦！

1.俗称;口水洋芋片&;的通渭路洋芋片！

回味悠长啊.伴着我们成长的通渭路洋芋片.红红的辣椒油.再加上白白的洋芋片.以及豆腐皮~天啊~特别是夏天.几乎兰州一半的沙沙都在这个地方呦~不得不提的是那个小店的甜年糕.据说.小店的老板一年能赚回来一套楼哦！

以后无事可开洋芋店啊

2.兰州二中向东200米，有家干汁麻辣烫，就在路边.凉着吃的麻辣烫，可口地很呐！

有店主特制的麻辣调料，可以搭配着在料里久久腌制的菜和肉.还有人家特有的象筷子一样粗的;细粉;.应该说是二细.每次去都点.一发不可收拾~^-^二中的朋友们应该都很了解吧！

3.南关西北书城后面的小巷巷里，有家很不错的铁板炒米饭.最中意人家的孜然口味！

很便宜啊.还能吃的好饱.极度建议大家!

这家店叫作特色铁板炒饭.最近好像重新装修了一下下，这家的铁板炒米线味道很是不错，建议大家去尝尝！

4.西关的富贵鱿鱼和大连大胡子鱿鱼.前几年吃的人多.但是人家味道好.不能不说啊！

5.夜市口最不能少的是?

关东煮.一种让人流泪的食物！

6.天元大排挡.哦！

还是麻辣粉.现在是3.5元.太子包.稍微有些大.大家宁愿站着吃.也要排好长的队

7.再回首和大众凉皮.搞不懂为什么老是给那么少.但是很好吃啊.特别是配上炸的酥脆爽口的肉饼，请允许我大咽一口口水~！

8.我向大家道歉.牛肉面我忘了.着实是太著名了.不能诠释，请大家自便.其实兰州的牛肉面还是小街小巷的更地道一些.个人认为;老板.各我拉个二细&;你敢吃我就敢拉

9.灰豆王.大众巷内100米处.人家都称王了.我只有退下了

10.貌似叫做伊穆斋，一家回民甜食店.也在大众巷内.很花枝招展的一个小吃店.东西不错.爱吃甜食的朋友们可以去吃吃看啊！

老板说日本东京的还到他那拍过片子.说要给他个留念的碟片.结果还是被忽悠了.大刀向鬼子们地头上砍去！

11.米家凉面.南关什字和中山林附近.加上烤羊肉.你绝对不会忘记

12.有位同学说大沙坪的马国礼甜食不错.其实回民的甜食都很不错的

13.道升巷的擀面皮.泼辣嫂.木塔巷的里的火锅粉.和最好吃的酸儿辣女米粉（亚欧背后的道道里，貌似叫做木塔巷）.这个是补充的啦.泼辣嫂麻辣烫（在新世界后面的那条街上，很醒目啊！

）.味道好.地方也干净.但是有个问题.至今也不知道那个女的是泼辣嫂

14.隍庙口的烤羊肉.特别是夏天.吃的人很多.呵呵！

15.说到沙锅.西关新东方旁边，其实也就是木塔巷啊！

有家老顾家砂锅.另一家那就是兰州商学院段家滩的常师傅沙锅了.就是有些贵啊！

兰商的同学们应该老吃呢吧！

16.广场右边的巷子里的酿皮子和甜醅不错，大家有空去吃吃看啊

17.在皇庙有家肥肠面，不错.还有爱上牛大的.隆重介绍几家：

北滨河的蓬灰.百盛附近的佘穆.现在牛肉面中山林和五泉山的占国很火。

还有在灰豆王旁边有家少数的很小的店.牛奶醪糟.不得不说.还有，永昌路;锐;旁边的臊子面。

还有金海悦宾馆下面，晚上有家老马家烤肉，小摊不错。

还有搬到正宁路市场的老字号，马爷凉面，肉蛋双飞，爽！

还有在安宁长风宾馆的路上，有家麻子家荷叶饼，早餐的首选，望大家品尝！

18.西关天元旁边有家鱼丸，浇辣酱汁和花生碎，香~贯贯吉的八宝粥很棒，不过不算地道的小吃了~农民巷的李记炒面，味道好份量足！

19.烤肉要数大漠和嘉峪关烤肉比较好，大众巷里的酒泉茹记烤肉味道也是相当的不错，还有那酸酸甜甜的特色杏皮水是一定要尝尝的！

肥肠面应该是省政府旁边的黄家园肥肠面.至于砂锅现在陈云的太难吃了.犇汤砂锅要好吃点

20.一个重要的甜食店忘了.就是张掖路甜食店

21.五泉山往北正对一中这条路[忘了这条路叫什么了]第一个十字路口有家清真甜食店，那的糖油糕，赞啊~还有，木踏巷里那个圆圆砂锅也很不错。

22.南关石油大厦下面，那个战略对面有个小吃铺子，那里的饭都挺好吃的，本人最喜欢的就是那个打卤饭。

10元一碗，那个分量。

你去试试就知道了。

23.说到炸酱面啊.广场南口的建伟炸酱面那个香啊。

还有新世界百货后面的道道里.有一家.忘了名字.但是味道还不错哦！

24.西关还有家擀面皮很好吃的，兰医二院那。

25.一中门口的炸鸡柳；还有爷爷店旁边的面馆的炒面相信一中的会有很深的感情吧。

26.最好吃的擀面皮是中山林鼓楼巷的，那一家开了十几年了，味道是最正宗的。

27.隍庙外面靠近步行街的地方有家卖素凉面的,忘了面汤是拿芹菜还是菠菜煮的,也很好喝

28.还有西站夜市的孜然羊肉炒米饭和鸡蛋牛奶醪糟

29.西固的好再来烤肉也很好吃，价钱也合理。

30.最正宗的肥肠面是山字十的那家，兰州人都知道，早上吃的人都要排长队的。

　　说小吃不能不说当地的地理和气候，兰州是一个黄河河谷，母亲河经过这里拐弯北上，这里的冬天不是很冷，夏天也不是很热，而且很少起风。

在南京上学时暑假归校告诉当地同学自己假期蒙被大睡并且无蚊虫相扰，令他们羡慕不已；而北京的冬天的风沙和干燥是远甚于兰州的。

令游客失望的是在兰州找不到他们想象中的骆驼和牦牛，当然雕塑是有那末几个的，呵呵，这里是一个现代化的副省级城市。

在兰州夏天午后的雷雨是很多的，而冬天的黄河水是青色的，是由于此季节主要由上游洮河补给的缘故，春节降雪的几率很高，雪片很大，但每每下得不多，近几年唯独去年没下，今年初二就象赔罪似的又梨花满天飞了。

　　俺发现一个规律，那就是越靠近内陆地区，国人就越善于发明各种可口小吃。

比如四川和重庆人，这是有目共睹，不必多说；再比如新疆人的拉条子拌面、抓饭，大盘鸡。

　西关的马子禄牛肉面

　　七公里的羊羔肉

　　黄庙的烤羊肉

　　西站的月饼

　　金鼎的凉面

　　西固的灌香肠

　　滨河路的黄师傅牛肉面

　　木塔巷的油炸土豆块

　　西关的麻辣粉

　　晚报社楼底下的灰豆

　　上沟的羊肉面片

　　下沟的小火锅

　　西关夜市的马爷凉面

　　天龙水宫的手抓

　　西单楼上的煲汤肥牛

　　二十八中门口的眼睛瓜子

　　东风剧院的烧烤

　　畅家巷的天陇陇菜

　　原永昌大楼的高担酿皮

　　通渭路的土豆片

　　原化工机械场园内的兰州臊子面

　　西关的油炒粉

　　山子石的肥肠面

　　晚报社的热冬果

　　小西湖的羊杂碎

　　农民巷的串串香

　　悦宾楼的精品糖醋里脊

　　庆阳路的金鱼发菜

　　原西关夜市的牛奶醪糟

　　下沟菜市场的武威酿皮

　　东岗西路的百岁鸡

　　吉祥斋的香辣虾

　　兰州剧院对面的唐汪手抓

　　秀川的马大胡子手抓

　　马大胡子旁边的猪蹄浆水面

　　张掖路西端的高三酱肉

　　铁路局市场的朱家沟梆子熏鸡

　　工贸商场后院的陈春麻辣粉

　　西站的千层牛肉饼

　　上沟朱家庙的油炒粉

　　十四中的沙锅

　　大众巷的马爷炒面片

　　以下给出几个比较方便的路线，方便大家去品尝！

　　1、羊羔肉：

　　A、坐出租在市区任何地方不跳表到达“马忠华”吃手抓羊肉。

还可以要黄焖羊肉。

　　B、来静宁路上的“飞毛腿”吃靖远羊羔肉，老板娘是靖远人。

汤好！

然后随便点个土豆片，茶是红枣茶。

　　2、“大漠烤肉”

　　在盘旋路口有家，双城门有家。

打车问就可以了，或者说地点任何公交都到。

公交1.00

　　酸辣羊肚比较好吃，羊肉就一般，不过烤羊排也不错，另外还有一种男人喜欢吃的东西，你自己问烤肉的。

　　3、静宁路南段有家“刘家卤蹄”很出名，吃的时候都沾你的手，吃肉不如啃骨头，啃骨头不如唆指头！

很香！

　　4、高三酱肉-现在在南关十字西南角上！

过街地道口

　　5、西关桥门的凉面，但是不容易遇见开的。

　　6、有车的话去“小醉仙”吃家常饭，在雁滩，有点远。

顺便可以在现在吃冻的“软儿梨”。

过瘾，比冰激凌好多了，清肺止咳。

　　7：

酿皮子：

你到静宁路北段以后在十子路口看见财政厅的大楼，然后顺东走10米，进入小北街，巷口是个小市场，进去5米有家酿皮子很好吃。

　　小西湖义乌商城门口有个白胡子老汉在路边卖的水洗酿皮，味道也很好。

　　平常周末我们就是提上几个酿皮子，然后去白塔山公园下的码头边的船上打牌休息的。

很惬意，欣赏了黄河、牌也打了，朋友们也聚会了。

　　8：

灰豆王---在张掖路上，走到隍庙，然后在隔壁小巷大众巷，一问“灰豆王”就有人告诉你了。

喝了灰豆以后顺便你在尝一下他的“甜胚子”。

　　9：

晶糕-----在灰豆王的旁边好象就有，晶糕味道都差不多，好像没有特别出名的。

　　10：

吃兰州家常饭不用远去雁滩那么远，你在小北街口就可以看见《老兰州》进去点扁豆子面、浆水面、散饭、合叶饼加糟肉、拉条子……很多东西，你最好找多人了去，面你就点小碗，这样你能够多尝几样。

我个人认为扁豆子面比较好吃，面要少点汤要多点就比较香，每次都这么要的。

　　11、鸡蛋醪糟：

站在西关十子的时候向西张望，你会看见一个巨大的清真寺顶，然后你走面向清真寺的走左边的路，顺过去，然后在清真寺下面有家“老米家鸡蛋醪糟”。

很补！

值得喝，适合做早点！

　　12、羊杂碎：

在正宁路夜市上有个小伙子，在市场最里面，左的比较干净，但是我上次去的时候他木有出来摆摊。

个人认为：

吃羊杂碎吃肝和肚子就可以了，再啃几个羊蹄子，喝一碗羊汤（这里汤免费的，大漠的要1.00一碗）就比较圆满了，呵呵。

　　13、马爷炒面：

你去灰豆王的时候再进去50米吧，有个炒面馆，反正我们一直嘴上叫的马爷炒面，具体的店名字忘记了。

他炒的尕面片很好吃的，如果你和MM去吃就只要一个大碗就可以了，2个人分。

量太足，受不了！

　　他在南关十子往东走250米有家小分店。

　　在文化宫也有一家分店，都是子女开的。

　　14、舒坦面庄：

在南关十子往东你走200米有家，可以吃兰州的臊子面、炸酱面，顺便叫几个小菜。

个人认为炸酱面可以！

　　15、炸酱面：

兰州最有名气的炸酱面在永昌路中段幼儿园旁边。

现在该店只卖单品：

炸酱面，其他不卖！

　　16、在草场街十字的东南角，有一家“金城一绝糖油糕”，味美可口，甜而不腻，再喝一碗甜胚子，爽！

　　17、通渭路洋芋：

顺通渭路小学一直往里走有一家卖洋芋片的小店，是水煮的那种，一串一毛五，还有豆腐皮一串一毛，我从上初中就经常去，因为很有名，每次去都要等很久。

　　18、静宁路有家清真-金城特色第一炒面片，一绝！

色、香、味俱全！

　　19、亚欧后边的道道里,北边,饭馆名:

酸儿辣女,里面好吃的有:

酸菜汤粉,牛肉炒河粉,酸豆角炒饭!

!

!

　　20、兰大正门对面的一只船街上,北边,好象叫什么老汤沙锅,反正我觉得比陈云好多了,不过夏天就不卖沙锅了,现在还有哦,大家抓紧时间!

兰州的小吃街不少，张掖路以北的大众巷尤其知名。

这里集中了多家在兰州声望很高的老字号，如“马子禄牛肉面”、“灰豆王”、“茹记烤肉”“金城炒面片”等等。

除此以外，这里还有一些小店，虽然籍籍无名，却依然口味地道，如很受姑娘们喜欢的酿皮、油炒凉粉、灰豆子、冬果子，在这里都可以吃到。

总之，大众巷每天都演绎着纯粹的兰州美食传说，到了这里，不怕没的吃，只怕肚子小。

在兰州，我去了三次大众巷，却也感觉依然没吃够，因为这里藏龙卧虎，美食基本都属于“硬货”，好吃又大碗，总感觉还没怎么吃，就饱了。

要说大众巷攻略，这篇文章不敢当，但也算“游客版”的大众巷的个人经验小总结，我们姑且叫它“大众巷不完全版总结”吧。

话说到这，大众巷攻略写到这，如果去了兰州，你是否会亲自去大众巷吃一次，就全凭自己的热情了。

马子禄牛肉面

作为老字号，马子禄牛肉面的大众巷门脸不小，但装潢的很“平易近人”，好好找找，否则真的会遗漏掉。

这里的拉面做到了最讲究的“一清、二白、三红、四绿、五黄”。

也难怪很多兰州人都排队来这里吃面。

地址：

大众巷86号

推荐：

牛肉面，牛肉凉菜。

提示：

早去，每天下午两点左右面卖完就关门。

门口买票，自己到窗口取面。

金城面片第一炒

面皮配着西红柿、青椒、肉片炒，色泽够诱人，口感也很好。

浇点红油辣子，热乎乎吃上一碗，知足。

地址：

大众巷98号

推荐：

腱子肉、炒面片。

提示：

面片量足，如果为品尝，可以两个人点一大份。

牛腱子肉可以真空外带。

俊杰羊肉泡馍

这里以前叫老马家羊肉泡馍，现在是“老马”的第三代传人掌管。

这里的羊肉够嫩，汤头清亮，把饼撕开泡进去，汤汤水水来一碗，可以吃到满面红光，简直太满足了。

地址：

大众巷78号

推荐：

羊肉泡馍

提示：

和陕西的羊肉泡馍区别在饼子上，是切好的大面饼的四分之一。

平凉灌汤羊肉泡馍

名驰陇原三千里，味压卤亦第一家。

门口敢这么写的铺子，如果不是有底气的老字号，还不得被老百姓指戳死。

平凉灌汤羊肉泡馍色香味俱佳，浇上点辣子，简直诱人到没边。

地址：

大众巷90号

推荐：

羊肉泡馍

杜记甜食

杜记甜食在大众巷门脸属于比较“奢华”的，很容易找。

这甜食店据说有五十多年历史了，在兰州人里口碑数得上一号。

在大众巷最受女孩子欢迎的大概就数这里了。

即使不是饭点，这里也食客不断。

酿皮、灰豆子、枣粽子、晶糕、油炒凉粉......哎呀，说着说着口水流下来了。

地址：

大众巷74号

推荐：

灰豆子、冬果、晶糕、油炒粉

提示：

如果一起前往的人多，可以每种都买点品尝一下，因为和其他家相比，这里算甜品，价格便宜，所以量也很“甜品”。

茹记烤肉

吃着烤肉，喝着杏皮水，再点个土豆片，兰州的美食生活就这么展开了。

地址：

大众巷中间段

推荐：

羊肉串、酸辣毛肚、杏皮水、土豆片

老地方酿皮

这个既不是老字号，也没有硕大门脸的小店，盘踞在张掖路一进入大众巷的显著位置，而且保持着不错的人气，足见其雄厚的实力，还有过人的竞争力。

这里以经营甜品为主，大部分品种杜记甜食也有，但这里则更市井，受面积所限，冬果和油炒粉直接放在门口，热气蒸腾，让人食欲顿生。

这里的酿皮口感也不错哦，亲眼看见很多当地人直接就奔这来了。

地址：

张掖路进入大众巷路口，很容易找

推荐：

灰豆子、热冬果、酿皮子

提示：

就餐区有点小，饭点人多时得赶紧吃完腾地方。

很多东西比杜记便宜五毛一块的。

说到底，大众巷的店啊，太多了，大众巷的老字号，只是个引子，谁说新店铺就没好东西呢。

想吃到独一份，还得靠自己这张嘴，慢慢的问，慢慢的品

兰州的小吃街不少，张掖路以北的大众巷尤其知名。

这里集中了多家在兰州声望很高的老字号，如“马子禄牛肉面”、“灰豆王”、“茹记烤肉”“金城炒面片”等等。

除此以外，这里还有一些小店，虽然籍籍无名，却依然口味地道，如很受姑娘们喜欢的酿皮、油炒凉粉、灰豆子、冬果子，在这里都可以吃到。

总之，大众巷每天都演绎着纯粹的兰州美食传说，到了这里，不怕没的吃，只怕肚子小。

在兰州，我去了三次大众巷，却也感觉依然没吃够，因为这里藏龙卧虎，美食大多都是“硬货”而且好吃又大碗，总感觉还没怎么吃，就饱了。

要说大众巷攻略，这篇文章不敢当，但也算“游客版”的大众巷的个人经验小总结，我们姑且叫它“大众巷不完全版小攻略”吧。

话说到这，大众巷攻略写到这，如果去了兰州，你是否会亲自去大众巷吃一次，就全凭自己的热情了。

马子禄牛肉面

作为老字号，马子禄牛肉面的大众巷门脸不小，但装潢的很“平易近人”，好好找找，否则真的会遗漏掉。

这里的拉面做到了最讲究的“一清、二白、三红、四绿、五黄”。

所以难怪很多兰州人都排队来这里吃面。

地址：

大众巷86号

推荐：

牛肉面，牛肉凉菜。

提示：

早去，每天下午两点左右面卖完就关门。

门口买票，自己到窗口取面。

金城面片第一炒

面皮配着西红柿、青椒、肉片炒，色泽够诱人，口感也很好。

浇点红油辣子，热乎乎吃上一碗，知足。

地址：

大众巷98号

推荐：

腱子肉、炒面片。

提示：

面片量足，如果为品尝，可以两个人点一大份。

牛腱子肉可以真空外带。

俊杰羊肉泡馍

这里以前叫老马家羊肉泡馍，现在是“老马”的第三代传人掌管。

这里的羊肉够嫩，汤头清亮，把饼撕开泡进去，汤汤水水来一碗，可以吃到满面红光，简直太满足了。

地址：

大众巷78号

推荐：

羊肉泡馍

提示：

和陕西的羊肉泡馍区别在饼子上，是切好的大面饼的四分之一。

平凉灌汤羊肉泡馍

名驰陇原三千里，味压卤亦第一家。

门口敢这么写的铺子，如果不是有底气的老字号，还不得被老百姓指戳死。

平凉灌汤羊肉泡馍色香味俱佳，浇上点辣子，简直诱人到没边。

地址：

大众巷90号

推荐：

羊肉泡馍

杜记甜食

杜记甜食在大众巷门脸属于比较“奢华”的，很容易找。

这甜食店据说有五十多年历史了，在兰州人里口碑数得上一号。

在大众巷最受女孩子欢迎的大概就数这里了。

即使不是饭点，这里也食客不断。

酿皮、灰豆子、枣粽子、晶糕、油炒凉粉......哎呀，说着说着口水流下来了。

地址：

大众巷74号

推荐：

灰豆子、冬果、晶糕、油炒粉

提示：

如果一起前往的人多，可以每种都买点品尝一下，因为和其他家相比，这里算甜品，价格便宜，所以量也很“甜品”。

茹记烤肉

吃着烤肉，喝着杏皮水，再点个土豆片，兰州的美食生活就这么展开了。

地址：

大众巷中间段

推荐：

羊肉串、酸辣毛肚、杏皮水、土豆片

老地方酿皮

这个既不是老字号，也没有硕大门脸的小店，盘踞在张掖路一进入大众巷的显著位置，而且保持着不错的人气，足见其雄厚的实力，还有过人的竞争力。

这里以经营甜品为主，大部分品种杜记甜食也有，但这里则更市井，受面积所限，冬果和油炒粉直接放在门口，热气蒸腾，让人食欲顿生。

这里的酿皮口感也不错哦，亲眼看见很多当地人直接就奔这来了。

地址：

张掖路进入大众巷路口，很容易找

推荐：

灰豆子、热冬果、酿皮子

提示：

就餐区有点小，饭点人多时得赶紧吃完腾地方。

很多东西比杜记便宜五毛一块的。

说到底，大众巷的店啊，太多了，大众巷的老字号，只是个引子，谁说新店铺就没好东西呢。

想吃到独一份，还得靠自己这张嘴，慢慢的问，慢慢的品。

【来，看看大众巷那些给力硬货】

↑张掖路以北的大众巷，本来入口就貌不起眼，不知谁还给路牌贴了这么一块“膏药”。

↑先从我最喜欢的“老地方酿皮王”说起，不知大家意见吗？

这的油炒粉和酿皮绝了。

↑“老地方酿皮王”因为面积有限，热冬果和油炒凉粉都放在门口，热气腾腾，看着食欲大增。

↑热冬果能止咳暖胃，消痰润肺。

是冬季兰州常见的小吃。

↑油炒粉，其实就是炒凉粉，吃的时候浇上一点蒜泥，口味绝了。

↑来吧，吃一碗油炒粉。

不喜欢吃蒜的童鞋可以不浇蒜泥，来点油辣子。

↑老地方的酿皮也是一绝，还有牛筋面。

吃的时候告诉老板，两样还能混搭。

↑马子禄牛肉面，门脸挺大的，但挺低调。

↑就为这一口，你也值得来大众巷一趟。

红是红、白是白、绿是绿，入口的滋味...没法形容的——美！

↑排队领面，充分发挥自助精神。

↑我对面一位大叔，要了碗面条，看着份报纸，面吃完，报纸也看完了...估计这就是他最日常的生活了吧。

↑马子禄牛肉面，看看店堂里的这“荣誉”，真不是盖的。

↑这金城面片第一炒，那也值得尝尝，还有牛腱子肉，可以真空外带哦。

↑只是现在这面片和以前不一样了，用刀切的，以前据说都是用手掐。

但口感确实不错。

↑俊杰羊肉泡馍，汤美肉嫩饼子香，汤汤水水的一大碗，你好意思不尝尝吗。

↑硬货都在汤下面呢，饼子掐成小块泡进去，入了羊肉的鲜味，了不得呀。

吃得我红光满面。

↑饼子撕几块泡到汤里面，剩下一块嚼着吃，咬劲十足。

这么一碗十多块钱，真挺值得。

↑最受姑娘们欢迎的甜食店，老字号，门脸在大众巷就堪称“富丽堂皇”了，所以不用担心找不到。

↑这样的“菜单”简洁明了，贴在门口买票的台子上。

↑杜记甜食的热冬果，酸甜可口，润肺的。

↑杜记甜食的灰豆子，在兰州鼎鼎大名，别小看这口感糯香的灰豆子，挺占肚子。

↑茹记烤肉，这里的杏皮水简直不能拒绝。

↑可能还嫌不够热闹，大众巷随处可见石头饼、发面饼像小山一样摞起来。

↑黄桂柿子饼，喜欢甜食的可以买点，或者当特产带回去送朋友。

↑馕，摆的挺有气势。

↑有个叫鸽子的网友告诉我，这个美食叫千层饼。

多谢鸽子~

看上去酥酥的，很有食欲，我买了一点，都吃光了。