郑州肉类蔬菜追溯项目需求分析说明书.docx
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郑州肉类蔬菜追溯项目需求分析说明书
郑州肉类蔬菜追溯项目
需求分析说明书
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文档编号：
修订历史记录
序号
日期
修订内容
版本
编制
批准
01
2013/5/2
初版
1.0
王建平
02
03
04
05
06
07
08
09
10
1引言
1.1.背景和编写目的
本需求文档面向的成员包括MVFBS项目组管理人员，开发人员，测试人员，以及其他项目组以外的相关人员。
本需求文档将作为各个追溯子系统开发过程中所有后续文档的理论依据，将详细定位项目完成目标，项目边界和验收标准，并作为项目基线贯穿始终。
1.2.参考资料
《肉类蔬菜流通追溯系统投标文件》
《全国肉类蔬菜流通追溯体系建设规范（试行）》
《肉类流通追溯体系基本要求》
《蔬菜流通追溯体系基本要求》
《商务部肉菜溯源系统-城市平台与子系统接口规范》
《肉菜追溯设备软件对外接口规范（征求意见稿）》
1.3.术语与缩写
MVFBS：
Meat&VegetablesTraceBackSystem肉类蔬菜追溯系统
2系统概述
2.1.系统介绍
覆盖生猪进厂、屠宰、检疫、检验及肉品出厂等关键环节的全程信息管理，达到对生猪屠宰环节的信息追溯要求。
以生猪产地检疫证明为生猪来源依据，以肉类交易凭证、肉类蔬菜流通服务卡为流向依据（卡单同行），实现来源信息与流向信息的对接。
覆盖蔬菜进场登记、农残检测及交易等关键环节的全程信息管理，达到对蔬菜批发（配送）的信息追溯要求。
以蔬菜产地证明或检测合格证明为蔬菜来源依据，以蔬菜交易凭证、肉类蔬菜流通服务卡为蔬菜流向依据（卡单同行），确保来源信息与流向信息相关联。
在批发市场内设置场内零售交易摊位的，必须与批发交易信息相对接，采用标签电子秤打印零售凭证。
2.2.用户特征
畜牧局检疫员：
在屠宰场、肉类批发市场进行生猪入场检疫工作。
农业局检疫员：
在批发市场、农贸市场、超市进行蔬菜检疫工作。
流通节点操作员：
屠宰场、批发市场、农贸市场、超市等肉类蔬菜流通场管理肉类蔬菜的入场及出场。
2.1.软硬件需求
◆软件运行环境
✧操作系统：
WindowsServer2008
✧数据库：
DB2V9.7
✧Web服务器：
Tomcat
◆硬件环境
✧服务器：
IBM3850
◆网络环境
✧10M电信专网
3系统功能
3.1屠宰场追溯子系统
通过建立覆盖生猪进厂、宰前检疫、屠宰、宰后检疫、肉品品质检验及肉品出厂等关键环节的全程信息管理，达到对生猪屠宰环节的信息追溯要求。
以生猪产地检疫证明为生猪来源依据，以肉类交易凭证、肉类蔬菜流通服务卡为流向依据（卡单同行），实现来源信息与流向信息的对接。
大中型屠宰厂以电子结算为原则，不具备电子结算的根据追溯子系统基本要求实施。
屠宰追溯子系统的基本功能包括：
进场主体（经营者、买主）备案、生猪进厂管理、宰前检疫检验管理、宰后检疫检验管理、白条肉理货管理、肉品交易（出厂）管理、信息上报管理及系统设置等功能。
功能示意图
3.1.1经营者备案管理
屠宰追溯子系统要对经营者进行备案管理，备案信息包括：
经营者名称、工商登记号或身份证号、通信地址、手机号码等身份信息。
系统记录经营者备案信息后生成全国唯一的经营者主体码，追溯系统进行流通链条合成、追溯时将通过该主体码确认到实际经营人。
本模块所包含的功能有：
经营户信息备案、经营户信息管理、经营户信息汇总。
并可以为已备案的主体发卡。
3.1.1.1经营者信息登记
对要加入追溯体系中的个体或是企业都需要到指定的机构（包含屠宰厂、批发市场、零售市场）进行备案，备案人员根据提供的证件及填写的申请资料录入系统，保存到数据库，并生成全国唯一的经营者主体码。
主体信息登记如下:
显示字段名称
输入方式
经营者名称
手动输入
证件类型
下拉框1、工商注册登记证号2、身份证。
证件号码
手动输入
经营者性质
下拉框
经营类型
下拉框
法人代表
手动输入
手机号码
手动输入
电话号码
手动输入
将主体信息保存到本地数据库后，调用城市追溯平台的进场经营者（经营者、买主）基本信息接口（manager_base_info）上传主体备案信息到城市追溯平台。
3.1.1.2发卡、补卡
可以为已备案的主体进行发卡操作，对流通卡丢失的主体可申请补卡。
查询出主体信息，连接好IC卡读卡器，放置服务卡到IC卡读卡器上，然后调用运营平台的发卡功能，将主体信息写入IC卡中。
3.1.1.3查询经营者信息
可根据备案时间、经营户类型、所在地区等条件对经营户信息进行查询。
对不再从事相关交易的经营户可通过查询功能快速查找到相应备案信息并将其注销，保证备案信息的真实性。
查询显示1个或多个经营者备案信息。
可对每条查询的备案信息进行注销功能。
查询条件：
显示字段名称
输入方式
起始时间
默认显示当天时间
结束时间
默认显示当天时间
经营者名称
手动输入
证件号码
手动输入
3.1.2生猪进厂管理
生猪进厂时，根据生猪进厂前检疫检验要求和实际到货情况由经营者向畜牧部门驻场检疫人员进行申请查验，检疫人员对检疫、检验合格证等凭证查验；如查验合格则签收，经营者凭动检合格证等证件进厂，并进行进厂登记，按动检合格证划分进厂批次；如不合格，则拒收，进行无害化处理并且数据录入系统，其它屠宰企业将不能将该批的生猪收下并转入屠宰过程。
3.1.2.1生猪进场登记
操作员将主体信息、生猪进厂相关信息录入屠宰厂追溯子系统生成有关此批生猪的电子台账，进厂登记相关输入信息包括：
生猪的品种、重量、经营者、数量、进厂时间、产地、产地检疫证号等相关信息。
在将进厂信息保存到本地数据库中时，同时保存到经营者持有的IC卡中，调用城市追溯平台的屠宰厂生猪进厂信息接口（slaughter_animal_in_info）上传进厂信息到城市追溯平台。
城市追溯平台返回提示信息，如果上传失败则需要重新上传。
显示字段名称
输入方式
经营者名称
手动输入
生猪产地检疫证号
刷卡或手动输入
检疫证进厂数量
手动输入
采购价
手动输入
实际进场数量及重量
手动输入
死亡数量
手动输入
产地编码
手动输入
产地名称
手动输入
运输车牌号
手动输入
3.1.2.2生猪进场记录查询
使用经营者主体码、入厂时间等条件查询检索生猪入厂记录。
查询条件:
显示字段名称
输入方式
起始时间
默认显示当天时间
结束时间
默认显示当天时间
经营者名称
手动输入
凭证号码
手动输入
查询后显示进厂信息。
3.1.3宰前检疫管理
本模块具备功能有：
宰前检疫检验信息登记和检疫检验信息查询
3.1.3.1宰前检疫检验信息登记
为确保猪肉的质量安全，在生猪屠宰前需要进行宰前检疫，可根据要求按批次、生猪来源地等进行重点抽检，经“尿样瘦肉精”抽检后，将抽检结果录入屠宰厂追溯子系统，生成电子台账。
录入信息包括：
经营者编码、经营者名称、生猪动物检疫证号、头数、采样头数、采样样品编号、检验员、抽检日期、阳性头数等相关信息。
宰前检疫信息如下：
显示字段名称
输入方式
经营者名称
手动输入
生猪产地检疫证号
手动输入
头数
手动输入
采样头数
手动输入
采样样品编号
手动输入
检验员
手动输入
阳性头数
手动输入
动物产品检疫合格证号
手动输入
肉品品质检验合格证号
手动输入
在将检疫信息保存到本地数据库后，调用城市追溯平台的“屠宰检疫进厂信息”接口slaughting_quarantine_info上传进厂信息到城市追溯平台。
城市追溯平台返回提示信息，如果上传失败则需要重新上传。
3.1.3.2宰前检疫检验信息查询
检疫检验信息查询主要是根据提供的一些条件对检疫的信息进行查询，例如：
输入主体唯一码、批次号查询准确信息查询，根据进厂时间区间，查询某个时间段内的检疫检验信息记录。
查询条件：
显示字段名称
输入方式
起始时间
默认显示当天时间
结束时间
默认显示当天时间
经营者名称
手动输入
凭证号码
手动输入
显示宰前检疫检验信息。
3.1.4宰后检疫管理
本模块具备功能有：
宰后检疫检验信息登记和检疫检验信息查询
3.1.4.1宰后检疫检验信息登记
同一批次生猪应集中屠宰，确保不混批，经宰后检疫、检验合格后，同一批次的生猪，分别在白条肉或分割肉包装（盒、箱、袋）上作清晰标记，并将宰后检疫、检验信息输入屠宰厂追溯子系统。
宰后检疫信息如下：
显示字段名称
输入方式
经营者名称
手动输入
生猪产地检疫证号
手动输入
头数
手动输入
采样头数
手动输入
采样样品编号
手动输入
检验员
手动输入
阳性头数
手动输入
动物产品检疫合格证号
手动输入
肉品品质检验合格证号
手动输入
3.1.4.2宰后检疫检验信息查询
检疫检验信息查询主要是根据提供的一些条件对检疫的信息进行查询，例如：
输入主体唯一码、批次号查询准确信息查询，根据进厂时间区间，查询某个时间段内的检疫检验信息记录。
查询条件：
显示字段名称
输入方式
起始时间
默认显示当天时间
结束时间
默认显示当天时间
经营者名称
手动输入
凭证号码
手动输入
显示宰后检疫检验信息。
3.1.5白条肉理货管理
从外部系统读取白条肉重量信息，写入RFID并打印标签。
3.1.6出厂登记管理
设置专用登记窗口，登记肉品出厂相关信息。
由经营者开具成交单，买主凭成交单到登记窗口进行登记，将生猪来源信息与肉品流向信息关联，并将有关信息写入买主肉类蔬菜流通服务卡，打印交易凭证。
登记窗口可同时承担资金结算功能，代为收付货款。
设有肉品批发交易场所的屠宰厂，应建设电子化结算系统，支持多种支付方式，同时承担资金结算及追溯管理等功能。
屠宰厂管理员或经营者采用自助式交易终端或手持（移动）式交易终端等适用设备录入肉品交易信息，实时传送结算系统，实现资金流与信息流相对接，并将有关信息写入买主肉类蔬菜流通服务卡，打印交易凭证。
本模块具有的功能包括：
出厂登记以及交易信息查询。
3.1.6.1出厂登记
猪白条在出厂的时候，通过读取白条上的RFID信息获得屠宰批次号，经营者的一些信息和进厂日期等相关信息，将相关信息录入到屠宰厂追溯子系统，系统会生成一个唯一的凭证号，通过凭证号可能查询相关交易信息。
出厂时候生成出厂登记记录需要录入如下信息：
出厂日期、经营者名，经营者编号、买主名称、买主编号、商品名称、交易凭证号等相关信息。
出厂登记信息：
显示字段名称
输入方式
经营者名称
手动输入
买主名称
手动输入
买主编码
手动输入
动物产品检验合格证号
手动输入
肉品品质检验合格证号
手动输入
商品编码
手动输入
商品名称
手动输入
重量
手动输入
单价
手动输入
到达地
手动输入
交易凭证号
手动输入
生猪产地检疫证号
手动输入
在将进厂信息保存到本地数据库后，调用城市追溯平台的“屠宰厂肉品交易信息”接口slaughter_meat_out_info上传进厂信息到城市追溯平台。
城市追溯平台返回提示信息，如果上传失败则需要重新上传。
根据实际情况可以将出厂登记信息写入IC卡中。
3.1.6.2出厂信息查询
本功能主要针对交易记录的查询功能，主要是根据一些查询条件进行查询，如、输入交易日期，主体名称及编号、批次号等相关信息进行查询。
查询条件：
显示字段名称
输入方式
起始时间
默认显示当天时间
结束时间
默认显示当天时间
经营者名称
手动输入
凭证号码
手动输入
显示交易信息。
3.1.7综合统计分析
综合统计分析功能利用屠宰流程中采集的追溯数据，对屠宰厂各环节运行进行综合分析。
可以按日统计屠宰厂生猪进厂数量、生猪进厂重量、生猪进厂金额、肉品出厂数量、出厂重量、交易总金额等。
本模块提供的统计分析功能包括：
屠宰厂进厂统计分析、屠宰厂交易统计分析、屠宰厂超卖统计分析。
3.1.7.1屠宰厂进厂统计分析
查看生猪进厂信息，显示信息包括：
进厂日期、经营者编码、经营者名称、进厂总数量、交易总数量、总金额。
查询条件:
显示字段名称
输入方式
起始时间
默认显示当天时间
结束时间
默认显示当天时间
3.1.7.2屠宰厂出厂统计分析
查看生猪出厂信息，显示信息包括：
进厂日期、经营者编码、经营者名称、进厂总数量、交易总数量、总金额。
查询条件：
显示字段名称
输入方式
起始时间
默认显示当天时间
结束时间
默认显示当天时间
3.1.7.3屠宰厂超卖统计分析
查看生猪是否超卖信息,显示信息包括：
进厂日期、经营者编码、经营者名称、凭证号号码、进厂总数量、交易总数量、是否超卖。
3.1.8系统管理
3.1.8.1屠宰厂追溯系统初始化
在使用本系统之前应该录入使用系统的屠宰厂信息，并在城市追溯平台中备案。
初始化时需要录入以下信息。
显示字段名称
输入方式
企业编码
从城市追溯平台获取
企业名称
手动输入
工商注册登记证号
手动输入
隶属行政区划及代码（到区县级）
手动输入
备案日期
手动输入
法人代表
手动输入
经营地址
手动输入
联系电话
手动输入
传真
手动输入
在将初始化信息保存到本地数据库后，调用城市追溯平台的屠宰厂基本信息接口（slaugher_base_info）上传屠宰厂信息到城市追溯平台。
城市追溯平台返回提示信息，如果上传失败则需要重新上传。
3.1.8.2用户管理
对使用该追溯子系统的人员进行管理，包括增、删、改、查等。
分配不同的角色。
3.1.8.3角色管理
对屠宰厂追溯子系统根据业务功能设立不同的角色，包括主体备案员、动检人员、结算管理员、系统管理员等。
3.1.8.4权限管理
对于使用屠宰厂追溯子系统的用户角色进行分权限管理，不同的权限只能操作相关的业务模块。
3.2肉类批发追溯子系统
肉类批发追溯子系统用于在大型批发市场建立覆盖肉类进场、检测、交易、结算等关键环节，以移动式追溯信息读写机具为录入设备，以智能溯源秤或标签电子秤为输出设备的追溯子系统，作为肉类追溯的关键信息采集点。
肉类批发追溯子系统流程图
3.2.1经营者备案管理
在经营者备案管理中可以登记、查询经营者备案信息，并可以为已备案的经营者发卡。
3.2.1.1经营者信息登记
肉类批发市场子系统登记主体时需要录入如下信息：
显示字段名称
输入方式
经营者编码
自动生成
经营者名称
手动输入
工商注册登记证号
手动输入
身份证号
手动输入
经营者性质
手动输入
经营类型
下拉框
法人代表
手动输入
手机号码
手动输入
在将主体信息保存到本地数据库后，调用城市追溯平台的进场经营者（批发商、零售商）基本信息接口（ws_tran_meat_subject_info）上传主体备案信息到城市追溯平台。
3.2.1.2发卡
可以为已备案的主体进行发卡操作，对流通卡丢失的主体可申请补卡。
查询出主体信息，连接好IC卡读卡器，放置服务卡到IC卡读卡器上，然后调用运营平台的发卡功能，将主体信息写入IC卡中。
发卡操作将信息传递给发给平台并且跳转到平台发卡界面
3.2.1.3查询经营者信息
查询条件：
显示字段名称
输入方式
经营者编码
手动输入
经营者名称
手动输入
工商注册登记证号
手动输入
身份证号
手动输入
3.2.2肉品入场管理
在肉品入场管理中可以登记、查询肉品入场信息。
3.2.2.1肉品入场登记
肉品入场时需要登记以下信息：
显示字段名称
输入方式
经营者编码
刷卡或手动输入
经营者名称
刷卡或手动输入
肉品检疫合格证号
刷卡或手动输入
商品编码
刷卡或手动输入
商品名称
刷卡或手动输入
重量（KG）
刷卡或手动输入
单价（元）
刷卡或手动输入
产地编码
刷卡或手动输入
产地名称
刷卡或手动输入
运输车牌号
刷卡或手动输入
上一流通节点编码
刷卡或手动输入
上一流通节点名称
刷卡或手动输入
登记时需根据凭证号码到城市追溯平台查询该批次肉品是否有不合格的检测信息，如果有则不允许该批次肉品入场。
在将批次信息保存到本地数据库后，调用城市追溯平台的批发市场肉品进场信息接口（ws_meat_in_info）上传批次信息到城市追溯平台。
如果经营者持有的IC卡中没有该批次肉品信息需要将批次信息写入IC卡中。
3.2.2.2查询肉品入场信息
查询本地肉品入场信息和查询城市追溯平台的肉品入场信息应该分开。
查询城市追溯平台的肉品入场信息时必须要输入查询条件。
默认显示当天日期的肉品信息。
查询条件：
显示字段名称
输入方式
凭证号码
手动输入
进场日期
日历控件
3.2.3肉类检测管理
在肉类检测管理中可以登记、查询肉类检测结果信息。
3.2.3.1肉类检测结果登记
肉品检测需要登记以下信息：
显示字段名称
输入方式
经营者编码
刷卡或手动输入
经营者名称
刷卡或手动输入
肉品检疫合格证号
刷卡或手动输入
商品名称
下拉框选择
商品编码
自动生成
样品编号
手动输入
检测员
登录者编号自动生成
检测结果
下拉框选择1：
合格；2：
不合格
检测结果说明
手动输入
在将检测结果信息保存到本地数据库后，调用城市追溯平台的批发市场肉品检测信息接口（ws_meat_quarantine_info）上传检测结果信息到城市追溯平台。
3.2.3.2查询肉类检测结果
查询本地肉品检测信息和查询城市追溯平台的肉品检测信息应该分开。
查询城市追溯平台的肉品入场信息时必须要输入查询条件。
默认显示当天日期的肉品检测信息
查询条件：
显示字段名称
输入方式
凭证号码
手动输入
检测日期
日历控件
3.2.4肉品交易管理
在肉品交易管理中可以登记、查询肉品交易信息。
3.2.4.1肉品交易信息登记
在填写经营者信息的时候触发时间弹出批次查询界面，通过查询结果中的入场信息里的数据自动完成经营者信息的输入
肉品交易时需要登记以下信息：
显示字段名称
输入方式
经营者编码
在批次查询界面中的入场信息里获取
经营者名称
在批次查询界面中的入场信息里获取
凭证号码
刷卡或手动输入
商品编码
刷卡或手动输入
商品名称
刷卡或手动输入
重量（KG）
刷卡或手动输入
单价（元）
刷卡或手动输入
到达地
刷卡或手动输入
交易凭证号
自动生成
在将肉品交易信息保存到本地数据库后，调用城市追溯平台的批发市场肉品交易信息接口（ws_meat_tran_info）上传检测结果信息到城市追溯平台。
交易信息生成后需写入交易双方的IC卡中
3.2.4.2查询肉品交易信息
查询本地肉品交易信息和查询城市追溯平台的肉品交易信息应该分开。
查询城市追溯平台的肉品入场信息时必须要输入查询条件。
默认显示当天日期的肉品交易信息
查询条件：
显示字段名称
输入方式
凭证号码
手动输入
交易日期
日历控件
3.2.5统计查询
综合统计分析功能利用肉类批发市场采集的追溯数据，对肉类批发市场各环节运行进行综合分析。
可以按日、月、季、年统计肉类批发市场白条肉进场数量、白条肉进场重量、白条肉交易金额、还可以对各类统计数据进行汇总分析，分析指标包括：
检疫检验合格率变化趋势、销售价格变化趋势等；可以对肉类批发市场的进货总量、销售总量、销售总金额等指标进行统计分析。
系统还提供对特定经营者的进场、交易数据进行统计分析的功能。
3.2.6系统管理
3.2.6.1批发市场追溯系统初始化
在使用本系统之前应该录入使用系统的批发市场信息，并在城市追溯平台中备案。
始化时需要录入以下信息：
显示字段名称
输入方式
企业编码
手动输入（商务部获取）
企业名称
手动输入
工商注册登记证号
手动输入
隶属行政区划及代码（到区县级）
手动输入
备案日期
手动输入
法人代表
手动输入
经营地址
手动输入
联系电话
手动输入
传真
手动输入
在将初始化信息保存到本地数据库后，调用城市追溯平台的批发市场基本信息接口（ws_veg_base_info）上传批发市场信息到城市追溯平台。
3.3蔬菜批发追溯子系统
3.3.1经营主体备案
在主体备案管理中可以登记、查询主体备案信息，并可以为已备案的主体发卡。
3.3.1.1主体信息登记
蔬菜批发市场子系统登记主体时需要录入如下信息：
显示字段名称
输入方式
经营者编码
自动生成
经营者名称
手动输入
工商注册登记证号
手动输入
身份证号
手动输入
经营者性质
手动输入
经营类型
下拉框
法人代表
手动输入
手机号码
手动输入
在将主体信息保存到本地数据库后，调用城市追溯平台的进场经营者（批发商、零售商）基本信息接口（ws_tran_meat_subject_info）上传主体备案信息到城市追溯平台。
3.3.1.2发卡
可以为已备案的主体进行发卡操作，对流通卡丢失的主体可申请补卡。
查询出主体信息，连接好IC卡读卡器，放置服务卡到IC卡读卡器上，然后调用运营平台的发卡功能，将主体信息写入IC卡中。
3.3.1.3查询主体信息
查询本地主体信息和查询城市追溯平台的主体信息应该分开。
查询城市追溯平台的主体信息时必须要输入查询条件。
查询条件：
显示字段名称
输入方式
经营者编码
手动输入
经营者名称
手动输入
工商注册登记证号
手动输入
身份证号
手动输入
3.3.2进场登记
蔬菜进场时页面内容包括以下内容：
显示字段名称
输入方式
经营者名称
刷卡或手动输入
经营者编码
刷卡或手动输入
凭证号码
刷卡或手动输入
检疫合格证号
刷卡或手动输入
数量（重量）
刷卡或手动输入
单价（元）
刷卡或手动输入
产地编码
刷卡或手动输入
产地名称
刷卡或手动输入
生产基地（种植户）
刷卡或手动输入
运输车牌号
刷卡或手动输入
供货批发市场编码
刷卡或手动输入
供货批发市场名称
刷卡或手动输入
在将蔬菜进场信息保存到本地数据库后，调用城市追溯平台的批发市场交易信息接口（ws_mar_veg_in_info）上传检测结果信息到城市追溯平台。
城市追溯平台返回提示信息，如果上传失败则需要重新上传。
如果经营者持有的IC卡中没有该批次蔬菜信息需要将批次信息写入IC卡中。
3.3.3蔬菜检测结果登记
批发市场按照相关法律法规规定对蔬菜进行质量检测，将相关信息录入该批次电子台账。
检测不合格的，自动向下游各环节发送中
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