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面包店创业计划书

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面包店创业计划书

面包店创业计划书1

　　目录

　　一、项目简介

　　二、项目宗旨

　　三、主要产品

　　四、服务计划

　　五、竞争性分析

　　六、营销策略

　　七、投资与收益分析

　　八、风险与防范措施

　　一、项目简介

　　背景：

目前中国经济发展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会。

　　前景：

目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。

而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。

　　二、项目宗旨

　　我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，根据客户需求和意见不断改进，然后在此基础上逐渐在本地发展直营店，最后成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌。

　　三、主要产品

　　我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校根据各地的特色食品和特产，开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。

　　四、服务计划

　　1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。

　　2、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。

　　3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。

　　4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。

　　五、竞争性分析

　　目前市场上面包店的不足

　　1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。

　　2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。

　　3、产品种类单一，口味单调。

　　4、广告宣传不足，客户认知度不高。

　　5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场

　　6、缺乏特色产品。

　　我们的优势

　　1、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。

　　2、我们打算明年针对比较重要的原材料，与人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供应。

　　3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。

　　4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到快乐，提升了品牌认知度。

　　5、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我们的加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景非常广泛。

　　六、营销策略

　　1、价格策略：

针对产品的成本测算，合理定价。

　　2、产品策略：

推陈出新，根据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。

　　3、包装策略：

以清新的风格为主，给购买者良好的购买体验。

　　4、促销策略：

节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。

　　5、外卖策略：

3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。

　　6、会员策略：

开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。

　　七、投资与收益分析

　　资金需求：

资金以单店计算

　　1、店面租金：

3万/年（30平米）

　　2、装修：

1万

　　3、设备：

2万

　　4、证件执照：

20__左右

　　5、工资：

1名店长3万每年;3名店员共6万每年，总计9万/年。

　　装修和设备等是一次性投入，因此不计入年成本之内，粗略估计年固定成本在12万左右。

　　收入分析：

根据旗舰店目前的销量，每日平均销售额1000左右，月销售额3万，年销售额36万。

　　效益分析：

36万收入减去固定成本12万，年纯入24万，由于面包行业利润率相对较高，扣除面包的原材料成本，单店年利润基本能超过10万。

　　八、风险与防范措施

　　风险：

　　1、竞争对手开业多年，有一定的固定消费群。

　　2、蛋糕等产品属于高热量，女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。

　　3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断发展，热门的选择余地更多了。

　　4、新店刚开业，品牌知名度不高。

　　防范措施：

　　1、针对竞争对手的问题，相信本店凭借合理的价格和更优质的服务，一定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光顾。

　　2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品;对于要健康的客户，我们研发推出了营养面包;对于老年人，我们研发推出了低糖面包。

针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满足不同消费者的需求。

　　3、虽然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性依旧不减，并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点，尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不可或缺的一部分。

　　4、新店开业我们准备了不少的活动：

例如DIY蛋糕大赛;DIY巧克力拼图;新店开业促销活动等，相信随着活动力度的加大和其他分店的开张，我们的品牌影响力将会不断增强。

面包店创业计划书2

（一）项目简介

　　我们计划从事的是一家以面包行业为主的小企业。

命名为：

Dreamforest梦森林西点店。

本企业属于投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的买卖行业。

目前其生命周期还处于一个萌芽时期。

（二）主要产品

　　本企业经营的产品主要以早餐面包、小甜品及各式各样精美的西式糕点为主。

　　（三）项目宗旨

　　以淮安市大学城的学生及其周围居民为主要客户群，专一于市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。

　　一.管理团队

　　在我们这个创业团队中，总共有七人，分工如下：

1人做店长：

孙小朵2人负责制作计划、销售:

王竹敏邵静1人现金结算与账目管理:

王倩倩3人负责外卖服务、店面整理、材料订购：

孙涛王世忠1人负责外卖的配送：

王岩

　　二、管理队伍：

　　以店长为管理中轴，下设服务员收银员公司决策：

以店长为核心召开公司会议，每位员工参加，共同讨论企业相关事务

　　三、产品服务打造

（一）产品的特征、种类

　　本企业产品精致美观，口感佳，卖相好。

并且顺应人们追求健康、追求绿色的要求，开发创新一些胚芽面包、糙米面包、减肥面包、藻类面包和无糖面包等健康产品，让人们在满足胃的同时也不必过于担心身体健康问题。

产品以早餐面包与各式各样的西式糕点为主，并附加口味繁多、口感独特、健康特色的奶茶与冰欺凌等产品。

（二）产品的竞争能力

　　1、本企业产品追求健康与创新，不拘泥于过去的面包坊产品理念。

　　2、我们的面包店店面较大，能摆上些茶座，并做到现做现卖，这会吸引到不少的顾客。

　　3、我们把店设在淮信后面的街面上，也是在大学城内，大多数的客源是来自于学生，可以说学生对于面包是偏爱的

　　4、经我们调查发现，在淮信后面的街道上只有两家面包店。

一处是在世纪华联超市里面，一处是在苏果生活超市里面。

两家店店面都不是太大，而且产品比较单一。

华联超市那处主要是生日蛋糕的制作。

但我们的面包房比起他们的面包房最大的优势就是品种多，而且更了解消费者需要什么样的产品

　　（三）服务计划

　　1、坚持“以人为本”，提倡亲情化、个性化、坚持“以人为本”，提倡亲情化、个性化

　　2、安全，安全是人的第一需求，如果客人没有安全感，服务再优秀，再完美也无济于事。

尤其是食品，人们更注重于食品的安全

　　3、方便，在设计服务时，应主动适应市场、适应客人，很多人买面貌的原因很大一部分也是因为面包很便捷方便，所以设计服务时一定要贯彻这个主题。

　　4、尊重。

店员对宾客表示尊敬和热烈的欢迎，宾客会感到自己受到了重视。

那他对这个店就会信赖，会有更多的回头客。

　　5、创新。

在宾客的需求与期望越来越高、越来越多样化的情况下，服务必须不断适应、不断创新，构思新服务。

这样才可以不被淘汰，才可以在诸多竞争者中处于不败地位，为面包店带来经济效益。

　　（四）附加产品

　　本企业在经营糕点的同时，我们还推出其他一些产品，比如奶茶、冰欺凌之类，对于有些消费者来说，给客人提供清闲、安静、舒适的环境，悠闲地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会是一种很惬意的享受。

面包店创业计划书3

　　1、本计划书将围绕6W2H方式展开：

（1）why？

我为什幺要开面包店？

（先找出自己真正开店的动机？

）

（2）when？

我准备什幺时候开店？

（决定开店的时机之前，全部资金是否已经到位？

）（3）where？

我的`店想要开在哪里？

（租金是否符合自己的资金预算标准？

）（4）what？

我的面包店想卖什幺？

（自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性？

）（5）whom？

我的面包打算卖给谁？

（未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅？

）（6）who？

开店后，谁来经营这家面包店？

（是由自己直接经营，还是聘请外人来管理？

）（7）howmuch？

我准备多少资金开这一家面包店？

（自己能掌握的资金有多少钱？

）（8）howto？

我打算怎样经营这家面包店？

（这关系门店装修与营业风格，是否符合主流顾客嗜好？

）最后，机会永远是留给准备最好的人。

　　2、原则

　　1）第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不可少。

2）投资额控制在5万。

面积不可太小政策与设备问题。

3）是否可市场定位为健康面包坊差异化经营。

　　3、可行性分析

　　3.1.劣势与威胁

　　1）尤溪已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。

　　2）海海面包制作工艺不够精湛。

　　3）店长营销管理能力（主要表现在：

销售口才，结合实际情况促销方案制作，挖掘潜在市场）。

　　了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类（妇女/学生，年龄段），了解在尤溪的不同地段，客户各因素的影响因子。

　　注意事项

　　1）面包店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以,你从一开业开始，就要保证出品的质量。

二：

现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。

不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。

　　2）味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要；

　　3）影响购买的因素：

新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。

　　4）评估日产量能力：

一天可以产多少量，可以做几种产品。

　　4.财务状况分析

　　4.1.资金预算

　　1）一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金．其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：

货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。

　　2）设备以二手货为主。

　　3）周转金（至少是总投资的30％）

　　4）店租（建议预测月营业额的8％～17％）、店型（依据营业性质而定）、租期（一般最

　　好为3年～10年）、装修＋空间动线设计（依据预算、产品类别及店铺风格而定）。

设备烤箱醒发箱冰箱大小搅拌器操作台收银台可自用电脑加扫描仪来做各种模具、刀具原料

　　4、产品定位与差异化营销

　　1）精品化路线：

少量产品可参考甜甜圈。

　　2）保健（营养）面包为特色：

　　特色类别材料及成分目标对象

　　早餐面包学生早餐胚芽面包小麦胚芽为主要适合胃肠功能弱的人糙米面包60%的糙米、40%的黑麦粉肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用藻类面包可以促进血液循环减肥面包麦麸制品为原料含有大量纤维素无糖面包概念诱导儿童面包概念诱导主要做噱头用

　　3）个性化经营：

客户可以DIY生日蛋糕，引导消费者手工制作生日蛋糕。

　　4）现烤现卖策略。

牛角包做好后，不急着马上烤制，而是冷藏起来，等到客人需要的时候才拿出来现烤。

　　5）部分低价专营方式以提高人气为主：

牛角包，三坊七巷的黄米糕，蜂蜜小面包。

　　6）比如一家店，多是0.5元的产品，这样即可薄利多销。

　　5、店面选址与装修

　　1）找到一个好地点开店，已经具备50％的成功要素。

　　2）已大量玻璃与镜子为主，奶黄与COFFEE色为主。

　　3）应尽量显得明亮、整洁。

光线要柔和（重点）．色彩要适合。

如果店面够大应该设置一些休闲座位．提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息，用便餐点心。

　　4）理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方。

　　5）实例：

地点，千万要谨慎！

我们当时选址不够慎重，觉得一条街的两面相差不大。

可实际上非常大！

我们小区大概四千户。

不过我们开时只有一千多一点，那时可以保本。

所以上次见你说两三千人，绝对没问题的。

如果是你一家的话。

我们小区二期住进来时就是两三千户了。

那时最好的月份可以挣个五千。

现在三期入住后四千户，也可以挣比这个多一些。

因为有第二家嘛！

街道的区别有多大啊！

我们当时看铺时就发现靠南的人流量大一些（与我们小区的门和路有关），但我LG心急，怕人家来开了我们就不敢开了，就急急地订了北面的铺。

那是小区只有一家店，感觉也不明显，但后来两边差别越来越大。

我发呆时数过人，对面过了一百个人时我这边才路过十三人。

你说区别有多大。

虽然相距只有十米。

客户消费行为与目标客户（结合本地）

　　6.客户消费行为与目标客户（结合本地）

　　目标消费群为有一定消费能力的群体，主要为女性、学生和小孩；她（他）们的习惯是：

将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。

　　7.销售渠道

　　1）主要方式之一：

拥有学校，吧，KTV等等之类的一些销售批发代销关系渠道。

销售主要靠店面卖成品，并按顾客要求订做、送货上门。

　　2）有些小面包店，与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕。

建立起周遍的销售络，电话预定等。

总之，做什么都有竞争，关健要有自己的特色。

　　8.营销与促销策略

　　1）会员制度。

　　2）在面包架上或是面包上，以卡片cute标示制造面包的特别优点（美工设计），并取

　　个吸引人的名称，会让你精心烘培的面包，变成超级业务员，向顾客推销。

　　3）平价牛奶，在各面包栏摆放并明码标价，贴标签。

面包店创业计划书4

　　一、项目背景：

　　随着国民生活水平的不断提高，生活节奏不断加快，市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品，面包不仅仅方便，面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合，所以更为受到大众的欢迎，无论来到超还是逛到步行街，或者大街小巷、居民区和农贸市场，都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味。

　　面包店因为其方便快捷新鲜而受到众多市民的欢迎，近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多，已经成为了都市的一道靓丽风景线。

面包店的数量在不断上升的同时，有些面包店质量变的无法保证，面包店的第一宗旨就是质好新鲜，保证面包新鲜，味道尽量贴合大众口味。

　　二、可行性分析

　　1、劣势

　　周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。

　　本身处于初期阶段，面包制作工艺不够精湛，资金问题，无法进行大规模的宣传。

　　店长营销管理潜力（本人为学生，在这方面可能有所欠缺）

　　2、优势

　　本人属于学生，在学生喜好方面能够极大的满足广大学生的要求？

　　能在必须的时间内有较为稳定的客源

　　利用课后时间亲自了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类（妇女/学生，年龄段）。

　　三、销售时间、促销手段、服务等

　　时间：

面包屋营业时间从早上６点至晚上１２点；营业员一般有1－2个，师傅1人，分早晚两班，面包师傅需要早上和下午各做两批面包，以保证面包新鲜。

　　促销手段：

新店开张，能够以较低的价格先吸引一批客户（原价的八折左右）

　　对于一次性超过必须金额的客户，能够永久打八五折（会员制度），能够进行捆绑销售，将不一样种类一齐销售。

　　服务：

尽力做到客人至上，对客人的要求尽量满足，听取客人意见改善服务方式等

　　四、小店宗旨、目标等

　　我们带给给消费者新鲜、美味的面包，色香味是顾客选取面包屋至关重要的因素，我们将“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好坏直接决定未来客源的多少。

　　卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的思考因素，味道对吸引“回头客”至关重要，而卫生状况是前提，良好的卫生状况让客人情绪舒畅，提高对小店的正面评价。

　　我的目标是在我在校期间能够，赚回本钱，并且有较好的口碑，有稳定的客源，其中回头客占有必须的比例。

　　五、经营环境与客户分析

　　1、店面地址

　　面包屋的选址十分重要，有个好的位置，面包屋就成功了一半。

　　与有些商店不一样，并非所有闹市区就适合开面包屋。

闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品，很少选取在那里就餐，有时走累了才找个地方喝点水，顺便休息一下。

消费者会就近选取购买场所，所以普遍认为理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，还要有必须消费潜力的群体。

　　按习惯，人们一般都就近选取面包屋就餐，而很少跑到较远地方的面包屋去，所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方。

　　2、客户消费行为分析：

　　1）目标消费群的食用习惯：

目标消费群为有必须消费潜力的群体，主要为女性、学生和小孩；她（他）们的习惯是，将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。

　　2）目前流行产品：

蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。

　　3）消费特征：

　　色香味是顾客选取面包屋至关重要的因素，把是否“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，而价格包装并不太重要；

　　味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的思考因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要；

　　讲究方便快捷；在味道和卫生状况且差别不大的状况下，消费者会就近选取购买场所；所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方；

　　崇尚知名品牌；超过六成的人买面包和糕点时首选知名连锁面包屋，而百货商店面包专柜，超级市场和货仓式商场的市场占有率不大，合计也难以占领过三成的市场；

　　挑剔卫生状况；店铺、营业员的卫生状况是目前消费者普遍不满的地方；

　　好奇、实惠；众多品种花色、产品特价永远是吸引消费者的法宝。

　　影响购买的因素：

新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。

　　六、资金预算

　　一般在不计房租的状况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金

　　包括：

　　1）设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右（设备以二手货为主——；

　　2）工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右

　　3）货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。

　　4）周转金（至少是总投资的30％

　　4）店租（推荐预测月营业额的8％～17％）、店型（依据营业性质而定）、租期（一般最好为3年～10年）、装修＋空间动线设计（依据预算、产品类别及店铺风格而定）。

　　设备

　　烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台、收银台、各种模具、刀具、原料

　　员工：

营业员1-2人（本人可兼职）需约3000元左右（分早晚班）

　　糕点师傅一名需约3000元左右

　　注意事项

　　一、面包店是一个顾客忠诚度很高的行业。

所以，你从一开业开始，就要保证出品的质量。

　　二、此刻国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关掉。

但是我个人估计这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。

　　三、味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的思考因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要

　　四、影响购买的因素：

新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。

　　五、评估日产量潜力：

一天能够产多少量，能够做几种产品。

面包店创业计划书5

　　面包是一种老少皆宜的食品，既可以作为饭后甜点也可以作为下午茶，虽然现在市面上已经有各个口味的面包，但是还是存在着不少缺陷，因此，如果能迎合大众开一间面包店必然能收到顾客的欢迎和喜欢。

　　一、面包店项目分析

　　目前中国经济发展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会。

　　虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。

而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。

　　二、面包店项目宗旨

　　我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，根据客户需求和意见不断改进，然后在此基础上逐渐在本地发展直营店，最后成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌。

　　三、面包店主要产品

　　我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校根据各地的特色食品和特产，开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。

　　四、面包店服务计划

　　1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。

　　2、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。

　　3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。

　　4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。

　　五、面包店竞争分析

　　目前市场上面包店的不足

　　1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。

　　2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。

　　3、产品种类单一，口味单调。

　　4、广告宣传不足，客户认知度不高。

　　5、缺乏DIY产品