舌尖上的健康.docx
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舌尖上的健康
舌尖上的健康
小测试体质自测方法
中医认为，人的体质可以分为九种：
气虚体质、阳虚体质、阴虚体质、湿热体质、痰湿体质、血淤体质、气郁体质、特禀体质以及平和体质。
虽然我们知道了这九种体质的存在，但是如何才能知道自己是哪种体质，很简单，下面这个小测试，就能让你轻松知道自己的体质特点。
为了方便大家能以最快的速度、最简单的方式得知自己的体质属性，下面给大家推荐一个有趣的小测试，测试的方法非常简单，只需回忆自己近期日常生活中的某些特征，并在符合自己的答案后做个小小的记号即可。
那么，还等什么，赶快拿起笔，试试自己是什么体质的人吧！
1．唱卡拉OK时，呼吸短促，老是上气不接下气。
2．常常感到身体四肢酸痛沉重。
3．常常感觉手脚心发热。
4．即使不感冒也经常鼻塞、打喷嚏、流鼻涕，甚至有哮喘病史。
5．经常大便稀溏，小便颜色清、量多。
6．面部和鼻尖油光发亮，易生粉刺、疮疖。
7．皮肤常在不知不觉中出现紫斑（皮下出血），刷牙时牙龈容易出血。
8．常常感到闷闷不乐，情绪低落，无缘无故地叹气。
9．容易感冒。
10．平时痰多。
11．经常口干咽燥。
12．经常大便干结。
13．容易对药物、食物、气味、花粉、季节过敏。
14．常常手脚发凉。
15．经常大便黏滞不爽。
16．常感到口苦、口臭或嘴里有异味。
17．眼泡容易肿。
18．眼睛发干发涩。
19．皮肤常一抓就红，并出现抓痕。
20．胃脘部经常怕冷。
21．小便有热感，常常尿色发黄。
22．面色晦暗或者有色素沉着，黑眼圈，面部色斑。
23．喉部经常有堵塞感或异物感。
24．眼球经常有红血丝。
25．多愁善感，感情脆弱，容易感到害怕或容易被惊吓。
26．经常感到疲乏无力。
27．吃凉的东西会感到不舒服。
28．常感到乳房与两侧肋部胀痛。
29．喜欢安静，不喜欢说话，说话声音低弱。
30．容易出汗且汗出黏腻不爽，手足心多汗潮湿。
31．面颊潮红或偏红，经常感觉身体或脸上发热。
32．容易起荨麻疹。
33．衣服比别人穿得多，不耐寒，夏天也耐受不了空调房间的冷气。
34．女性常白带发黄，男性阴囊易潮湿多汗。
35．易紧张，易心慌，心跳快，焦虑不安，容易失眠。
36．经常出现各种疼痛。
37．常出虚汗。
38．嘴里常常有黏黏的或甜腻的感觉。
1、2、3、4、20、21、22——属于气虚体质；
5、6、7、8、9、10、11——属于阳虚体质；
12、13、l4、l5、35、36、37——属于阴虚体质；
16、17、18、l9、24、25、26——属于湿热体质；
20、21、22、23、2、3、4——属于痰湿体质；
24、25、26、27、17、18、19——属于血淤体质；
28、29、30、31、32、33、34——属于气郁体质；
35、36、37、38、13、14、15——属于特禀体质。
选择“是”的答案为3个或3个以上的，则归属于此种体质。
若是2个，则是有此种体质的倾向，但还是属于比较健康的，即平和体质。
如果这些答案里都没有，那么，恭喜您，您属于健康的平和体质，要继续保持
什么是气虚体质，如何判断
形体征兆：
说话无力，经常出虚汗，呼吸短促，觉得浑身没劲等。
性格表现：
性格比较内敛，不爱讲话，也不喜欢冒险。
易发疾病：
极易患感冒，还很难痊愈，以及容易患上内脏下垂等疾病。
现实生活中，我们经常会看见这样一些人：
他们即使什么都没做也出汗，他们所出的汗跟一般人不一样，一般人是受热而出汗，但他们的汗是冷的；他们比较安静，不太喜欢说话，一旦说起话来也是轻言细语，即使是叫喊声音也不大，甚至多说了几句话，就要好好地喘上一口气。
他们通常会比一般人瘦弱或者肥胖一些，只要稍微干点儿体力活，就会累得上气不接下气，也因为这个缘故，他们似乎对任何事都提不起兴趣。
他们的皮肤缺少弹性与光泽，牙齿容易松动。
他们中有些人，虽然从表面来看与平常人一样健康，但自己却总是觉得浑身不对劲，常常心神不定。
以上这种状态，都是气虚体质的症状。
那么，什么是气虚体质呢？
简单来说，气虚体质是指因“一身之气不足”，而导致气息微弱，脏腑功能低下的现象。
这种体质形成的原因很多，有先天禀赋的遗传，也有后天因素的不良后果，如大病、久病而元气大伤，过度用脑或经常体力透支，为了漂亮而频频节食减肥等，都是造成气虚体质的原因。
综上所述，我们不难看出，这种体质可以从病症中进行分辨。
落枕
在睡姿正确、没有颈椎病以及脖子没有外伤的前提下，如果经常落枕，那么就是气虚了。
因为在晚上睡觉时，我们人体是阳气衰弱、阴气旺盛，一般正常人睡觉会气血流畅，但如果气虚了，气就无法推动血脉正常运行，颈部就可能受到寒邪入侵，引起气血淤滞、经络痹阻，进而使脖子感觉到酸痛。
由此可见，经常落枕就是气虚的征兆。
皮肤瘙痒
中医认为“风盛则痒”，即指人体感染了邪气。
邪气又分为内邪和外邪，内邪较为简单，而外邪却种类繁多，也许会让我们患上感冒，也许会让我们气血不畅，并出现某个部位疼痛，或者让我们阳亢、皮肤干燥而瘙痒。
但总体来说，我们之所以容易受到邪气的侵袭，就是因为自己气虚了。
月经提前
一般来说，女性的月经周期为28天，偶尔提前一次，或者提前时间不长，又没有明显的不适应，都属于正常情况。
但如果每次提前都在7天以上，甚至一个月来两次，这就属于“经期提前”了。
中医认为，造成月经不正常的原因有三点：
肾气亏损、肝气郁结、脾胃不调，而这些都是气虚导致的结果。
因此，女人月经不调之时，便是气虚的征兆，要补一补气了。
反复感冒
《黄帝内经》中记载着这样一句话：
“勇者气行则已，怯者则着而为病也。
”它的意思是，人体气血充足才能保证各项功能顺畅运行，让邪气无法侵入，身体自然会很健康，不容易生病；而人体气血不足，则无法与邪气抗衡，外邪很容易就侵入体内，所以，稍微受点寒凉，身体就招架不住，一不小心就得病了。
气血不足是气虚的一种，因此，反复感冒也是气虚体质的体现。
患鼻咽癌
中医认为，气虚体质者体内气的推动能力较弱，而血又是在气的推动作用下运行全身的，因此，正常人大都气血通畅、新陈代谢正常，很少得病；气虚的人，却因全身的血气及津液不能在气的推动作用下流动，而出现某些阻滞的现象，这种阻滞现象会使痰热淤毒等长期阻滞聚集在鼻窍，堵塞经络，久而久之，便形成了鼻咽癌肿，进而患上鼻咽癌。
由此可见，患有这种疾病的人，多半也是气虚体质者。
在现实生活中，患有上述这些疾病的人，应当多注意一下自己的身体，最好能在治疗疾病之余，再寻找一些能够改善气虚体质的方法，如饮食、睡眠、生活习惯等，使自己的体质越来越健康，以达到延年益寿的目的！
温馨提示：
感冒是气虚体质者最常见的疾病，也许，药物能暂时性地抑制疾病，却不能从根本上杜绝疾病的发生。
这也是气虚体质者会反复感冒的原因。
若想彻底摆脱感冒的困扰，就必须注意饮食的调养，以及纠正日常生活中某些不良习惯，并时刻保持平和的心态。
治疗气虚，请试试药粥
每一种偏颇体质，都是不健康的，因此，必会出现诸多的病症，气虚体质者亦是如此。
对于这类体质的人而言，最常见的疾病就是感冒，并且还会反复发作，难以痊愈，严重影响他们正常的生活。
其实，想有效治疗这种感冒并不难，可能几碗美味可口的药粥即可做到。
所谓药粥，即指以谷类为主，再配合水果、蔬菜、鱼肉蛋奶、药物等，熬制成的稀饭。
早在春秋战国时期，便出现了药粥疗法，一直到清代，历代药粥理论都为中医所青睐。
古人认为，药粥有强身延年、防治疾病的功效。
而现代医学也认为，服食药粥是一种既方便，又颇具疗效的食疗方法。
尽管药粥有百利而无一害，但唯有对症下药，才能使其更具疗效。
因此，在我们食用药粥时，一定要根据疾病的类型，进行有针对性的选择。
中医把感冒分为风寒型和风热型两种，下面，我就根据这两种不同类型的感冒症状，分别介绍几种药粥，以供大家借鉴。
风寒型感冒
这种感冒比较常见，多在冬春两季发病，它的主要表现是恶寒和发热。
一般发热的温度都不高，同时还伴有头疼、身痛、鼻塞等症状；经常咳嗽有痰，痰为白色，舌苔也是白色的。
患这种类型感冒的人，都喜欢穿很多衣服，或者晚上盖厚被子。
豆豉姜葱粥
准备20克淡豆豉、15克生姜和3根鲜葱白，以及1碗（约250毫升）已经煮好的热粥。
将淡豆豉压烂，生姜切成细丝，葱白切碎，然后把淡豆豉、姜、葱白一起放进粥里，再加适当食盐调味。
将它们搅拌均匀即可。
注意，粥最好是趁热食用。
喝完粥后，尽量盖上被子平卧在床上，等到出汗了，病就好得差不多了。
姜葱米醋粥
这道粥的做法很简单：
选5片新鲜的生姜，5条新鲜粗壮的葱白，还有15毫升米醋、50克粳米；将姜、葱白、粳米一起放入沙锅中，让它们慢慢煮熟，最后再加米醋煮沸，调味后趁热食用即可。
吃完这道粥后，多穿点衣服或睡觉时盖上厚被子，只要稍微出点汗，就能减轻感冒的症状了。
生姜炒米粥
如果患上风寒感冒的人，不但有以上所提及的症状，还会呕吐或食欲缺乏时，不妨用这道粥来治疗。
这道粥的做法也很简单：
准备一些材料，30.50克生姜、50克炒米，以及适量的红糖；将生姜洗净（注意不用去皮），并切成薄片，与炒米同时放入沙锅中，任其慢慢煮成粥状；再加进红糖搅拌均匀即可食用。
以上三种药粥，对外感风寒型感冒颇具疗效，因为它们都有发汗解表、疏散风寒的功效。
而生姜炒米粥还能止呕化痰，所以，它对于既有风寒型感冒症状，又有呕吐现象的患者有奇效。
风热型感冒
通常，中医认为这种类型的感冒是受到风热之邪而导致的病症，它的主要表现是发热，并且是比较明显的发热。
除此之外，也有微弱的恶寒表现，其症状为头痛、口干、微口渴等。
患这种病的人有汗，还经常咳嗽，咳出来的痰是淡黄色的，并伴有咽喉肿痛的现象，舌苔又薄又黄。
薄荷粥
这道粥的做法非常简单，必须准备一些材料，15克干薄荷（鲜品需要30克）、100克粳米，以及适量的冰糖。
将薄荷煎制成汤汁，不要煎得时间太长了，水开后两分钟即可，接着去渣取汁备用。
将粳米放进薄荷汁内一起煮成粥，等到粥沸腾后，稍凉一会儿食用即可。
石膏葛根粥
做这道粥时，要准备这些材料：
生石膏45克、鲜葛根100克（干品30克）、淡豆豉6克、粳米100克，以及生姜3片、葱白3根。
做法是将石膏、葛根、豆豉、姜同时放入锅中煎煮，然后去渣取汁，沉淀澄清后备用；将粳米放进沙锅里，任其渐渐煮成粥状，等到煮沸后，再加入药汁、葱白，煮成稀粥后，趁热食用即可。
以上这两种药粥，都有疏风清热、利咽解表的作用，能治疗风热型感冒。
当我们食用这些药粥时，最好能先看一下中医，然后，尽量在中医的指导下食用。
当然，一般来说，药粥只适用于病情较轻、病程较短、症状不复杂的感冒。
对于病情较重，并伴随有其他较多的病症时，或者食用药粥后，感冒症状不但没有缓解，反而更加严重的人，就应该立刻去医院，请医生做个详细的诊治，以免拖延了病情，造成不必要的后果。
温馨提示：
药粥的功效何其多，它除了能治疗感冒以外，还有很多别的功效，如经常失眠的人，可以在煮粥时加白莲；想自己皮肤好的人，可以用粳米红枣一起煮粥；想养肝护肝的人，可以用枸杞煮粥；经常头晕或有高血压的人，可以试试胡萝卜煮粥；因便秘想补中气的人，可以用莲藕煮粥；想夏天预防中暑的人，可以在煮粥时加荷叶。
此外，绿豆粥、赤豆粥、八宝粥等，也都很有营养，适合日常食用。
益气健脾，多吃五谷糙米
不知从何时开始，人们抛弃了祖先留下来的天然养生佳品——五谷糙米，而渐渐迷恋上了汉堡、薯条等洋快餐。
于是，我国肥胖者的人数呈上升趋势。
虽然引起肥胖的因素并不只有这一个，但洋快餐与肥胖之间的关系，毋庸置疑。
中医有云：
“五谷最养脾，万生万物，独厚五谷。
”由此可见，最有利于自身健康的食品，还是祖先留下的五谷杂粮。
提起洋快餐，很多人都会想到它的一个别名——垃圾食品。
尽管现在已经有越来越多的人认识到了洋快餐的危害，但当全球都在抵制洋快餐之时，中国人却排着长队买来吃。
在某些特定的时刻，还有不少家长以此来表示对孩子的奖励。
有些时尚白领自感“小资”，也迷恋于那些汉堡、薯条的美味。
事实上，这些东西都在危害着我们的健康。
洋快餐对于脾脏不好的气虚体质者来说，是有百害而无一利的。
因为这些难以消化的食物，会堵塞主管运输的脾脏，阻碍我们人体“管道”的正常运行，进而加大脾脏的工作难度，并引发诸多的疾病。
中医认为，气虚体质者想益气养脾的话，最好多吃一些五谷杂粮，并且，以糙米为首选。
糙米是稻米经过加工后，所产生的一种米，又指除了外壳之外都保留的全谷粒，即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。
糙米的外层组织里含有丰富的营养物质，它比起我们日常食用的白米，更富含诸多的维生素、矿物质与膳食纤维。
所以，糙米一贯都被视为健康食品。
而中医学也认为，糙米味甘、性温，能够健脾养胃、补中益气、调和五脏、镇静神经，以及促进人体的消化吸收。
在遥远的古代，人们就已经发现了糙米的养生之效，如唐代著名的中药学家孟诜，就曾在自己的著作《食疗本草》中说，糙米有“止痢、补中益气、坚筋骨、和血脉之功”。
明代的药物学家李时珍也在《本草纲目》中称，糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用，他指出，常食糙米不仅可以安和五脏、益气延年，还能润泽容颜，使青春常驻。
由此可见，糙米不仅具有食用价值，还有益气健脾、养生延年的神奇效用。
然而，在诸多古代经验的提示下，我们没有重视糙米，反而是日本，对糙米青睐有加。
日本人称糙米为玄米，他们极力提倡吃玄米饭（即糙米饭）。
那么，这种米饭是怎么做的呢？
其实非常简单，只需先将糙米用冷水浸泡一夜，第二天用高压锅煮焖1小时，即可。
这里再为大家推荐一种糙米的做法，即营养丰富的罗汉果糙米粥，做法也很简单：
取罗汉果2个，糙米180克，盐1小匙作为原料；将两种食材同煮即可。
需要注意的是，这道粥最好能在早餐时食用，以避免因热量摄取过多而形成脂肪堆积于体内的情况。
还要谨记一点，吃了这种粥后，一定不能再吃夜宵，否则，会引发食积。
这道粥不但美味，还可以起到益气健脾与润肠、凉血、通便的功效。
当然，除了糙米以外，还有不少五谷食物，也能达到益气健脾的效果。
粳米
《食鉴本草》中记载：
“粳米，皆能补脾，益五脏，壮气力，止泻痢，唯粳米之功为第一。
”粳米性平，味甘，富含人体所需的多种营养成分，有益于身体的发育和健康。
能刺激胃液的分泌，有助于消化，对脂肪的吸收有促进作用。
将它熬成粥后，更能补脾、和胃、清肺、益气、养阴和润燥。
可以说，凡是虚弱之人，都应该多吃粳米，尤其是脾虚者，更应该多吃。
糯米
唐朝医药学家孙思邈说：
“糯米，脾病宜食，益气止泻。
”糯米又叫江米，是大米的一种，我们经常用它包粽子或熬粥，是家庭经常食用的粮食之一，其性温、味甘，能够补养人体的正气，吃了以后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。
由此可见，糯米的主要功能是温补脾胃，是气虚体质者的最佳食物。
从中医保健的角度来看，我们的饮食结构比例，如此才能算得上健康：
五谷占到约50％，蔬菜类至少占25％〜30％，豆类、坚果类及海藻类占10％〜15％；汤占最后的5％〜10％。
但需要注意的是，癌症患者与肾脏病患者，尽量不要吃豆腐等蛋白质类食品，因为摄取后，肾脏的负担会非常重。
这里指的汤，可用蔬菜或海带、紫菜等为材料。
黄入脾，用“两米”益气健脾
中医有云：
“黄入脾，四时皆养。
”也就是说,黄色的食物能起到健脾养生的功效。
黄色的食物中，又以粗粮居多，五谷粗粮含有丰富营养。
气虚体质者，应该多吃一些黄色的粗粮。
中医认为“脾为后天之本，气血生化之源”，脾胃健康，才能使气血的运行变得畅通无阻，进而滋养我们的五脏六腑。
根据中医五行学说，黄色食物对应土，故而易入脾，能增强脾脏之气，促进和调节新陈代谢。
从营养学来讲，黄色食物大多含有较多的营养元素，尤其是胡萝卜素，能在体内转化成维生素A，起到保护皮肤和黏膜的作用，以抵御由冷虚而引发的感冒等病症。
那么，我们应该吃点什么黄色的食物好呢？
这里，我为大家推荐“两米”。
小米
小米，又称粟米，其味甘、咸，性凉。
从现代医学的角度来看，每100克小米中，就含有9.7克蛋白质，这远比粳米高。
其脂肪和碳水化合物的含量不低于稻、麦。
此外，一般的粮食中，都不会含有胡萝卜素，唯有小米每100克就含有0.12毫克的胡萝卜素，而其维生素B1的含量，也位居所有粮食之首。
据《本草纲目》记载，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”，即小米能入肾、脾、胃经，有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒的功效，不仅如此，它还能治疗脾胃虚热、反酸呕吐、消渴泄泻等，在这些病症之中，有不少是气虚体质易患的疾病，由此可见，小米是改善气虚体质的佳品之一。
接下来，给大家介绍两种小米的吃法，既简单又富含营养。
红糖小米粥
取小米30.50克，红糖适量；将小米如日常煮粥一样慢熬，煮烂后，加入少许的糖调味。
这种粥既可以作为早餐食用，也可以当做喜欢甜食的人的零食。
它具有补中益气、和脾益肾的功效，尤其对那些消化不良、食欲不佳、疳积的小孩有奇效。
对于病后产后体弱者更为适用。
南瓜小米粥
取绿豆、小米、玉米（以与小米大小差不多为优）、南瓜、红枣、花生各适量；将南瓜洗净去皮，切成小块（到最后能熬烂）；其他材料也洗干净，入锅（除绿豆），加水烧开（为防止溢出，可以在锅里滴些食用油），熬10分钟左右，再加入绿豆继续熬，熬至南瓜熟烂、绿豆开花即可。
玉米
玉米，是日常生活中较为常见的粗粮，味甘，性平，含有丰富的纤维素，能刺激肠胃的蠕动，加速粪便的排泄，使得体内的气血畅通无阻，进而达到改善气虚体质的目的。
除此以外，玉米胚尖所含有的营养物质，还能增强新陈代谢，进一步扫清气血运行的阻碍。
因此，不少中医都用它来治疗脾胃不健、食欲缺乏等病症。
相对于小米而言，玉米的做法更多，最常见的有以下几种。
鸡蛋玉米羹
取罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，冬菇25克，料酒25毫升，鲜豌豆粒20克，盐、葱、姜各少许，将鲜豌豆放入热碱水中泡一下，再放入凉水中泡凉备用；将炒锅烧热，加油，用葱、姜、料酒煸炒；接着倒入豌豆、蘑菇、冬菇，稍烩后，加水，再倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。
奶香玉米饼
准备鸡蛋黄2个、面粉100克、新鲜玉米2个、奶油40克（室温下放软）及适量的盐或糖（根据个人口味而定，爱吃咸的加盐，爱吃甜的加糖）；将这些材料放在一起，搅拌均匀成糊状备用；用平底锅煎或烤箱烤。
要注意的是，如果用烤箱，那么盘子上要铺锡纸或涂一层牛油。
温馨提示：
除了以上介绍的“两米”之外，南瓜也是黄色食物的佳品，其性温味甘，含有丰富的营养元素，它的淀粉与糖类容易被人体分解吸收。
而南瓜的做法也不胜枚举，如南瓜饼、南瓜粥、南瓜汤、南瓜酥、南瓜糕等层出不穷。
至于做菜它也不在话下，蒸、煮、煎、炸、炒样样都能鲜嫩可口，叫人留恋。
甜入脾，教你蜂蜜补中益气法
现实生活中，有些女性会脸色晦暗，这很可能是“丢失”了气血造成的。
因为她们每个月，都会损失掉一部分气血。
那么，气血亏虚该怎么补呢？
北方有句俗语说“女人不能三日无枣”，这也是中医上的养生之道。
甜入脾，即甜食能促进脾胃功能，使血液流畅，让女人容光焕发。
中医认为：
“气不行则血不行，气为血之母。
”由此可见，气虚体质者若想补气，就必须先补充身体里的血液。
对于气虚体质者而言，应该怎样补血呢？
其实很简单，只需在日常生活中，适量地吃一些甜食就可以有效地补养气血、补充热量了。
中医一直都讲究“顺时而补”，那么，什么时候养脾最好呢？
我国古代名医孙思邈曾说：
“春日宜省酸增甘，以养脾气。
”也许，在大家的印象中，春天是养肝的最佳时机，怎么又跟脾脏有关系了呢？
这不是自相矛盾吗？
其实不然，这只是一个问题的两个方面。
不可否认，中医认为“酸入肝”，而春季为肝气旺盛之时，但酸过量却会使肝气过于旺盛，进而损害脾胃的功能。
因此，这时还应适当地补充一些甜味的食品。
提起甜食，可谓是数不胜数，但那些没有营养的小零食，就不要多吃了。
这里，我为大家推荐一种营养丰富的食物——蜂蜜。
蜂蜜始载于《神农本草经》，古人又称其为岩蜜、石蜜、石饴、蜂糖。
中医学认为，蜂蜜味甜，易入脾、胃二经，能补中益气、润肠通便，并且，它还是一种天然食品，其中含有的多种维生素和矿物质，可弥补人体的不足，有益寿延年的保健功效。
《本草纲目》提到蜂蜜的功效时说：
“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃。
”又说它“入药之功有五，清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。
生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可致中，故能调和百药，而与甘草同功”。
这段话讲述了蜂蜜的药用功效，即能中和体质，改善因脾虚导致的气虚体质。
从现代营养学的角度来看，蜂蜜是营养最丰富的食物之一，也是人们日常生活中最常用的滋补品。
据营养学家分析，蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种铁、钙、无机盐、维生素、铜、锰、钾、磷等多种有机酸，以及有益于人体健康的微量元素与果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，这些都具有滋养、润燥、解毒的功效，能及时排解肠道的垃圾，进而加速气血的运行。
蜂蜜不仅味道好，还有一个比较显著的特点，即它所含的单糖不需要经过消化就可以被人体吸收，这对老人有着良好的保健作用，因而它也被称为“老人的牛奶”。
如果每天能在饭前1.1.5小时或饭后2.3小时，饮用一两匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，则不仅对身体有滋补的作用，对神经衰弱、高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病、肝病、便秘等也有很好的疗效。
上面也曾提到蜂蜜的药物作用，因为它具有很强的杀菌能力。
相关研究人员曾做过一个实验：
将一些肠道致病细菌，放入蜂蜜之中，大约10小时以后，痢疾杆菌全部死亡，48小时后，伤寒杆菌、大肠杆菌也都相继死亡。
由此可见，蜂蜜有着良好的杀菌作用。
身体虚弱的妇女、小孩、老人以及气虚体质者，最易受到病菌的侵害，这些人更应该多食用蜂蜜。
蜂蜜的食用方法
蜂蜜的吃法是花样百出，既可以单吃，也可以与别的食物同吃，通常人们都喜欢用2.3匙蜂蜜，再加上半杯温开水一起搅匀食用，也有人喜欢将它涂抹在面包、馒头上吃。
还有人喜欢将蜂蜜与雪梨一起吃，即挖去雪梨中间的核，再把蜂蜜倒入中间的洞中，然后封盖，放入锅内蒸熟，最后边吃梨，边饮蜜。
这种吃法，对润肺去燥有很好的效果。
这里，我再为大家介绍两款利于健康的蜂蜜吃法。
蜂蜜鸡蛋羹
准备蜂蜜35克、鸡蛋1个，将鸡蛋打入碗内，放入锅中蒸15分钟，熟后放凉，再加入蜂蜜。
山楂蜂蜜茶
把干山楂放入沙锅中，加水煮30分钟左右；起锅，过滤取汁，兑入蜂蜜搅拌均匀即可。
食用蜂蜜的注意事项
虽说蜂蜜既好吃，又营养丰富，但在食用时却有一些禁忌，如果不绕开这些禁忌，不但不能给我们带来健康，而且还可能会引发某些疾病。
吃法上的禁忌，为了防止营养成分被破坏，蜂蜜不能用沸水冲；用量上也很有讲究，一般作为治疗或辅助治疗，成人一天可以食用100克，但不能超过200克，而儿童的用量以30克为宜。
当然，也可以咨询医生。
除此以外，在食物搭配上则更应该注意，营养不能被吸收事小，如果引起了食物中毒反应，那就非常严重了。
据专家分析，蜂蜜不能与豆腐、豆浆、豆腐渣等豆制品同食，因为豆腐味甘咸、性寒，虽能清热散血，但与蜂蜜同食却易导致腹泻；也不能与葱同食，《金匮要略》就有记载：
“生葱不可共蜜食之，杀人。
”蜂蜜还不能与韭菜同食，因为韭菜富含的纤维素，也会导致腹泻。
另外，糖尿病、肥胖、心血管疾病等患者，也不宜多食蜂蜜，会加重病情。
温馨提示：
蜂蜜的功效何其多，其中有一条极受女性的欢迎，那就是它的美容效果。
蜂蜜富含的营养素，能促进脏腑组织的再生与修复，调整内分泌以及新陈代谢的功能。
因此，它也是一年四季均可选择的理想美容食品。
想美容的女性，可以将蜂蜜加入到牛奶、绿茶中；而
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