各种水果正确挑选方法.docx

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各种水果正确挑选方法

各种水果正确挑选方法

【夏天到了，赶紧学学挑西瓜】第一，西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃：

第二，颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。

第三，西瓜纹路整齐就是好瓜：

第四，西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜。

如何正确挑选火龙果

1.越重越好。

火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量，越重的越好。

2.越红越好。

表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。

3.越胖越好。

不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。

草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了.买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。

选猕猴桃一定要选头尖尖的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。

鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的.真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的,挑选时买颜色接近土黄色的，这是日照充足的象征，也更甜。

猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。

整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。

颜色在接蒂处周围是深色的也甜。

我最开始吃猕猴桃就用手剥皮，像吃橘子似的，后来用刀切，像吃橙子似的，

现在才知道，原来上一刀、下一刀，然后用勺子转一圈就行了，

当然啦，如果你不那么在乎品相的话就切一半，挖着吃算了。

只是挖起来的话就不能很好的利用勺子的形状了，反正自己吃着舒爽就ok！

选樱桃，要看果柄是否新鲜。

新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。

然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。

【关于樱桃快速去核的方法】

1、准备一根我们平时用的筷子；2、将洗好的樱桃去掉樱桃把；3、将粗的那面筷子头对准樱桃底部的正中央（不是有樱桃把的那一面）；4、微微使劲将筷子捅过去，这时你会发现樱桃核一下子就被捅出来了，不会带一点果肉，而且去核后的樱桃非常完整漂亮。

挑哈密瓜要挑网纹粗且密的,闻到较浓的香气。

木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。

一般挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。

如果表面上还有点胶质的东西，那没关系，是糖胶，这样的会比较甜.买木瓜如果要马上吃，就要挑黄皮的，但是不可以太软，这样的木瓜才甜而不烂。

【有真相帝说不分公母的，那我们就以这些特征形式上分下“公”、“母”吧，具体大家可以自己深入研究】

葡萄的正确吃法，怎么洗最方便干净。

好吧，有真相帝留言说，表面的那层白色的物质是果粉，是很有营养的，是可以吃的。

好的吧我承认我无知。

但是我相信大家不会为了那层果粉不洗葡萄了吧？

吃葡萄皮的毕竟还是少数吧？

大家还是希望可以吃看起来干干净净的葡萄的吧？

那就这样洗吧。

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选桃子首要是闻香味，越香越甜,通常外观都不太好看,挑不太软的，上面带个小尖尖。

挑桔子的话不论品种，中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，有个点状的是公的，没有母的甜，挑皮薄有弹性的，早桔汁多味甜，晚桔比较粗糙多筋。

柚、桔、橙子要捡沉手的，外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的，不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。

吃甘蔗应从顶端吃起，这样才能越吃越甜，越吃越可口。

反之，若从根部削皮吃起则会越吃越淡，剩下1/3时就没有胃口吃下去了。

冬天吃甘蔗，最好将其切成20-30厘米的段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，这样比生吃更甜。

【关于选山竹的方法……】

山竹小秘密：

屁股上有几个瓣，里面就有多少颗。

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7或8个的比较好，还有上面的柄要新鲜颜色要嫩，不要干枯，那样挑出来的确很好吃，水分也多

还有就是挑的时候如果外壳都硬了那说明坏掉了。

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大家小心点别拿把菜刀乱砍好不容易开出来结果发现坏了。

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如何正确挑选榴莲

1.听声音，轻摇几下，有声音代表榴莲可以吃了。

2.看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟。

3.看大小，榴莲个头大的水分足，够甜。

小山丘越多肉越多。

里面的肉也越多，一般一个成熟的榴莲3-5斤重。

4.选择开裂的榴莲（自然开裂），说明榴莲足够成熟。

5.闻气味，好的榴莲气味浓烈。

6.看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲快能吃了。

梨要挑母的，细腻多汁且甜。

母的，就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆,把的根部粗的。

荔枝的中间有一条缝，只要沿着那个方向轻轻一咬，如果没洗嫌脏的话用手轻轻一捏也行，壳就会自动裂开了啊。

闲来无事，在网上搜集整理了几种水果的挑选方法与大家分享。

苹果

买苹果要分种类的

红富士：

颜色粉红，但不是全红，有条纹。

金帅：

颜色淡黄，发绿是不熟，不好吃且很涩，用手能摁下去。

国光：

颜色黄绿色，个头比较均匀，不算大，比较硬的就比较酸用手能摁动的，就是稍甜的。

   选购时，应挑选个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、无虫眼和损伤、气味芳香者。

用手掂量，如果重量轻则是肉质松绵，一般认为质量不佳。

香蕉

怎样识别香蕉，可用眼看手捏法。

　1、看表皮。

表皮青或表黄色是太生而未熟；表皮鲜黄光亮，是偏生仍未熟（但适合于长途携带或存放）；表皮黄中稍带黑斑，表明成熟适中；如皮上带有许多黑芝麻点，表明已熟透，特别软而甜，必须马上食用，否则会很快烂掉。

　2、试手感。

如手感较硬，是未成熟；如手感较软，则已成熟。

　3、闻气味。

香蕉闻之无香蕉味者，表明其未熟。

　4、成熟的香蕉果肉为淡黄或偏黄白，几乎无纤维，口感软绵细腻，味甜而香。

木瓜

一般选木瓜的方法如下：

   买回的木瓜如果当天就要吃的话，就选瓜身全都黄透的，轻轻地按瓜的肚有点软的感觉，就是熟透的了。

选木瓜要选瓜肚大的，瓜肚大证明木瓜肉厚，因为木瓜最好吃的就是瓜肚的那一块。

还可以看看瓜蒂，如果是新鲜摘下来的木瓜，瓜蒂还会流出象牛奶一样的液汁，你可以看看瓜蒂的情况来推断瓜是否新鲜。

如果不新鲜的瓜会发苦。

瓜身要光滑，没有摔、碰的痕迹，拿在手里比较坠手，那就是汁水多。

吃法：

木瓜最简单的方法就是切成四瓣去籽后生吃，不过木瓜利尿，受不了的人吃了木瓜会尿多。

可以简单加工一下来吃，比如上锅蒸熟，加蜂蜜吃。

   生一点的木瓜可以切成片或削成丝，在开水锅内稍烫一下，然后来做凉拌菜，很脆很爽口，不过得是7成熟的瓜才行，太熟的不脆，太生的发苦。

柚子

关键注意四点：

挑大不挑小、挑黄不挑青、挑重不挑轻、挑尖不挑圆

   具体来说，就是要挑选个大的，相对来说比较成熟，味道纯正，不酸不苦。

外表姿色要挑选黄色的，也代表成熟。

用手掂量一下，越沉越好，说明水份充足。

最后一点要特别注意，如果整个柚子都是圆的，说明没长成熟，要挑选那种上面比较尖，下面较圆的。

   这四个特点要同时掌握，保你挑到好吃的柚子。

榴莲

   常见的榴莲品种有金枕、甲仑、和青尼，其中以金枕品质最好，也最名贵。

因其多肉、口感柔软、绵长且状如枕头而得名。

成熟后的榴莲会自然裂口，但裂口时间不能太久，当嗅到有一股酒精味，那就是变质了不能吃的。

未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，不很臭。

   用刀切或是用勺子挖都可以，未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。

   当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从裂口处撬开即可食用。

初吃者可用软物塞住鼻子，只找口中的感觉，千万不要嗅闻其味，三、四次后您再大胆地嗅闻，那时您感到只有醉人的芳香。

还有不便叙述的魅力只有您心知肚明了。

榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时，将会上火。

如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。

因为山竹属至寒之物，可克制榴莲之热。

   另外，注意一天不要吃超过两瓣的榴莲，因为榴莲含有大量卡路里，对患有高血压、心脏病及糖尿病的人可能有害。

   榴莲好吃但吃多了会上火。

像很多热带佳果一样，榴莲自身也具有对立的功效，果肉内含火气，稍吃过量，会流鼻血，但其壳煎淡盐水服用，又可降火解滞。

以榴莲皮内肉煮鸡汤，据称是女性滋补的上品，还能去胃寒。

避免上火的办法是吃山竹，山竹有“水果王后”之称，特点是清热去火，所以泰国人在吃榴莲后常有吃些山竹的习惯。

山竹

   山竹，原产于马来半岛和马来群岛，在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。

树高可达15米，果树寿命长达七十年之上。

购买山竹时一定要选蒂绿、果软的，否则会买到“死竹”。

用手指轻压表壳，如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食。

也可以看果实下面的蒂瓣，六瓣是最好的，表示果实甘甜不酸，核非常小。

食用方法一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。

山竹因含糖分较高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。

它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。

猕猴桃

   购买猕猴桃，一般选择整体处于坚硬状态的果实。

要注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。

因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。

大家在选购猕猴桃时，不妨考虑以下几点：

　　看硬度：

细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。

凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。

如果选了，回家后要马上食用。

　　看外表：

体型饱满，表面光滑无皱，果脐小而圆并且向内收缩，果皮呈均匀的黄褐色，富有光泽；果毛细而不易脱落，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。

表皮毛刺的多少，因品种而异。

　　看颜色：

果子切开后果心翠绿，味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。

   当买回的猕猴桃鲜硬不能食用时，可采取下列方法催熟：

   1．提高放果的环境温度。

猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。

   2．增加乙烯浓度，促进果实后熟。

把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。

一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。

火龙果

火龙果可以分为三类：

1、白火龙果：

红皮白肉，有细小黑色种子分布其中。

2、红火龙果：

红皮红肉。

3、黄火龙果：

黄皮白肉

   火龙果越重，代表汁多、果肉丰满。

所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量，选择越重的越好。

除了重量，还要挑胖胖的，不要挑瘦长型的，越胖代表越成熟，这样的会比较甜，不会有那种生味。

表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。

保存方法：

较为成熟的火龙果，买回家后直接放入冷藏即可，反之，则可放在室温下催熟。

杨桃

   杨桃在晋朝时就传入中国，是久负盛名的岭南佳果之一。

因横切面如五角星（少数为6角星），故国外又称之为“星梨”。

杨桃是一种水分很多的水果，鲜果可溶性固性物为9%。

每100克可食部分含碳水化物6.2克，维生素C7毫克，内含蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸46.8克、草酸7.2克、柠檬酸及维他命B1、B2以及钙、钾、镁、微量脂肪和蛋白质等各种营养素，是一种营养成分较全面的水果。

   购买时应挑选果皮光亮，果形完整，颜色黄中带绿，棱边青绿为佳。

如果棱边变黑，皮色接近橙黄，表示已经熟了。

买回家应尽快食用。

反之如果皮色太青就会比较酸。

杨桃的吃法：

清洗干净，然后用刀削掉五（或六）个菱角，注意只需要削掉较薄的菱即可，不用把整个菱角全部削掉，那样的话整个杨桃就没剩多少东西了，然后用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。

另外，有些地方的人会将切好的杨桃片沾上盐或辣椒面食用，也别有一番风味。