中餐宴会摆台英语口试题库中英对照.docx
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中餐宴会摆台英语口试题库中英对照
2017全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项
英语口试题库
一、中餐宴会摆台与服务部分情景应答及答题要点:
1。
Q：
Asktheguestsiftheyhaveareservationwithyourrestaurant.
问：
向客人询问他们是否在你的餐馆预定了房间.
A：
Goodevening.Doyouhaveareservation？
答：
晚上好。
你有预定吗？
2.Q:
Howdoyoucheckupontheguest’snameofthereservation?
问：
你如何检查客人的预定名称？
A:
Goodevening。
Underwhosenamewasyourreservationmade？
答：
请问您的预定是在谁的名字下？
3。
Q：
Theguestsneedatablefor4,andtheywouldliketodinesomewherequiet。
问：
客人需要一张4人的桌子，他们想在安静的地方用餐。
A：
Verywell。
Thiswayplease。
Here'sawindowtableforfouroverlookingthelake。
It’sveryniceandquiethere。
答：
好的，这边请，这有一张可以俯瞰湖面的靠窗子的桌子,这里非常安静.
4。
Q：
Canyouexplainthetermsofbreakfastbothforadultsandchildreninthehotel？
问：
你能给旅馆里的大人和孩子解释一下用早餐的条件吗？
A:
Sure，weofferbreakfastattherateof128RMBforeachadult,andit’sfreeofchargeforchildrenunder6。
答：
好的，我们提供的早餐是每个成人128元,6岁一下的儿童免费.
5.Q:
TheguestswouldlovetotrysomeChinesefood，andtheyaskforyouradviceonwheretohaveadinnerparty.
问：
客人想尝试一下中国食物.他们问你的意见，可以去哪里用餐呢？
A:
TheRoseRestaurantofourhotelservesverygoodChinesefood.It’sonthe2ndFloor。
答：
我们饭店的玫瑰餐厅供应很好的中国菜,在2楼。
6.Q：
Informtheguestthattherestaurantisfullybookedthisevening，andsuggestthathebookatablethesametimetomorrowevening。
问:
告知客人今晚餐厅已经订满了,建议他们预定一张明天晚上同一时间的桌子。
A：
I’msorry。
Wearefullybookedthisevening。
Howabouttomorrow?
Westillhavesomenicetablesavailablefortomorrowevening。
答：
很抱歉，今晚我们餐厅已经订满了，明天怎么样?
明天晚上我们还有很好的位子。
7。
Q：
Askthegueststheirpreferencefortheeggdishes。
问：
询问客人对鸡蛋盘的偏好。
A:
Howwouldyouliketheeggsdone，ScrambledEggs，FriedEggsorOmelets?
答:
你喜欢怎么做的鸡蛋,炒蛋，煎蛋或鸡蛋卷？
8.Q:
Askthegueststheirpreferenceforfood,Chinese,Western，JapaneseorKorean。
问：
询问客人对食物的偏好，包括中国菜、西餐、日本菜或韩国菜。
A:
Whichstyleofcuisinewouldyouprefer？
WeserveChinese，Western,JapaneseandKoreanfoodhere。
答：
您喜欢那种菜式？
我们这里供应中国菜、西餐、日本菜和韩国菜。
9.Q:
Howdoyouoffertotakeorderfortheguestsintheevening？
问：
你们在晚上如何为客人点菜？
A：
Goodevening.MayItakeyourordernow?
/Areyoureadytoordernow?
答：
晚上好，你准好点菜了吗?
10.Q：
Howdoyouasktheguesttocheckhisbill?
问：
你如何让客人核对他的账单?
A：
Here'syourbill。
Pleasecheckit。
Thefruitcombinationisonthehouse.
答：
这是您的账单。
请检查一下。
水果盘是免费的。
11。
Q：
Visitthetabletocheckifyourserviceissatisfactory.Informtheguestthelastcoursewillbedessert？
问：
到客人桌询问对你的服务是否满意。
通知客人最后一道菜是甜点吗？
A:
Iseverythingtoyoursatisfaction?
Allthedisheshavebeenservedasthemenugoes,exceptforthedesserttofollow。
答：
请问您对一切都还满意吗？
除了菜单上的甜点外,所有的菜都在菜单上了。
12.Q：
Asktheguesthispreferenceforfruitjuice。
问：
询问客人他们喜欢那种水果汁。
A：
Whatkindoffruitjuicewouldyouprefer?
Wehavegrapejuice,kiwifruitjuiceandorangejuice.
答：
您喜欢那种果汁？
我们有葡萄汁、猕猴桃汁和橙汁？
13。
Q：
Asktheguest’schoiceofwine。
问：
询问客人选择葡萄酒.
A：
WouldyoulikeabottleofredwinetogowithyourSirloinSteak?
答：
你想要一瓶红葡萄酒来配你的沙朗牛排？
14。
Q：
Whatdoyousaywhenservingthegueststheirdessert?
问:
当你为客人准备甜点时,你会再怎么说?
A：
Hereisyourdessert。
Pleaseenjoy.
答:
这是你的甜点。
请品尝.
15。
Q:
Asktheguesthowhewouldlikehissteakprepared。
问：
问问客人他要的牛排是怎样做的？
A：
Howwouldyoulikeyoursteakdone？
Rare,MediumorWell-done？
答：
你想要的牛排怎么做？
生点、半熟还是全熟？
16.Q：
WhatisthedutyofaFoodandBeverageManager？
问：
餐饮经理的职责是什么？
A：
AFoodandBeverageManagerisinchargeanddirectstheworkof
theDepartment.
答：
餐饮部经理负责管理和指导本部门的工作。
17.Q：
TellthegueststhegeneralsequenceofaChinesedinner。
问：
告诉客人中餐的一般顺序。
A：
Chinesedinnerusuallystartswithcolddishesandendswithasoup。
答:
中餐通常以冷盘开始，最后以汤结束。
18.Q:
Whatdoyourecommendiftheguestordersafreshwhitewaterfish?
问：
如果客人点的是新鲜的白水鱼，你有什么建议?
A：
MayIsuggeststeamingthefishtoretainitsfreshness?
答：
我建议蒸鱼来保持新鲜度.
19。
Q：
Howdoyouaskabouttheguest'spreferenceforbuffetoralacarteservice？
问：
你如何询问客人对自助餐或点菜服务的偏好？
A：
Howwouldyoulikeyourdinnerserved？
Abuffetoranalacarteservice？
答：
请问您的晚餐是自助餐还是点菜？
20.Q:
Howdoyouaskabouttheguest’spreferenceforsalad?
问：
你如何询问客人对沙拉的偏好？
A：
Whatkindofsaladwouldyouprefer？
WehaveHamSalad,PrawnSalad，andFreshVegetableSalad。
答：
您喜欢那种沙拉？
我们有火腿沙拉，对虾沙拉和新鲜蔬菜沙拉。
21。
Q:
Howdoyourespondtoaguest’scomplimentstoyourservice？
问:
你是如何回应客人对你服务的赞美？
A：
Thankyouforyourcompliments。
It’sourgreatestpleasuretobeofservice。
答：
谢谢你的赞美，能为您服务使我们最大的荣幸。
22.Q:
Telltheguestwheretopayhisbill.
问：
告诉客人在哪结账.
A:
Youmaypaythebillatthecashier’sdesk。
Thiswayplease。
答：
您可以在收银台结账，这边请。
23。
Q：
Asktheguestwhatvegetablehe'dliketohavewithhischicken。
问：
询问客人想用那种蔬菜去配他的烤鸡。
A:
WhatvegetablewouldyouliketogowithyourRoastChicken？
答：
您喜欢那种蔬菜来搭配您的烤鸡呢？
24。
Q:
Whatdoyousayinseeingofftheguests？
问：
送别客人你说些什么？
A：
I’mgladyouenjoyed.Thankyouforcoming!
Good-bye.
答：
我很高兴您的喜欢，谢谢你的光临，再见。
25。
Q：
Telltheguestwhatexactlyisthedishof“SpaghettiwithLamb"。
问：
详细的告诉客人什么是羊肉意大利面。
A：
“SpaghettiwithLamb”isactuallylambcookedwithherbsandservedwithspaghetti.
答：
羊肉意大利面实际上是羊肉，佐以香草，与意大利面一起食用。
26。
Q：
Asahostess，what'sthefirstthingyouneedtofindoutwhentheguestarrives?
问：
作为迎宾女招待，客人到达时，你首先需要了解的什么？
A：
Ihavetofindoutwhethertheguesthasareservationornot。
答：
我得检查一下客人是否有预定。
27。
Q：
WhatwillabartendertelltheguestsaboutMargarita？
问：
酒保告诉客人什么是玛格丽特酒?
A：
AMargaritaisapopularcocktailmadebymixingonepartoftequilaandthreepartsofdrywineandlemon.
答:
玛格丽特是一种流行的鸡尾酒混合了龙舌兰酒、无糖葡萄酒和柠檬三部分。
28。
Q：
Whatwouldyousayiftheguestwantstoknowthebusinesshoursofyourrestaurant？
问：
如果客人想知道你餐厅的营业时间，你会怎么说？
A:
Weproviderestaurantservicefrom6：
30a。
m.to10：
00p。
m.everyday。
答：
我们每天从早上6:
30到晚上10点提供餐厅服务。
29。
Q:
Whatinformationdoyougivewhenintroducingyourrestauranttotheguest?
问：
当你向客人介绍你的餐厅时，你会提供什么信息?
A:
Iwouldtelltheguestaboutthestyle，thespecialties，thepopulardishes，thebusinesshoursoftherestaurant.
答：
我会告诉客人关于餐厅的风格，特色菜，流行菜和营业时间。
30。
Q：
Whatwouldyousaywhenyouwanttorecommendsomethingtotheguest?
问:
如果你想给客人推荐一些东西,你会怎么说？
A：
MayIrecommendthisone,madam？
/MayIsuggestyoutrythisone，sir？
/Wouldyouliketotakealookatthis，Miss?
答：
夫人，我可以推荐这一件吗？
/先生,我建议您试试这个，好吗？
/小姐，你想看看这个吗？
31.Q：
Afteryouhavefinishedtakingorderfortheguests，whatwouldyousay？
问:
你为客人点菜后，你会怎么说？
A：
Thankyou.Pleasewaitaminute。
We’llbebackwithyourordersoon。
答：
谢谢,请稍等，我们很快为您上菜.
32.Q：
IftheguestwantstotrysomedishesthataretypicallocalspecialtyofSuzhou，buthehasnoideawhattoorder，whatwouldyourecommendtohim？
问：
如果客人想尝尝苏州特有的特色菜，但他不知道该点什么菜,你会推荐给他什么？
A:
IwillrecommendtheSquirrel—shapedMandarinFish，theQuick—boiledWhiteShrimp,andtheStir-friedShreddedEelwithHotOil。
答：
我会推荐松鼠桂鱼、快煮白虾和热油炒鳝丝。
33。
Q：
Whatwouldyousaytotheguestwhenyouarerecommendingyourhousespecialty?
问：
当你推荐你的招牌菜时，你会对客人怎么说？
A：
Wouldyouliketotryourhousespecialty?
It’sverypopularamongourguests.
答：
你想尝尝我们的招牌菜吗？
它在我们客人中很受欢迎。
34.Q:
Howdoyourespondtoaguest’scomplaintaboutthedishbeingtoosalty？
问：
你对客人抱怨菜太咸是有何反应?
A：
Iwillapologizeandsay：
“Letmeorganizeanotherdishforyou”。
答:
我会道歉，说：
“让我为你安排另一道菜。
”
35。
Q：
Iftheguesttellsyouthathiswifeisavegetarian，whatwouldyousay?
问：
如果客人告诉你他的妻子是素食主义者，你会怎么说？
A:
Wedoservedeliciousvegetarianfoodinourrestaurant.ActuallytheTofudishesareverypopularamongtheguests.
答：
我们餐厅供应美味的素食。
事实上豆腐在客人中很受欢迎。
36.Q:
Ifaguestwonderswhetherhecouldsmokeatthebar，whatwillyouprobablysay?
问：
如果客人想知道他是否可以在酒吧吸烟，你会怎么说?
A：
Iwillsay“I’msorry.Butsmokingisnotallowedanywhereinsidethebar.”
答：
我会说:
“对不起,酒吧内不准吸烟。
”
37.Q:
Whatwouldyouaskwhentheguestorderswhisky？
问：
客人点威士忌时你会问什么？
A:
Iwillask“Doyouwantitstraightuporontherocks?
"
答：
我会问“是现在打开还是先放着”。
38。
Q:
WhatisthedutyofanExecutiveChef?
问：
行政主厨的职责是什么？
A：
AnExecutiveChefdecidesontheitemsonthemenus,andcoordinatesthepreparationofthefoodandbeverage.
答：
行政主厨决定菜单上的项目,协调食物和饮料的制作。
39。
Q：
Whatwillyoudowhentheguesttellsyouthatthere'samiscalculationinthebill?
问:
当客人告诉你账单上有错误时,你会怎么做？
A:
Iwillcheckwiththeguestcarefully.Ifthereisamistake,Iwillapologizeandthenbringthebillbacktothecashier’sdesktocorrectit。
答：
我会仔细的和客人核对一下。
如果有错误，我会道歉,然后把账单拿到收银台去改正。
40.Q：
Whatwouldyouaskiftheguestwantstosettlehisbill？
问:
如果客人想结账，你会问什么？
A:
Howwouldyouliketopay？
Incash，bycreditcard，orroomcharge?
答：
请问你怎样结账？
用现金,信用卡，还是房费?
41。
Q:
Howdoyoumakesureofthenumberofpeopleinthedinnerparty？
问:
你怎样确定宴会上的人数？
A：
Howmanypeoplearethereinyourparty？
答：
请问你们一共有几位？
42.Q:
Howdoyouasktheguestswhoispayingforthedinner？
问：
你如何问客人谁支付的晚餐？
A:
Doyouwantseparatedbillsorjustonesinglebill?
/MayIknowwhoispaying，please?
答：
你想要分开账单还是一张账单？
/我可以知道谁付款吗？
43.Q：
Howdoyouaskthegueststotaketheirseats?
问：
你怎么叫客人入座呢？
A：
Wouldyoupleasetakeyourseats?
答：
麻烦您坐一下好吗？
44。
Q：
Whatdoyouasktoseeiftheguestwouldliketohaveanaperitifbeforeordering？
问：
如果客人想点菜前开胃酒你会怎么说？
A：
Wouldyoulikeanaperitifbeforeyouorder？
/Doyoucareforadrinkbeforeyouorder？
答：
您想先来点开胃酒吗？
45.Q：
Iftheguestcomplainsthatthesoupiscold,whatshouldyoudo？
问：
如果客人抱怨汤凉了，你该怎么办？
A：
Iwillapologizetotheguestandpromisetoreturnthesouptothechefimmediatelyandgetafreshhotbowlofsoupfortheguest。
答：
我会给客人道歉并答应把汤收回,马上给客人上一份新鲜的热汤。
46。
Q:
Whatquestionwouldyouaskfurtherwhentheguestorderscoffee？
问：
客人点咖啡时，你会问什么问题?
A：
Wouldyoulikeyourcoffeeblackorwhite?
/Wouldyoulikeyourcoffeewithcreamormilk？
答:
您的咖啡是黑咖啡还是白咖啡？
/您要加奶油还是牛奶的咖啡?
47。
Q：
Whatarethefivemainkindsofre
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