糖化学习题.docx

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糖化学习题

糖类

一、单选

1.单糖与浓酸和α-萘酚反应能显紫色，这一鉴定糖的反应叫（A）

A．Molish反应B．Seliwanoff反应C．糖脎反应D．成苷反应

2.淀粉和纤维素中的糖苷键分别是（A）

A．α-1,4、β-1,4B．α-1,4、α-1,4

C．β-1,4、α-1,4D．β-1,4、β-1,4

3.淀粉遇到碘会显色是因为（）

A．其二级结构是螺旋B．淀粉是由葡萄糖残基组成的

C．其二级结构是锯齿折叠D．葡萄糖残基与碘分子发生了共价反应

4.淀粉中的糖苷键是（A）

A．α-1,4B．β-1,4C．α-1,6D．α-1,4和α-1,6

5麦芽糖水解的产物是（B）

A．葡萄糖和果糖B．葡萄糖C．果糖D．葡萄糖和半乳

6能被糖脎反应所区别的单糖是（）

A．葡萄糖与果糖B．葡萄糖与甘露糖

C．葡萄糖与半乳糖D．果糖与甘露糖

7.能够鉴别醛糖和酮糖的反应是（B）

A．Molish反应B．Seliwanoff反应C．糖脎反应D．成苷反应

8.葡萄糖变旋现象的主要原因是葡萄糖在水溶液中会产生（A）

A．对映异构体B．异头物C．船式和椅式构象D．非葡萄糖的单糖

9.葡萄糖和果糖形成的糖苷叫（A）

A．蔗糖B．麦芽糖C．异麦芽糖D．纤维二糖

10.糖苷的主体指的是____基团参与反应的糖（B）

A．羟基B．半缩醛羟基C．氨基D．巯基

11.糖脎是单糖与_____反应的产物。

（A）

A．苯肼B．浓酸C．甘油D．另一分子单糖

12.环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为（E）

A.4B.3C.16D.32E.64

13.下列哪种糖无还原性？

（B）

A.麦芽糖B.蔗糖C.阿拉伯糖D.木糖E.果糖

14.下列关于葡萄糖的叙述，哪个是错误的？

（C）

A.显示还原性B.在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛

C.有Bial反应D.与苯肼反应生成脎

E.新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变

15.葡萄糖和甘露糖是（B）

A.异头体B.差向异构体C.对映体

D.顺反异构体E.非对映异构体但不是差向异构体

16.下列哪种糖不能生成糖脎？

（）

A.葡萄糖B.果糖C.蔗糖D.乳糖E.麦芽糖

17.下列物质中哪种不是糖胺聚糖?

（A）

A.果胶B.硫酸软骨素C.透明质酸D.肝素E.硫酸黏液素

离羰基最远

18.下列化合物中不属于糖类的是（B）

A.葡萄糖B.丙酮酸C.蔗糖D.肝素

19.下列关于单糖中没有手性碳原子的是（C）

A.葡萄糖B.甘油醛C.二羟丙酮D.赤藓糖E.阿拉伯糖

20.葡萄糖与半乳糖之间属于（C）

A.顺反异构体B.对映体C.差向异构体D.异头体

二、填空

1.判断一个糖的D-型和L-型是以_____离羰基最远的______碳原子上羟基的位置作依据。

2.糖类物质的主要生物学作用为__作为生物体内的能源物质__、__是生物体内的结构成分__、_在生物体内转变为其他物质__、作为细胞识别的信息分子。

3.糖苷是指糖的_半缩醛羟基_和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛或缩酮等形式的化合物。

4.蔗糖是由一分子__α-D-葡萄糖__和一分子__β-D-果糖__组成，它们之间通过__αβ-1,2__糖苷键相连。

5.麦芽糖是由两分子__α-D-葡萄糖__组成，它们之间通过___α-1,4__糖苷键相连。

6.乳糖是由一分子__α-D-葡萄糖___和一分子__β-D-半乳糖__组成，它们之间通过___β-1,4__糖苷键相连。

7.糖原和支链淀粉结构上很相似，都由许多___D-葡萄糖___组成，它们之间通过__α-1,4_和_α-1,6___两种糖苷键相连。

二者在结构上的主要差别在于糖原分子比支链淀粉_分支更多_、____________和____________。

8.纤维素是由___D-葡萄糖_组成，它们之间通过___β-1,4_糖苷键相连。

9.人血液中含量最丰富的糖是__葡萄糖__，肝脏中含量最丰富的糖是__肝糖元__，肌肉中含量最丰富的糖是__肌糖元_。

10.糖胺聚糖是一类含____________和____________的杂多糖，其代表性化合物有_透明质酸__、_硫酸软骨素_和_硫酸皮肤素_等。

11.肽聚糖的基本结构是以_N-乙酰葡萄糖胺（NAG）_与_N-乙酰胞壁酸（NAM）__组成的多糖链为骨干，并与_______短_____肽连接而成的杂多糖。

12.常用定量测定还原糖的试剂为__婓林__试剂和____________试剂。

13.蛋白聚糖是由___蛋白质__和__糖胺聚糖___共价结合形成的复合物。

14.自然界较重要的乙酰氨基糖有____________、____________和____________。

15.脂多糖一般由___外层专一性低聚糖链____、__中心多糖链___和__脂质__三部分组成。

16.糖肽的主要连接键有___O-型糖苷键__和__N-型糖苷键__。

17.直链淀粉遇碘呈__蓝紫_色，支链淀粉遇碘呈__紫红___色，糖原遇碘呈___红___色。

18.戊糖脱水形成__糠醛___，与间苯三酚缩合形成__紫__色物质，与甲基间苯二酚缩合形成___绿__色物质。

19.棉籽糖完全水解产生___α-D-葡萄糖_、__α-D-半乳糖__、___β-D-果糖_各1分子。

20.天然淀粉一般含有两种组分：

__直链淀粉__和__支链淀粉__。

三、名词解释

1.旋光异构由于分子内具有不对称碳原子（手性碳原子）而导致的异构现象。

2.糖苷环状单糖的半缩醛或半缩酮羟基与其他含羟基化合物发生缩合形成的缩醛或缩酮称为糖苷。

3.糖胺聚糖由两种以上单糖或其衍生物缩合而成的多糖。

4.异头碳原子单糖结构由直链变成环状,羰基碳原子成为新的手性碳（即半缩醛碳原子）,导致C1差向异构化,产生两个非对映异构体,该新的手性碳即为异头碳原子。

5.还原糖具有还原性的糖即为还原糖。

四、问答题

1.葡萄糖的变旋现象及其本质。

D-G有-D-G和-D-G两种稳定的晶体,在水溶液中能够开环并与链式结构相互转化。

无论何种晶型溶于水中所得的水溶液中-D-G、-D-G和链式结构三者并存并处于动态平衡。

由不平衡到动态平衡的过程即为变旋现象。

2.葡萄糖和半乳糖可以通过糖脎反应来鉴别吗？

为什么？

可以。

3.海藻糖是一种非还原性二糖，没有变旋现象，不能生成糖脎，也不能用溴水氧化成糖酸，用酸水解只生成D-葡萄糖，可以用α-葡萄糖苷酶水解，但不能用β-葡萄糖苷酶水解，甲基化后水解生成两分子2，3，4，6-四-O-D-葡萄糖，试推测海藻糖的结构。

4.五只试剂瓶中分别装的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液，但不知哪只瓶中装的是哪种糖液，可用什么最简便的化学方法鉴别？

一．单选题

1—20：

AAADBCBBABADBCBCABCC

二．填空题

1.离羰基最远的一个不对称

2.供能，转化为生命必需的其他物质，充当结构物质

3.半缩醛（或半缩酮）羟基

4.D-葡萄糖，D-果糖，ａ，ß-1，2

5.D-葡萄糖，ａ-1，4

6.D-葡萄糖，D-半乳糖，ß-1，4

7.D-葡萄糖，ａ-1，4，ａ-1，6，分支多，链短，结构更紧密

8.D-葡萄糖，ß-1，4

9.葡萄糖，糖原，糖原

10.己糖胺，糖醛酸，透明质酸，硫酸软骨素，肝素

11.N-乙酰-D-葡糖胺，N-乙酰胞壁酸，四

12.斐林（Fehling），班乃德（Benedict）

13.糖胺聚糖，蛋白质

14.N-乙酰葡糖胺，N-乙酰胞壁酸，N-乙酰神经氨酸

15.外层专一性寡糖链，中心多糖链，脂质

16.O-糖苷键，N-糖苷键

17.蓝，紫，红（红褐）

18.糠醛，朱红，蓝绿色或橄榄绿色

19.葡萄糖，果糖，半乳糖

20.直链淀粉，支链淀粉

三．名词解释题

5.旋光异构：

是由于分子存在手性造成的，最常见的是分子内存在不对称碳原子。

6.糖苷：

环状单糖的半缩醛（或半缩酮）羟基与另一化合物发生缩合形成的缩醛称为糖苷。

7.糖胺聚糖：

属于杂多糖，为不分支的长链聚合物，由己糖醛酸己糖胺成分的重复二糖单位构成。

糖胺聚糖的通式为：

[己糖醛酸→己糖胺]n，n随种类而异，一般在30～250之间。

二糖单位至少有一个单糖残基带有负电荷的羧基或硫酸基，因此糖胺聚糖是阴离子多糖链。

8.异头碳原子：

单糖由直链变为环状结构时，羰基碳原子成为新的手性中心，导致Cl差向异构化，产生两个非对映异构体。

在环状结构中，半缩醛碳原子称为异头碳原子。

9.还原糖：

羰基碳（异头碳）没有参与形成糖苷键，因此可被氧化充当还原剂的糖。

四．简答题

1．答：

现象：

具有某种旋光率的糖刚溶于水时，其旋光率会发生变化，最后恒定在某一旋光率处不变。

本质：

糖在水溶液中要发生链式结构与环式结构的互变，α型与β型的互变，最后达到平衡。

2.答：

可以鉴别。

因为

葡萄糖和半乳糖的结构为

糖脎反应如下

葡萄糖和半乳糖的第四位C原子的构型不同，就形成了不同的糖脎。

糖脎为黄色的不溶于水的晶体，不同的糖脎其晶型和熔点均不同，由此葡萄糖和半乳糖可以通过糖脎反应来鉴别。

3.答：

用酸水解海藻糖只生成D-葡萄糖，证明海藻糖由D-葡萄糖组成。

海藻糖是一种非还原性二糖，没有变旋现象，不能生成糖脎，也不能用溴水氧化成糖酸，说明它的两个单糖基通过1，1-糖苷键连接。

可以用α-葡萄糖苷酶水解，但不能用β-葡萄糖苷酶水解，说明是α-糖苷键。

甲基化后水解生成两分子2，3，4，6-四-O-D-葡萄糖，说明其葡萄糖是吡喃型。

根据以上推测可知海藻糖的结构是D-吡喃葡萄糖（α1→1）D-吡喃葡萄糖，如下所示：

4.答：

糖

（1）碘（I2）

（2）斐林试剂或班乃德试剂

（3）溴水

（4）HCl，甲基间苯二酚

核糖

—

+（黄色或红色）

+（褐色）

+（绿色）

葡萄糖

—

+（黄色或红色）

+（褐色）

—

果糖

—

+（黄色或红色）

—

蔗糖

—

—

淀粉

+（蓝色或

紫红色）

“+”表示阳性反应“—”表示阴性反应

核酸化学

单项选择：

1.cAMP中的磷酸二酯键形成于核糖的（）

A．2’,3’位B．2’,5’位C．3’,5’位D．1’,5’位

2.DNA的熔点与_________无关。

A．DNA的GC/ATB．溶液的离子强度C．DNA的复杂度D．温度

3.DNA相对于RNA的特点是（）

A．含有碱基T，核糖脱氧B．含有碱基T，核醣不脱氧

C．含有碱基U，核糖脱氧D．含有碱基U，核糖不脱氧

4.导致核酸具有紫外吸收特性的物质是（）

A．磷酸B．戊糖C．碱基D．磷酸二酯键

5.核苷是由______形成的。

（）

A．碱基与戊糖B．碱基与磷酸C．戊糖与磷酸D．碱基与碱基

6.核酸最基本的组分不包括（）

A．碱基B．戊糖C．磷酸D．AA

7.核糖体中的RNA是（）

A．cRNAB．mRNAC．rRNAD．tRNA

8.假尿苷中的糖苷键是（）

A.β－N型B.α－N型C.β－C型D.α－C型

9.碱基G和T分别属于（）

A．嘌呤、嘌呤B．嘧啶、嘧啶C．嘌呤、嘧啶D．嘧啶、嘌呤

10.碱基配对原则指的是（）

A．A-T，G-CB．A-U，C-TC．A-C，G-TD．A-G，T-U

11.具有左手双螺旋结构的DNA是（）

A．A-DNAB．B-DNAC．C-DNAD．Z-DNA

12.天然核苷酸中的糖苷键是（）

A.β－N型B.α－N型C.β－C型D.α－C型

13.用RNaseA完全水解一段寡聚核苷酸GGGAGUAAGAUAACGG，一共可以得到几个片段（）

A.4B.7C.13D.16

14.在aa-tRNA中，aa与tRNA的共价键形成于（）

A．aa的羧基与tRNA的3’端羟基B．aa的羧基与tRNA的5’端羟基

C．aa的氨基与tRNA的3’端羟基D．aa的氨基与tRNA的3’端羟基

15.在RNA的主要种类中，不包括（）

A．cRNAB．mRNAC．rRNAD．tRNA

16.在tRNA的二级结构三叶草模型中，氨基酸臂的结构特点是（）

A．具有CCA序列B．具有二氢尿嘧啶C．具有反密码子D．具有TψC序列

17.在WATSON–CRICK的DNA二级结构模型中，DNA的空间走向为（）

A．右手螺旋B．左手螺旋C．茎环结构D．三叶草形

18.在WATSON–CRICK的DNA二级结构模型中，DNA的两条链之间的关系为（）

A．正向平行B．反向平行C．局部正向平行，局部反向平行D．不平行28

19.在WATSON–CRICK的DNA二级结构模型中，DNA的直径和螺距分别为（）

A．26Å、25ÅB．20Å、34ÅC．18Å、46ÅD．30Å、35Å

20.在WATSON–CRICK的DNA二级结构模型中，碱基平面、戊糖平面与螺旋轴之间的关系分别为（）

A．垂直，平行B．平行，垂直C．平行，平行D．垂直，垂直

21.在WATSON–CRICK的DNA二级结构模型中，每一螺圈含有的碱基对的个数为（）

A．9个B．10个C．11个D．12个

22.在不加特殊说明的情况下，核苷酸通常指的是______-核苷酸。

（）

A．2’B．3’C．4’D．5’

23.在核酸的5种基本碱基中不含氨基的是（）

A．C和TB．A和GC．C和UD．T和U

24.增色效应指的是DNA溶液的（）

A．颜色变深B．颜色变浅C．紫外吸收变大D．紫外吸收变小

25.热变性的DNA分子在适当条件下可以复性，条件之一是（）

A、骤然冷却B、缓慢冷却C、浓缩D、加入浓的无机盐

26.在适宜条件下，核酸分子两条链通过杂交作用可自行形成双螺旋，取决于（）

A、DNA的Tm值B、序列的重复程度

C、核酸链的长短D、碱基序列的互补

27.tRNA的分子结构特征是：

（）

A、有反密码环和3’—端有—CCA序列B、有密码环

C、有反密码环和5’—端有—CCA序列D、5’—端有—CCA序列

28.下列关于DNA分子中的碱基组成的定量关系哪个是不正确的？

（）

A、C+A=G+TB、C=GC、A=TD、C+G=A+T

29.具5’－CpGpGpTpAp-3’顺序的单链DNA能与下列哪种RNA杂交?

（）

A、5’-GpCpCpAp-3’B、5’-GpCpCpApUp-3’

C、5’-UpApCpCpGp-3’D、5’-TpApCpCpGp-3’

30.下列关于mRNA描述哪项是错误的？

（）

A、原核细胞的mRNA在翻译开始前需加“PolyA”尾巴。

B、真核细胞mRNA在3’端有特殊的“尾巴”结构

C、真核细胞mRNA在5’端有特殊的“帽子”结构

31.tRNA的三级结构是（）

A、三叶草形结构B、倒L形结构C、双螺旋结构D、发夹结构

32.维系DNA双螺旋稳定的最主要的力是（）

A、氢键B、离子键C、碱基堆积力D范德华力

33.下列关于DNA的双螺旋二级结构稳定的因素中哪一项是不正确的？

（）

34.Tm是指（）的温度

A、双螺旋DNA达到完全变性时B、双螺旋DNA开始变性时

C、双螺旋DNA结构失去1/2时D、双螺旋结构失去1/4时

35.稀有核苷酸碱基主要见于（）

A、DNAB、mRNAC、tRNAD、rRNA

36.双链DNA的解链温度的增加，提示其中含量高的是（）

A、A和GB、C和TC、A和TD、C和G

37.核酸变性后，可发生哪种效应？

（）

A、减色效应B、增色效应

C、失去对紫外线的吸收能力D、最大吸收峰波长发生转移

38.决定tRNA携带氨基酸特异性的关键部位是：

（）

A．–XCCA3`末端B．TψC环；

C．DHU环D．额外环E．反密码子环

39.在pH3.5的缓冲液中带正电荷最多的是：

（）

A．AMPB．GMPC．CMPD．UMP

40.下列对于环核苷酸的叙述，哪一项是错误的？

（）

A．cAMP与cGMP的生物学作用相反B．重要的环核苷酸有cAMP与cGMP

C．cAMP是一种第二信使D．cAMP分子内有环化的磷酸二酯键

41.有关RNA的描写哪项是错误的：

（）

A．mRNA分子中含有遗传密码B．tRNA是分子量最小的一种RNA

C．胞浆中只有mRNAD．RNA可分为mRNA、tRNA、rRNA

E．组成核糖体的主要是rRNA

42.大部分真核细胞mRNA的3′-末端都具有：

（）

A．多聚AB．多聚UC．多聚TD．多聚CE．多聚G

43.DNA变性是指：

（）

A．分子中磷酸二酯键断裂B．多核苷酸链解聚

C．DNA分子由超螺旋→双链双螺旋D．互补碱基之间氢键断裂

E．DNA分子中碱基丢失

44.腺嘌呤（A）与鸟嘌呤（G）在结构上的差别是（）

A.A的C6上有羟基，G的C6上有氨基B.A的C6上有氨基，G的C2上有氨基C.A的C6上有甲基，G的C6上有羰基D.A的C6上有氨基，G的C2上有羰基

45.胸腺嘧啶（T）与尿嘧啶（U）在结构上的差别是（）

A.T的C2上有氨基，U的C2上有氧B.T的C5上有甲基，U的C5上无甲基C.T的C4上有氧，U的C4上有氧D.T的C2上有氧，U的C2上有氧

46.通常既不见于DNA又不见于RNA的碱基是（）

A.腺嘌呤B.黄嘌呤C.鸟嘌呤D.胸腺嘧啶

47.在核苷酸分子中戊糖（R）、碱基（N）和磷酸（P）的连接关系是（）

A.N-R-PB.N-P-RC.P-N-RD.R-N-P

48.ATP的生理功能不包括（）

A.为生物反应供能B.合成RNAC.贮存化学能D.合成DNA

49.核酸的一级结构实质上就是（）

A.多核苷酸链中的碱基排列顺序B.多核苷酸链中的碱基配对关系

C.多核苷酸链中的碱基比例关系D.多核苷酸链的盘绕，折叠方式

填空题：

1.核酸的最大紫外吸收波长为________nm，DNA变性后，其吸光度增大，这叫做________现象。

DNA超螺旋分为________和________两种，自然选择超螺旋为________。

限制性内切酶识别的DNA序列具有________结构。

2.根据Watson-Creck的DNA二级结构（B－DNA）模型，填写下表。

两链

的关系

形

状

碱基配对

原则

主链

基团

直

径

螺距

Bp数

/圈

维持

螺旋

的力

意义

3.核酸完全水解的产物有_________，_________和_________，其中糖基有_________和_________，碱基有_________和_________两大类。

4.嘌呤环上的第________位氮原子与戊糖的第________位碳原子相连形成________键，通过这种键相连而成的化合物叫_________。

5.体内两种主要的环核苷酸是_________和_________，它们的主要生理功用是_________。

6.写出下列核苷酸符号的中文名称：

ATP__________dCDP___________。

7.RNA的二级结构大多数是以单股_________的形式存在，但也可局部盘曲形成___________结构，典型的tRNA结构是_________结构。

8.tRNA的三叶草型结构中有________环，________环，________环及________环，还有________。

9.tRNA的三叶草型结构中，其中氨基酸臂的功能是_________，反密码环的功能是___________。

10.脱氧核糖核酸在糖环____________位置不带羟基。

11.核酸分子中的糖苷键均为_________型糖苷键。

糖环与碱基之间的连键为_____键。

核苷与核苷之间通过_____键连接成多聚体。

12.组成核酸的元素有_________，_________，_________，_________，_________等，其中_________的含量比较稳定，约占核酸总量的_________，可通过测定_________的含量来计算样品中核酸的含量。

13.给动物食用3H标记的_______，可使DNA带有放射性，而RNA不带放射性。

14.在DNA分子中，一般来说G-C含量高时，比重_______，Tm（熔解温度）则_______，分子比较稳定。

15.DNA变性后，紫外吸收______，粘度______、浮力密度______，生物活性将______。

16.DNA样品的均一性愈高，其熔解过程的温度范围愈______。

17.DNA所在介质的离子强度越低，其熔解过程的温度范围愈___，熔解温度愈___，所以DNA应保存在较_____浓度的盐溶液中，通常为_____mol/L的NaCI溶液。

18.变性DNA的复性与许多因素有关，包括________，________，________，________，_________等。

19.维持DNA双螺旋结构稳定的主要因素是_________，其次，大量存在于DNA分子中的弱作用力如_______，_______和_______也起一定作用。

20.tRNA的二级结构呈____形，三级结构呈____形，其3＇末端有一共同碱基序列_______其功能是_______。

21.常见的环化核苷酸有_______和_______。

其作用是_______，他们核糖上的___位与___位磷酸-OH环化。

22.DNA在水溶解中热变性之后，如果将溶液迅速冷却，则DNA保持________状态；若使溶液缓慢冷却，则DNA重新形成_______。

23.DNA的二级结构是_________结构，其中碱基组成的共同特点是（若按摩尔数计算）_________，_________，_________。

24.嘧啶环上的第_________位氮原子与戊糖的第_________位碳原子相连形成_________键，通过这种键相连而成的化合物叫嘧啶核苷。

25.DNA分子中G、C含量高则分子较稳定，同时比重也较________，解链温度也________。

26.RNA主要有三类，即____