（3）根据酵母菌的呼吸状况分析，b点的意义是______________________。
（4）在O2%=a时，瓶内进行无氧呼吸的酵母菌分解的葡萄糖占全部酵母菌分解的葡萄糖的_________，瓶内葡萄糖的消耗量为___________μmol。
（5）当O2%=c时，瓶内CO2释放量（μmol）与O2吸收量（μmol）之比为_________。
【解析】图中两条曲线，分别表示酒精和二氧化碳的生成，酒精的生成来自无氧呼吸。
d点时，氧含量为0，且二氧化碳释放量等于酒精产生量，因此，只进行无氧呼吸。
当氧气浓度为b时，酒精生成量为0，这样，当氧气浓度大于0，小于b时，酵母菌概进行无氧呼吸，又进行无氧呼吸。
当氧气浓度为a时，酒精产生量为6μmol，二氧化碳释放量为18μmol，可知无氧呼吸消耗的葡萄糖为6/2=3μmol，有氧呼吸消耗的葡萄糖为（18-6）/6=2μmol，共消耗葡萄糖5μmol，无氧呼吸消耗的葡萄糖占3/5。
氧气浓度为c时，细胞只进行有氧呼吸，氧气消耗量与二氧化碳释放量之比为1：
1
【答案】
（1）无氧呼吸
（2）有氧呼吸和无氧呼吸
（3）无氧呼吸停止，只进行有氧呼吸
（4）3/5
（5）1：
1
变式3、如图表示某植物的非绿色器官在氧浓度为a、b、c、d时，CO2释放量和O2吸收量的变化。
下列相关叙述正确的是：
A．氧浓度为a时最适于贮藏该植物器官
B．氧浓度为b时，无氧呼吸消耗葡萄糖的量是有氧呼吸的5倍
C．氧浓度为c时，无氧呼吸最弱
D．氧浓度为d时，有氧呼吸强度与无氧呼吸强度相等
【解析】最适合储藏该器官的条件是二氧化碳释放量最少的，应是图的氧浓度在c左右，氧浓度为b时，二氧化碳释放量为8，氧气消耗量为3，有氧呼吸消耗的葡萄糖为0.5，有氧呼吸释放的二氧化碳为5，葡萄糖消耗量为2.5；无氧呼吸最弱的应是只进行有氧呼吸的状态，即氧浓度为d时。
【答案】B
课时作业
1．按下表设计进行实验。
分组后，在相同的适宜条件下培养8～10小时，并对实验结果进行分析。
下列叙述正确的是（）
实验材料
取样
处理
分组
培养液供氧
情况
适宜浓度
酵母菌液
50mL
破碎细胞
（细胞器完整）
甲
25mL
75mL
无氧
乙
25mL
75mL
通氧
50mL
未处理
丙
25mL
75mL
无氧
丁
25mL
75mL
通氧
A．甲组不产生CO2而乙组产生
B．.甲组的酒精产量与丙组相同
C．丁组能量转换率与丙组相同
D．丁组的氧气消耗量大于乙组
【解析】首先要注意有氧呼吸和无氧呼吸都能产生二氧化碳，两者的能量转换率不同，有氧呼吸的能量转换率明显高于无氧呼吸；在表中实验条件下，完整的细胞的破损的细胞的代谢强度是不同的，包括有氧呼吸和无氧呼吸。
【答案】D
2．下图中曲线a表示水稻根有氧呼吸和无氧呼吸所释放的CO2总量的变化，曲线b表示有氧呼吸释放的CO2量的变化，则表示无氧呼吸释放的CO2量的变化是下图中的（）
【解析】随氧气浓度增大，无氧呼吸减弱
【答案】B
3．有一瓶混有酵母菌的葡萄糖培养液，当通入不同浓度的氧气时，其产生的C2H5OH和CO2的量如下表所示。
通过对表中数据分析可得出的结论是（）
氧浓度（%）
a
b
c
d
产生CO2的量
9mol
12.5mol
15mol
30mol
产生酒精的量
9mol
6.5mol
6mol
0mol
A.a浓度时酵母菌有氧呼吸速率等于无氧呼吸速率
B．b浓度时酵母菌有氧呼吸速率大于无氧呼吸速率
C．c浓度时有50%的葡萄糖用于酵母菌的酒精发酵
D．d浓度时酵母菌只进行有氧呼吸未进行无氧呼吸
【解析】通过有氧呼吸和无氧呼吸总反应式可知，若CO2等于产生酒精的量，则说明此时酵母菌只进行无氧呼吸，而当CO2量大于酒精的量时，则说明此时酵母菌既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸，通过计算可知b浓度时有氧呼吸速率小于无氧呼吸速率，c中67.7%的酵母菌进行酒精发酵，d中无酒精产生，则说明此时酵母菌只进行有氧呼吸。
【答案】D
4．将等量且足量的苹果果肉分别放在O2浓度不同的密闭容器中，1小时后测定O2的吸收量和CO2的释放量，如下表：
变化量
/O2浓度
0
1%
2%
3%
5%
7%
10%
15%
20%
25%
O2吸收
量/mol
0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
0.7
0.8
0.8
CO2释放
量/mol
1
0.8
0.6
0.5
0.4
0.5
0.6
0.7
0.8
0.8
下列有关叙述中正确的是（）
A．苹果果肉细胞在O2浓度为0%～3%和5%～25%时，分别进行无氧呼吸和有氧呼吸
B．贮藏苹果时，应选择O2浓度为5%的适宜环境条件
C．O2浓度越高，苹果果肉细胞有氧呼吸越旺盛，产生ATP越多
D．苹果果肉细胞进行无氧呼吸时，产生乳酸和二氧化碳
【解析】苹果果肉细胞在O2浓度为1%～3%时，有氧气的吸收，说明也进行着有氧呼吸；苹果果肉细胞进行无氧呼吸时，产生的应是酒精和CO2；在O2浓度为5%时，有氧呼吸最弱，且不进行无氧呼吸（O2吸收量与CO2释放量相等），是贮藏苹果的适宜环境条件。
【答案】B
5.现有一瓶酵母菌和葡萄糖的混合液，通入不同浓度的氧气，产生的酒精和二氧化碳如图所示。
则在氧气浓度为a时（）
A.酵母菌只进行无氧呼吸不进行有氧呼吸
B.用于无氧呼吸的葡萄糖的比例是2/5
C.酵母菌有氧呼吸消耗9mol氧气
D.有氧呼吸与无氧呼吸释放能量的比例是1∶2
【解析】由图数据和细胞呼吸的反应式可计算出酵母菌既进行无氧呼吸也进行有氧呼吸；用于无氧呼吸的葡萄糖比例为2/3；有氧呼吸消耗的氧气为9mol。
【答案】C
6.如图表示某种植物的非绿色器官在不同的氧浓度下O2吸收量和CO2生成量的变化，请据图回答：
（1）图中曲线QR区段CO2生成量急剧减少的主要原因是______________________________。
（2）P点的生物学含义是无氧呼吸消失点，由纵轴、CO2生成量和O2吸收量共同围成的面积所代表的生物学含义是___________________________________。
（3）在原图中绘出无氧呼吸产生的CO2随氧气浓度变化而变化的曲线。
（4）若图中的AB段与BC段的距离等长，说明此时有氧呼吸释放的CO2与无氧呼吸释放的CO2相比___________（填“一样多”或“更多”或“更少”），有氧呼吸消耗的葡萄糖量是无氧呼吸的______________倍。
（5）在长途运输新鲜蔬菜时，常常向塑料袋中充入氮气，目的是_________________。
你认为氧浓度应调节到_____________点的对应浓度时，更有利于蔬菜的运输，试说明理由______________________________________________________________。
【解析】解题时应注意：
Q点只进行无氧呼吸，P点只进行有氧呼吸，A点有氧呼吸、无氧呼吸释放的CO2量相等，R点释放的CO2量最少，此时有利于蔬菜运输。
【答案】
（1）氧气浓度增加，无氧呼吸受抑制
（2）氧浓度逐渐增大的过程中，无氧呼吸生成的CO2总量
（3）所绘曲线应能表现下降趋势，并经过Q、B以及P点在X轴上的投影点。
如图所示
（4）一样多1/3
（5）降低氧浓度，减少有机物的消耗R此时有氧呼吸强度较低，同时又抑制了无氧呼吸，蔬菜中的有机物消耗较少
7．某研究性小组利用酵母菌做了如下实验，请就他们的实验步骤、现象和结果，回答相应问题：
注：
a.本实验所用的酵母液是由5%的葡萄糖溶液+10克酶母干粉搅拌而成。
b．BTB试剂在不同pH的溶液中呈现不同的颜色，当pH<7时为黄色，pH>7时为蓝色。
（1）利用该实验装置研究的问题是_________________________，酵母菌是本实验恰当的实验材料，因为_____________________。
（2）观察1、2试管的颜色变化，一段时间后两个试管的实验现象是_________________________________________。
本实验中选用BTB试剂检测的代谢产物是_______________，此外甲、乙试管中还分别有_______________________（物质）生成。
（3）在制作葡萄酒的实验中，将葡萄浆加入发酵瓶的装量不要超过2/3，此操作是依据上述实验________________________________________________________________________________________________________________。
【答案】
（1）探究酵母菌的呼吸方式酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存（是兼性厌氧型）
（2）均变黄，2号试管较1号试管黄色深CO2酒精（C2H5OH）、水（H2O）（酒精和水顺序颠倒不得分）（3）酵母菌在有氧时代谢旺盛，增殖快，在无氧时发酵产生酒精
8.两个生物兴趣小组分别对酵母菌细胞呼吸方式进行了如下的探究实验。
请分析作答：
（1）甲兴趣小组想探究的具体问题是：
酵母菌是否在有氧、无氧条件下均能产生CO2。
现提供若干套（每套均有数个）实验装置，如图Ⅰ（A～D）所示：
①请根据实验目的选择装置序号，并按照实验的组装要求排序（装置可重复使用）。
有氧条件下的装置序号：
____________；无氧条件下的装置序号：
___________________。
②装置中C瓶的作用是_________________________，B瓶中澄清的石灰水还可用____________________________代替。
（2）乙兴趣小组利用图Ⅱ所示装置（橡皮塞上的弯管为带有红色液滴的刻度玻璃管），探究酵母菌的细胞呼吸类型。
①如果想得到实验结论，还必须同时设置对照实验，请问对照实验装置（假设该装置编号为Ⅲ）如何设计？
____________________________________________________________________________________。
②请预测与结论相符合的现象，并填写下表：
序号
装置中红色液滴的移动现象
装置Ⅱ
装置Ⅲ
结论
1
A__________
b不移动
只进行有氧呼吸
2
c不移动
D___________
只进行无氧呼吸
3
E___________
F___________
既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸
③若酵母菌消耗的O2为3mol，而释放的CO2为9mol，则酵母菌无氧呼吸消耗葡萄糖的量是有氧呼吸的__________倍。
【解析】
（1）在探究酵母菌进行有氧呼吸产生CO2时，检验产生的CO2可以用澄清的石灰水，在向装置中通入空气时，为排除空气中CO2对实验结果的干扰，需要先通过10%的NaOH溶液除去CO2，所以实验装置的顺序为C→A→B（或C→B→A→B）。
在无氧条件下，不需要通入空气，所以装置只需要D→B即可。
（2）在探究酵母菌的细胞呼吸类型时，可以根据液滴是否移动及移动方向来判断细胞呼吸的类型。
在设计对照实验时，可以将10%NaOH溶液换成蒸馏水，其他设计同装置Ⅱ。
若酵母菌进行有氧呼吸，消耗氧气，产生的CO2被NaOH溶液吸收，导致装置Ⅱ内气压下降，液滴左移；若酵母菌进行无氧呼吸，不消耗氧气，产生的CO2被NaOH溶液呼吸，不会引起装置Ⅱ内气压的改变，液滴不动。
根据有氧呼吸的反应式可知，每消耗1mol氧气产生1molCO2，消耗1/6mol葡萄糖；根据无氧呼吸的反应式可知，每产生1molCO2需消耗1/2mol葡萄糖。
根据题目信息，消耗3molO2，释放CO29mol，可知有氧呼吸产生CO2为3mol，无氧呼吸产生CO2为6mol。
则酵母菌有氧呼吸消耗的葡萄糖量为1/2mol，无氧呼吸消耗的葡萄糖量为3mol。
故无氧呼吸消耗的葡萄糖量是有氧呼吸的6倍。
【答案】
（1）①C→A→B（或C→B→A→B）D→B②吸收空气中的CO2，排除其对实验结果的干扰（其他合理答案亦可）溴麝香草酚蓝水溶液（不可有错别字）
（2）①装置Ⅲ除用等量清水代替10%NaOH溶液外，其他设计与装置Ⅱ相同②a向左移d向右移e向左移f向右移③6
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