外卖订餐如何保障食品安全修改版Word文档格式.docx
《外卖订餐如何保障食品安全修改版Word文档格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《外卖订餐如何保障食品安全修改版Word文档格式.docx（19页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
调查中了解到，大学生往往几个月后就把食堂的饭菜吃腻了（人人如此），吃一些校外的饭菜换换口味也是情理当中。
餐饮中心负责人在接受采访时都说，没有哪所大学的学生会不对学校食堂饭菜的口味有意见的。
其中，东北师大旁的小吃一条街看到，各家小吃店的生意都很红火。
可见校外餐饮普遍红火。
除了想换换口味，有不少学生是因为不能按正常就餐时间到食堂吃饭而选择外卖。
这些人中又分为三种情况：
一种是因为一时较忙错过了就餐时间，此时食堂已经没有饭菜或没有合适的饭菜可吃；
第二种情况是在就餐时间在寝室较忙，没有时间到食堂就餐，这时往往会请同学打饭带回寝室或是叫外卖直接送餐上门；
第三种情况是在寝室懒得去食堂就餐，于是让同学带饭回来或订外卖。
而懒惰和外卖送饭上门的方便之处又促使第
一、第二中情况更加容易发生。
可以这么说，外卖行业真是通过利用学生的这种心理，才有了今日的兴隆昌盛。
对我校来说，由于食堂供餐时间短，同时学校又禁止食堂提供打包服务，再加上学校周边的餐饮店少，这几乎使得我校不能到食堂就餐的学生不得不选择订外卖。
外卖的软肋：
一提到餐饮，大家自然就会考虑到卫生安全问题。
通过实地调查看到，有许多外卖店的卫生状况很差，无证经营者不在少数，还有的外卖店不是实体店。
由于我校地处偏远郊区，卫生监管存在很大疏漏，面对这样的状况，我们很难说大家吃的外卖有什么卫生保障。
而那么多叫外卖的人对外卖的卫生状况持什么态度呢？
对于“选择外卖时你最看重什么”，选择“卫生状况”的占59%；
对于“你认为你常叫的外卖是否符合有关的卫生要求”，选择“符合或基本符合”的仅占32%，有16%的人没有考虑过卫生问题，而持“大家都吃，应该没事的”的观点的占37%。
虽然大多数人认为外卖不卫生，但大家还是在吃。
大学生存有侥幸心理毫无疑问是一个重要原因，但学生的从众心理也是主要原因：
一些人看到有很多人在订外卖，也就跟着订，相信大众的利益是不容侵犯的，即便出了问题，一定会受到社会的关注，大众的利益也就会得到保障。
然而事实并非如此，一旦校园周边餐饮纠纷发生，当然会受得社会广泛的关注，但问题能否得到有效的解决，而受害人所受到的伤害能否得到弥补，这一切恐怕没有定数。
主要问题在于大部分外卖行业的规模小、后备资金不足甚至根本就没有，到了关键时刻根本无法给予任何的弥补保障。
反对外卖的最为主要的理由就是外卖的卫生不合格。
而面对此次外卖调研中发现的越来越多的事实，认为卫生问题对外卖行业兴衰有着决定性的作用。
食堂的竞争优势
相比之下，对食堂的卫生状况放心的人数约占所调查人数的70%。
在学校食堂负责人的积极配合下，进入厨房进行参观，并对主要负责人进行了采访。
切身感受到学校食堂在卫生工作方面的巨大投入，其有力措施的确能够保障学生们的饮食健康。
然而，食堂却并没有因为这一方面的出色工作而得到广大学生们的总体好评。
约有43%的学生对食堂饭菜的口味表示不满。
而对于食堂的不满，超过70%的被调查者没有向食堂反映过。
而这或许是因为学生普遍对食堂存在偏见，调查显示：
认为食堂在意学生意见的只占5.9%，并有约31%的人认为学校食堂很难有所改善。
然而，学校食堂想要有所改变也实在不容易。
它的运作很复杂，要受到多方面的制约。
卫生有关部门要对其进行监管，原材料的采购也受到限制，投资大，开销也大，同时又要受到学校管理方面的限制，要想做出什么重大调整实在不是某个学生的一个意见就能实现的。
有卫生保障的确是食堂的优势，但对此，有同学这样来评价：
食堂的饭是既不好吃，又不便宜，我吃食堂，吃的只是健康。
而如果说食堂给学生提供的仅仅是健康，那么也难怪会有那么多人订外卖了。
不一样的情况
虽然说大学生订外卖的现象很普遍，但数量差别很大。
有的学校订外卖的人很少，而我校的人数非常多。
这与校园内外的餐饮状况有关。
对于校园内食堂餐饮供应丰富，学校周边餐饮店也较多的学校，选择外卖的人数就会大大减少。
我校新校区刚刚落成，校内食堂刚刚能够保障学生们的基本饮食供应，周边的餐饮店还没有规模化。
相信随着新校区的逐渐发展，情况将会有所变化。
三、结论
1.外卖的卫生状况令人担忧
很多同学在享受外卖的时候，大概从没想过食物的加工环境。
走访了我校周边几家饭馆（都在经营外卖），只看到一家有营业执照。
而据食品药品监督局称，根据规定，餐厅须出示营业执照。
也就是说，如果餐厅没有出示营业执照，这家餐厅十之八九就是没有营业执照。
根据相关规定，餐厅要办营业执照必须要去卫生部门办卫生许可证，从业人员要有健康证。
就是说，这些餐厅大都没有经过卫生审核，无法保证加工环境卫生和从业人员健康。
还重点走访了一家比较火的外卖店，这家店没有门牌号，是农户搭建的，紧挨着马路。
在狭小的店里，看到在墙上挂了不少蜘蛛网，有几只苍蝇飞来飞去，地上全是油渍，一位五十岁左右的工作人员在一个大铁桶内制作好奶茶后，正悠闲地叼着香烟。
在和这家老板的交流中，得知老板及员工都来自外地，员工的流动性比较大，许多人干了几个星期就离开了，全店的人都无健康证。
在这样的卫生状况下，能加工出合乎卫生标准的食品吗？
现在，要在学校周边开一家饭店，单40平方米的房子，房租就在四万左右。
这些以盈利为目的的餐饮店面难免为了利益最大化而忽略了卫生问题。
因此，一方面，卫生部门有义务加强监督；
另一方面，同学们也应当具有卫生意识，不要吃没有营业执照的餐馆的食物。
与外面的餐厅不同，学校的食堂卫生状况较好。
在学校食堂里，食品的加工过程、餐具的清洗过程都按规定流程进行，并且每天都有记录。
工作人员都持有健康证。
食堂每天的食物都会存留样品，每天都会有学校的医生进行检查，每个月都会有后勤处的工作人员到校抽查。
2.校内餐饮经营模式单一，无法满足学生需求
现在，有许多大学食堂还是采取中学、小学食堂的经营模式，仅能保证吃饱。
在中学和小学，学生选择的余地很小，每个打饭的窗口所售的饭菜品种都一样，饭菜的口味也都一样，甚至每天的饭菜都一样，这无疑会让学生们大倒胃口。
笔者认为，大学不同于中学、小学。
第一，大学的学生来自五湖四海，各地的口味相差很大，食堂的菜理应多样化。
第二，大学生的饮食要求会比中、小学生的高，不仅仅只停留在吃饱上。
第三，大学生闲暇较多，有时间等外卖或下馆子。
因此，如果校内餐饮继续保持单一的经营模式，难免造成大量学生外流。
3.学生缺少饮食健康的意识
大学生往往远离父母，不少同学没有形成饮食健康的意识。
由荆楚网-楚天都市报的《大学生的饮食健康令人忧仅两成大学生一日三餐》中得知：
从饮食规律来看，在武汉大学公共卫生学院的236名大学生中，能够保证三餐规律的仅有33.9%，只有24.2%的学生从不错过三餐中的任何一顿正餐。
其中男生的规律性比女生更差，超过半数的男生不能按时吃早餐。
男生比较喜欢运动和玩电脑，一旦沉溺很容易耽误吃饭时间。
此外，大学生饮食随意性大，六成大学生从不注意食物的营养搭配，其中超过一半的人吃饭主要考虑简便原则，50.4%的人饮食规律受情绪好坏影响，这就造成了男生比女生更喜欢叫外卖的情况。
55.1%的大学生因为无聊而吃零食以缓解情绪，女生更高达70.4%。
从膳食构成来看，大学生的主要食品是米面等，蔬菜、水果和蛋奶类食物摄入量很少，仅两成学生能保证每天吃肉。
优质蛋白质的摄入量过低，维生素和矿物质不能得到足够补充，不能满足正常生长发育所需。
4.外卖造的危害
校外外卖大多使用一次性餐具，制造大量校园白色垃圾。
以我校为例，平均每天要使用约1500个外卖盒。
校外外卖制造了大量的寝室垃圾，造成环境污染，也增加了后勤管理的成本。
此外，校外外卖私自进入学生宿舍进行推销，增加了同学们物品失窃的风险，成为宿舍安全隐患之一。
校方曾尝试强行制止校外外卖被进入校园。
就在去年，学校保安曾一度限制外卖进入。
宿舍管理人员也要求学生带外卖进宿舍时必须登记。
但这些简单、强硬的措施难免引发一些校园纠纷，不利于校园的安定和谐。
四、解决问题的几点意见
第一、学校放开对校内餐饮经营模式的规定，增加校内餐饮的竞争力。
在调查中发现有些学校采取了限制外卖的措施。
笔者认为，与其限制他人发展，不如谋取自身发展，校园内为何不办一些餐饮呢？
所谓近水楼台先得月，学校里办餐饮必定比校外餐饮占优势。
如果学校里办一家餐馆，哪怕价格比校外高一点，其经营状况估计也会很火爆。
就以我们的邻居师大为例，上师大校内餐饮就采取了多样化的模式，学校食堂分为大众口味、川菜、咢菜、面食等，有些食堂还提供夜宵。
除了食堂，学校还设了甜点店、小吃一条街等。
学生在校就能吃到自己想吃的食物，根本无需叫外卖或出去吃。
于是出现了一种奇怪的现象，在师大校外的饭店里，我校的学生比师大的多。
学校只有放开餐饮的经营模式，才能够留住客源，如果校园餐饮还是那么单一，客源必定剧减。
第二、加强对校园周边餐馆的监管。
外卖是打不尽杀不绝的，与其一味的打击它、限制它，不如去引导它、规范它。
卫生部门要加强对那些不符合标准的餐馆的监督力度，强制其整改。
同时，学生们如果碰到不符合规范的餐馆，有义务及时向卫生部门举报。
第三、加强饮食安全教育。
学生会、团委可以运用多种载体加强宣传，通过传单、讲座等的形式告诉学生不吃卫生状况不明的食物。
笔者建议，学生应确认所叫外卖的店家有营业执照。
第四、有不满就要说出来。
据调查，有70.36%的同学都不会表露自己对食堂的不满。
我们为什么不可以表露自己的不满呢？
现在的食堂，国家和学校都不会拨款，就是说，我们养食堂，不是食堂养我们，我们有权力去提出不满，要求其改善。
第五、学校要倾听学生的要求。
我们想吃什么，当然是我们自己最清楚。
但是有95%的同学认为学校没有重视自己的需求和意见。
校方表示以前都会召开座谈会，但是大多数同学根本不知道这件事情。
开座谈会不能仅仅留于形式，要切实地倾听学生意见，并有所行动。
第六、学校后勤部应联合校园内外餐饮业主多组织一些有关餐饮的活动，为餐饮业主与大学生构建一个沟通平台，并从中宣传普及一些关于食品卫生等方面的知识。
例如举办校园食神比赛、校园饮食文化节等。
第三篇：
外卖订餐广告语
外卖订餐广告语1
1、99外卖——快捷服务很轻松。
2、对自己好一点——99外卖。
3、99外卖，情爱卖买！
4、随时随地久久服务——99外卖。
5、多快好省，99外卖！
6、就爱简单生活，就是99外卖！
7、99订单出，外卖好神速！
8、外卖找99，吃喝马上有。
9、找外卖，找99，我们就到！
10、他大舅、他二舅，都是他舅，惟独9舅叫外卖！
11、早上不用煮饭，中午不用煮饭，晚上还可以不煮饭！
12、99外卖，值得依赖。
13、e点你需要，马上我送到。
14、99外卖，你一叫，他就在。
15、99外卖，好快，诚信，公道，实在。
16、拨打99外卖，众口九九归一。
17、就那几分钟的事——99外卖！
18、方便优惠，99外卖很快！
19、99外卖，急您所需，送您所爱！
20、给你一份期待——99外卖！
21、99（九九）外卖共享，心心相连时尚。
22、99外卖一点支持，香鲜饭菜百分满意。
23、随叫随到，便捷优惠——99外卖。
24、99外卖，就是快。
25、99外賣，美食E点不远。
26、九九外卖，一点就来。
27、99外卖E时代，美味服务百分百！
28、有事儿找99，99来帮你！
29、随叫随到，贴心服务——99外卖！
30、你的吃用我管送——99外卖！
31、上99外卖网，一看二指三到达！
32、网上叫外卖，快捷又实惠。
33、99外卖，只想减轻你的生活负担。
34、一call即到，快捷方便，来自99外卖！
35、有困难，找舅舅！
36、99外卖，一个电话就可以！
37、诚信、周到的服务，尽在99外卖。
38、拥有99，拥有幸福——99外卖！
39、99更实惠，99更快捷，99更方便。
40、一呼百应，坐享其成。
41、99外卖，方便还特快。
42、享食足畅快，叫99外卖！
43、99外卖——电话网络下单快，更多服务上门来。
44、品食天下，特筷人心——99外卖。
45、99外卖，指一点就在门口外。
46、叫外卖，就是这么方便！
47、精致生活，源自99，99外卖，您身边的全能厨房。
48、99外卖，方便自在。
49、99外卖，全心全意胃（为）你服务！
50、快乐99外卖，进口香鲜久久。
51、99外卖，身边食在。
52、想吃食尚饭，就来99外卖。
53、上外卖99，吃饭不再愁。
54、99外卖，加你才完美！
55、鼠标轻松一点，美味飞到面前！
56、一叫就送，预订更优惠——99外卖！
57、轻松一点，外卖到手。
外卖订餐广告语2
1、简单新食界，微菜单。
2、微信点菜神器，您的生活伴侣！
3、订餐APP，吃喝一点通。
4、轻松一点，美味享受！
5、微点菜：
美味诱人，指点迷津。
6、微菜单，点菜更简单。
7、简单食界，微菜单。
8、订餐，只需一个电话！
9、说美味，美味道。
10、你的掌上餐馆，微菜单。
11、食尚微菜单，点菜更简单！
12、微菜单：
走到哪里，美味跟到哪里。
13、商家食客面对面，美食每刻天天见！
14、美味点出来，滋味晒出来。
15、指尖美食，贴身厨师。
16、餐厅就在身边，美味E点就来。
17、简单心食界，微菜单。
18、微行天下，走哪吃哪！
19、吃喝玩乐，只需轻轻一点！
20、微菜单，掌上新食界。
21、微菜单：
全盘美味，快乐e点！
22、美食神器，订餐首选，微菜单。
23、吃喝玩乐，易点快乐！
24、点击美味，远离排队！
25、轻松E点，应有尽有。
26、微菜百味，钟爱一味。
27、餐饮智能管家，食客美食天堂。
28、微菜单，生活就该多点改变。
29、微信时代，随心所动。
30、菜色全，触手点。
31、舒雅时尚，美味，一点即上！
32、手边美味，一点即达。
记得住你的厨房，值得拥有。
33、微菜E点，美味畅享。
34、美味召唤，微你服务。
35、连接食客与商家的桥梁，方便生活与管理的`利器。
36、告别买单，微菜单。
37、订餐新时尚，便捷零距离。
38、吃货的世界，我最懂。
39、美食订售新时尚，快捷便利零距离。
40、订餐足不出户，尽在app，e点通。
41、食尚微菜单，点菜巨简单！
42、哪里美味点哪里，微菜单您的贴身。
43、订餐全方位，美食零距离。
44、微菜单—美食一点就来。
45、美食饭店一键搜，订餐结算邀朋友。
46、微菜单，挑战思维局限。
47、微菜单，点开新食界。
48、吃喝玩乐，E-点快乐！
49、微菜单，刷新你的订餐习惯。
50、美食美客，快乐易点！
51、方便（简单生活——微菜单。
52、创造新食界，微菜单。
53、食尚微菜单，点菜神简单！
54、美食导游在手，微信一点就够！
55、美食相会，美友相伴。
56、美食易点，快乐一点！
57、轻轻点一点，美味在眼前。
58、随心所欲，想吃就吃。
59、微菜单：
还打电话订餐？
你OUT了！
60、吃喝玩乐，快乐易点！
61、微食界，新菜单。
62、乐活微菜单，点菜更简单！
63、美食好友，应有尽有
64、美食盛宴，一手掌控。
65、点餐轻松，滋味无穷
66、改变你身边的食界，微菜单。
67、一个APP解决所有的美食问题。
68、只须一点，享受美食。
69、美味皆掌间，易点好享受。
70、乐活微菜单，点菜神简单！
71、微菜单，让吃变得更简单。
72、美食每刻，E点就有了！
73、微菜单—我家厨房。
74、“微”力无穷卖，正宗吃放心！
75、轻松一点，美味无限。
76、轻松订餐，美食共享。
77、爱尚订餐，微菜单。
78、点我，WW简简单单。
79、食尚微菜单，乐活神简单！
80、订餐新时尚，美味随时享。
81、您订的不仅是美味，更是极速！
82、乐在舌尖，快在一点。
83、掌上APP，掌握新食界。
84、美食与好友，一点全都有。
85、订餐新时尚，买卖零距离。
86、食尚全功能，订餐好轻松。
87、微菜单，大天地。
88、微菜单，生活就是这么简单。
89、心手所向，美味即享。
90、菜单虽小，肚量很大。
91、微菜点一点，美味自然来！
92、吃喝玩乐，美食美客！
93、轻松一点，美食无限。
94、让食界更简单，微菜单。
95、手机订餐就用“微菜单”。
96、微菜单：
美味多e点！
97、微菜全功能，订餐好轻松。
98、新食界，微菜单。
99、心随指动，美味开动。
100、美食盛宴，一手掌握。
101、只须一点，美食即现。
102、爱美味，爱菜单。
103、订餐APP——美味尽在点掌机。
104、食尚微菜单，预订更方便。
105、为吃货而生，微菜单。
106、微菜单：
手指一划，美味到家。
107、一掌之间，易享美味，
108、指随心动，口味之福。
109、轻轻一点，美味尽在眼前。
110、食界好餐馆，微菜单。
111、微菜单，即来之食。
112、点餐美味，惠享每一位！
113、享受美食，只须一点。
114、微菜，选你所爱。
115、吃货就在身边，美味E点就来。
116、微菜单，好吃一点。
117、订餐神器，微菜单。
118、微菜单在手，饕餮美食马上有！
119、吃喝玩乐，快乐E-点！
120、点餐，点我，简简单单。
121、一。
掌中美食，随你所订。
122、E点“食”尚，健康“味”来！
123、微菜单，今天你点了吗？
124、微菜单，引领点菜E时代！
125、想吃哪里点哪里。
126、食尚一族，尽在掌上app。
127、订餐新时尚，美食零距离。
128、弹指之间，美味尽在眼前。
129、微信菜单，食客商家同享！
130、吃喝玩乐，E-点全有了！
第四篇：
网上订餐-网上外卖-豆丁网商业模式
网络订餐
网络订餐，网络外卖，看上去很美妙的商业模式，而支撑了四年的“豆丁网”在现实面前为了增加收入只能扩大规模，但是如果较低的利润率没有改观的话，它还能坚持下去吗？
“我们踩进来的时候，自认为已经想得够久，做了充分的调研了，但其实是很莽撞的。
”网络订餐平台“豆丁”的创办者胡文博和李阿丁平静地说。
四年前，他们守在北京海淀区上地路口，数了近两个月每日送餐数目后，确信自己找到了一门好生意。
但四年后，他们不得不承认，这门生意不仅辛苦，而且利润微薄。
他们曾经分别是金蝶软件公司的市场总监和长沙分公司总经理，离职后又创办了不同的企业。
当李阿丁2005年卖掉手上的公司，邀胡文博再干点什么时，这对老同事打算从互联网入手。
“互联网改变生活，而生活就是衣食住行。
”他们打算开一家订外卖的网站。
这门生意看上去似乎很美妙：
在海淀区上地街头的调研证明了工作餐外卖市场的庞大；
盈利模式也很清晰—饭馆每通过豆丁网卖出一份外卖，分给豆丁一定的分成。
但事情远没有这么简单。
作为饭馆和白领的“中介”，豆丁必须首先拉来餐馆加入，再让个人用户订餐。
胡李二人花了约半年的时间，雇用了几十个小时工“扫街”，并且使出了免费加盟这一招，在公司云集的上地、中关村，招徕了1600多家餐馆加盟。
可惜，庞大的餐馆数量不等于同一量级的订单。
网站运行的第一天，豆丁就发出了2万份传单，其中有两成人访问了豆丁，但第一个月每天只有三四十份订单—这意味着，每100个访问者中只有1个下了单。
并且，加盟的餐馆并没有把合作放在心上：
许多餐馆没有上传菜品图片；
有的餐馆面对豆丁的一两份订单，不去送餐；
甚至一些餐馆压根就不记得曾经答应过的合作。
最终，只有两三成订单能真正成交，这意味着豆丁每天只有几块钱的收入。
豆丁不得不陆续撤下了九成饭馆，到2006年底，1600家餐馆只剩下了一百多家。
年终盘点，投入几十万，收入几千块。
增加收入是当务之急。
除了把提成比例从5%提升到10%，开始向合作餐馆收取每年365块钱的平台使用费以外，豆丁还必须促使合作餐馆们更上心。
他们开始寻找那些以外卖为唯一收入来源的餐馆。
为了提升订单量，豆丁还在2007年中推出了提成减免政策：
餐馆销售额越高，豆丁拿的分成比例就越低。
豆丁又不得不扮演起了网站制作者的角色，通过帮餐馆搭建网站来增加收入。
即便如此，当年豆丁的收入也不过三十多万，与其高达八十来万的运营成本相比，还差了一大截。
而豆丁初期募集到的一百万投资已经捉襟见肘了。
豆丁希望能够挠到消费者的痒处。
在2008年夏天之前，豆丁的口号一直是“联合起来吃，很好很强大”，它的宣传单上也通常印着数个餐馆的Logo，以示在豆丁上可选的餐馆多。
可是，白领们的选择已经足够多，没有用豆丁的必要。
安春静在上地的华控大厦一家网络安全公司上班，在她办公室步行5分钟范围内，就有14家饭馆，其中有5家都送外卖，而这片地区还是以“荒凉”著称的。
虽然安春静也收到过豆丁的传单，但她要在选择地区、大厦、饭馆这3个步骤后，才能看到菜的图片和定价，选完之后还要敲入地址电话，“脑袋一下就大了”。
好在，过去一年的经营数据给了
升级会员 