橄 榄 油Word格式.docx
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需要指出的是，橄榄油可以随心所欲地烹制几乎任何中西食物，千万不必费尽心机地寻找或发明所谓的橄榄油专用菜谱。
只不过它是最健康的食用油而已。
你大可用它来代替其他的食用油烹制您喜爱的任何菜肴。
一般而言，初榨橄榄油人们主要用来拌制（凉拌或菜炒熟后的热拌）、生饮（不少人每天或早上或晚上空腹直接生喝10-20ml左右来追求各自不同的健康目标）、蘸面包或拌饭作主食、蘸奶酪块或小点心之类作零食、做汤、制作各种调料或酱类等。
当然，也可以煎、炸、炒制食物。
只是既价格昂贵又无必要，因为超过185℃的高温加热会破坏其固有的独特香味与维生素等。
这时用特纯橄榄油就既适当又便宜。
特纯橄榄油虽也可生食，但更常用于煮、炒、煎、炸等高温烹调。
在新加坡、日、韩等亚洲国家这已是非常盛行。
由于特纯橄榄油是由初榨橄榄油与提纯橄榄油按不同比例调制的，不同品牌会加入不同量的初榨橄榄油。
初榨橄榄油比例越少，价格会越便宜。
但也难免有不良商人以次充好，不标明或标注假的调配比例，以蒙蔽消费者。
这时候就只有好品牌的诚实让人放心了。
伯爵橄榄油的调制比例是很高的，15%为初榨、85%为提纯。
有一点要提醒大家注意的是，由于各种文章或广告的不良导向，不少橄榄油购买者错误地认为酸度越低越好。
其实在特纯橄榄油中这是不对的。
因为经过提纯后，橄榄油大部已经除酸，其酸度主要来自加入的初榨橄榄油。
加入的初榨橄榄油越多，其酸度越高。
当然最高也不会超过其加入的初榨橄榄油本身的酸度。
因此提纯的橄榄油酸度会很低，这时候比较它的酸度也就是比较其中加入的初榨橄榄油的含量。
伯爵的100%特纯橄榄油最大酸度就是0.5，而伯爵还有一个尚未引入中国的系列：
伯爵超级淡味橄榄油（Extralightoliveoil），其最大酸度就只有0.3度。
当然也更便宜。
因为其中加入的初榨橄榄油比例只有10%，其余90%为提纯橄榄油。
有时候从颜色上也能大致分辩出各种橄榄油的好坏。
例如，对于提纯橄榄油，有的可以做到几乎为白色。
那是因为没有加入初榨橄榄油的缘故。
一般来说，真正高品质的初榨橄榄油的颜色较浓且藏点自然绿，为浓醇的金黄色，但又好像映照着点绿茵似的，但依然很透明、清纯、爽朗、无杂质和残渣等。
就象一位英俊、飒爽的少年，俊秀超逸全写在脸上。
相反，品质差的初榨橄榄油却看起来混浊、粘稠、不太透明、拎不清爽。
在市场上，你不难发现很多所谓的初榨橄榄油一眼看去就有种猥琐、局促、毫无生气、甚至象深藏着点坏心思的绅士打扮的痞子似的，总不是那么回事。
所谓的没品位者也。
但到了冬天，品质越好的橄榄油反而会越容易凝聚、也凝集的越多。
这是由于其单不饱和脂肪酸含量越高，越容易凝集。
好品质的橄榄油常常在一个比较高的温度下，如伯爵橄榄油在环境温度为10-15℃时，就会出现固化云状物的凝集现象。
一般而言，初榨橄榄油的酸度越低越好，提纯橄榄油的酸度“越高越好”。
伯爵初榨橄榄油属于极品之列，最大酸度0.5度。
比较提纯橄榄油的酸度并没有意义，其实只是在比较其中所调入的初榨橄榄油的比例，因为提纯油已经过除酸处理。
所以，提纯油的酸度再高也不会高过其中所调入的初榨橄榄油的酸度。
这就是为什么伯爵100%特纯橄榄油的最大酸度也只有0.5度的原因。
比较提纯油的颜色却有着最实用的意义。
提纯油最终可以是白色，其中调入的初榨橄榄油比例越高，其颜色就越浓重，品质也越好，价格当然越高。
伯爵Borges100%提纯橄榄油中调入的最高级初榨橄榄油的比例高达15%，颜色浓醇透亮，口感丰厚而不淡薄。
橄榄油质量一般取决于：
橄榄树和橄榄果的质量与品种、生长条件与病虫害、气候、土壤、采摘与加工技术、存储条件等多种因素。
橄榄油可按出产地域分类，也可按使用的橄榄果品种分类。
但一般来说，橄榄油质量都是按国际橄榄油协会规定的要求和标准来分类。
从出产地域而言，伯爵BORGES公司所在的西班牙北部加泰罗尼亚（Catalonia）省，其橄榄油出 产量虽然只占西班牙全国总产量的4%左右，但传统上在价格、品质、以及知名度等方面都绝对名列前茅。
尤其是该省的首善之区、伯爵BORGES总部所在地的蕾达地区（Lleida）所出产的初榨橄榄油更一直以来均是深受世界瞩目的高贵精品。
从果树品种来说，有Arbequina,Cornicabra,Gordal,Empeltre,Hojiblanca,Farga,Blanqueta,Manzanilla,Lechin,Verdial,Picual等许多种，有的苦，有的涩，有的甜，有的辣.....各不相同。
加泰罗尼亚省伯爵BORGES总部所在地的蕾达（Lleida）地区的主要品种，Arbequina带有淡淡幽雅的苹果果香，甜味丰腴饱满，苦味与辣味则较不明显，口感极其愉悦柔和。
伯爵BORGES公司也大量出产其余各个品种的橄榄油来供应世界市场，并将单一品种的橄榄油用单一的包装，这样就可以保持其原汁原味。
目前，我司第一步引进中国市场的初榨橄榄油，是伯爵BORGES公司专为适合亚洲人口味而用四种不同品种的高品质初榨橄榄油按一定比例精心调制的。
其口味中和雅致，略带淡淡的果香，无异味，不苦，不甜，不涩，不辣，因而不会在烹调时盖过食物或佐料本身的味道，非常适合我们东方人的烹调要求。
在日本、韩国、台湾、新加坡等地均深受喜爱。
据尼尔逊调查显示，伯爵BORGES橄榄油在新加坡的市场占有率达到51。
26%，在日、韩也是名列前茅。
从国际橄榄油协会而言，其根据质量差异，将全世界的橄榄油分成两大类共五个级别：
第一大类为初榨橄榄油（Virginoliveoil）.其又分为最高级（Extravirginoliveoil）,酸度不超过1%，带果实味；
较好级（Finevirginoliveoil）,酸度不超过2%，呈水果味；
普通级（Ordinaryvirginoliveoil），酸度一般不超过3.3%，超过3.3%则不宜直接食用，需精炼。
第二大类为橄榄油（Oliveoil）及橄榄渣油（Pomaceoil）橄榄油是由精炼橄榄油与不同比例的最高级初榨橄榄油混合而成，初榨橄榄油加入得越多，油的质量就越好，价格也越贵，油的颜色也越深，酸度也越高。
一般其酸度应在1.5%以内，呈透明的淡金黄色。
油的颜色越白、越淡，就表明其中加入的初榨橄榄油越少，也就应该越便宜。
橄榄渣油是用化学物质通过溶解法从油渣中提取并经过精炼而成。
按规定是不能称为橄榄油的。
且不能直接食用，必须加热后食用。
很不幸，目前国内许多进口商都不愿标明其为橄榄渣油，而是标为普通橄榄油、橄榄油，甚至还有的标为特级橄榄油。
据说，我国由于没有橄榄油国家标准，政府还真是难以查处。
2004年11月美国食品药品监督管理局发表公告称，在不增加每天所摄入的总热量的基础上，每天只要吃大约2匙（23克）橄榄油，就能有效减低心血管疾病的危险。
2005年1月10日的美国雅虎网站“每日健康新闻”（HealthdayNews）报道称，科学家们现在终于找到了橄榄油有助于预防乳腺癌的原因。
早在1997年4月11日，在罗马的意大利国家研究院的一次会议上，由欧盟组织的大批营养学家、医学和公共健康方面的专家就橄榄油和地中海饮食发表声明称，有大量强有力的证据表明：
橄榄油作为地中海饮食中最主要的脂肪来源，对防治和降低心血管疾病的风险，如冠心病、高血压，和糖尿病、肥胖症等，具有很好的作用。
橄榄油与动脉粥样硬化、心血管疾病
动脉粥样硬化是工业化国家中最常见的疾病之一，动脉粥样硬化的发生与饮食习惯密切相关。
橄榄油这种单不饱和脂肪酸含量极高的天然植物油，不仅自身不含胆固醇，同时还可以降低血液中LDL胆固醇（坏胆固醇）的含量，同时又能维持甚至增加HDL胆固醇（好胆固醇）的含量。
这种一箭双雕的双向调节作用是其他脂肪所不具备的。
这也是橄榄油为什么能预防心脏病的原因。
经医学证明，橄榄油能很有效地降低血压。
国外于1996年进行的一项研究中，16位血压偏高的妇女同意在一个月的时间里改吃橄榄油。
结果，她们的血压平均从161/94降到了151/85，舒张压与收缩压几乎都降低了10毫米汞柱。
长期食用橄榄油，人的血脂会控制在一个健康的状态下。
由于橄榄油对血脂的双相调节作用，能有效地降低血液粘稠度，从而防止动脉粥样硬化，可以有效地保护心脑血管系统。
最新研究认为橄榄油有预防血栓形成和控制血压的作用。
正因为如此,橄榄油被称为“血管清道夫”。
橄榄油与糖尿病
橄榄油中富含的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢，是糖尿病患者最好的脂肪补充来源；
此外，橄榄油中富含的抗氧化剂，可以限制糖尿病患者体内的过氧化过程。
美国著名的JeanCarper医学博士说：
“油酸能降低血压，平衡血脂、血糖，使之正常”。
难以经常就医的糖尿病患者，坚持饮食疗法是比较容易做到的事。
橄榄油与肿瘤、癌症
在经常食用橄榄油的人群里，各种癌症的发病率很低，特别是乳腺癌和胃肠系统的癌症的发病率明显低于其他人群。
地中海地区由于食用橄榄油，肺癌的发病率比美国低50％。
研究发现，橄榄油能减少致癌物的酮衍生物在肠道形成肿瘤的速率。
橄榄油的保护作用与其自身富含单不饱和脂肪酸、抗氧化剂以及其他微量元素有关。
它们彼此协同作用，增强了保护效应。
在防肿瘤食物中橄榄油的摄入（伴随蔬菜水果）特别重要。
☆乳腺癌
2005年1月10日的美国雅虎网站“每日健康新闻”（HealthdayNews）报道称，科学家们现在终于找到了橄榄油有助于预防乳腺癌的原因。
妇女如果每天有一餐食用橄榄油，能减少25％的癌症危险，如果用橄榄油代替其他食用油可减低50％的癌症。
在《内科医学档案1998：
158：
4545》发表的一项研究表明：
单不饱合脂肪酸摄取较多的妇女患乳腺癌的比率大幅降低。
该研究由斯德哥尔摩卡拉明里卡研究院对61,471名妇女进行了研究。
研究人员建议人们应以单不饱合脂肪酸替代多不饱合脂肪酸，即以橄榄油替代其他食用油，从而降低患乳腺癌的危险性。
☆肠癌
在另一项研究中，美国纽约巴甫洛大学的研究人员证实，B一谷甾醇是存在于橄榄油中的一种植物脂肪，能阻止前列腺癌细胞的生长。
最近牛津大学的一项研究则表明：
橄榄油能预防肠癌，橄榄油同胃酸反应后能防止肠癌与直肠癌的攻击。
1999年在西班牙对老鼠的研究也证实了这点。
橄榄油与消化系统
☆胃：
橄榄油是最好的保健油，其所含各种营养成分的人体消化吸收率极高，是胃肠道最容易吸收的油类。
橄榄油具有减少胃酸，阻止胃炎及十二指肠溃疡的功能。
现代研究表明：
当胃溃疡患者在食物中以橄榄油取代动物脂肪时，脂肪对胃的损害会降低33％，治愈率达到55％。
每天早晚空腹口服一汤匙橄榄油（10毫升），短期内可迅速减轻各种慢性胃炎、溃疡的症状，还可有效消除因胃部疾病产生的口腔异味（口臭）。
☆胆囊：
橄榄油促进胆囊收缩，提高胰酶的活力，使油脂降解，被肠粘膜吸收。
橄榄油对胆囊驰缓具有极佳的疗效。
橄榄油与医生所开的药物和其他具有类似功效的食物相比，具有更快速的和长时间的疗效。
橄榄油在胆囊排空期间抑制分泌，所以它是一种完美的利胆剂（cholague），可以作为保健食品来服用，这一功效早在远古时代就已为人所知并且在近期的一些科学研究中再次得到确认。
富含饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的食品容易促进结石形成。
食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。
☆肠道：
橄榄油还能够增加肠蠕动，使肠道畅通，并且具有温和轻泻剂的功效，可消除慢性便秘。
早晚空腹服用两汤匙橄榄油对缓解慢性便秘具有不错的功效。
橄榄油与风湿性关节炎
风湿性关节炎是一种慢性感染性关节慢性炎症，不食橄榄油的人群患风湿性关节炎的机率比长期食用橄榄油的人群高2.5倍。
同时发现橄榄油中富含的维生素E能起到一个“有益的类似抑制物的作用”。
人体摄入饱和脂肪酸后，它们分解产生促进炎症的荷尔蒙；
而当人体摄入橄榄油中的不饱和脂肪酸，它们将分解产生抑制炎症的荷尔蒙。
因此长期食用橄榄油可以预防风湿性关节炎。
橄榄油与皮肤
在橄榄油的众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油金黄透绿的独特色泽，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合，还有助于营养和美化皮肤，减少皱纹的产生。
橄榄油还是一种极好的治疗皮肤疾病的天然药物。
1984年重庆林学院和第三军医大学附属医院皮肤科合作，开设了“关于橄榄油皮肤科临床应用试验研究”课题。
根据皮肤科外用药治疗原则，用橄榄油制成的3种剂型对5类15种渗出性皮炎、溃疡疗效显著。
由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。
经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。
橄榄油与烫伤
以橄榄油为基质的烫伤药具有下列独特优点：
1）使用方便，涂展性极佳；
2）纱布与皮肉不粘牢，轻轻一拉就可取下纱布，患者不觉疼痛；
3）脱痂性能好，患者在这一阶段不痛苦；
4）消炎极佳，疗效好。
橄榄油与抗衰老
衰老与人体内的过氧化反应密切相关，人的生命就如同一支燃烧的蜡烛，氧化燃烧得越剧烈，寿命就越短。
橄榄油含有大量抗氧化剂，饱和脂肪酸含量低，富含大量单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸充足但并不超量。
同时人体必需脂肪酸ω3和ω6的比例非常理想，当人体必需脂肪酸ω3和ω6的比例为1：
4时，各种疾病很难侵入人体。
骨质疏松是老年人中普遍存在的另一个严重问题。
橄榄油在预防这种疾病方面有非常积极的效果。
摄取的橄榄油越多，骨骼的矿化就越好。
橄榄油中所含的丰富油酸能促进机体对钙、磷、锌和其他矿物质的吸收，提高骨密度。
橄榄油在从生长发育到成年的所有时期对人体都是必需的，它可以防止钙的流失。
到了老年，人的消化吸收能力就会下降，对营养特别是对维生素和矿物质的吸收都变得很差。
橄榄油在消化和吸收方面也具有极好的特点，并且具有温和轻泻剂的功效（可消除便秘）。
橄榄油是老少皆宜的健康食品油！
对婴幼儿来说：
橄榄油有助于平衡新陈代谢，促进儿童神经系统，骨骼和大脑发育。
对成年人来说：
有助于防止动脉硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系统失调等疾病。
对于老年人来说：
橄榄油对于骨质疏松有很好的预防作用。
可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老。
对于妇女来说：
橄榄油所含的多种营养成份，对于肌肤十分有力，是一种安全可靠的美容佳品，在西方被誉为“美女之油”。
6、橄榄油与记忆力
关于橄榄油保持记忆力的问题，意大利巴里大学安东尼奥·
卡普尔索博士为首的研究人员，在不久前的《神经病学》杂志上发表的研究报告指出：
受试者食用充足的橄榄油就不容易发生随年龄增大而出现记忆力衰退的现象。
在他们调查的278位老年人中，吃富含单不饱和脂肪酸食品的人与吃单不饱和脂肪酸含量较少的食品的人相比，前者记忆力随年龄增高而下降的可能性较小。
究竟单不饱和脂肪酸的摄人量达到多高才能防止智力下降，目前尚不清楚。
但卡普尔索和他的同事推测，单不饱和脂肪酸可能有助于维持脑细胞膜的结构。
参加此项研究的受试者每天平均摄人单不饱和脂肪酸超过总热量17％，其中85％来自橄榄油。
7、为什么要选用高品质的橄榄油
鉴于不同品质的橄榄油中关键营养成分的巨大差异，选用不同品质的橄榄油也可以说等于选用了不同的健康水平。
伯爵Borges优质橄榄油就因其极高的各种关键营养物质的含量而代表着尊贵的品质，结合其几乎完美的色、香、味等感官指标，因此而美誉不断，百余年来一直受宠于世界百多个国家。
比如，不同品质的橄榄油的脂肪构成中，单不饱和脂肪酸含量在55%-83%之间不等，含量越高品质越好。
其饱和脂肪酸含量依油的品质不同在8%-14%之间变动。
饱和脂肪酸是大家所极力避免的，若过多摄入会对人体有害。
动物油脂和普通植物油中此类饱和脂肪酸的含量就很高。
现代医学所提倡的低脂食品主要就是指要吃低饱和脂肪酸含量的食品。
肥胖与健美人士大多因此而首选橄榄油为其主要膳食用油。
适量摄入会对人体有益的多不饱和脂肪酸含量因橄榄油的品质不同，也在4%-20%之间变动。
至于橄榄油中其他的营养物质，如维生素与天然抗氧化剂等，不同品质之间当然也有很大差异。
因此，既然选用橄榄油，就应选用高品质者。
橄榄油——高贵的生命之油
“橄榄油有突破生命困境的奇妙力量。
”——索伦
1985年，中共中央书记处研究室向中央政治局、书记处、国务院、中顾委、全国人大上报的第1287号《情况简报》上明确说“橄榄油是一种与人奶油类似的油脂，易于被人体吸收，特别适宜幼儿、孕妇、和消化机能减退的老年人食用。
”
橄榄油是从油橄榄鲜果中直接压榨出来的果汁，分离掉其中的水分后取得。
橄榄油是最优质的脂肪，是维持人体健康的必须物质，是最有益于人类健康长寿的油脂。
英、美等国早把它列入药典。
全世界只要平均有2%的人食用橄榄油,就无法供应。
橄榄油完全是属于世界稀缺资源。
橄榄油比任何的植物油都要更符合健康标准，被称为“植物油皇后”。
世界上品质最好、营养价值最高的橄榄油是特纯冷榨橄榄油。
特纯冷榨橄榄油单不饱和脂肪酸的含量为80%以上，必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸的比例为1：
4，正好完全符合人体对于摄入脂肪的科学标准。
几千来一直是地中海沿岸居民必不可少的食品和药品，这种油保存了鲜果中许多天然营养成分，是与人奶油相类似的油脂。
对心脏最有益处的是橄榄油。
它能阻止动脉粥样硬化，调节血脂，降低血压，降低血粘度，预防血栓形成，保护心脏免受冠心病的危害，减少心血管疾病发生。
与其它植物油不同的是，橄榄油只降“坏”胆固醇，对“好”胆固醇反而有提升作用。
人们认为它具有良性的“双向调节”作用。
科学调查的结果证明，用橄榄油做食用油，可以形成真正健康合理的膳食结构。
地中海成为世界三大疾病（心脑血管疾病、癌肿、老年痴呆症）发病率最低的地区；
橄榄油是糖尿病人最好的营养品。
橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以适度地控制血糖水平，改善脂类代谢，因此对糖尿病有一定的治疗作用。
橄榄油中所含大量的角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物，能抑制肿瘤细胞生长，降低肿癌发病率，减缓人体组织的衰老。
大量的实验证明，食用橄榄油的地中海地区居民，肺癌的发病率比美国要低50%。
用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线，防止皮肤癌；
坚持每天食用一次以上的橄榄油，乳腺癌的患病几率可降低45%。
常吃用橄榄油做出的食物能使患结肠癌的机率减少50%。
橄榄油的非皂化物的含量很低，人体对橄榄油的吸收值很高，把橄榄油擦皮肤上，它很快就会被皮肤吸收。
它还含有维生素E，可以增白护肤，保护头发，是人体多种器官必须的营养物质。
橄榄油对胃炎、胃溃疡等有辅助疗效。
它能使油脂降解以减少胆囊炎和胆结石的发生。
每天早晨空腹喝两小匙特纯冷榨橄榄油能消除慢性便秘。
根据美国儿科研究院的研究，特纯冷榨橄榄油中营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似、且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期很好的滋补品。
对女性来说，特纯冷榨橄榄油中所含丰富的不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，护肤护发和防治手足皴裂等，是可以吃的美容护肤品。
橄榄油是青年人的强壮剂和老年人的滋补剂。
地中海沿岸国家的老人因食用特纯冷榨橄榄油而身体健壮、精力充沛、衰老推迟。
此外，特纯冷榨橄榄油还能使人情绪稳定、心态平和、头脑清醒和精力集中。
连续九年担任美国白宫营养主任的阿尔特米斯.西莫普勒斯博士在《欧咪伽膳食.长寿健康的营养计划》一书中说：
“当你将体育锻炼和健康的饮食结合在一起时，就获得了希波克拉底（古希腊医药之父）所说的绝对健康，特纯冷榨橄榄油是人类所必须的最好的油脂！
”。
橄榄油，大自然的恩赐，它的发现和利用，使人类走上了更加健康长寿之路。
无论是老年时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人类的最佳食用油脂。
在崇尚自然、寻求健康、向往长寿的今天，世界上越来越多的人开始把橄榄油作为一种天然的健康保健食品引入自己的生活，成为一种潮流。
中国居民营养与健康现状
中国居民营养与健康现状
中华人民共和国卫生部、中华人民共和国科学技术部、中华人民共和国国家统计局2004年10月12日公布的《中国居民营养与健康现状》调查报告表明：
最近十年我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，营养不良和营养缺乏患病率继续下降，同时我国仍面临着营养缺乏与营养过度的双重挑战。
与膳食营养结构有关的慢性非传染性疾病已形成对居民健康和生命的威胁。
1、高血压患病率有较大幅度升高
我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8%，估计全国患病人数1.6亿多。
与1991年相比，患病率上升31%，患病人数增加约7000多万人。
农村患病率上升迅速，城乡差距已不明显。
2、糖尿病患病增加
我国18岁及以上居民糖尿病患病率为2.6%，空腹血糖受损率为1.9%。
估计全国糖尿病现患病人数2000多万，另有近2000万人空腹血糖受损。
3、超重和肥胖患病率呈明显上升趋势
我国成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%，估计人数分别为2.0亿和6000多万。
大城市成人超重率与肥胖现患率分别高达30.0%和12.3%，儿童肥胖率已达8.1%，应引起高度重视。
4、血脂异常值得关注
我国成人血脂异常患病率为18.6%，估计全国血脂异常现患人数1.6亿。
不同类型的血脂异常现患率分别为：
高胆固醇血症2.9%，高甘油三酯血症11.9%，低高密度脂蛋白血症7.4%。
另有3.9%的人血胆固醇边缘升高。
值得注意的是，血脂异常患病率中、老年人相近，城乡差别不大。
经济日报报道
国内橄榄油年消费量达60万吨
本报讯从日前举行的首届“中国国际橄榄油及食用油展览会”上获悉，中国橄榄油的年市场消费量达60万吨。
随着嘉里粮油集团引进欧丽薇兰特级初榨橄榄油，鼎承世纪（北京）食品有限公司推出西班牙出口量第一的伯爵BORGES橄榄油，陆续有一些有实力的国际品牌和厂商相继介入。
展会吸引了包括西班牙卡斯蒂里亚·
拉曼恰出口企业联合有限责任公司在内的近1000个贸易商、经销商，包括嘉里粮油集团、上海福临门、西班牙出口量第一的伯爵BORGES等国内外著名厂商的积极参与。
来源：
经济日报
2005年06月08日
橄榄油有什
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