肯德基所有运营管理手册Word文档下载推荐.docx

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││23.直立保温柜.doc

││24.双面煎炉.doc

.doc

）.doc

││25.炸锅电脑板：

MEC-110炸锅电脑板

││26.万能蒸烤箱（SCCcarecontrol

││27.OEB万能蒸烤箱.doc

└─2.机器设备篇二

│01.陈列保温柜.doc

│02.TAYLOR圣代机.doc

│03.Carpigiani圣代机.doc

│04.冷井热井.doc

│05.热饮冰品工作站.doc

│06.饮料机系统.doc

│07.果汁机.doc

│08.碎冰机（仅限广州市餐厅）.doc

│09.热饮料机.doc

│10.全自动咖啡机（EGRO511）2.doc

│11.热水器.doc

│12.煮茶机.doc

│13.制冰机.doc

│14.水过滤系统.doc

│16.薯条工作站.doc

│17.上下加热薯条工作站.doc

│18.粟米机.doc

│19.HVAC系统.doc

│2.机器设备篇二.rar

│20.灭火器、灭火毯、急救箱.doc

│21.CER工具包.doc

│22.秤.doc

│23.清洁.doc

│24.移动酱料陈架.doc

│25.全自动咖啡机（FRANKEEvolutionBasis）（for精选店）.doc│26.SR-330F电磁炉.doc

│27.投币式电子保险箱.doc

─CSL3-产品篇

│产品篇目录.txt

│目录.bat

│

├─1.产品篇一

││01.验收和储存.doc

││02.烹炸油的管理.doc

││03.解冻.doc

││04.香辣鸡腿堡.doc

││05.劲脆鸡腿堡.doc

││06.新奥尔良烤鸡腿堡.doc

││07.深海鳕鱼堡.doc

││08.田园脆鸡堡.doc

││09.墨西哥鸡肉卷.doc

││10.老北京鸡肉卷.doc

││11.无骨鸡柳.doc

││12.川辣嫩牛五方.doc

││13.至珍七虾堡.doc

├─2.产品篇二

││001.劲爆鸡米花FTF（仅成都、南京市内餐厅）.doc

││01.吮指原味鸡—4头和8头HennyPenny炸锅.doc

││02吮指原味鸡4头和6头Collectramatic炸锅.doc

││03.吮指原味鸡（小腿）—HennyPenny炸锅和圆形炸锅.doc

││03.吮指原味鸡1头鸡烹炸.doc

││04.香辣鸡翅.doc

││05.新奥尔良烤翅（ISP）.doc

││06.劲爆鸡米花.doc

││06.新升级劲爆鸡米花.doc

││07.上校鸡块.doc

││08.深海鳕鱼条.doc

││09.薯条.doc

││10.肯德基葡式蛋挞.doc

││11.香甜粟米棒.doc

││12.玉米沙拉.doc

││13.冷冻玉米沙拉.doc

││14.鸡汁土豆泥.doc

││15鸡汁土豆泥（雀巢土豆粉）.doc

││16.胡萝卜餐包.doc

││17.芙蓉鲜蔬汤.doc

││18.饮料调制.doc

││19.2008夏日特饮-雪顶爱尔兰咖啡.doc

││19.冰咖啡&

雪顶咖啡.doc

││20.圣代与脆皮甜筒.doc

││21.碳酸饮料.doc

││22.热饮.doc

││23.香柚蜂蜜茶.doc

││25.柠乐.doc

││26.Select咖啡（仅北京、南京）.doc

││27.仙草奶茶.doc

││28.冰爽茶（BIB糖浆）.doc

├─3.产品篇三

││01.皮蛋瘦肉粥.doc

││02.牛肉蛋花粥.doc

││03.香姑鸡肉粥.doc

││04.田园脆鸡堡加蛋.doc

││05.猪柳蛋堡.doc

││06.芝士蛋堡.doc

││07鸡蛋鲜虾卷.doc

││10.香脆薯棒.doc

││11.肯德基油条.doc

││12.港式奶茶.doc

││13.鲜虾春卷.doc

││14.培根蛋法风烧饼.doc

││15.熏鸡法风烧饼.doc

││16.经典奶茶.doc

└─4.新产品资料袋-短期产品

│2009夏日酷饮-椰果蜜桃沁饮.doc

│2009夏日酷饮-雪顶玛奇朵.doc│2009夏日酷饮-雪顶青苹沁饮.doc│双果圣代.doc

│培根芝士蛋堡.doc│培根鸡蛋灌饼.doc│川辣鳕鱼堡.doc│桑巴烤鱿鱼串.doc│海苔鲽鱼柳.doc│清甜南瓜沙拉.doc│珍鲜四宝粥.doc│皮蛋烧鸭粥.doc│红豆圆蛋挞.doc│缤纷瓜果沙拉.doc│至Q虾球.doc│蓝莓蛋挞.doc│蜂蜜花梨茶&

枣蓉姜茶.doc│醇香朗姆酒烤鸡腿（ISP）.doc│香栗双层鸡腿堡.doc│骨肉相连II代.doc│麻糬蛋挞.doc│黄金芝士鸡球.doc│

└─促销结束

28.百香芒果蛋挞.doc

28.百香芒果蛋挞（有版本号）.doc紫糯薏米粥.doc蓝莓蛋挞.doc锦绣清脆沙拉.doc阿根廷燃情烤翅.doc香颂嫩牛五方.doc麻糬蛋挞0912.doc黄金蟹钳.doc

─CSL4-管理篇├─1.管理篇一││03.安全.doc││2.保全.doc

│├─0.历史资料

│││3.安全.doc

│││││Actionkit1.ppt

││Actionkit2.ppt

││Actionkit3.ppt

││Actionkit4.ppt

││CER.DOC

│├─1.服务组训练系统

│││01.服务组训练系统.doc

│││服务组训练系统表格200811版.xls

│││

││└─历史资料

│││F1.sam

│││F2.sam

│││F3.sam

│││F4.SAM

│││F5.SAM

│││服务组训练系统0708版.doc

│││服务组训练系统2007年03版.doc

│││服务组训练系统表格2007.xls

││├─Other

│││Forms1.xls

│││Forms2.xls

│││TEST.doc

│││复件Forms1.xls

│││更新Forms1.xls

│││服务组招募资料.doc

│││服务组招募资料范例.doc

│││服务组招募资料表1.doc

│││课后行动计划.doc

││└─服务组训练系统（旧）

││《服务组训练系统》表格.xls

││服务组训练系统2003版.doc

││服务组训练系统2005年10月版.doc

││服务组训练系统2006年12月版.doc

│├─4.优秀的值班管理

│││1优秀的值班管理201001.doc

│││2.附录-SSOSII——CounterService如何提高服务速度.doc│││

││1.优秀的值班管理.doc

│├─5.订货系统

│││订货系统.doc

││└─Other

││练习.doc

││订货评估表.doc

││餐厅订货各类表格2.doc

│├─6.服务组排班系统

│││06.服务组排班系统（更新版0911）.doc

│││KFC服务组工作时间表1.xls

│││服务组排班系统表格（更新版0906）.xls│││

│││FORMS.XLS

│││ZHIJIE.XLS

││06.服务组排班系统（更新版0906）.doc

││06.服务组排班系统.doc

││《服务组排班系统》表格.xls

││服务组排班系统.doc

││服务组排班系统200703.doc

│├─7.管理组排班系统

│││07.管理组排班系统.doc

│││工作计划表.xls

│││管理组排班工作底稿200811.xls

│││管理组排班系统目录.doc

│││管理组班表.xls

││FORMS-4.XLS

││管理组排班工作底稿.xls

││管理组排班系统.doc

││管理组排班系统2004年6月版.doc

│└─8.机器设备保养系统

││机器设备保养系统（KFC）.doc

│├─Other

││Question.doc

││维修记录卡.doc

│└─历史资料

│KFCPM_Calendar.xls

│勘误表－机器设备保养系统0705-2.doc

│机器设备保养系统0705.doc

│机器设备保养系统表格0705.xls

├─2.管理篇二

││01.服务组招募与甄选.doc

││02.领导统御与认同鼓励.doc

││03.人事及政府政策.doc

││04.有害生物管理.doc

││07.安全与保全.doc

││09.单店行销.doc

││12.时间卡系统.doc

││14.综衡绩效评估.doc

││15.消毒与食品安全.doc

││16.政府食品安全监管.doc

││17.新产品新系统培训流程.doc

││2.管理篇二.rar

││04.害虫管理.doc

││07.健康与安全.doc

││12.时间卡系统0508.doc

││12.时间卡系统0806.doc

││14.综衡绩效评估080925.doc

││现金管理0705.doc

│├─05.生产计划控制MP&

C

│││KFC-Mpc1表格.xls

│││生产计划控制Mpc1（06.4）.doc

││Mp&

c.doc

││Mpc.xls

││Par-report.xls

││产品存量控制-new1.doc

│├─06.危机管理

││危机处理行动指南之炸弹威胁-餐厅张贴.doc

││危机管理.doc

││恐吓电话记录表.xls

│├─08.现金管理

│││Dailycash.xls

│││现金管理.doc

│││行政作业检查表.doc

│├─10.产品存量控制

│││Blanksheet2.doc

│││Inventory2001.xls

│││presentation-培训指引.ppt

│││产品存量控制（2005.8）.doc

│││存量表1.doc

│││总配叫制表（新）.xls

│││新总配叫制表（长）.doc

││产品存量控制.doc

││产品存量控制.zip

│├─11.PC系统

││11.PC系统培训指引.ppt

││11.PC系统（接在PPT的第51页后面，52页前面）││

│└─13.管理组绩效评估

││13.管理组绩效评估090608.doc

││CSL管理组绩效评估（表格）.doc

││CSL管理组绩效评估（表格）0811.xls

│13.管理组绩效评估0811.doc

│CSL管理组绩效评估.doc

│CSL管理组绩效评估（表格）.xls─KFC-CER手册

│CER-KFC评估表（营运在线版）（9.15）.xls

│KFC-CER手册.rar

│冠军优化系统手册-KFC（09.15）.doc

│勘误表-CER手册-KFC（0909）.xls─KFC-D&

D

│D&

D甜品站侧标.jpg

D甜品站封面.jpg

├─0.历史资料

│1.D&

D柜台服务.doc

│10.C300-SlushFreezer雪泥机.doc

│11.微波炉（NationalNE-1756）.doc

│12.微波炉（NN-S553M）F.doc

│13.彩豆椰果仙草.doc

│14.彩豆刨冰.doc

│15.圣代与脆皮甜筒附录2.doc

│16.港式奶茶.doc

│17.花生露核桃露杏仁露.doc

│18.圣代抹茶冰.doc

│19.肯德基葡式蛋挞.doc

│2.D&

D餐厅员工指引.doc

│20.椰香紫米露.doc

│21.红枣桂圆茶.doc

│22.核桃露.doc

│23.桃香果茶.doc

│24.服务组排班系统.doc

│25.服务组训练系统.doc

│26.优秀的值班管理.doc

│27.圣代蓝莓冰.doc

│28.红豆莲子羹.doc

│29.红豆飞碟烧.doc

│3.D&

DPOS手册.doc

│30.香柚蜂蜜茶（D&

D专用）.doc

│4.煮茶机.doc

│5.巧克力保温器.doc

│6.FCB-Pinnacle雪泥机.doc

│7.碎冰机.doc

│8.圣代机（C706）.doc

│9.水浴保温锅.doc

│手册目录.doc

│甜品站封面+侧标.ppt

│甜品站封面.ppt

├─1.服务篇D&

││1.D&

D柜台服务.doc

││2.D&

D餐厅员工指引.doc

││3.D&

D餐厅POS&

PC操作.doc

│甜品站开店手册封面.doc

├─2.机器设备篇D&

││01.煮茶机.doc

││02.巧克力保温器.doc

││03.FCB-Pinnacle雪泥机.doc

││04.C300-SlushFreezer雪泥机.doc

││05.碎冰机.doc

││06.圣代机（C706）.doc

││07.水浴保温锅.doc

││08.微波炉（NationalNE-1756）.doc

││09.微波炉（NN-S553M）F.doc

│巧克力保温器.doc

│水浴保温锅.doc

├─3.产品篇D&

││01.彩豆椰果仙草（0901）.doc

││02.彩豆牛奶刨冰（0901）.doc

││03爽爽冰（0901）.doc

││03..圣代与脆皮甜筒附录-果仁脆皮甜筒.doc

││04.港式奶茶.doc

││05.花生露、核桃露、杏仁露.doc

││06.圣代抹茶冰.doc

││07.圣代蓝莓冰.doc

││08.肯德基葡式蛋挞.doc

││09.椰香紫米露.doc

││10.红枣桂圆茶.doc

││11.核桃露.doc

││12.桃香果茶.doc

││13.红豆莲子羹.doc

││14..红豆飞碟烧.doc

││15.香柚蜂蜜茶（D&

D专用）.doc

││圣代蔓越莓冰.doc

││洛神花茶.doc

│001.彩豆牛奶刨冰.doc

│01.彩豆椰果仙草.doc│02.彩豆刨冰.doc

│08.肯德基葡式蛋挞.doc│

├─4.管理篇D&

D服务组排班系统-附录（D&

D）.doc│2.D&

D服务组训练系统-附录（D&

D）.doc

│3.优秀的值班管理—附录-附录（D&

D）.doc│

└─5.训练考核卡D&

│4℃蛋挞（D&

D）.doc

│圣代抹茶冰（D&

D）.doc│圣代蓝莓冰（D&

│彩豆椰果仙草（D&

D）0901.doc

│彩豆牛奶刨冰（D&

D）0901.doc│果仁脆皮甜筒（D&

│核桃露（D&

│桃香果茶（D&

│椰香紫米露（D&

│洛神花茶（D&

│爽爽冰（D&

D）0901.doc│红枣桂圆茶（D&

│花生露、核桃露、杏仁露（D&

D）.doc│

└─历史资料彩豆椰果仙草（D&

D）.doc彩豆牛奶刨冰（D&

D）.doc爽爽冰（D&

─KFC-Delivery

│KFC宅急送骑手服务与安全-封面.pdf

│tree.txt

│网上订单营运操作指引.doc

├─1.服务篇Delivery

│1.肯德基宅急送（KFCDelivery）.doc

│2.肯德基宅急送（KFCDelivery）Forcompris70（0521）ok.doc│

│肯德基宅急送（KFCDelivery）.doc

├─2.机器设备篇Delivery

││1.封口机（ET-39RD）（200811）.doc

││2.加热保温包.doc

││3.加热保温包（Pensonic）200906.doc

││4.外送车辆保养.doc

│1.封口机（ET-39RD）.doc

│3.加热保温包（Pensonic）0811.doc

│3.加热保温包（Pensonic）ok.doc

├─3.管理篇Delivery

││商圈管理KFC0530.ppt

│商圈管理.doc

│肯德基宅急送商圈管理0811.doc

│肯德基宅急送商圈管理0812.doc

├─4.SUS操作手册

│SUS操作手册封面.ppt

│肯德基宅急SUS操作手册.doc

├─作业流程图

│派单员作业流程-2.jpg

│骑手作业流程-2.jpg

├─历史资料

│Deliverytraining0723.PPT

│商圈管理0723.ppt

│商圈管理讲师PPT.ppt

│肯德基宅急送骑手服务与安全.doc

└─训练考核卡

├─派单员

││1派单员-训练员指导（090320）-ok.doc││2.派单员-训练考核卡（训练员）-ok.doc││

│2.派单员-训练考核卡（训练员）-ok.doc

└─骑手

│KFC骑手学习手册newfinal.pdf

│骑手-训练员指导（090320）-ok.DOC

│骑手-训练考核卡KFC091113-ok.doc

│骑手学习手册（090320）-ok.doc

└─历史资料

骑手-训练考核卡KFC090325-ok.doc

─KFC-DT

4.DT收银机操作手册－补充.doc服务组训练系统表格2007+DT.xls

─KFC-Select

├─2.机器设备篇Select

│06全自动咖啡机（FRANKEEvolutionBasis）│

└─3.产品篇Select

14Select咖啡（仅北京、南京）.doc