食品安全 伴我行调研报告Word格式.docx

食品安全 伴我行调研报告Word格式.docx

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食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。

国以民为本，民以食为天，食以安为先，食品安全，关系到国计民生，责任重于泰山。

在我国国民经济中，食品工业已成为第一大产业。

但是近期，媒体曝光了一系列关于食品安全的事故，“染色”馒头、“硫磺姜”、“瘦肉精”等事件，让消费者陷入了极度的不安中，所以解决食品安全问题刻不容缓。

随着国家政府对食品安全知识的逐渐重视和关注，以及近年来食品市场上的不平衡状态，我们作为新时代大学生，以国家大任为己任，通过走访社区街道，切实了解群众身边的食品安全问题，进一步提高广大民众的食品安全意识和自我保护能力，并同时把问题反馈给政府或职能部门，发挥其宏观作用。

一、关于群众对近期食品安全知识认知度的调查

为了保证调查的有效性、准确性和全面性，我们通过网络对调查问卷内容进行了大量的采集，进过全体成员商讨后得到11道选择题（3道单选，8道多选）和1道问答题，并对其进行了科学的设计。

且这份问卷的所有选择题都采用封闭式的回答，即将问题的可能答案逐一列出，由被调查者从中选择一个或几个选项作为自己的答案。

（一）、问卷设计的内容和调查取样的方法

调查内容：

1、群众对现在我市食品市场的信任程度

2、对食品安全知识的了解情况

3、消费者的消费观念和消费习惯

4、群众在购买食品方面遇到的问题

5、群众对现在食品市场上出现的问题的看法

6、群众对监察管理部门的意见和建议

调查对象：

为了保证此次调查的全面性，我们走访了许多地区，主要对象有社区居民，路边行人，景区游客，超市顾客等。

抽样方法：

抽样的方法有单纯随机抽样、系统抽样（亦称间隔抽样或机械抽样）、分层抽样、整群抽样和阶段抽样。

由于此次调查针对的是社会上的群众，涉及面广，需要调查的范围广。

所以，此次调查采用的是随机抽样。

总共有**人接受了调查，回收有效问卷**份，有效率100%。

（二）、调查的基本结果

我们经人工统计，得到结果如下：

〖问卷统计〗：

（选择题）

1．您对本市食品市场的总体感觉是？

（单选）

选项

比例

放心

一般

不放心

2．在日常生活中，您是否关注过与食品安全问题相关的新闻或常识?

经常

偶尔

很少

从不

3．您平时最喜欢在哪些地方购买食品？

（可多选）

超市或者便利店

小商铺

农贸市场

流动摊点

其他地点

4．购买食品时，您一般会关注食品包装上的哪些信息？

外观

品牌、生产厂家及厂址

生产日期和保质期

食品安全标志

产品成分

其他

5．在生活中，您对下面哪些食品较为放心？

米、面、油

蔬菜水果

肉类

酒、水、饮料

乳制品

方便食品

6．您进行食品类消费时，会注意相关的营业执照、食品卫生许可证等有效证件吗？

很关注

偶尔关注

没注意

7．您认为食品安全存在哪些隐患？

工作人员食品卫生意识差

食品生产环境差

假冒伪劣食品多

食品过期问题严重

其他（请说明）

掺入过多的添加剂和化学物品

8．如果买到劣质食品或“三无”食品，您会选择哪些方式维护自己的权益?

与经营者进行交涉

寻求消费者协会帮助

向有关行政部门投诉

司法途径解决

自认倒霉

9．您认为现在食品消费领域什么问题最突出？

包装与食物不符

添加剂滥用

成份没有详细标明

假货太多

化工产品掺入

10．您曾经遇到哪些食品安全问题？

注水肉、病害肉等肉类问题

食物中毒问题

散装食品卫生

食品无标签、标识

假冒伪劣产品

11.关于目前食品监查管理你认为哪些地方需要改善的地方？

管理人员素质

管理力度

管理惩罚条例

（问答题）

12.关于最近食品出现大量的添加剂等，对此请谈谈您的看法？

（1）有许多生产商没有坚守法律道德，应付主要责任

近年来，食品安全问题不断出现，“毒奶粉”、“染色”馒头、“硫磺姜”等，一个个字眼让人触目惊心。

马克思在《资本论》中曾引据的一句话,为人们所熟悉——“……有50%的利润,资本就会铤而走险;

为了100%的利润,资本就敢践踏一切人间法律;

有300%以上的利润,资本就敢犯任何罪行,甚至去冒绞首的危险……”这是马克思针对异化了的资本所作的批判。

而在这些食品上面做文章的人,如果不是利欲熏心,不是为牟取非法利益而利令智昏,那就再也没有别的解释了。

我国有句古话叫做“无商不奸”，在利益的诱惑下,一些人就敢践踏法律,就敢去“冒绞首的危险”。

他们钻法律体制的空子，逃脱监管部门的检查，以高额盈利为目的，做一些残害全体人民的事。

最终，他们会因在全体人民的谴责声中付出疼痛的代价的。

（2）监管部门起到监督管理的作用，应提高管理人员素质，加强监察力度，完善监察体制

随着制度建设的不断完善,以及专项治理的推进,应该说,几年来,食品安全问题已得到改善。

但是,今天的混乱情形,说明市场秩序仍然不够规范,监管方面仍然缺乏必要的力度,人性恶的一面犹如罂粟之花,在非法利益的诱惑下开放。

生产商被利益冲昏了头脑，而监管部门若监管不到位,则犯罪成本降低,更会有人铤而走险。

现在，我国社会仍处于转型过程当中,由于制度建设的滞后,特别是法律法规的不完善,使得针对食品、药品安全问题的行政、法律约束力与实际要求不相符合，但是社会在发展，体制的完善需要一个循序渐进的过程。

有些时候,相关部门不作为或少作为,甚至存在权钱交易的现象。

这时，管理人员的素质就完全显露出来了。

（三）、调查结果总结

由调查数据显示,完全放心所占的比例较小，即群众对我市食品市场总体社会信任度处于低度水平。

近年来三聚氰胺、地沟油、塑化剂等事件严重打击了普通民众对食品行业的信任,此行业得分属于“基本不信任”的下限。

随着社会经济发展，人民生活水平的不断提高，食品供应日益丰富，食品安全成为人们普遍关注的问题。

而随着食品安全工程的全方面展开，人们对食品安全的关注则更加普遍。

由调查数据显示，**%是关注过与食品安全问题相关的新闻或常识的。

可见，群众在日常生活中是十分重视这方面的问题的。

根据调查数据显示，超市和便利店是群众最放心去购买食品的场所，其次是农贸市场。

前者具有明确的销售和进货渠道，也具备较好的条件设施得到广大群众的青睐，后者近几年来受到政府部门的高度重视，相关部门已在杭城各大农贸市场设立了农副产品农药残留检测点，投入大量资金，运用高科技保障了人民的权益。

所以，也有越来越多的人去农贸市场购买所需食品。

较前几年，消费者的消费观念和消费习惯已有了明显的改善。

*%的被访者都会注意食品包装上的生产日期和保质期，品牌、生产厂家及厂址和食品安全标志也得到重视。

随着社会的不断发展，消费者越来越注重食品的质量，而不是仅仅只关注其华丽的外表，说明消费者自身的保护意识越来越强。

但是在进行食品类消费时，消费者却很少注意相关的营业执照、食品卫生许可证等有效证件，这是一个极大的安全隐患。

近年来，在餐饮业不断爆出的食品丑闻已严重危害到群众的身体健康。

可见，消费者本身没有起到很好的监督作用，解决餐饮方面的食品安全问题任重道远。

调查发现，许多群众曾遇到过食品安全问题。

添加剂的滥用是近期食品行业出现的最严重的问题之一，群众已经充分认识到了这一点，也对之深恶痛绝。

群众认为假货问题在食品消费领域也很突出。

有人说，中国一直以来戴着仿冒别人的头衔。

原先是在轻工业，如今已经蔓延到食品业，这趋势不容小觑。

可这问题恰恰有说明了群众辨别真假的能力还有待提高。

大家都知道很多化工产品是有剧毒的，如今部分利欲熏心的生产商利用化工产品来达到生产标准，这就需要监管部门对其进行严厉打击了。

群众认为现在食品市场上出现的问题主要是因为一些生产企业生产环境差，导致食品源受到污染。

食品问题屡禁不止有很大一部分是因为没有生产资格的厂家为了牟利在简陋的地方进行作业，卫生条件设施的不过关直接导致了食品问题的发生。

在遇到食品安全问题时，*％的消费者表示会与经营者交涉，而只有*％的消费者表示遇到该类问题一定会向相关部门进行投诉或寻求消费者协会帮助。

而在问之为何不进行投诉时，消费者告知不知道向谁投诉，也就是说想投诉也不知道找谁投诉，没有一个途径可以让他们投诉；

还有的消费者则表示即使投诉了也不会有人来管，可见这类消费者在之前一定吃过闭门羹，相关政府部门有必要加大食品安全的宣传力度，让消费者知道食品安全工程的作用和沟通方式等。

另外还有*％的消费者则表示自认倒霉，这类人群则时需要进行重点教育的对象，必须把品安全意识灌输到他们的思想意识中。

希望监管部门加大管理力度和惩罚力度，严厉打击祸害百姓的生产商，同时提高管理人员素质，完善管理条例。

二、向政府部门和生产企业反馈调查信息

为了传达群众的心声，反映食品安全方面存在的问题，使这次活动更有意义，我们特地走访了3家政府部门和1家生产企业，分别是西湖区食品药品监督管理所，浙江省食品药品监督管理局，浙江省卫生厅，杭州顶益食品有限公司，以下是我们的采访内容：

政府部门1：

政府部门2：

政府部门3：

生产企业：

三、结论和建议

1、结论

◎消费者普遍愿意了解食品安全知识，只是对相关途径比较模糊不清；

◎消费者对于食品安全知识普遍认知和掌握程度不高；

◎消费者对监管部门大部分予以支持态度，并表示今后愿意积极配合；

2、建议

◎消费者自身应该对食品安全知识予以一定的重视，并积极参加相关的食品安全教育以及食品安全活动，扮演好监督者的角色；

◎经营者应自觉检查店内食品各项内容，确保食品安全，对消费者负责；

◎相关政府部门应当深入群众，多开展食品安全教育以及食品安全活动，以确保更多的群众获得食品安全的相关知识；

◎相关政府部门应当加大宣传力度，普及有关食品安全法律知识以及法律途径；

◎相关政府部门应当提高管理人员素质，加大资金投入，明确各部门的职责，加强对不法生产商的打击力度和对食品店的检查和管理。

参考文献：

1、“证券之星”网

2、临安市食品药品安全信息网