最新商品包装概论考试重点文档格式.docx
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包装学特点：
①包装学是在综合了多门学科的理论和方法的基础上形成的。
②对包装设计，包装管理等问题加以综合分析与平衡，考虑技术先进性，工艺可行性，经济上的合理性。
③用系统的观点认识，用系统的方法分析，用系统的知识和手段研究包装。
④能适应社会发展和人们生活不断改善的需要。
为商品生产服务，为繁荣市场服务。
包装符合要求：
“科学、牢固、美观、经济、适用”
第二章
什么是包装材料？
它是如何分类的？
（分类易出选择题）
包装材料是指“用于制造包装容器和构成产品包装的材料总称”，它还包括组成运输包装、包装装潢、包装印刷等有关材料和包装辅助材料。
①按材料的来源（可分为天然包装材料和加工包装材料）。
②按软硬性质（可分为硬包装材料、软包装材料和半硬包装材料）。
③按材质（可分为木材、纸与纸板与塑料、玻璃、陶瓷、金属、复合材料和其他材料）。
④从生态循环角度（可分为绿色包装材料和非绿色包装材料）
包装材料应具备哪些性能？
①适当的保护②易加工操作③外观装饰④方便使用⑤节省费用⑥易回收处理的
选材料遵循原则：
适用、经济、美观、方便、科学。
木制包装材料？
分类？
有何特点？
木制材料主要是指由数目加工成的木板或片材。
（用于制作运输包装）包装木材种类：
天然木材和人造木材。
特点：
优①资源广②具有优良的强度/重量比，有一定的弹性③加工方便，不需要复杂的机械设备，箱内可安装挂钩、螺钉，便于拴内装物；
④由于木材的热胀冷缩比金属小，不生锈，不易被腐蚀，可盛装化学药剂；
⑤可进一步加工成胶合板，对减轻包装重量，提高材料均匀性，改善外观，扩大应用范围均有很大好处；
胶合板包装箱具有耐久和一定的防潮、防湿、抗菌等性能；
⑥可回收、复用，降低成本，是很好的绿色包装材料。
缺：
易吸水、变形、开裂，受白蚁腐蚀、有异味、价格高、不易实现机械化。
人造板材有哪些品种和用途？
（易出选择题）
①胶合板。
（层数为奇数，用于包装轻工、化工类商品，包装食品）②纤维板（制作包装箱及其他包装材料）③刨花板（作为小型包装容器，也可以作大型包装容器的非受力壁板）
什么是纸包装材料？
常用包装用纸、纸板有哪些？
纸属于软性薄片材料，无法形成固定形状的容器，常用来作裹包衬垫和口袋。
纸板属于刚性材料，能形成固定形状，
常用来制成各种包装容器。
以纸和纸板为原料制成的包装，统称为纸制包装。
包装用纸：
包括纸袋纸、牛皮纸、普通食品包装纸、鸡皮纸、羊皮纸、玻璃纸、以及其他包装用纸等。
包装用纸板：
包括瓦楞原纸、箱纸板、牛皮箱纸板、瓦楞纸板（瓦楞形状可分为U型、V型和UV型）、草纸板、单面白纸板、茶纸板、灰纸板等。
什么是塑料包装材料?
怎样选用塑料薄膜?
塑料是可塑性高分子材料的总称。
塑料包装是以塑料为原料造成的包装的总称。
塑料的分类：
塑料根据受热加工时的性能特点可分为：
热塑性塑料（软性，可反复塑制）和热固性塑料（刚性，不可反复）。
热塑性塑料有：
聚乙烯PE、聚丙烯PP、聚氯乙烯PVC、聚苯乙烯PS（可制泡沫缓冲材料）、聚酰胺（PA）、聚酯PET（吹塑成包装瓶，与PE、PP等制成复合薄膜作冷冻或加热杀菌包装材料）。
热固性塑料有：
酚醛塑料、脲醛塑料、密胺塑料。
（可选择题）
金属包装材料：
是以钢和铝合金为主要材料，广泛用于销售包装和运输包装。
分：
黑色金属（钢板的）和有色金属（铝板的）。
钢材：
薄钢板（黑铁皮）、镀锌薄钢板（白铁皮）、镀锡薄钢板（马口铁）、镀铬薄钢板。
铝材：
铝合金薄板、铝箔（用于食品、药品、照相、X射线等）、镀铝薄膜。
（选择题）
玻璃、陶瓷包装材料有哪些特点？
以普通或特种玻璃与陶瓷制成的包装容器玻璃：
耐冲击强度低，碰撞时易破损，加上自身质量大，运输成本高，能耗大等特点。
有一定耐热性，但不耐温度急剧变化。
陶瓷：
能耐各种化学药品的侵蚀，热稳定性比玻璃好，耐温度剧变。
什么是复合包装材料？
为何要发展？
复合材料是由两种或两种以上异质、异形、异性的材料复合形成的新型材料。
因技术的发展，单质材料很难满足性能的综合要求和高指标要求。
复合包装材料因具有可设计性的特点受到重视，发展很快。
相继开发出的优良先进复合材料在包装应用领域得到发展。
复合包装材料的种类：
①防腐复合包装材料（解决防腐问题）②耐油复合包装材料（名“赛盖派克”，耐油，包装肉类。
③代替纸的包装材料（作为纸和纸板的代用品）④特殊复合包装材料（有人造“果皮”之称）⑤防蛀复合包装材料（防虫，但有毒）⑥高气体隔绝性包装材料（具有较高气体隔绝性）（选择题）
纤维织品包装材料有：
天然纤维（棉、麻织品。
用于布袋和麻袋）与化学纤维（人造纤维、合成纤维织品）。
天然包装材料：
是指天然的植物和动物的叶，皮，纤维等，可直接使用或经简单加工成板，片，再作包装材料。
主要有竹类、藤类、草类（一次性使用包装用材料）、树枝类等。
包装材料对环境与资源的影响表现的三个方面：
①包装材料生产过程造成污染。
②包装材料本身的非绿色性造成污染。
③包装材料的废弃造成污染。
绿色包装材料：
能够循环复用，再生利用或降解腐化，不造成资源浪费，并在材料存在的整个生命周期对人体及环境不造成公害的包装材料。
第三章
包装容器：
为储存、销售或运输而使用的盛装产品器具总称，简称容器。
是包材和造型结合的产物。
销售包装容器：
是指以销售为主要目的，与内装物一起到大消费者手中的包装。
它具有保护、美化、宣传产品，促进销售的作用。
纸质包装容器常用的有：
纸盒、纸杯、纸管、纸袋等。
纸制包装容器是用纸或纸板制成的容器，前者属于软性容器，后者属于刚性容器。
①原料充足，价格低廉，容易实现生产自动化②重量轻，有利于降低流通费用③具有良好的可印刷性，且印刷成本低④纸容器无毒、卫生、一次性使用，并可回收利用，不造成公害。
纸盒（分折叠和固定）、纸袋（是纸制包装容器中使用量大、用途广、种类繁多的一类容器。
、纸杯（轻便、卫生，可印刷彩色图文，装饰性强）、纸管（管口直径小）、种类：
信封式、方底式、携带式、M形折式、筒式、阀式）、特殊纸容器（常用牛奶、果汁、糖浆等的包装）。
塑料包装容器是指将塑料原料经成型加工制成，用于包装物品的容器。
①密度小、质轻；
可透明也可不透明；
②易于成型加工，只要更换模具，即可得到不同品种的容器，并容易形成批量生产；
③有较好的耐腐蚀、耐酸碱、耐油、耐冲击性能，并有较好的机械强度；
④品种多，易于着色，色泽鲜艳，可根据需要制作各不同种类的包装容器，获得最佳包装效果。
塑料包装袋的种类及用途？
：
①普通塑料食品袋或药品袋（糖、盐、点心、奶粉等食品包装）。
②耐压塑料食品袋（用于真空和充气包装技法）。
③日用品的塑料包装袋（衣料、被面、绢花、洗衣粉和文具等）。
④仪器、工具包装袋（仪器、工具、小五金和小零件的包装）。
塑料包装袋封口方式：
封合袋（热合法封口）和敞口袋（结扎式、束扣式、粘贴式）。
几种塑料包装容器:
①塑料包装袋.②塑料杯、盘、盒③塑料瓶④塑料桶、塑料罐类容器⑤塑料软管
金属包装容器的特点：
①密封性好，完全不透气、不透水、遮光、耐压，能使内装物有长期的保存性②能承受的内压强度大③抗破碎能力强，热传导性能好，用于罐头食品可耐高温杀菌，保存期长④材料回收循环使用好
几种金属包装容器：
①金属罐（制造方法分：
组合罐（三片罐）和冲制罐（两片罐）；
按形状分：
圆形罐与异性罐；
按作用分：
密封罐和非密封罐；
按开启方式分：
易开罐、罐盖切开罐和罐身卷开罐）；
②金属听、盒；
③喷雾器；
④铝箔容器；
⑤金属软管
玻璃包装容器的特点：
它们具有耐酸、耐碱、无毒、无味、透明、易于密封、气密性好、便于消毒灭菌、造型美观、价格低廉、能重复循环使用和废料回收利用，制造原料充足等特点。
瓦楞纸箱：
是采用具有空心结构的瓦楞纸板、经成型加工制成的包装容器。
①从保护功能来看，瓦楞纸箱的设计可使它具有足够的强度；
②从便利功能来看，瓦楞纸箱便于实现装箱自动化；
③从传达功能来看，瓦楞纸箱箱面光洁，印刷美观，标志明显④从经济合理功能来看，纸箱本身价格低，加上它体积重量要比木箱要小要轻，有利于节约运费，经废品回收，还可造纸，节约费用。
缺点：
抗压强度不足和防水性能不好。
木制包装容器：
将木制原料经成型加工制成，用于包装物品的容器。
木箱容器的种类及特点：
①框架组合箱；
②钉板箱（抗破裂及抗穿透性，能耐较大的码垛负荷）；
③缩角木箱（适于装体积较小、质量较大的商品）；
④花格木箱（成本低、体轻、易看清商品，避免粗暴装卸）；
⑤木撑合板箱（木撑结构易于搬运、便于印刷、节省木材）；
⑥木桶（透气性好、不渗透、无味；
防寒、结构严密、隔热、坚固、耐冲击）
集合包装：
是为了适应当前世界运输、装卸工作现代化的要求，将一定数量的商品或包装件装入具有一定规格、强度和长度周转用的更大的包装容器内，形成一个更大的搬运单元，这种包装形式称之为集合包装。
集合包装种类及特点：
①集装箱。
（a能反复使用，有足够的强度.b中途转运，不搬动容器内的货物，可以直接换装。
c可以进行快速装卸，并可以从一种运输工具直接方便的换到另一种运输工具.d便于货物的装满和运输。
e具有1m³
以上的内容积。
）
集装箱按使用材料分：
铝合金集装箱、钢制集装箱、玻璃钢制集装箱。
按使用目的分：
通用集装箱、保温式集装箱、通风式集装箱、罐头集装箱，冷式集装箱、平板式集装箱、散货集装箱。
牲畜集装箱、航空集装箱。
按结构分:
內柱式与外柱式集装箱，折叠式集装箱、固定式集装箱、预制骨架式集装箱和薄壳式集装箱。
②集装托盘。
（托盘集合包装既是包装方法，又是运输工具，又是容器）。
托盘有木托盘和塑料托盘两种。
按结构可分为箱式托盘、立柱式托盘、平板托盘和滑片托盘等。
③集装袋。
第四章
包装技术：
是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
分类：
①按包装的功能主要分为运输包装、销售包装；
②按包装的技术与方法可非为防霉防腐包装、防潮包装、防湿包装、防水包装、防锈包装、防虫包装、防震包装、真空与重启包装、无菌包装、泡罩与贴体包装、收缩与拉伸包装等。
泡罩包装与贴体包装的比较：
共同点：
①一般是透明包装，几乎可以看到商品的全部。
②通过沉底的形状涉及和精美的印刷，可悬挂陈列，增强商品的宣传效果。
③可以包装成组、零件多、形状复杂的商品。
④与其他包装方法比较，成本较高，费人工，效率较低，采用委托包装的多。
不同点：
①包装保护性：
泡罩包装通过适当选择材料可具有防潮性，阻气性，可真空包装。
贴体包装衬底有小孔，没有阻气性。
②包装作业性：
泡罩包装容易实现包装自动化，流水线生产，但需要更换符合商品的模具等，所以，主要面向少品种的商品。
贴体包装难以实现自动化，流水线生产，生产效率低，因不需要模具，适合多品种小批量生产。
包装大而重和形状复杂商品有特长。
③包装成本：
泡罩包装包装材料，包装机械昂贵，特别是大而重商品小批量包装成本高。
贴体包装和泡罩包装比，较便宜，但人工需要比例高，小儿清的商品大批量生产比泡罩包装贵。
④商品效果性：
泡罩包装美观性好，而贴体包装因沉底有小孔，美观性稍差。
⑤便利性：
泡罩包装根据选择材质和构造，被包装商品可以容易取出，而贴体包装一般不损坏衬底是不能取出被包商品的。
收缩包装是用可热收缩的塑料薄膜裹包产品和包装件，然后加热是薄膜收缩和报警产品或包装件的一种包装方法；
拉伸包装是用克拉森的塑料薄膜在常温和张力下对产品或包装件进行裹包方法。
拉伸薄膜的性能特点：
自粘性，韧性，拉伸，应力滞留，许用拉伸。
收缩包装与拉伸包装的比较：
序号
比较内容
收缩包装技术
拉伸包装技术
1
对产品的适应性：
1、对规则形状和异型产品
2、对新鲜水果和蔬菜
3、对单间、多件产品
4、对冷冻的和怕热的产品
均可
特别适合
不适合
适合
2
包装商品的外观
好
差
3
裹包应力
不易控制到比较均匀
容易控制，但棱角处应力过大易损
4
薄膜要求设备投资和包装成本
需要有多种厚度的薄膜
一种厚度的薄膜可用于不同的产品
5
1、设备投资和维修费用
2、能源消耗
3、材料费用
4、投资回收期
需热收缩设备，投资和费用比较高
多
较长
不需加热设备，投资和费用低
少
比收缩包装少2.5%
短
热收缩与拉伸包装的选用原则：
①对产品与对流通环境的适应性。
②设备投资和包装成本。
③包装材料来源，品种多少，库存与方便操作等。
④还要考虑生产速度，货物重量，滑动板材，防爆或冷冻条件等因素。
充气包装：
是将产品装入气密性包装容器，用氮，二氧化碳等气体置换容器中原有空气的一种包装方法。
（N2优点：
防金属腐蚀，防非金属老化，抗氧化。
CO2优点：
防止发霉，保鲜。
Ar（氩气）优点：
抑制微生物生长。
脱氧包装技术：
是选择气密性好、透湿度低、透氧率低的包装材料或包装容器对产品进行密封包装的方法。
有：
①脱氧剂包装技术是（在密封的包装容器内，使用能与氧气起化学作用的吸氧剂，从而出去包装内的氧气，使内装物在无氧条件下保存，通常先将吸氧剂冲天到充气的小袋中没然后再放进包装内。
类型：
有铁系脱氧剂，亚硫酸盐系脱氧剂，加氢催化剂型脱氧剂，葡萄糖氧化镁脱氧剂，抗坏血酸脱氧剂（维C），硫化物脱氧剂，碱性糖制剂以及非化学反应性光敏脱氧剂。
②真空包装。
（是“将产品装入气密性包装容器，抽取容器内部的空气，是密封后的容器内达到预定的真空度的一种包装方法”）。
③充气包装。
（将产品闯入气密性包装容器，用氮、二氧化碳等气体置换容器中苑囿空气的一种包装方法）。
防虫害包装技术：
是通过各种物理因素（光，热，电，冷冻等）或化学药剂作用于害虫的肌体，破坏害虫的生理机能和肌体结构，劣化害虫的生活条件，促使害虫死亡或抑制害虫繁殖，以达到防虫害的目的。
防虫害包装技术的类型：
①高温防虫害包装技术。
②低温防虫害包装技术。
③电离辐射防虫害包装技术。
④微波与远红外线防虫害包装技术。
⑤化学药剂防虫害包装技术（其中最常用的杀虫剂是从除虫菊中提取的除虫菊酯）
包装容器可分别选用高温，低温，照射或者蒸熏等方式进行杀虫，还可采用真空包装，充气包装以及包装内加吸氧剂等方式，使包装内部称为害虫不能生存来达到防虫的目的。
防震包装：
又称缓冲包装，它是指“为减缓内装物受到的冲击和震动、保护其免收损坏采取一定防护措施的包装。
名称
采用方法
材料（统称防震材料）
克服冲击
缓冲
缓冲材料
克服振动
防振、隔振
防振材料、隔振材料
防震材料的分类：
一是按照外形可大致分成无定形防震材料（屑状，丝状，颗粒状，小块或小条等）和定形防震材料（成型纸浆，瓦楞纸板衬垫，纸棉材料，棕垫，弹簧，合成材料等）。
二是按材质可分为植物纤维素类，动物纤维素类，矿物纤维素类、气泡结构类，之泪及防震装置类等。
性能：
冲击能力吸收性好，回弹性好，吸湿性小，温湿度稳定性，酸碱性适中。
主要方法：
①全面防震包装②部分防震包装③悬浮式防震包装④联合方式防震包装。
物品霉腐的四个环节：
受潮、发热、霉变和腐烂。
影响因素：
环境湿度、环境温度、空气、化学因素、辐射、压力等。
商品防霉包装技术：
①化学药剂防霉包装技术。
（主要使用防霉防腐化学药剂将待包装物品，包装材料进行适当处理的包装技术。
有的将防霉腐剂直接加在某个程序里，有的是将其喷洒或涂抹在商品表面，有的需浸泡包装材料再予以包装）。
②气象防霉包装技术。
（是使用具有挥发性的防霉防腐剂，利用其会发产生的气体直接与霉腐微生物接触，杀死这些微生物或抑制其生长，以达到商品防霉腐的目的）。
③气调防霉包装技术。
（是在密封包装的条件下，通过改变包装内空气组成部分，以降低氧的浓度，造成低氧环境来抑制霉腐微生物的生命活动与生物性商品的呼吸强度，从而达到对被包装商品防霉腐的目的。
气调防霉腐包装技术的关键是密封和降氧）。
④低温冷藏防霉包装技术。
（是通过控制商品本身的温度，使其低于霉腐微生物生长繁殖的最低界限，控制酶的活性）。
⑤干燥防霉包装技术。
（是通过降低密封包装内的水分与商品本身的含水，使霉腐微生物得不到生长繁殖所需水分来达到防霉腐目的）。
⑥电离辐射防霉包装技术。
（电离辐射的直接作用是当辐射线通过微生物时能是微生物内部成分分解而引起诱变或死亡。
射线可杀菌杀虫，照射不会引起物体升温，故可称其为冷杀菌）。
⑦紫外线，微波，远红外线和高频电场杀菌。
防潮包装技术：
为防止因潮气侵入包装件而影响内装物质量所采取一定防护措施的包装。
包装材料的透湿度：
指的是在单位面积、单位时间内所透过水蒸气的质量，其单位为g/（㎡*24h）。
包装材料或容器的防潮性能，在很大程度上取决于所采用防潮材料或容器的透湿性能，这种性能通常采用透湿度的概念表示。
（对于某些多层纸（也是层叠材料）来说情况就不同了，从湿度高和湿度低的不通两面所测出的透湿度不同。
这两个方向透湿读不同的材料，叫做两面性透湿性材料）。
防潮包装技术的重要原则：
既要防止技术不足包装，又要防止产生过分包装。
防潮包装的形式：
可供选择的方式有绝对密封包装、真空包装、充气包装、贴体包装、热收缩包装、泡罩包装、泡塑包装、油封包装、多层包装、使用干燥剂的包装。
影响金属制品锈蚀的因素：
①温度与相对湿度②氧气③二氧化硫④氯化钠⑤灰尘⑥有机气体
（根据防锈时期的长短可分为：
“永久性”和“暂时性”防锈。
防锈包装技术：
是按①清洗。
②干燥（方法有：
a压缩空气。
用经过净化处理的压缩空气来吹干。
b烘干。
将产品零部件放在烘房或烘箱内烘干；
c红外线。
用红外灯或远红外线装置直线进行干燥，此法效果好且适合大量生产；
d擦干。
用干净的布或棉纱擦干，但要注意不要将纤维物、指纹等留在金属表面；
e滴干、晾干。
适用于石油系列溶剂清洗的制作；
f脱水干燥适用于用水基金属清洗剂的制作）。
③防锈处理（防锈油脂；
气相防锈，是采用挥发性缓蚀剂，在密封包装条件下对金属表面进行防锈技术；
和可剥离性塑料）与包装等步骤进行的。
选择合适的防锈处理需考虑的：
①制品的特点（组成、形状、结构和加工进度）提出的要求；
②防锈程度和期限的要求；
③对处理的难易程度和方法的要求；
④使用时清除防锈材料的难易程度和方法的要求；
⑤防锈处理后包装的要求和经济性要求。
第五章
商流：
物品所有权和使用权的转移。
物流：
商品在空间的转移。
包装性能试验：
为了考察不同环境因素对商品包装在流通过程中的影响。
据实践经验，已制订出一系列模拟实际储运流通过程状态的实验考核方法，来模拟或重现流通过程中的危险，从而判断包装间在流通环境导致损坏的原因。
影响包装性能的环境因素：
①影响包装性能的气候因素：
温度、湿度、欺压、淋雨、冰雪、风力等。
②影响包装性能的机械力因素：
冲击、振动、压力、滚动、跌落、堆码等。
③影响包装性能的生物因素：
微生物、昆虫、龋齿类动物。
④影响包装性能的化学因素：
硫化物、氮化物、氢化物、氧化物、卤化物、有机物等大气中的废气和有害气体等。
为什么对包装测试进行温度处理：
若包装件的实际流通领域比较广阔，途径的气候范围或区域比较大，则可选定一种以上的温湿度调节处理条件来对实验样品进行调节处理。
包装件的流通过程包括环节：
运输、装卸、搬运、和储存。
试验考虑因素：
在流通过程中危害的种类、大小与主次；
采取哪一项试验来重现这些由于应力破坏作用而形成的程序；
试验应采用的条件和时间；
试验的成本；
试验样品的数量；
以往试验的数据。
设计试验大纲的步骤：
①首先查明流通系统中的每个环节，确定这些环节中所包含的危害因素。
②其次要确定模拟这些危害因素需要进行的试验项目、包括做出合适的包装件温湿度调解处理；
③确定包装件的状态、插入障碍物和试验的严酷程度等。
包装件的部位标示：
容器受力部位不同，可能导致不同的损伤情况，为了避免弄错受力点和损伤的联系，所以在试验前应对包装件或容器各种基本形状的面，角和边进行编号，给以标示，以示区别部位。
①平行六面体试件②圆柱体试件③袋状试件。
包装性能实验方法：
包括包装件的振动试验，跌落试验，冲击试验，压力试验，堆码试验，喷淋试验，浸水试验，起吊试验，滚动试验和低气压试验等。
包装件震动试验设备是有振动盘和加振装置构成的试验机。
该设备可以进行山下和水平两个方向的振动试验。
振动波形是正弦、①正弦振动（定频）试验：
包装产品在运输过程中、由于旋转动力机械的运动常常产生周期性定频振动，传递到包装件而对其产生影响。
正弦振动：
（定频）试验是用来考核或评定包装件在正弦振动（定频）情况下的强度，及包装队内状物的保护能力，能否起到减振、缓冲作用，以保证产品在储运中的安全。
②正弦振动（变频）试验：
由于共振而发生损伤的试验。
当流动过程中某个频率与包装件固有频率合拍时，位移幅值（或加速度幅值）就可能显著增大，是包装件或内装物发生共振而损坏。
跌落试验是用来检查和评定运输包装件在半语和装卸过程中收到垂直冲击时的耐冲击强度、及包装对内装物的保护能力。
对于平行六面体形状的试验样品，应包括角、棱、端面、侧面、底面等状态的跌落；
对于圆柱体形状的试验样品，应包括使试验样品重力线通过面、线、点的跌落；
对于袋形或包等试验样品应包括试验样品的重力线通过面、
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