连锁门店运营管理实训实训指导书同名49573Word文件下载.docx
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所占比例
备注
1连锁门店布局考察
（30%）
项目1.1布局考察
18
4
12%
项目1.2绘制平面图
2
6%
项目1.3布局分析与建议
2连锁门店陈列设计（40%）
项目2.1选题、策划、创意
8
24%
项目2.2陈列布展
3连锁门店POP海报设计（30%）
项目3.1选题、策划、创意
3
9%
项目3.2海报制作
总计
——
30
100%
实训项目一连锁门店布局考察
1.实训教学目的
1.1综合运用门店布局知识考察某连锁门店
1.2巩固门店布局的技能
1.3给某门店布局提出合理建议
2．实训教学内容
项目1.1布局考察
项目1.2绘制平面图
项目1.3布局分析与建议
3．实训准备（实训材料、设备、硬件、软件及相关资料）
实训指导书、实训进度安排表、图纸、相机等。
4．实训教学要求及注意事项
4.1完成连锁门店布局考察以下作品：
①电子版布局图，文件格式可以为word、jpg、ppt等格式。
②需根据作品不同场景，提交本小组在门店考察时的工作照，每小组至少5张。
每张照片的文件名以小组+某门店考察照片名称命名。
每小组某门店布局分析与建议ppt一份，文件名以小组+某门店考察实训ppt名称命名。
4.2实训作品展览要求
①实训展示作品直接以照片、图纸的方式展出。
②展览形式必须以纸质打印为基础，禁止以投影、幻灯、网络等电子媒介形式展出。
5.实训步骤
（1）总体思路
5.1选题立意
各位同学根据《连锁门店运营管理实训》的总体要求，在连锁门店中选择合适的地点，开展考察工作，及时与指导老师进行沟通直至选题通过。
5.2实践考察
按照选题的立意，进行实地的考察。
5.3后期绘图及分析
电脑绘图
后期小组分析
（2）具体项目及步骤
实训目的：
熟悉门店布局的形式，了解门店布局的注意事项。
实训器材：
电脑1台、实训进度安排表1张、图纸1张。
实训内容及步骤：
一、实训地点的选择
必须是连锁经营门店。
二、了解连锁门店布局的知识
1）了解布局原则:
顾客容易进入让顾客在店内停留得更久\明亮清洁的卖场
2）了解货位布局的要点:
交易次数频繁、挑选性不强、色彩造型艳丽美观的商品，适宜设在出入口处。
如化妆品、日用品等商品放在出入口，使顾客进入门便能购买。
某些特色商品布置在入口处．也能起到吸引顾客、扩大销售的作用;
贵重商品、技术构造复杂的商品，以及交易次数少、选择性强的商品，适宜设置在多层建筑的高层或单层建筑的深处;
关联商品可邻近摆设布置．以达到充分便利选购和促进连带销售的目的。
如将妇女用品和儿童用品邻近摆放，将西服与领带邻近摆放;
按照商品性能和特点来设置货位。
如把互有影响的商品分开摆放．将有异味的商品、食品、音像商品单独隔离成相对封闭的售货单元，集中顾客的注意力，有效地减少营业厅内的噪声;
将冲动性购买的商品摆放在明显的部位以吸引顾客，或在收款台附近摆放小商品或时令商品，可使顾客在等待结账时随机购买一两件。
3）了解门店卖场布局方式：
格子式卖场布局；
岛屿式布局；
自由流动式布局；
店中店式布局等
4）理解卖场功能性布局技巧——卖场磁石理论。
第一磁石位于主通路的两侧，是消费者必经之地，能拉引顾客至内部卖场的商品，也是商品销售的最主要的地方。
第二磁石位于通路的末端，通常是在超市的最里面。
第二磁石商品负有诱导消费者走到卖场最里面的任务。
第三磁石指的是端架的位置。
端架通常面对着出口或主通路货架端头，第三磁石商品，其基本的作用就是要刺激消费者、留住消费者。
第四磁石指卖场副通道的两侧，主要让消费者在陈列线中间引起注意的位置，这个位置的配置，不能以商品群来规划，而必须以单品的方法，对消费者的表达强烈诉求。
第五磁石卖场位于结算区（收银区）域前面的中间卖场，可根据各种节日组织大型展销、特卖的非固定性卖场以堆头为主。
三、实地考察
小组成员进入门店，划分区域，分头行动，并记录各区域布局情况。
【思考题】
⒈不同类型的连锁门店布局有何不同？
⒉连锁门店布局的影响因素有哪些？
项目1.2绘制平面图
掌握平面图绘制的要求和方法，运用连锁门店布局知识绘制某门店平面图。
实训内容：
一、绘图训练
绘图的基本知识是成功进行平面图绘制的基础，因此，要学习在word、jpg、ppt中绘制图形。
然后选择自己擅长的，适合自己小组选择的门店情况的表现方式来绘制平面图。
二、综合练习
把考察的门店布局情况如实地绘制出来。
作品要求：
符合连锁门店布局的实际情况。
平面图绘制清楚直观。
⒈如何绘制才能使平面图具有生动清晰的效果？
检验所学知识的综合运用能力，培养用布局理论分析某门店布局的能力，并给出建议。
根据小组绘制的平面图，结合门店布局理论,进行分析，出具分析报告并用ppt展示，并且给出改进建议，建议必须具有可操作性。
实训要求：
1、运用所学知识分析某门店的布局情况。
2、报告必须以PPT形式展示。
3、报告必须包含合理化有针对性的建议。
6.考核标准
本项目考核评价指标分实训操作和实训报告两大部分，前者占70%，后者占30%。
实训操作根据各单项内容的质量分别打分，其中：
考核范围
考核项目
鉴定比重
技能鉴定点
得分
操
作
技
能
90%
布局图清晰明了
1、出口、入口、通道、货架等绘制清楚
10
2、比例尺合适，与实际相符
运用磁石点分析
35
1、鉴别出了第一磁石点、第二磁石点、第三磁石点等
5分
2、理论分析得当，符合门店实际
10分
布局建议
25
1、指出了门店的不足，且符合实际
8分
2、提出了独立的改进建议，且具有可操作性
12分
过程参与10%
认真参与实训，团结协作，遵守实训纪律，有详实的照片记录实训过程等。
实训项目二连锁门店陈列设计
通过实训学习，能够独立进行门店陈列创意设计。
2.实训教学内容
2.1选题、创意与策划
掌握连锁门店陈列设计的基本知识，能根据门店的特点和所在商圈性质，能运用几种常用陈列方法，小组制定连锁门店陈列方案。
2.2陈列布展
根据小组制定的陈列方案，到门店运用辅助陈列道具，做好陈列布展工作。
3.实训准备（实训材料、设备、硬件、软件及相关资料）
电脑1台、实训进度安排表1张、图纸1张、陈列道具（模特、照明设备、支架等）。
4.实训教学要求及注意事项
4.1总体要求
1）、每组同学应在课程中和任课老师针对小组陈列创作主题、创作思路、实施计划等进行沟通，并填写实训进度安排表，审核通过后再分由指导教师指导。
2）、陈列设计作品创作应在指导教师指导下按要求完成，并保证作品类型、内容符合要求，作品主题明确、手法新颖，没有硬伤。
3）、陈列设计作品完成后应提交至少5张过程记录照片，对比陈列前后效果。
4.2具体内容
1）、陈列内容
内容应包括作品类型、名称、内容介绍、创意阐述、创作心得与体会等内容，重点在于对于选题的意义、可行性及创作过程的阐释、陈列手法、布展心得的阐释。
2）、每组学生应提交作品
（1）陈列作品的照片一组；
（2）陈列作品的策划方案和陈列心得的纸质文本、电子文件各一份；
（3）纸质版的《武汉信息传播职业技术学院实训报告册》一份。
5.1选题、策划、创意
选定某一类题材后，确定一个具体的内容，通过对连锁门店定位分析、品牌分析、产品分析、商圈分析，确定创作主题，围绕主题，进行创意陈列设计。
要求：
选题紧扣时代脉搏，思想健康，内容充实，观点正确；
设计巧妙，风格独特，情调高雅；
不得违反宪法和法律行政法规，不侵犯他人知识产权、隐私权等。
5.2陈列布展
有了好的内容设计，有了好的陈列方案，下一步的工作就是将内容转化为形式，以适当的方式体现在连锁门店内。
这就需要小组与连锁门店单位反复讨论，集思广益，逐一细化可操作性措施，最终形成创意新颖、内容深厚、形式多样，较好体现商业性和艺术性，艺术表现力和感染力较强的能够付诸实现的方案。
掌握连锁门店陈列设计的要求和方法，选定某一类题材后，确定一个具体的内容，通过对连锁门店定位分析、品牌分析、产品分析、商圈分析，确定创作主题，围绕主题，进行创意陈列设计。
1）对连锁门店定位分析。
合理的陈列商品可以起到展示商品、刺激销售、方便购买、节约空间、美化购物环境的各种重要作用。
据统计，店面如能正确运用商品的配置和陈列技术，销售额可以在原有基础上提高10%。
所谓商品的AIDCA原则系由5项原则组合而成
（1）引起注意，（A）；
（2）产生兴趣，（I）；
（3）使其感到欲望，（D）；
（4）使其确信，（C）；
（5）使其下定决心购买（A）。
门店商品陈列要结合门店的定位，因此，对门店定位分析是第一步。
2）对连锁门店商圈进行分析。
对商圈的构成、特点和影响商圈规模变化的各种因素进行综合性的研究。
连锁门店服务于所在的商圈，因此其商品陈列也因此依照商圈特点进行，对商圈分析清楚，有助于企业制定市场开拓目标，明确哪些是本门店的基本顾客群和潜在顾客群，不断扩大商圈范围；
3）以上述分析为基础进行策划并提出创意方案。
对陈列主题、陈列方案有一个初步设计。
小组与连锁门店单位反复讨论，集思广益，逐一细化可操作性措施，最终形成创意新颖、内容深厚、形式多样，较好体现商业性和艺术性，艺术表现力和感染力较强的能够付诸实现的方案。
1）选择商品陈列的方法。
分类明确。
相同类别的商品陈列在一起，利于方便顾客的一次性购买。
商品显而易见。
不应有顾客看不清楚或小商品被大商品挡住的地方。
顾客伸手可取。
不能将带有盖子的箱子陈列在货架上，还要考虑陈列的高度，以方便顾客的随手可取。
货架要放满。
货架上堆满商品，可以给顾客商品丰富的好印象，也可提高销售量。
相关性商品陈列在一处。
相关商品陈列在一起，既能方便顾客购买，又能刺激顾客的购买欲望。
要注意相关性商品应陈列在同一通道、同一方向、同一侧的不同货架上，而不应陈列在同一组双面货架的两侧。
2）选择陈列主题和重点陈列商品。
①陈列不可或缺的易懂、易选、快乐等3项技术，为了易懂而主题陈列与为了易选而销售陈列互相连动来表现愉快的过程是必要的。
首先，主题陈列的应有方法如下。
主题陈列的重要性与种类：
新闻报导上有大主题、中主题、小主题等让人容易了解的编辑方式，同样的，在卖场上也展开大主题陈列、中主题陈列、小主题陈列，让顾客能一目了然地了解什么商品在什么地方。
事例：
以电化制品为例来作补充说明，以秋季音乡展示会来作主题，在舞台上活用模特儿假人和家俱等，表现出家人团聚、享受音乐的快乐情景（大主题陈列）。
让感到想买CD唱片的顾客在中主题陈列受到CD专柜的诱导，然后在小主题陈列中知道自己所喜爱的CD、录音带的陈列场。
3）选择陈列目的的表现手法。
①陈列目标的明确化与表现方法。
虽然展开上述的标题陈列和销售陈列，但很多卖场仍缺乏魅力。
此时，要设法作各种表现，吸引顾客的注意，唤起顾客的购买欲望。
②表现廉价来提升销售的方法。
虽然有多种方法，但活用推车作投入推积陈列效果较大。
尤其，在拍卖活动期间，顾客的较多的时段，企业时段服务，连动有魅力的POP广告效果非常大。
再者，把平台从店面并列到店内，作为廉价的诉求，就有期待诱导顾客入店的效果。
③表现高级感来提升销售的方法。
为了表现高级品的感觉，活用比商品格调高的陈列器具，不仅陈列商品，更要设法表现该商品的使用状态。
好不容易用齐了高级商品，却常有高级感诉求技术不够的情形，要动员色彩效果等来提升成果。
④表现丰富感来提升销售的方法。
在卖场上商品数量不足时，要活用空盒子作表面工夫，设法使陈列量看起来较丰富。
并且，在陈列柜上部空间或壁面的空白部分，多活用各种POP广告，必须表现出热闹的丰富感。
⑤表现稳重气息来提升销售的方法。
表现基本的稳重气息是在于把整体陈列形成井然的态式。
例如，像富士山型，左右对照的陈列，适合形成稳重气息。
所以，活用色彩，使用同色系色彩亦是基本。
⑥表现爆炸性的方法。
在表现时，忽视基本的陈列仍是危险的。
仍需将井然陈列一部份加以某程度的变形，应设法利用POP广告、模特儿假人、色彩、小道具。
⑦表现快乐性的方法。
这种表现是利用色彩、动态等方法最具效果。
例如，将商品的色彩配置成彩虹般的方法设法活用活动的POP广告。
4）寻找陈列背景色彩的表现手法。
①陈列背景色彩的重要性。
商品的色彩、种类各式各样，因此，背景色彩的选择亦很困难，以下说明陈列背景色彩应有的方式。
②不要太显目。
背景的色彩若比主角商品显目，商品就会变得不起眼。
因此，背景色彩必须比商品色明度（明亮度）、彩度（鲜艳度）都低才行。
③不使用补色。
如果背景的颜色与商品的色彩成补色时，双方色彩各有主张而成为强列的刺激，因此不要使用补色。
④选择商品同系统的色调。
为明确地显示商品的色彩，使用与商品同系统，且明度较低的色彩较易配合。
⑤一般使用寒色。
在商品色彩多样的情形下，一般选择低明度、彩度的寒色为背景，乳白、象牙白、灰色等，较容易使用。
5）寻找陈列装饰及配色手法。
①明度顺序与色相顺序的配色。
某商品群若只有白、灰、黑等无色彩时，则依照白色、淡灰色、清灰色，黑色等，按明度顺序排列较好。
此外，若是有色彩、各种色相（色调）的商品时，则从红色，依色相环的顺序来陈列，看起来较具美感与亮丽感。
②同色配色。
并非依照色相环的顺序陈列，而仅以蓝色为中心，收集同色的配色情形。
这种方法会对喜欢该色的顾客产生相当大的魅力，陈列效果也大。
但是，如果仅用相同的颜色则显得太单调，因此，选择其中一、二项商品的对照色来陈列，就可带来变化的效果。
③类色的配色。
色相环上相近的配色，因太相似的色彩组合而缺乏效果，尤其，低明度的商品组合与低彩度的商品组合，会给人庸俗的感觉。
反之，高明度的组合会让人感到轻浮而模糊，这点要特别注意。
④类似色的配色。
类色旁边的颜色（跳过类色的颜色）是类似色，如红与黄、青与紫等类似色的组合，是非常具有平均的配色效果。
再者，不仅使用2色类似色，在其中间再加入类色，如红、橙、黄、蓝、紫蓝、紫等色彩组合，就能清楚地感觉。
⑤异色的配色。
例如青和紫红、红和黄绿等，在色相环上跳2格的色彩组合称为异色。
这种配色是让人感到自然，容易接受的色彩组合。
尤其红、黄绿、蓝或橙、绿、紫蓝等3色的组合，还有黄、青绿、紫、黄绿、青、紫红的3色异色配色法，给予人鲜明的印象。
⑥补色的配色。
补色是色相环上相对位置上的色彩，因此色差大，互相强调各自的色彩主张。
其中，红和青绿的补色让人感受热带的热情，橙与蓝色的补色给予人男性化的感受。
还有黄与紫蓝的补色是给人明朗感觉的配色法。
⑦准补色的配色。
红与绿、蓝与黄等，补色前面的准备色，其配色成为非常华丽的组合。
⑧无色彩和有色彩的配色。
无色彩与有色彩的组合情形最好是以明度为中心来进行配色。
因此，明度差距愈大，愈能有强烈的感受，能强调有色彩具有的感觉。
明度相近，纯粹色彩的组合，能强调摩登的感受。
⑨象征季节的色彩。
此外，表现四季各种不同的感觉，让顾客进入联想季节效果，其色彩如下。
（1）春—从黄绿联想到嫩草，粉红联想樱花与桃花。
（2）夏——从蓝联想天空与海洋，绿易给人树的印象。
（3）秋——从黄色联想到明月与稻穗，米黄联想枯草，茶色联想到土地。
（4）冬——从红色联想到圣诞节，白色联想到雪景，灰色联想到雪空等。
6）小组协作布展。
选择合适的道具，分工协作将陈列的安排顺利完成。
本项目考核评价指标分实训操作和实训报告两大部分，前者占70%，后者占30%。
85%
陈列整体印象
1、主题明确，鲜明，排面整齐美观，无瑕疵
2、陈列方法符合商品特点，利于商品销售
20
陈列技术运用
1、灯光、模特等道具应用得当
25分
2、陈列配饰、配色恰当
陈列效果
1、陈列有创意，吸引顾客眼球
2、陈列有效促进了商品销售
设备使用15%
实训项目三连锁门店POP海报设计
通过实训学习，能够独立进行门店POP海报创意设计。
掌握连锁门店POP海报设计的基本知识，能根据门店的特点和所在商圈性质，能运用几种常用POP海报设计方法，小组制定连锁门店设计方案。
2.2海报制作
根据小组制定的设计方案，绘制POP海报。
电脑1台、实训进度安排表1张、绘画图纸1张、水彩笔、胶水、小刀等。
1）、每组同学应在课程中和任课老师针对小组POP海报创作主题、创作思路、实施计划等进行沟通，并填写实训进度安排表，审核通过后再分由指导教师指导。
2）、POP海报设计作品创作应在指导教师指导下按要求完成，并保证作品类型、内容符合要求，作品主题明确、手法新颖，没有硬伤。
3）、POP海报设计作品完成后应提交至少5张过程记录照片，清晰展示绘制过程。
1）、作品内容
内容应包括作品类型、名称、内容介绍、创意阐述、创作心得与体会等内容，重点在于对于选题的意义、可行性及创作过程的阐释、POP海报绘制手法、绘制心得的阐释。
（1）POP海报作品的照片一组；
（2）POP海报作品的策划方案和绘制心得的纸质文本、电子文件各一份；
选定某一类题材后，确定一个具体的内容，通过对连锁门店定位分析、品牌分析、产品分析、商圈分析，确定创作主题，围绕主题，进行POP海报设计。
5.2海报制作
有了好的内容设计，有了好的设计方案，下一步的工作就是将方案转化为现实，以适当的方式体现在连锁门店内。
这就需要小组反复讨论，集思广益，最终形成创意新颖、内容深厚、形式多样，较好体现商业性和艺术性，艺术表现力和感染力较强的POP海报作品。
掌握连锁门店POP海报设计的要求和方法，选定某一类题材后，确定一个具体的内容，通过对连锁门店产品分析、客户分析，确定创作主题，围绕主题，进行POP海报创意陈列设计。
1）对连锁门店进行货品销售数据分析分析。
畅滞销品分析是门店货品销售数据分析中最简单、最直观、也是最重要的数据因素之一。
畅销品即在一定时间内销量较大的商品，而滞销品则相反，是指在一定时间内销量较小的商品。
根据分析结果，结合门店运营实际，选定POP海报商品；
2）对连锁门店进行客户分析。
根据各种关于客户的信息和数据来了解客户需要，分析客户特征，评估客户价值，从而为客户制订相应的营销策略与资源配置计划。
通过合理、系统的客户分析，了解不同的客户有着什么样的需求，分析客户消费特征与商务效益的关系，使运营策略得到最优的规划，为POP海报设计打下基础；
3）海报主题、用字、色彩搭配等方案的确定。
根据产品分析和客户分析的结果，确定海报主题，用色、用字方案。
电脑1台、实训进度安排表1张、绘图纸若干张、水彩笔、小刀、胶水等。
1）写主标题并装饰。
根据小组确定的主题，先用水彩笔把主题写好，并适当装饰；
2）切割。
将装饰好的主标题用小刀切割好。
3）和背景纸粘贴在一起。
将切割好的主标题与背景纸用胶水粘好。
4）插图及书写内容。
根据海报需要再增加插图，并将促销信息书写在海报上。
海报主题
1、主题鲜明，重点突出
2、内容充实，积极向上，有吸引力
视觉效果
15
1、海报视觉效果好，设计统一和谐
2、有体现作品主题的风格特色
美工设计
1、设计含量高，注意色彩搭配，有视觉冲击力
2、注重版式风格，能迅速准确地传达信息
海报技术含量
1、整体技术含量高，体现一定的知识积累和运用
7分
2、海报字体、素材选用体现了专业性
13分
海报可扩展性
1、内容可以兼用
2、扩展输出效果好
认真参与实训，
升级会员 