超美味圣诞烤火鸡Word格式.docx
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美食就是要看进眼中,吃进嘴里!
!
背景不再赘述😄
1只6kg的火鸡,我们8个小伙伴来分享,真是超大!
制作之前要用至少两天的冷藏解冻或一天的冷水解冻,调味腌制一夜,入烤箱前室内回温1小时。
烘烤时间根据火鸡大小,180度每公斤35分钟。
(因某个步骤照片缺失,我会截一些图来示意,做到详细)
用料
火鸡6kg
1只
佐料
百里香(鲜)
1把
迷迭香(鲜)
总统黄油
150g
香芹
若干
大蒜
研磨黑胡椒
盐
柠檬
1个
橄榄油
肉豆蔻
可选
Kiihne冠利红葡萄酒醋
做酱汁
圣女果
美味配菜
小土豆
胡萝卜
洋葱
蘑菇
豌豆
培根
若干条
水份少你喜欢的菜
超美味圣诞烤火鸡的做法
1
一只来自美国的Norbest牌火鸡。
烤制前一天我们将它冷水解冻1白天,调味腌制一夜。
2
清洗干净,用厨房纸一定要擦干,包括胸腔。
一般火鸡胸腔内都有一根鸡脖,加鸡胗等内脏。
清理干净我们开始调腌料。
3
制作时没想要发文,所以没有腌料的照片,我用文字详细说一下。
腌料不仅是抹在表面,这里要用厨神gordonramsay的方法,填入鸡胸皮与肉之间。
首先调配。
配件:
1.软化黄油150g,
2.芹菜叶切碎大概一拳面积的量,
3.三颗蒜泥,
4.半个柠檬皮屑(用盐将柠檬皮搓洗干净,用刨丝器擦取黄色表皮,不要白色部分),
5.盐2小勺,研磨黑胡椒适量(喜欢黑胡椒味多放,不喜欢少放)盐因为我正好有法国CAMARGUE盐之花,就用了这个,
6.一汤勺橄榄油,半颗柠檬汁
7.如果有肉豆蔻研磨一些碎屑,增加风味,没有也可。
所有这些拌匀,柠檬汁和黄油佐料拌匀的一刻,挥发的香气便让口水流出来😄