完美版主题餐厅创业计划书模板创业计划书docWord文档格式.docx

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　　4.餐饮信息化，科学化营销加快;

　　5.餐饮行业发展层次呈多样化;

　　6.餐饮行业政策更规范，行业自律需提高;

　　7.餐饮主流消费和主流消费群体转型，收地市转到省会，由省会转型到地市，由地市转型到县城。

　　二市场分析

　　在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。

部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。

　　本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。

　　SWOT分析：

　　Strength（优势）：

本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。

另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。

同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。

简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。

此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

　　WEAKNESS（劣势）分析：

由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。

而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。

另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

　　OPPORTUNITY（机会）分析：

据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。

而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

　　THREAT（威胁）分析：

餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。

并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。

再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

　　三发展战略

　　1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对的时尚青年，传单和宣传册形式出现。

　　2.主题餐厅将以西餐厅和茶餐厅的模式建立，个性空间在空闲的时候将以茶餐厅自助式呈现。

主题餐厅我们将以主题餐饮的形式呈现菜单，包含情侣套餐等，个性空间自助式，夏天推出冷饮等，具体参照一茶一坐形式，休闲交友为主，崇尚自由和交流，此举很好的解决了个性空间没有出租的时候的空置。

　　3.主题餐厅也承办外带形势的餐饮服务。

依据客户的需求在他们制定的地方提供符合他们主题要求的餐饮，以情侣主题为代表，提供策划和餐饮支持。

　　4.餐厅的餐具以个性为主，为空置成本可以和更多的应用马克杯，个性印刷减少成本。

　　5.一开始客源可能不是很多，可以搭配更多的优惠，在时尚社区如LOFT，学校社团，商务区做体验和优惠体验活动，培养客户。

　　6.主题餐厅的宣传可能需要蛮长的一段时间，但由于它的新鲜感，吸引客户来说问题不是很大，但也从长远看存在主题过时的问题，这个方面我们将建立完善的信息反馈制度，通过我们的信息反馈和会员优惠制度的完美搭配掌握客户的需求趋向，并建立起一个类似于交流平台的系统，搜集信息。

　　市场开发规划销售目标

　　（近期、中期），销售预估（3-5年）销售额、占有率及计算依据

　　三店面简介

　　本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。

经营面积约为80平米左右。

主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。

早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。

品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。

午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。

而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。

本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。

　　本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

　　四店面设计

　　餐厅设计

　　类型：

餐饮

　　餐厅名称：

MAGIC-BOX

　　餐厅主题：

MAGIC

　　餐厅结构及大小;

主题餐厅（A区域）、个性空间（B区域）

　　主题餐厅（A区域）：

主题餐厅是MAGIC-BOX主要盈利点，以给顾客提供餐饮，休息为主。

A区域中细分A1、A2、A3、A4四部分：

A1吧台（收费，点餐及信息服务），A2厨房（为顾客制作餐点），A3盥洗室，A4用餐地（为顾客提供用餐地点）、

[中篇故事]完美计划

讲这个故事，要先说一个地方。

那地方叫饮马山庄，以前是一个废旧庄园，现在基本上就只剩下这个地名了。

陈嗣从小就在这里长大，后来，他事业有成，但妻子王丽红不想随他进城，就住在庄园遗址旁边的宅院里。

渐渐的，夫妻感情出问题了，最终陈嗣承诺给予二十万元的经济赔偿，可王丽红还是不同意离婚，要不是必须回来拿上次忘在家里的一份材料，顺便再谈谈离婚的事，陈嗣是根本不想开车回来的。

从城里到饮马山庄，车程两个小时，下了几天的雪，天地间白茫茫一片。

陆续有车子从山里开出来，道路被车轮一轧，积雪被轧成了薄冰。

陈嗣那辆蓝鸟车身轻，根本控制不住打滑的路面，最终滑进了路边的草丛里，熄火了。

陈嗣打开车门拿出行李，锁好车门后步行上山。

他想着还要走十多里的山路，忍不住咒骂起王丽红来。

陈嗣正走着，后面传来汽车的喇叭声，一辆越野车慢慢地开到他身边，随即副驾驶的车窗摇了下来，一个帅哥大声问兄弟，到饮马山庄还有多远啊？

陈嗣探头看看车窗里面，有两男两女，还有空座，就说我就要去饮马山庄，可不可以捎我一程？

车上的人答应了。

上车后闲聊，原来这几个人是自驾游去山上赏雪的，问路的是领队，车上的人称呼他李队。

他们在地图上搜到半山腰有个饮马山庄，于是想今晚把车停在那里住一宿，明天继续爬山。

陈嗣一听，笑了，说你们要去饮马山庄？

那儿可不是农家乐，不过我老家就在那儿，我应该算庄主吧？

车上的人一听，乐了，于是一路欢声笑语

2。

这真是意外

傍晚时分，一行人赶到了饮马山庄。

屋里的王丽红听到车子的声响，便走了出来。

那司机一见王丽红，不禁喜出望外王丽红，没想到在这里遇见你啊！

嗨，原来两人是老同学，认识的。

王丽红一见司机，也很高兴黄鹏，你师兄，十来年不见，你还是那么玉树临风啊！

两人说话间，王丽红的脸上飞快地闪过一抹羞涩之色，这个细节被一旁的陈嗣看见了，他心头顿时一颤，好啊，怪不得刚才觉得这黄鹏有些眼熟，原来就是王丽红相册里放在第一页、最大的那一张。

据王丽红一次喝得半醉后透露，她在高中时暗恋了黄鹏整整三年！

想到这里，陈嗣冷冷地哼了一声，不动声色。

凭空多了五个人，王丽红有点忙乱，她赶紧忙着张罗饭菜。

陈嗣和黄鹏帮厨，李队带着那两个美女，拿着相机去山庄的周围逛逛。

陈嗣去外面抱了一捆柴火回到厨房，看见黄鹏不在，随口问道你那梦中情人呢？

王丽红淡淡一笑十来年了，还啥梦中情人啊！

他刚才见水缸里没水，就挑水去了。

陈嗣听了，心里一惊，紧张得声音都有点变了你你怎么能让他去挑水？

王丽红说我要忙做饭啊，人家是客人，柴米油盐放哪儿都不熟悉，你抱柴火去了又没回来

陈嗣愣了一下，发现自己有些失态，他连忙平静了一下神色，说哦，但是可连他自己也不知道该说些什么，正胡思乱想着，忽听外面一声惊呼，陈嗣条件反射，立刻往外跑，跑出几十米远，拐过山嘴一看，不由得心里一紧

只见栈道上那段将近两米长的水泥预制板已经断裂，湿漉漉的，断裂的水泥板滑落在下面不远的灌木丛里，而栈道上留下了很明显的人跌落下去的痕迹。

看来是黄鹏挑水返回的时候，水泥板断裂后摔下去了

王丽红随后赶来，跪在悬崖边上，大声呼喊着黄鹏的名字，可是没有回音。

李队和那两个女的也闻声赶到了现场，望着黑黝黝的深谷，他们也急得直叫着黄鹏

李队试着探身向下看，想攀爬下去救人，可是被陈嗣拦住了，陈嗣是从小在这里长大的，对这里很熟悉，他说这山谷据说深达百米以上，两边悬崖峭壁，从没听说有人下去过。

下面的环境不是一般人可以掌控的。

救人要紧，但自身安全也得注意。

李队沉思了片刻，走到了一边，掏出手机拨打110报案，让他们带人进来营救。

几个人心急如焚，也不知道等了多久，李队的手机响了，110回电话来，说是赶来救援的人员发现半山腰有一段路滑坡了，那是进山的唯一通道，如今他们只能先抢险修路，等路畅通后，才能赶得过来。

他们表达了歉意，让李队他们耐心等待。

李队骂了一声，又试着拨打黄鹏的手机，可是和前几次一样，都没有回音。

陈嗣看着李队和队员焦急的模样，回过头来，带着责备的语气，对王丽红说你怎能让他去挑水呢？

你看，现在出人命了，咋办？

王丽红止住了哭泣，对陈嗣的指责充耳不闻，只是呆呆地盯着灌木丛中断裂的水泥预制板，浑身禁不住直打哆嗦。

两个女的赶紧走来，扶起跪蹲在雪地上的王丽红，轻声安慰着。