甜甜圈品牌策划方案Word文档下载推荐.docx

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三品牌定位........................................................9

（一）产品核心定位：

时尚、甜蜜、分享.............................9

1.时尚的追随者...............................................9

2.甜蜜的感觉.................................................9

3.分享的快乐................................................10

（二）目标市场定位..............................................10

1目标市场细分..............................................10

2目标市场选择..............................................10

（三）价格定位.................................................10

四品牌设计.......................................................11

（一）品牌名字..................................................11

1

1LOGO..............................................品牌标志）二（

（三）包装设计..................................................12

（四）装潢设计..................................................12

（五）甜甜圈设计................................................13

五、品牌推广.......................................................13

（一）广告策略.................................................13

1.广告目标..................................................13

2.广告媒体..................................................13

3.广告诉求..................................................14

4.广告语....................................................14

5.广告创意..................................................14

（二）营业推广.................................................15

（三）公共关系.................................................15

1.内强素质策略..............................................15

2.外树形象策略..............................................15

六品牌管理........................................................16

（一）内部控制...................................................16

1品牌名称、标识的评估和保护................................16

2.评估品牌价值..............................................16

3.品牌延伸..................................................16

（二）.外部控制................................................17

1.规划品牌传播的后期传播....................................17

2.控制消费者思想............................................17

3.注重食品安全..............................................17

七、财务分析.......................................................17

（一）广告投入预算...............................................17

（二）营业推广预算...............................................18

（三）公共关系预算...............................................18

一波斯顿甜甜圈品牌分析与诊断

（一）波斯顿甜甜圈品牌背景

波斯顿甜甜圈是位于渝中区较场口日月光广场，以甜甜圈和香醇的咖啡而闻名的一家甜品店，其甜甜圈由于现场制作，味道鲜香可口受到周边市民的喜爱。

波斯顿甜甜圈在原料方面，精选美国配方，经过一系列改良，选择了更适合中国消费者的更健康更美味的优质原料。

进口的专业炸粉，奶油与巧克力，让您更加享受品尝的每一刻，波斯顿滋甜甜圈专用果酱，使每一粒纯天然的水果都将酿造出健康，波斯顿甜甜圈结合了西方经典的甜点风格和东方的松软口感，让你在每一次的咀嚼中体验美味在舌尖飞舞的感觉。

（二）品牌现状分析

1.产品构成

不要看到甜甜圈在店里的摆设是玲琅满目的但是他也是有种类的：

非常香草、传统肉桂、酸奶油、草莓加密。

但是作为波斯顿来说其最有名也是卖得最好就是：

巧克力甜甜圈+招牌咖啡。

2.品牌知名度

对于一个私人的店面而且也不是加盟，知名度大多就仅仅限于周边的居民。

波斯顿在这点还是做得很不错的，从我们对店面的营销状况看来，特别是在吃饭时间和节假日时间排队选购的人一般在10人左右。

同时我们作为消费者来说，对于店内的甜甜圈我们也是赞不绝口的，再配上一杯咖啡，与友人一起悠闲的度过一个下午。

3.本次策划的目的

波斯顿甜甜圈作为甜甜圈市场上的一位新秀，在目前为止还只有重庆解放碑的一家店面，知名度比较低。

不过他们精于甜甜圈的制作与造型，让吃过的人都想要再一次光顾。

于是我们将目标定得更大，一是希望通过对波斯顿这个甜甜圈品牌进行策划从而打响品牌，能够在全国各地开设连锁店，在中国甜甜圈市场上独树一帜。

二是能够让中国消费者认识到甜甜圈这一甜品，让大家出去逛街、休息的时候不再只会选择去喝咖啡。

二、市场环境分析．

（一）宏观环境

1.经济环境：

放眼20世纪90年代中期前的中国，那时的甜甜圈市场几乎是一片空白，人们吃甜甜圈，那可算是近乎奢侈、另类的消费。

然而随着中国经济的腾飞，以及与国际世界的接轨，中国人的消费能力不仅大幅度提高，其消费观念也一百八十度地骤变，甜甜圈已经成为人们最喜爱的食物之一。

2.社会环境：

人们的知识文化程度提高，更加注重生活品质的追求。

2、现在人们对新鲜事物比较新奇，愿意尝试这些新鲜事物。

3、在不用担心温饱的情况下，人们对食物的口味、营养价值以及多样化的要求提高。

3.国家政策：

目前国内出台了很多改善民生、拉动需求的政策和投资。

这些政策投资的出现，为甜甜圈在全国范围的推广提供了宏观上政策的保证和支持。

4.市场状况：

据统计，法国人不分春夏秋冬全年都在食用甜甜圈经典巧克力口味，年消耗量高达23.3万吨，人均消费28kg，而其它西方国家如美国、荷兰、澳大利亚、瑞典等人均消费量都高达10kg以上。

然而再看中国这一巨大的奥拉甜甜圈经典巧克力口味，人均消费却只有1.7kg，显而易见，目前中国甜甜圈市场行业竞争程度较低、竞争产品较少、发展潜力巨大。

中国市场的重要性就在于，这是一个潜力巨大而未开发的甜甜圈市场，在未来几十年里将会有令人兴奋的成长机会。

根据有关数据统计，我国目前巧克力的年消费量在30亿元左右，人均巧克力消费大约为每年40克至70克，约3、5亿美元的市场价值看似巨大，实际上仅占国际市场的百分之零点五。

可见，甜食在未来可预见的5-10年里，将会保持乐观的增长比例。

甜甜圈是继面包、蛋糕后又一次甜点革命，口味齐全、风味独特、色彩绚丽、价格适中之特点，深得一大批消费群体喜爱。

根据不同的地域来开发不同的口味，适合各年龄段人群喜爱

（二）行业分析

1.行业结构：

分层严重。

顶层为大苹果，百滋百特等知名品牌，底层则为各式各样的小型品牌。

知名品牌大多是外企，例如大苹果（马来西亚）Mister

Donut（日本），国内以百滋百特为代表。

2.地区角度：

正规加盟店大多集中在北京、上海、杭州、宁波等大中型城市，小型城市很少；

业内的行业代表当属大苹果、百滋百特。

．

甜甜圈行业技术变革与产品革新

（图示：

甜甜圈行业发展趋势）

产业地区分布情况

）2%77%（图示：

中南占15%华南占华北占6%其它占

经济文化的发展程度究其原因首先是南北饮食差别，南方人普遍爱吃甜食。

不同，东南沿海地区发展时间早，经济相对较发达。

（三）消费者分析

大学生是主要消费3岁以下的购买者女性对甜甜圈的偏的15-2体己消费的甜甜圈比大于男性年轻女性特别轻很高买巧克力的倾向相明显

圈甜甜只有欧美的会男品生吃甜觉得面存费消者普遍在着等在品质口感方影响形象本和进口热量甜甜圈根分含甜甜圈糖不在同一个等级上极高

（SWOT分析四）1.优势：

她是消费者的个性化选择，品牌优势：

品牌是消费者和产品之间的完全体验，只有知名的美誉度等。

同时品牌又代表的高品质和高知名度、在甜甜圈市场上，甜甜圈作为一品牌才能对产品的原料有所保证。

对产品的工艺有非常强的提高。

所以只有知名品牌才物流等环节的要求非常高。

它对仓储、种非常特殊的产品，

能向消费者提供这种保证，同时向消费者提供稳定的，高质量的产品。

而多拿滋在成都市场已经树立了一定的品牌形象。

产品优势：

波斯顿甜甜圈是继面包、蛋糕后又一次甜点革命，口味齐全、风味独特、色彩绚丽、价格适中之特点，深得一大批消费群体喜爱。

根据不同的地域来开发不同的口味，适合各年龄段人群喜爱，8岁—28岁年龄段特别酷爱，每嚼一口都是一种时尚、满足、小资的感觉，有一种自豪感和快乐感。

管理团队和开发新产品优势：

具有专业化管理团队，可以借鉴有成功的管理模式、成熟的经营管理体系，具有一套标准化、规范化、系统化的管理流程，把产品的口味和品质放在首位。

国际化的框架组合、强大的新产品开发团队,优化了我们的产品。

让更多的顾客喜爱、创造盈利条件、保证营业额稳定增长。

完整的技术培训体系：

店内员工到店内专业技术培训及管理培训，时间为4周，直至技术基本要领掌握熟练为止。

装修风格：

整体风格清新温暖，产品展示陈列柜以艺术长廊的手法，使顾客在排队选择绚丽多彩甜甜圈时有一种美的享受。

缺乏对重庆市场的了解：

表现在对重庆市场流通体系、市场结构、中小城市分销渠道与形式、地域差异、消费心理、消费行为、饮食文化、口味差异等的啦解和把握上不够全面、详细和真实。

消费者对甜甜圈的误解：

由于对波斯顿甜甜圈的理解不够充分，消费者普遍存在着甜甜圈含糖分热量极高，不仅会使身体发胖，还会导致心血管疾病、糖尿病等错误的认识，致使部分消费者想吃，但又不敢吃、怕吃。

店铺太少：

整个重庆地区只有一间店铺，造成了大部分在较远地区的甜甜圈爱好者由于出行不便的原因放弃购买。

对中国来讲，甜甜圈还是比较新的食品。

在重庆地区，甜甜圈的消费人群主要定位在20岁—35岁之间的年轻人和白领，因为这个年龄段的消费者最会享受生活。

甜甜圈能够让年轻人买账的原因，很大程度上迎合了他们追求时尚的消费心理。

而重庆作为一个高校汇聚，经济繁荣的全国十大宜居城市之一，懂得生活，如果在合适的条件下可以将甜甜圈发散到各个角追求时尚是重庆人的一大特点。

落，将会使甜甜圈成为这座城市最热的时尚甜品。

威胁：

4.

产品已经锁定在了年轻人这一群体上，而这一群体是很有消费潜力的，但同时又是十分不稳定的。

因为甜甜圈这个产品不能满足人们的基本需要：

吃饭是必须的，但是吃甜甜圈就不同了，它只是正餐以后的一种调剂，不能满足人们填饱肚子的需要。

所以作为一种零食，甜甜圈的市场容量不是很大，但是在这样有限的市场空间里，如何锁住这一部分顾客，就要看店面的密度了。

而甜甜圈的制作工艺是不可复制的，每一个环节都要求标准化，对于设备和原料的要求也比较高，这使得甜甜圈在制作、原料运输、选址等方面的要求比较高。

倘若其中一个环节脱节，将有可能造成成本增加，入不敷出，甚至是品牌名誉受损的严重后果。

三品牌定位

时尚、甜蜜、分享

1.时尚的追随者

随着当今消费者追求时尚，品味时尚理念也在不断的深入，继面包、蛋糕之后的又一革命性甜点---甜甜圈，它是甜点领域的小新贵，为年轻时尚的消费者们奉上一个丰盛的甜点大餐。

让消费者可以除了选择去咖啡店以外也可以去选择吃甜品。

波斯顿甜甜圈顺这一流行趋势，让更多的时尚人群追求与众不同的感觉，满足他们的品味，享受美妙的生活。

2.甜蜜的感觉

甜甜圈是一种小甜点，甜点总是与幸福、快乐联系在一起的。

就像每一种花有着不同的花语，不同的甜点也分别代表着不同的意思。

甜甜圈则代表着甜蜜。

甜蜜蜜的美味，甜蜜蜜的笑，在阵阵诱人的甜香中，共享美妙的浪漫情。

让人觉得吃一口甜蜜的甜甜圈，尝一尝它的口感，用恰如其分的香甜，用恰如其分的淡雅与自己相互默默温情，这单纯的小幸福就已很美好。

3.分享的快乐

甜蜜与美味一定要让朋友家人一同体会得到，就像是希望我的快乐希望你也能懂。

甜甜圈里面的幸福也想要与大家一起分享，这是一个朋友聚会，加深感情的好地方。

慢慢拉近人与人之间的距离，沉淀更深刻的情感，分享我们的甜蜜。

、它是幸福的代名词,找一个人和你一起探索不同甜蜜背后的感动

（二）目标市场定位

1目标市场细分

现在的女性消费者对甜甜圈的偏好大于男性消费者。

大学生也是甜甜圈消费群中极其重要的环节。

35岁以下的购买者自己消费的甜甜圈比例很高。

尤其是15～24岁的人群为自身消费的主要群体，而35岁以上的消费者购买的产品绝大多数是为孩子购买，或者用来当做礼品用来赠送。

2目标市场选择

通过对目标市场的细分，我们决定将目标消费群体分为两个部分。

第一部分是18-30岁的年轻消费者。

这个群体的人们有着更加强烈的独立、自由、时尚意识，崇尚着与众不同的新颖与独特。

并且随着生活水平的不断提高，西洋文化的不断渗透，来自西方的甜甜圈也将会有更大的市场份额。

第二部分是年轻时尚的情侣，波斯顿甜甜圈店里面布置非常温馨浪漫，是一个情侣约会的好去处。

并且甜甜圈本身也代表着甜蜜的分享，能够让情侣们感受到那一份温情，所以这个群体也是一个非常重要的目标消费群体。

（三）价格定位

价格方面考虑到主要针对的是年轻人群，其中也包括学生所以定价不会太高，不过为了表现品牌的特别，价格方面会走中端的路线。

波斯顿甜甜圈店里的产品价格主要由三个部分构成，一是甜甜圈本身，二是咖啡饮料部分，三是冰淇淋。

甜甜圈的话统一在八块一个，不管什么造型全部同意定价，能够让人有一种非常鲜明的统一性的感觉。

咖啡在十元到二十五元不等，可设置多个档次，让消费者可根据自己的需要进行选择。

饮料果汁方面统一在十块，茶在八块。

冰淇淋方面并不是像外面冰淇淋店有单独品种，店里面提供的冰淇淋是用来加到甜甜圈上面或者盖在饮料上面调味的。

一般来说根据味道不同价格定在两元到五元不等。

不过在后期可以进行开发单独的冰淇淋产品。

四品牌设计

（一）品牌名字

品牌名字叫波斯顿，来自一个传说。

在19世纪中叶的荷兰人进入到美国的港口城市波斯顿带来了甜甜圈，他们当时叫做olykoeks（油蛋糕）。

然后再慢慢开始在美国流行起来，成为一种经典的美式甜品。

所以品牌选取这个名字，代表着甜甜圈在这里的一次新的飞跃。

（二）品牌标志LOGO

主要由一个大的圆圈组成，代表着甜甜圈最初的样子，底色是这个LOGO

里面的粉红代表甜甜圈在不断发展过程创新出咖啡色是面包圈的重要组成颜色，让点心看起来更加诱旁边的星星就像是甜甜圈上面的点缀，来的漂亮花样形状，是醒目的缩写，BBOSTON人。

顶部的字样表示着品牌的名字，中间一个大的能够让路过的人们一眼就能够分辨。

（三）包装设计

一般甜甜圈的包装分为两类，一是在店内食用时的盘子，另一种是打包带走的盒子。

店内使用的盘子要设计得别致一点，图中的盘子带有印花，中间放一个甜甜圈，旁边摆上一小束花多或者其他装饰物就能够显得相当的精致让人赏心悦目。

打包带走的通常来说是购买两个开始送盒子，纸制的盒子，平着放双数个甜不管哪家店的甜甜圈用纸盒购买得越多盒子就越大。

不过从经验上来看，甜圈，如就是甜甜圈上面的奶油沾得一盒子到处都是。

子装了以后都有个共同的缺点，可以的话在盒子里面加个托盘就好了，这样也方便拿。

四（）装潢设计店内装修是一门艺术，既然我们针对的人群是崇尚自由时尚的年轻人以及情波斯顿甜甜侣那么装修就一定要让消费者觉得印象深刻，能够一眼就喜欢上。

圈的主要装潢颜色以粉红色与奶色为主调，配合一些淡黄色让人觉得非常的温情侣在里面吃着甜甜圈享受这美妙的环境。

馨。

坐在里面能够放松自己的心情，一边聊天同时促进着他们的感情。

（五）甜甜圈设计

甜甜圈作为产品本身自然是非常重要的一部分，最初就是一个面包圈的样子，不过在这么多年的过程中已经慢慢演变成了各种各样的形状。

外形方面主要考虑三个方面。

一是形状与颜色，现在的甜甜圈在形状方面可谓是花样百出。

已经不仅限于一个面包圈的样子。

实心圈出来了，花样的形状出现了。

并且伴随着上面覆盖的巧克力浆与奶油可以做出非常多的造型，还可以在上面画出各种可爱的图案。

所以，这方面一定要下工夫，需要不断的设计出不同的造型。

二是名字，甜甜圈的命名已经不局限于颜色与味道了，更多别致的名字被赋予到了它们的身上。

例如白雪公主、朱莉叶、海范星、宇宙小姐等等，很容易让人产生丰富的联想。

五、品牌推广

对于知名度不太高的品牌来说，要想其影响力得到快速的扩展，就必须借助有效的工具，充分运用品牌推广手段，使其品牌影响力得到最大的扩张。

（一）广告策略

1.广告目标

相较于普通的蛋糕面包等糕点，甜甜圈在消费者中的认知度并不高。

同时波斯顿甜甜圈的品牌知名度较小。

根据“时尚、甜蜜、分享”的产品定位和以年轻人、情侣为主的目标人群，我们的广告目标应为：

提升消费者体验认知，提高品牌知名度，引领时尚潮流发展。

2.广告媒体

（1）互联网广告

设置比较精美的小型Flash广告于重庆的本土大型网站，在各类美食网站设置链接，与部分专业性网站和搜索引擎合作

（2）电台广告

《重庆好吃狗》等节目与重庆本土的美食电台节目合作，如在《吃在重庆》

插播产品广告

（3）公共交通工具广告

针对公交车乘客的主体以年轻人和青年上班族为主，与我们的目标人群恰好符合，我们准备选择数条客流量大的公交线路、已开通的轨道交通线路，通过车身喷涂、