蛋糕店开业促销方案Word文档下载推荐.docx
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2.现场促销——用产品与消费者直接接触，形成消费者感性认识过程，检验产品、服务、现场管理水平、反馈消费者信息
3.会员卡或优惠券——抓住高端客户
七、活动时间和地点
20XX年X月X日
截止到X月X日
地点：
###店
八、宣传
A、横幅5——10条
一、”超级美食、开业有礼——###休闲饼店登陆新余”5条
二、”###蛋糕——送给最重要的人”3条
三、”用舌尖去阅读###的时尚魅力”2条
将”一”悬挂在新余靠近店面的主干道上;
将”二”与”一”配合悬挂2条，省一条在店堂门口周围悬挂;
将”三”与”一”配合悬挂1条，省一条在店堂门口周围悬挂以上条幅提前一天悬挂，共悬挂3天，开业后1天去掉。
B、促销宣传单张2000份
至少提前2天让店面营业员在新店附近，少量派发，主要针对周围的写字楼、中高档小区、周围小店铺、学校、幼儿园
目的1：
争取在周围1000米商圈内迅速传递开张信息，迅速让商圈内潜在客户，了
解本店是个什么店?
有哪些服务?
适合什么人?
目的2：
促销手段，让顾客接触到我们的服务和产品。
C、提前1天，在新店的橱窗上张贴主推产品海报。
D、店内顾客”万利隆问答券”彩色打印封塑50份，问卷内容自定，印刷贮备彩色回答问题用，带优惠政策的纸条1000份，
E、路演：
请电声乐队或军乐队，在店铺门口上下午各两个小时的演出。
F、制作一个双层蛋糕，在下午人流量最多时，免费品尝，品尝之前要准备主持人介绍店铺、介绍产品、宣传本店理念
G、包下当地电视台点歌台频道每天1小时持续三天，在下午3—4点，给生日人点歌，文字信息事先准备好，歌曲目录要认真选择。
H、制做200张会员卡，折扣定为88折为宜。
以上活动需要当地政府职能部门支持，所以要预先准备。
九、现场促销
1.找一款现烤产品：
蛋挞或者肉松沙律包最合适，作较大力度促销，作POP推广海报，牺牲这个产品的较大部分利润，吸引顾客进店，提升人气。
2.促销宣传单张的使用和回收
3.答题卷的发放和使用回收
4.茶水饮料部分的折扣促销
5.会员卡发放
前期准备：
1）路演人员寻找签合同3天前预约好，横幅、路演职能部门审批提前2周操作。
2）印刷品提前10天准备，开业前3天全部到位
3）提前4天确定产品出样，3天开始小批量试制产品，测试设备、准备物料模具;
提前2天开始制作产品，囤积中长线产品量要是正常每天销售量的3倍。
现场制作产品要囤积5天的原料。
4）提前两天或三天对促销活动和服务常识、服务流程、礼仪、收银培训;
5）提前3天采购部采购大量的拉花、气球、小饰物等小物件装饰店面;
6）店面的收银员、工人、裱花师提前3天培训，店长要做好突发事件的准备;
7）提前1天店长全权负责协助各岗位上的员工把新店开张应准备的物品全都准备好，在开张期间不得出现物品短缺状况;
8）提前1天卫生全面清理，有店长负责;
9）裱花工与生产工人必须熟悉现场操作，技术熟练。
并且严格遵守现场卫生管理制度;
10）开业时间最好定在星期五
十、中期操作
开业前准备：
、开业前2天，
1、营业员散发宣传促销单张
2、开始卫生扫除工作，物品准备清点完毕
3、内部装饰件悬挂摆放完毕
4、裱花、现烤、收银、服务员培训
、开业前1天
1、卫生扫除
2、继续发宣传单张
3、张贴海报、悬挂横幅
4、布置展柜内样品
5、开始上货：
冻点、吐司、酥点、中点、盒装礼品等
6、确认路演人员到位情况、确认电台点歌
7、确认物料准备情况
8、准备制作现场品尝用大蛋糕
、开业当天
1.人员安排好定点定岗
2.店长内外协调
3.发放会员卡
突发事件的发生与处理：
现场突然出现物品短缺;
顾客误解促销活动内容;
顾客的投诉;
现烤产品的质量问题;
现烤产品供应不足;
现场秩序的维护;
销售高峰期店面顾客过多，顾客、店面财务的安全问题以上问题均有店长负责处理。
篇二：
蛋糕店开业策划
蛋糕新店开业策划
杨坤杨淼耿亮亮王刘冉
2.地址处在地级市二类商圈内
3.店铺面积较大，门头宽，预期销售额5000元----7000元/天
4．店内服务项目包括自主DIY
市场背景：
1.消费者消费能力高，且以年轻人居多，对于糕点的接受程度高。
3.西方文化越来越受人们所喜爱，食品文化的进一步交流。
二、活动目的：
1、建立IHome在消费者心中的品牌形象；
2、帮助消费者快速DIY式店面，让消费者快速了解所有的服务内容；
三、活动对象：
1、三峡大学的大学生；
2、东山花园邻近小区居民
四、活动主题
IHome蛋糕----爱家的选择（蛋糕和月饼的宣传广告语，可以用在包装盒上）
五、活动方式
六、活动时间和地点
2011年X月X日
截止到X月X日（持续3天）
IHome店
七、宣传方式
一、“超级美食、开业有礼——IHome休闲饼店登陆城东大道”5条
二、“IHome蛋糕——爱家的选择”3条
三、“用舌尖去阅读IHome的时尚魅力”2条
将“一”悬挂在城东大道靠近店面的主干道上；
将“二”与“一”配合悬挂
2条，剩一条在店堂门口周围悬挂；
将“三”与“一”配合悬挂1条，剩一条在店堂门口周围悬挂
以上条幅提前一天悬挂，共悬挂3天，开业后1天去掉。
B、促销宣传单张20000份
至少提前2天让店面营业员在新店附近，少量派发，主要针对周围的小区、周围小店铺、三峡大学和八中学生。
争取在周围1000米商圈内迅速传递开张信息，迅速让商圈内潜在客户，了解本店是个什么店？
有哪些服务？
适合什么人？
目的2：
D、店内顾客“IHome问答卷”彩色打印封塑50份，问卷内容自定，印刷贮备彩色回答问题用，带优惠政策的纸条1000份，
G、包下当地电视台点歌台频道每天1小时持续三天，在下午3—4点（时间选择也可以根据本频道的收视黄金时段确认），给生日人点歌，文字信息事先准备好，歌曲目录要认真选择。
H、制作200张会员卡，折扣定为88折为宜。
八、现场促销
2.现场蛋糕制作
项目方式：
比赛
规则：
1.每2-3人组成小组，以小组为参赛单位。
2．每个参赛小组在2小时内完成蛋糕制作。
3.比赛过程中允许要求蛋糕师指导以及其他组别人员协助。
4.比赛通过无记名投票（所以制作者以及店内工作人员都比参与），选出一名优胜者
参考人员安排：
1.每3组由一个人员负责指导蛋糕制作（个人建议如果人员不足的话，不要在此处过度降低要求，因为这是一个客户体验的过程，是蛋糕制作者对本公司的最直接体验，对于制作者的印象是很重要的环节,可用采取其他分店人员临时调整的办法）
2.活动主持人一名
3.吃蛋糕比赛
比赛时间：
在人流量最多的时候，具体就是上午11点到12点
，下午4点到5点各举行一场。
比赛方式：
主持人现场选取5至8名选手，每位选手分一定大小的蛋糕，看哪一个选手先吃完，每轮选取2名优胜者，奖励本店会员卡一张。
4促销宣传单张的使用和回收
5答题卷的发放和使用回收
6茶水饮料部分的折扣促销
7会员卡发放
九前期准备：
3）提前4天确定产品出样，3天开始小批量试制产品，测试设备、准备物料模具；
4）提前两天或三天对促销活动和服务常识、服务流程、礼仪、收银培训；
5）提前3天采购部采购大量的拉花、气球、小饰物等小物件装饰店面；
6）店面的收银员、工人、裱花师提前3天培训，店长要做好突发事件的准备；
7）提前1天店长全权负责协助各岗位上的员工把新店开张应准备的物品全都准备好，在开张期间不得出现物品短缺状况；
8）提前1天卫生全面清理，有店长负责；
并且严格遵守现场卫生管理制度；
10）开业时间最好定在星期五
十开业前准备：
一、开业前2天，
二、开业前1天
1、卫生扫除
冻点、吐司、酥点、中点、盒装礼品等
6、确认路演人员到位情况、确认电台点歌
三、开业当天
十一突发事件的发生与处理
现场突然
出现物品短缺；
就近添补物品
顾客误解促销活动内容；
向顾客耐心讲解，宣传此次促销内容顾客的投诉；
安排员工负责接待不满意的顾客，听取意见，并作出记录，能够解决的马上实施，不能的向店长报告，并为顾客作出郑重承诺。
现烤产品的质量问题；
向顾客解释其原因，并立即免费更换。
现烤产品供应不足；
向顾客道歉，并增派人手满足供应（可提前寻找2-3人的兼职人员等候待命）
现场秩序的维护；
对于店内的各关键要道实行专人负责，定点到人，实行个人负责制。
篇三：
蛋糕店促销方案示例
?
母亲节的到来，唤醒了人们心底最柔软的地方，如何回馈真情，是此时人们急欲表达的，于是精明的商家
们替孝心的子女们想出了各种各样的母亲节方案，其中母亲节的蛋糕自然是缺少不了。
那么，你的母亲节蛋糕促销方案准备好了吗？
这里为大家准备了一份母亲节蛋糕促销方案，给大家做人参考。
母亲节蛋糕促销方案
一、活动背景
母亲节是一个感恩母亲的节日，正与中国人的孝道情感相吻合，非常适合促销活动的开展，同时，五一促销的缩水，正好可以由母亲节促销活动做为后补。
二、活动目的
提高销量，塑造形象。
三、活动策划
加速母亲节的热烈气氛，传递母亲节感恩母亲的情结，提高人们对于母亲节的重视，同时薄利多销的方式来做十全母亲节蛋糕，提高销量及店形象。
甜蜜母亲的心
五、活动内容
１、价格（薄利多销）。
千份十全甜蜜蛋糕，低价甜蜜母亲节，每份母亲节蛋糕以十元的价格销售，并送康乃馨一支。
２、抽奖：
凡是在母亲节期间在店内购物的客户都可以抽奖，奖品是ｘｘ门票一张。
３、制定母亲节套餐蛋糕，赠送全家福照片或红酒一瓶。
六、活动宣传
１、宣传单，dm单，在各大超市、商场、学校、白领聚集区发放。
２、店内吊旗、彩条、展板宣传；
店外海报。
３、电台宣传。
七、活动预算（略）
八、活动执行
１、促销礼品的准备要到位。
２、促销人员到岗到位，确保蛋糕促销正常进行。
３、前台接待人员要做好培训，引导解决客户制定蛋糕及促销活动的解答问题。
常见的促销有消费后赠送代金卷，赠送盒装牛奶。
但这些是有人气基础的店增加销量的常用方式。
你要聚人气的话可以选择：
1、到人流量大的地方派发代金卷；
2、店内推出好吃但低价值的小糕点，制作这个小糕点的免费领用券对外分发赠送。
3、十一限时折扣销售；
4、做区域团购。
蛋糕店如何做好促销活动？
促销的方法是极为重要的。
一般蛋糕店较为常见的促销方法有如下几种：
一．体现个性，清晰可见的点面外观
优秀的点面外观设计让人看一眼就能记住，通过其外观可初步估计店的类别、档次，并可引起相应的细分市场的关注。
麦当劳餐厅那金色的拱门－”m”已成为快乐的象征。
应该注意的是蛋糕店的外部装潢是否会让顾客误会价格必定很高，以致不敢贸然进入消费。
在这种情况下，若在店外显著的位置设立精美的价格牌，这样可消除顾客的顾虑而可安心的进入进行消费。
二．自制店内广告
店内广告（POP广告），它主要包括店面广告、橱窗陈列及放在桌上、贴在墙上的价格单等。
在制作店内广告时应注意以下两点：
1．选择适当的广告数量。
店内广告数量太多将破坏店中固有的特色、气氛，反而会减弱广告的效果，所以重点要放在招牌产品基本产品上。
2．注意张贴位置。
三．电视台、电台、报纸等大众传媒
蛋糕店在决定利用媒体做广告之前一定要认真分析各个传媒的覆盖情况，主要观众、听众以及与他们与本企业的细分市场的关系，找出其交叉点，创造最佳促销效果。
四．街头传单的利用
在街头散发传单是一种常见的促销手段。
因为其投入成本不高，许多企业都采用这种促销方法，但是若前期工作没做好，通常会收效甚微，为此应考虑以下几点：
1．广告的内容
不易过多，应尽量限于重点内容，如店名、招牌产品、价格、电话、地址、简明地图等。
同时在设计时应从接受者的角度来看是否有收藏价值，如附印折扣优惠券或兑换纪念品的传单，最好还要有公章，并规定有效期限。
这有利于顾客对该券的真实性产生肯定的态度。
另外可以定做5000-10000只广告气球（印刷上本店广告语或是标志），要比宣传单更省钱实惠。
2．重视对分发员工的培训
不要见人就发，要针对某种适合消费的顾客群。
五．赠送礼品（小礼品，带面包点标志）。
六．吸引流动顾客的交通广告。
一般来说，新的顾客是不太愿意进入客人稀少，且清淡的店内购买食品的，因此，靠窗的位置特别是落地玻璃墙不要用来安放太多的桌椅。
通常情况下可以用来展示产品，以免减少客人从外看到的空旷。
优质服务的策略是蛋糕店最重要的营销策略，是现代饼店企业的经营之本，只有在提供优质服务（当然包括本身产品的质量）的前提下，其它几种促销策略才可能生效。
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