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１、纵轴是指从头到尾的直线。
２、横轴 是指从左到右的直线。
３、垂直轴 是指从背侧到腹侧的直线。
（二）面
１、失状面 把畜体分为左右两部分，与地面垂直的面称为失状面。
其中只有一面把畜体分为左右对称的两个切面，这个面叫正中失状面。
与正中相平行的其他切面称侧失面。
２、水平面 把畜体分为背腹两部分且与地面平行的切面，称为水平面（额面）。
３、横断面 把畜体分为前后两部分的切面，称为横断面。
（三）用于躯干的术语有以下内容：
１、前与后 近头侧的为前，近尾侧的为后。
２、背侧与腹侧 近脊柱的一侧为背侧，近腹部的一侧为腹侧。
３、内侧与外侧 近正中失面的为内侧，远离正中失面的为外侧。
４、内与外 腔（囊）内的为内，外的为外。
５、浅与深 近体表的为浅，反之为深。
（四）用于四肢的术语有下述内容：
１、近端与远端 近躯干的一端为近端，远躯干的一端的为远端。
２、背侧、掌侧和跖侧 四肢的前面为背侧，前肢的后面为掌侧，后肢的后面为跖侧。
第一篇运动系
骨指一块骨头，有丰富的血管和神经，由骨组织构成的具有一定的形态和功能的独立器官。
骨骼指全身各骨借骨连结相互连结而成的整体，也就是全身骨器官按照其固有的顺序组合成的一个整体骨架。
一、骨的形态和分类
家畜有200多块骨，有4种类型，即长、短、扁和不规则骨。
二、骨的构造
骨是由骨膜、骨质、骨髓和分布在骨上的血管神经构成。
（一）骨膜被覆于骨外表面（除关节面）和内衬于骨髓腔及髓隙内表面的结缔组织膜，称为骨膜。
分骨外膜和骨内膜。
骨外膜分浅、深两层，浅层为纤维层，由胶原纤维、弹性纤维构成。
深层为成骨层（细胞层），由大量的细胞和少量的纤维构成。
细胞层对骨的生长和再生起重要作用（即为骨膜内成骨，另外还有软骨内成骨），在整骨手术中尽量保留骨膜，有利于骨折的愈合。
二）骨质是骨的主要组成部分，分骨密质和骨松质两部分。
骨密质致密而坚韧，耐压，抗力强，分布于长骨骨干（体）、骺及其他类型骨的表面。
骨松质位于长骨骺及其他类型骨的内部，呈海绵状结构，由许多交织成网的骨小梁（骨板和骨针）构成，其内的空隙叫髓隙，内有骨髓。
（三）骨髓填充于骨髓腔和髓隙内的结缔组织，称为骨髓。
分红骨髓和黄骨髓两种，幼龄动物全是红骨髓，有造血功能。
随着年龄的增长，骨髓腔内的红骨髓逐渐被黄骨髓所代替
（四）血管和神经骨膜、骨质和骨髓均有丰富的血管和神经分布，血管和神经伴行，来自骨周围的血管和神经经骨表面的无名小孔和较大的滋养孔进入骨髓，供给骨的营养。
四、骨的连结
骨与骨之间借纤维结缔组织、软骨或骨组织相互连结，形成骨连结。
根据连结物和运动情况不同，骨连结可分为两大类，即直接连结和间接连结。
（一）直接连结骨与骨之间借结缔组织相连，其间无空隙，不能活动或仅有很小范围的活动。
这种连结共有三种类型：
1、纤维连结2、软骨连结3、骨性结合
（二）间接连结也叫滑膜连结或关节。
是指骨与骨之间借关节囊相连，其内形成关节腔，内有滑液，（减少运动时对骨的摩擦）的一种连结方式。
能进行灵活运动，是骨连结中较普遍的一种形式。
1、关节的基本结构包括关节面、关节软骨、关节囊、关节腔及分布于关节上的血管、淋巴管和神经。
（1）关节面是骨与骨之间相对的光滑面，多为一凸一凹。
（2）关节软骨是覆盖在关节面上的一层软骨，多数为透明软骨，仅髋关节上是纤维软骨。
关节软骨上无血管、淋巴管和神经分布，其营养从滑液和关节囊滑膜层的血管渗透获得。
（3）关节囊是骨膜自形成关节的骨上延伸而成的结缔组织膜，附着于相邻两骨的关节面围缘。
囊壁分内、外两层，内层为滑膜层，光滑，由疏松结缔组织构成，内表面有连续不断的单层扁平上皮，能分泌滑液。
外层为纤维层，粗糙，由致密结缔组织构成，致密而坚韧，有保护作用，与周围组织相连续。
（4）关节腔由关节囊的滑膜层和关节软骨共同围成的密闭腔隙，腔内含有少量滑液，起润滑作用。
关节腔为负压，有利于关节的运动和维持关节的稳定性。
当关节发炎时，滑液增多，而引起关节疼痛。
（5）关节的血管、淋巴管及神经是来自于关节附近的血管、淋巴管及神经的分支而分布于关节上。
神经末梢在关节上有特殊的装置，如环层小体，关节终球等。
2、关节的辅助结构包括韧带、关节盘、关节唇。
五、畜体全身骨的划分
家畜全身可分为中轴骨和四肢骨。
中轴骨包括躯干骨和头骨，四肢骨包括前肢骨和后肢骨。
第二节牛躯干骨及其连结
一、躯干骨
除去头骨和四肢骨以外的部分叫躯干骨。
包括脊柱和胸廓。
（一）脊柱由一系列椎骨（颈椎、胸椎、腰椎、荐椎和尾椎）借软骨、关节与韧带连结而成。
构成畜体中轴。
在整个脊柱中，因胸椎有肋的限制，荐椎有髋骨的限制，故活动范围很小，而颈椎、腰椎的活动性较大，尾椎的活动性最大。
各段椎骨虽有其各自的结构特点，但它们有着共同的结构特性。
1、椎骨的一般构造椎骨都是由椎体、椎弓和突起构成。
椎体位于椎骨的腹侧，呈短柱状，前有突出的椎头，后有凹陷的椎窝。
椎弓位于椎体的背侧，呈弓形骨板，与椎体之间围成的孔叫椎孔，所有椎孔在脊柱中连结起来的管道叫椎管，其内容纳脊髓。
突起有三种，均从椎弓上发出。
从椎弓背侧向上方伸出的突起，称为棘突；
从椎弓基部向两侧伸出的一对突起，称为横突；
从椎弓背侧的前、后缘各伸出一对突起，称为关节突（前、后关节突）。
在椎弓基部的前缘和后缘各有一对切迹，称为椎切迹（椎前切迹、椎后切迹），相邻椎弓的切迹围成的孔，称为椎间孔，是神经、血管出入椎管的通路。
2、各段椎骨构造的特征
（1）颈椎绝大多数哺乳动物的颈椎都由7枚组成。
（2）胸椎牛13枚，马18枚，猪14-15枚，人12枚。
棘突发达，横突短小，胸椎椎体两侧有肋凹（最后胸椎除外）。
（3）腰椎马、牛6枚，猪羊6-7枚，人5枚，横突发达，棘突短小。
（4）荐椎牛马荐骨均为5枚。
人5枚，猪羊4枚块。
荐椎由荐骨愈合而成。
（5）尾椎数目变化较大，牛18-20，马14-21，骆驼15-20枚，羊3-24，猪20-23，前几个仍具有椎体、椎弓、棘突、横突，向后逐渐退化，仅保留棒状椎体并逐渐变细，形成的椎管内容纳终丝，以后仅有椎体，最后尾椎呈椎形。
（二）胸廓由胸椎、肋（肋骨、肋软骨）和胸骨围成的胸腔支架，称为胸廓。
家畜的胸廓呈截顶的圆锥形，胸前口小，胸后口大，被膈封闭。
1、肋包括肋骨和肋软骨。
牛有13对，与胸椎数目一致。
前8对肋的肋软骨与胸骨直接相连，称为真肋（胸骨肋）。
后5对肋的肋软骨不与胸骨直接相连，而是被结缔组织顺次相连，并附着于第8肋软骨上，这种肋叫假肋（弓肋或非胸骨肋），假肋的肋软骨顺次相连形成的弓形结构叫肋弓，作为胸廓的后界
1.1肋骨呈弓形，与肋软骨一起构成胸廓侧壁，每一肋骨都分椎骨端、肋骨体胸骨端。
1.2肋软骨呈棒状，附着于每一肋骨下端。
2、胸骨位于胸底部，由7块胸骨片借软骨连结而成。
前部叫胸骨柄，体表可以摸到。
后端为剑突，活体游离端附着有剑状软骨。
中间部分为胸骨体。
胸骨两侧有肋窝，与真肋肋软骨成关节。
躯干骨的连结
寰枕关节由寰椎窝与枕骨髁构成的关节。
寰枢关节由寰椎关节面与枢椎齿突构成的关节。
牛头骨及其连结
一、头骨的组成
颅骨有7种10块。
包括成对的顶骨、额骨、颞骨（位于正中线两侧）和不成对的枕骨、顶间骨、蝶骨和筛骨（位于正中线上）。
面骨有12种21块。
包括成对的鼻骨、泪骨、颧骨、上颌骨、切齿骨、腭骨、翼骨、上鼻甲骨、下鼻甲骨（位于正中线两侧）和不成对的犁骨、下颌骨和和舌骨（位于正中线上）。
鼻旁窦鼻腔周围头骨内的含气空腔（或头骨内部直接或间接与鼻腔相通的腔）称为鼻旁窦或副鼻窦。
共四对，即上颌窦、额窦、蝶腭窦和筛窦，其内衬有黏膜，与鼻腔黏膜相连续，故鼻粘膜发炎时易引起鼻窦炎。
颞下颌关节由颞骨的关节结节（颞髁）与下颌骨的下颌髁（髁突）构成，两关节面有椭圆形的关节盘，关节囊，有外侧韧带。
一、前肢骨的组成
前肢骨由肩胛骨、肱骨（臂骨）、前臂骨和前脚骨组成。
前脚骨包括腕骨、掌骨、指骨和籽骨。
前肢骨的连结除肌连结外，从上而下依次为：
肩关节、肘关节、腕关节和指关节。
指关节包括第一指关节（系关节）、第二指关节（冠关节）和第三指关节（蹄关节）。
不同动物腕骨数目详见课本
二、后肢骨的组成
后肢骨由髋骨、大腿骨（股骨）、髌骨（膝盖骨）、小腿骨和后脚骨组成。
后脚骨包括跗骨、跖骨、趾骨和籽骨。
后肢骨的连结
后肢骨的连结从上而下依次为荐髂关节、髋关节、膝关节、跗关节、趾关节。
趾关节的结构同前肢的指关节。
附在体表可摸到的骨突有：
牛的额隆起、马猪的项嵴、颧弓、牛的角突、鼻突、下颌骨腹侧缘、面嵴或面结节（牛）、寰椎翼、胸椎棘突、腰椎横突、肋骨最突出、肋弓、胸骨柄、肘突、肩结节（肩端）、肩胛冈、髋结节、坐骨结节、大转子、膝盖骨、胫骨嵴、内、外踝、跟结节等。
第二章肌学
肌肉的构造每一块肌肉就是一个器官，通常由肌腹和肌腱两部分组成。
肌腹是肌器官的中间部分，肌腹的基本成分是肌细胞,肌细胞（肌纤维）是肌器官形态结构的基本单位，为实质部分
肌腱位于肌腹两端，由致密结缔组织构成，纺锤形肌的腱呈索状，称为腱索。
板状肌的腱呈薄膜状，称为腱膜。
肌肉的形态和分布
由于肌肉的位置和机能不同，而形态多种多样，归纳起来可分为四种类型：
1、板状肌呈薄板状，扁而阔，分布于腹壁和肩带部。
如背阔肌、腹侧锯肌、腹外斜肌、腹内斜肌、腹横肌、腹直肌等。
2、多裂肌各肌束独立存在，有明显的分节性，或各肌束相互结合成一大块肌肉，分布于脊柱两侧，如多裂肌、背腰最长肌、髂肋肌等。
3、纺锤形肌呈纺锤形或圆柱形，分布于四肢，如前臂及前脚肌，小腿及后脚肌等。
4、环形肌呈环形，环绕在天然孔周围，如口轮匝肌、眼轮匝肌、肛门和阴门括约肌等。
肌肉收缩时，固定不动的一端，称为起点，活动的一端，称为止点。
四肢肌肉的起点在近端，止点在远端。
躯干肌肉的起点在尾侧，止点在颅侧。
环形肌无起止点。
筋膜是覆盖在肌肉表面的结缔组织膜，包括浅筋摸和深筋膜。
粘液囊是密闭的结缔组织囊。
囊壁薄，外层为纤维层，内层为滑膜层，囊内含有少量粘液，有润滑、减少摩擦和促进运动灵活性的作用。
腱鞘多位于腱通过活动范围较大的关节处（腕关节、跗关节）由粘液囊包裹于腱外面形成的双筒状鞘。
牛、猪的肩带肌有7块：
斜方肌菱形肌臂头肌肩胛横突肌背阔肌胸肌腹侧锯肌
颈静脉沟臂头肌与胸头肌之间形成的肌沟。
沟内有颈静脉、颈总动脉、迷走交感神经干和返神经通过。
肱骨二头肌沟详见课本
呼吸肌位于胸腔侧壁和后壁，共有7块肌：
肋间外肌肋间内肌前背侧锯肌后背侧锯肌斜角肌胸直肌膈
肋间外肌前背侧锯肌斜角肌膈有吸气作用，其余有呼气作用
膈位于胸腔与腹腔之间，中央是腱质部，周围是肉质部，其上有3个裂孔，分别为：
主动脉裂孔、食管裂空、腔静脉裂孔。
附着于前4个腰椎腹侧、肋骨与肋软骨结合处、剑状软骨背侧面。
有吸气作用。
腹壁肌腹壁肌是板状肌，构成腹腔的侧壁和底壁。
在腹底正中线上有一条白线，成为腹白线。
腹壁肌共4块，分别为：
腹外斜肌腹内斜肌腹直肌腹横肌
躯干肌的肌沟有3个：
髂肋肌沟为背腰最长肌与髂肋肌之间形成的肌沟，沟内有许多针灸学位。
腹股沟管位于腹底壁后部，耻前腱两侧，腹外斜肌和腹内斜肌之间的一个斜行裂隙。
管有两个口，内口通腹膜腔，称腹股沟管腹环；
外口通皮下，称腹股沟管皮下管。
腹股沟管是胎儿时期，睾丸从腹腔下降到阴囊的通道。
腹直肌鞘由腹外斜肌腱膜和腹内斜肌腱膜外层构成鞘的外层，腹内斜肌腱膜内层与腹横肌腱膜构成鞘的内层。
半腱肌位于股二头肌的后方。
起于坐骨结节，止于胫骨嵴和跟结节。
腓肠肌起于股骨髁上窝的两侧，止于跟结节。
第二篇内脏学
内脏的概念
内脏指大部分位于体腔内，直接参与动物体新陈代谢、维持生命正常活动和繁殖后代、延续种族的各器官。
简单的说就是指消化、呼吸、泌尿、生殖系统内的所有器官。
广义狭义详见课本
管状器官为一端或两端直接或间接与外界相通的管道器官。
管壁从内向外依次分为粘膜、粘膜下层、肌层和外膜或浆膜4层结构。
实质器官由实质和间质构成的器官（肝、胰、肺、肾、卵巢、睾丸等），称为实质器官。
实质为一团柔软的组织，是实现功能的主要部分。
间质是结缔组织，对实质起支持、保护作用。
其中覆盖在实质器官表面的结缔组织膜，称为被膜。
门神经、血管、淋巴管及其导管出入实质器官的门户。
体腔家畜体内容纳大部分内脏器官的腔洞，称为体腔，包括胸腔，腹腔和骨盆腔。
浆膜衬于体腔内表面和折转覆盖于体腔内器官外表面的一层薄的光滑膜
浆膜腔浆膜壁层和脏层之间的空隙
胸腔以胸廓为骨质基础，外覆肌肉、皮肤和筋膜，内衬胸膜，共同围成的截顶圆锥形腔称为胸腔。
锥顶在前，由第1胸椎、第1对肋和胸骨柄围成，供神经、血管、淋巴管、气管、食管等通过。
锥底在后，由最后胸椎、肋弓和胸骨突围成，以膈与腹腔分开。
由于膈凸入胸腔内，故其容积比体表理解的要小得多。
胸腔内有心脏、肺、气管、食管和大血管等。
胸膜腔衬于胸腔壁内表面和折转覆盖于胸腔内器官外表面的浆膜，称为胸膜，胸膜的壁层与脏层之间的空隙
腹腔是体腔中最大的一个腔，位于胸腔之后，呈卵圆形，左右稍扁，前后伸长。
顶壁主要为腰椎、腰肌和膈脚等，两侧壁和底壁腹肌，前壁以膈与胸腔为界，后端以骨盆腔前口与骨盆腔相通。
腹腔内有胃、肠、肝、脾、胰、肾、输尿管、卵巢、输卵管、部分子宫和神经、血管等。
腹膜腔衬于腹腔和骨盆腔壁内表面和折转覆盖于腹腔、骨盆腔内器官外表面的浆膜，称为腹膜。
腹膜的壁层与脏层之间的空隙叫腹膜腔。
腹膜腔只有一个，且公畜的是密闭的，母畜的则以输卵管腹腔口间接与外界相通，病理情况下会发生子宫外孕现象。
骨盆腔位于骨盆内的空腔，可视为腹腔向后的延续部分，顶壁为荐骨和前3～4个尾椎，两侧壁为髂骨和荐（坐骨）结节阔韧带，底壁为耻骨和坐骨。
骨盆前口由荐骨岬，髂骨体和耻骨前缘围成，前与腹腔相通。
后口由尾椎、荐（坐骨）结节阔韧带后缘和坐骨弓围成，供肛门和阴门附着。
骨盆腔内有直肠、输尿管、膀胱、母畜的尿道，子宫后部，阴道和尿生殖前庭，公畜的输精管、副性腺、尿生殖道骨盆部等。
腹腔的三部十区及简图详见课本
牛消化器
消化器的功能是摄取食物、消化食物、吸收养料和排出代谢产物，从而保证动物体新陈代谢的正常进行，维持动物体正常的生命活动。
消化器包括消化管和消化腺两部分。
食物通过的管道，叫消化管。
包括口腔、咽、食管、胃、肠和肛门等。
能分泌消化液的腺体，称为消化腺。
包括壁内腺和壁外腺。
位于消化管壁内的腺体，为壁内腺，如胃腺、肠腺。
位于消化管之外的腺体，为壁外腺，形成独立器官，如肝、胰和唾液腺，他们以各自的导管开口于消化管，将分泌的消化液导入消化管从而起到消化的作用。
硬腭黏膜厚而坚实，腭缝、腭褶明显，且有锯齿状乳头。
硬腭前端无切齿，形成厚而致密的角质垫，称为齿垫（齿枕）。
齿垫正中后方有一菱形小隆起，称为切齿乳头，乳头两侧的深沟内有切齿管的开口，管的另一端通鼻腔。
舌尖与舌体交界处腹侧有两条连于口腔底的黏膜褶，叫舌系带。
在舌系带两侧附近有一对乳头，称为舌下阜，为下颌腺和长管舌下腺的开口处。
根据齿的形态、位置和机能可分为切齿、犬齿和臼齿三种，臼齿有分为前臼齿和后臼齿。
齿有乳齿和恒齿之分，更换前的齿为乳齿，更换后的齿为恒齿。
齿分齿冠、齿颈、齿根三部分。
露在齿龈以外的部分叫齿冠，包埋于齿槽内的部分为齿根；
介于齿冠与齿根交界处的缩细部分，活体被齿龈所包裹，称为齿颈。
齿的实质由齿质、釉质和粘合质（齿骨质）构成。
齿龈是包在齿颈表面的粘膜，为口腔粘膜的延续部分。
唾液腺为分泌唾液的腺体，除一些小的壁内腺（如唇腺、颊腺、腭腺和舌腺）外还有3对大的壁外腺，即腮腺、下颌腺和舌下腺。
腮腺位于下颌骨后方，耳根下方，呈狭长的倒三角形，腺管开口于第5上臼齿相对的颊粘膜上。
下颌腺位于下颌间隙，后部被腮腺覆盖，腺管开口于舌下阜。
舌下腺位于舌体腹侧，短管腺以许多短管开口于口腔底，长管腺以长管开口于舌下阜。
咽位于口腔和鼻腔后方，喉的前方，为一与周围器官没有明显界限的漏斗状肌质管，是消化道和呼吸道的共同通道，可分为三部，即鼻咽部、口咽部和喉咽部。
有七个口与邻近器官相通：
鼻咽部有两个鼻后孔通鼻腔，2个咽鼓管咽口通中耳；
口咽部有一个咽峡通口腔；
喉咽部后上方有1个食管口通食管；
后下方有1个喉口通喉腔。
吞咽机理详见课本
胃位于腹腔内，在膈和肝的后方，是消化管的膨大部，具有暂时储存食物，进行初步消化和推送食糜进入十二指肠的作用。
家畜的胃有单室胃和多食胃之分。
马、猪、兔为单室胃，多呈U形囊状，有胃大弯、胃小弯、贲门、幽门等结构。
根据粘膜结构分单室混合型胃和单室腺型胃。
马、猪的胃属单室混合型胃，胃粘膜分有腺部和无腺部，马的无腺部比猪的大。
兔、猫、犬的胃属单室腺型胃，胃粘膜全是有腺部，无无腺部。
马胃左端向后背侧膨大的囊叫胃盲囊。
猪胃近贲门处突向左后方的囊，叫胃憩室。
牛、羊、骆驼的胃为多室胃，可分为瘤、网、瓣、皱胃。
前三个胃合称为前胃，胃粘膜无腺体。
皱胃又叫真胃，胃粘膜内有腺体。
瘤胃最大，占4个胃总容积的80%，占据腹腔左半部，其下半部还伸到腹腔右半部。
粘膜呈棕黑色或棕黄色，上面布满叶片状乳头，形似毛巾。
网胃最小，呈梨形，占4个胃总容积的5%，位于腹腔剑状软骨区，约与第6-8肋骨相对。
有二口（瘤网口、网瓣口），一沟（食管沟或网胃沟）结构，粘膜呈网格状，形似蜂房。
食管沟（网胃沟）：
起自贲门，沿瘤胃前庭和网胃右侧壁向下延伸到网瓣口。
沟两侧隆起的黏膜褶，称为食管沟唇。
沟呈螺旋状扭曲，未断奶犊牛的食管沟功能完善，吮乳时可闭合成管，乳汁可直接由贲门经食管沟和瓣胃沟到达皱胃，成年牛的食管沟闭合不严。
瓣胃呈球形，位于右季肋区，约与7-11肋骨中下部相对，占4个胃总容积的7-8%。
粘膜形成大小不等的瓣叶，瓣叶有4级、大、中、小和最小，俗称百叶（百叶胃）。
皱胃呈袋状，前粗后细，位于右季肋区和剑状区，占4个胃总容积的7-8%。
表面可见12-14个螺旋状沟，与沟相对应的粘膜有12-14片螺旋瓣（皱褶）。
以幽门接十二指肠。
大网膜分浅、深两层。
浅层起自瘤胃左纵沟，向下绕过瘤胃腹囊到腹腔右侧向上伸延止于十二指肠和皱胃大弯。
浅层从瘤胃后沟折转至右纵沟移行为深层。
深层沿瘤胃腹囊的脏面向下伸延到腹底壁，绕过肠管到肠管右侧，沿浅层深面向上至十二指肠，与浅层汇合。
大网膜浅、深两层在骨盆腔前口附近形成的空隙叫网膜囊后隐窝，瘤胃腹囊包在其中。
大网膜深层与瘤胃背囊脏面之间形成一兜袋，叫网膜上隐窝，容纳大部分肠管。
小网膜起自肝的脏面，越过瓣胃止于皱胃小弯和十二指肠前部。
瓣胃包在其中。
牛胃的结构特点是重点，六段肠管的分界是难点，其中
1、胃是多室胃、有瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。
2、小肠（十二指肠、空肠、回肠）
3、大肠和肛门（盲肠、结肠、直肠、肛门）
4、6段肠管的分界
1）十二指肠从胃幽门至十二指肠空肠曲。
2）空肠从十二指肠空肠曲至回盲韧带游离缘。
3）回肠从回盲韧带游离缘至回盲结口。
4）盲肠从回盲结口至盲肠盲端。
5）结肠从回盲结口至骨盆腔前口。
6）直肠从骨盆腔前口至直肠壶腹。
5、牛、猪、马结肠形态结构特点的比较
牛结肠
1）不分大、小结肠。
2）除初袢（近袢）起始部外，肠管粗细较均匀。
3）无纵肌带和肠袋。
4）结肠分升结肠、横结肠和降结肠，升结肠分近袢、旋袢和远袢。
近袢形成乙状弯曲，旋袢形成结肠圆盘，分向心回，中心曲和离心回，远袢也形成乙状弯曲。
猪结肠
2）肠管粗细不均匀。
3）有纵肌带和肠袋。
4）结肠分升、横、降结肠。
升结肠在肠系中盘曲成结肠圆锥，由向心回、中心曲、离心回组成。
向心回粗，在圆锥外围，有2条纵肌带和两列肠袋。
离心回细，无纵肌带和肠袋。
马结肠
1）分大、小结肠。
2）管径粗细不均匀。
3）有纵肌带和肠袋
4）大结肠（升结肠）在腹腔内盘曲成双层马蹄铁形，可分为四段三曲，即右下大结肠→胸骨曲→左下大结肠→骨盆曲→左上大结肠→膈曲→右上大结肠。
肝和胰
（一）肝为体内最大的消化腺，位于右季肋区。
有2面（壁面或膈面、脏面）、4缘（背缘、腹缘、左缘、右缘），3叶（左、中、右叶）、5韧带（左、右三角韧带、镰状韧带、左、右冠状韧带）等结构。
脏面有胆囊，以胆囊管与肝总管合并为胆总管开口于十二指肠的第2曲（后曲）距幽门50-70cm。
肝具有解毒、防御、造血、贮血、分泌胆汁等作用。
胆汁由肝细胞分泌，经胆小管、小叶内胆管、小叶间胆管、肝总管（肝管），经胆囊管把胆汁输入胆囊内贮存，再经输胆管排入十二指肠。
无胆囊的动物以肝管直接排入十二指肠（马属动物）
（二）胰（pancreas）位于十二指肠系膜内，呈黄褐色，可分为左叶、右叶和胰体（胰头）。
胰管自右叶末端通出，开口于十二指肠（距输胆管开口后方约30-40cm处）。
胰具有分泌胰液和胰岛素的作用。
胰液内含有消化酶，对蛋白质、淀粉、脂肪等物质有消化作用。
胰岛素对糖代谢起主要作用。
牛的肝总管与胆囊管汇合为胆总管开口于十二指肠乙状弯曲的第二曲处，胰管的开口处距胆总管的开口处相距30-40cm。
羊的胆总管与胰管汇合成胆胰管开口于于十二指肠乙状弯曲的第二曲处。
猪的肝、胰导管结构与牛的相似，但相距的距离只
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