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驱寒娇耳汤。
老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，不知不觉中耳朵都好了。
从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“娇耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
后来，人们为了纪念张仲景，每到过年时便都要煮饺子吃，逐渐成了习俗。
1.
大年初一，有亲自从远方来，我们大家全都聚集在外婆家，高高兴兴过大年。
中午又像往年一样要吃饺子。
外婆在厨房张罗大鼓：
做饺子皮、剁肉馅、包饺。
。
忙得不亦乐乎。
我担心外婆累坏了，便主动请求帮忙，外婆心疼我，但经不住我的请求，答应了。
我吃过饺子，看过别人包饺子，却没有亲手动过，这回我可得大显身手了。
我随手拿了一张饺子皮，用勺子舀了满满一勺肉馅放在饺子皮上。
我心里十分得意：
嘿嘿，没学就会，天才啊！
正在我得意非凡的时候，那肉馅就像个不听话的孩子，让我束手无策：
当我把左边的皮捏好，肉馅从右边钻了出来；
等我捏好右边的皮，肉馅又从左边逃了出来。
这可让我为难了，怎么办才好呢？
我左思右想，伤透了脑筋，还是一点头绪也没有。
正在我疑惑不解的时候，姐姐看到了我这般模样，无奈的说：
“我的小妹妹啊，用脑子想想，少放点馅儿，不就不会多出来了吗？
”说得对呀，我怎么没有想到呢，真是一语惊醒梦中人啊！
我找姐姐说的，放回一半肉馅，包起了人生的第一个饺子。
大功完成，但是不太对劲，因为我根本不会捏饺子的先后顺序，包的就是个“四不像”。
外婆在一旁耐心的教我，可是我怎么都学不会，凡是不能强求，这是没有办法的，我包的“四不像”只好自个儿吃了。
我虽然包得是四不像，但这是我第一次包的饺子，它凝聚了我的心血。
嚼着它，这碗“四不像饺子”别提有多好吃了！
2.
大年三十，妈妈说包饺子大团圆。
于是便决定那天包饺子。
妈妈从市集上买来了饺皮，做好了肉陷，准备包饺子。
妈妈开始包了，我洗好手，对妈妈说：
“我也来学。
”妈妈说：
“好啊！
”
妈妈拿起饺皮，在边缘的地方沾了水，在中间包上肉陷，再对折，卷一圈，一个完美的饺子就浮现在我眼前。
真是小菜一碟，我心里暗自高兴。
我顺手拿起饺皮，也沾了沾水，放了些肉陷，再卷了一圈。
咦？
怎么像个泻气的皮球，原来是陷太少了；
我想这次一定能做好。
我又拿起另一张饺皮，小心翼翼地沾了水，包了比上次多很多的陷。
噢，陷全都挤出来了，手也粘粘的，陷又太多了。
气死我了，这回我可成了泻气的皮球。
我总结了上两次的经验，包上了不多不少的陷，终于，一个完好无缺的饺子浮现在我眼前，真是令我心花怒放。
下面，就是煮饺子了。
我把包好的饺子放进锅里，它们仿佛一个个都活了，在锅里欢蹦乱跳。
我正在欢喜的时候，一不留神，糟了，都快把饺子给烧焦了。
唉！
真是不经一番彻骨寒，怎得“饺子”扑鼻香？
我学会了包饺子
我以前总以为包饺子是一件简单的劳动的事，可是今天我包了饺子之后，再也不这么以为了。
今天一大早，妈妈买了四元钱的饺子皮、九元钱的“夹缝”肉和两元钱的作料，回家就包饺子吃。
饺子是我喜欢吃的食品，我站在妈妈身后目不转睛地观察她预备饺子馅，只见妈妈洗净葱、大蒜、芹菜和大白菜，切碎做好菜馅，然后把肉馅和菜馅一齐搅拌成了荤素搭配的混合馅。
开始包饺子。
我赶紧抢先拿起一张饺子皮，用筷子夹了一堆馅，对折了一下，两手一捏，但怎么也合不拢，还由于用力过猛，皮被挤破了，我怕妈妈笑话卧冬又急忙拿起一张饺子皮，再试了一遍，没想到这次饺子皮中间全裂开了，肉馅里的水流在我手上，“脏死了！
”，我赶紧又拿起一张皮贴在裂口，可封口处却裂开了，我又拿起一张皮补在封口处，这样一个得了肥胖症的“手术患者”就诞生了。
我使劲把饺子一扔，生气地说：
“烦死人了，不包算了。
”妈妈亲切地对我说：
“做什么事都不要灰心，我来告诉你诀窍：
饺子皮外圈要撒下一点水，并且肉不要太多，捏封口时不要太用力！
你看看我怎样包。
”妈妈熟练地把一张饺子皮摊开在手上，用勺子舀了一点水，再将饺子对折，轻轻将封口捏紧，最后将两边有序地对折好，还折出了精美的花纹。
看着妈妈折得那么聚精会神，我想：
原来无论做什么事都不轻易，都要认真啊！
于是我也学着妈妈的样子做起来。
我用筷子挑起适量的馅，放在饺子皮中间，将皮对折，按实一小块，将它立在手心里，将两边没有合上的部分捏紧、压实。
固然包得很慢，但是终于包出了几个像模像样的饺子。
妈妈说：
“我包的饺子像一个个威风凛凛的将军，而你包的像几个残兵败将，但没关系，继续努力，熟能生巧！
”我受到了妈妈的鼓舞，信心百倍地和妈妈包起来。
渐渐地，我包的饺子越来越好看，包得越来越快。
不知不觉地，饺子包完了，妈妈把饺子放进锅里。
未几久，屋里就飘荡着一股诱人的清香。
我连忙跑过往揭开锅盖一看，一个个虎背熊腰的饺子多么象一叶叶扁船，我给妈妈盛了一碗，再给我自己盛了一碗，然后夹起一个饺子咬了一口，嗯，好吃极了！
我一口气把一碗饺子吃了个精光。
我央求妈妈：
“妈妈，明天再包饺子吃。
”妈妈笑吟吟地点点头。
“哇噻！
”我兴奋得跳了起来。
更岁交子我国北方地区在过新年时有吃饺子的习俗，取“更岁交子”的意思；
而南方有吃年糕汤圆的习惯，表示团团圆圆，生活步步高。
乘着放假，我们也来包包饺子，品尝这更岁交子。
早上，我和妈妈来到小菜场，采购了饺子皮、香菇、胡萝卜、鸭蛋、猪肉这些原料，回到家先准备馅子。
我给妈妈做助手。
我们先把猪肉打成肉沫，香菇切成小颗粒，胡萝卜刨成蒜泥样子，再把它们倒在一起，放上酱油、盐、味精等调料，最后打上一个蛋。
我觉得奇怪，妈妈边搅拌馅子边说下锅煮的时候万一饺子皮破了蛋有凝固作用，馅子不容易散。
哦，我恍然大悟，看来什么事情都有学问啊！
摆好盘子，上面放好纱布，我就迫不及待地拿起皮子开始包起来。
照着妈妈说的先把中间的边压紧，再把两边往中间一捏，啊，馅子不听话地漏了出来，没办法，只好把这烂摊子交给妈妈补救。
重新拿起一只，我少取了些馅子摆放在皮子中央，对折，小心翼翼地这里一捏，那里一压，哈哈，总算裹好了，可放到盘子里它就像喝醉了酒的人，站不稳。
妈妈说：
“不错，不错，进步真大。
”我听了，心里像喝了蜜似的，就包得更起劲了。
一个又一个，一个比一个包得象样。
一个比一个站得稳。
到后来，我还包出了金元宝形状的，小包子形状的，甚至皇冠形状的呢，哈哈，那可是我的发明哦。
要煮饺子了，妈妈让我自己来。
我先把火打着，锅里放上一些水，等水煮开了，饺子就可以下锅了。
再等水滚了就浇冷水，这样反复浇三次，等饺子浮上来，就可以品尝了。
不多久，白白的饺子在锅里上下翻滚，可爱极了。
我高兴得叫起来：
“好吃喽，好吃喽！
”一口咬下去，啊，又香又鲜，味道好极了。
春节包饺子春节期间，让我难忘的事有许多，我感触最深的是那一次包饺子。
除夕的那天晚上，妈妈拿出事先准备好的馅儿，准备包饺子。
看完电视联欢晚会，爸爸妈妈就开始包饺子了。
看着他们包的那一个个胖乎乎的饺子，我觉得挺好玩，不由得也拿起一张皮儿，准备包一个。
我用左手托着皮，右手夹上满满一筷子馅儿，放在皮儿中央，把饺子皮的两端往中间一合，使劲一捏，不料，馅儿像小虫一样从饺子皮侧面钻了出去。
我一看，赶紧把馅儿堵住，可皮儿仍旧“张着大嘴”。
弄了半天，皮儿就是合不拢“嘴”，我像泄了气的皮球，一屁股坐在沙发上。
妈妈看到我灰心丧气的样子，好像摸透我的心思，走过来，对我说：
“天娇，是不是泄气了？
”我点了点头。
“来，我教你！
”说完，妈妈便给我做了示范，做完了，我明白多了，也有了信心，便振作起来。
我学着妈妈的样子，先把皮儿托在手心上，轻轻地夹起一小筷馅儿，把皮的两端往外一揪，再往上一合，用虎口使劲一捏，一个小巧玲珑的饺子包好了。
我按照这个方法连包了好几个。
这时，妈妈说：
“开始煮饺子啦！
”说完，妈妈就把饺子放进锅里。
过了一会儿，饺子熟了，妈妈给我盛了一碗，我津津有味地吃着自己亲手包的饺子，我心里有一种说不出的高兴。
春节包饺子“云云，今天我们吃饺子吧！
”妈妈在厨房里对我说。
我随声应和着，不一会厨房便传来哗啦啦的声音，妈妈似乎已忙得不可开交了。
听到这声音，我坐不住了，真想跑过去凑凑热闹。
平常都是妈妈包好饺子我直接吃，包饺子我可一次都没包过，好奇的我还真想试一下。
好！
说干就干。
妈妈做起了我的师傅，首先学擀饺子皮。
看起来很简单，要做起来，还真是有一些难度，妈妈擀出来的饺子皮又圆又大，还中间厚两边薄呢！
真让我羡慕。
但那一系列的动作在我手里就僵化了，擀出来的饺子皮又薄又长，妈妈说：
“这样的饺子皮下到锅里就会破。
”尝到苦头的我想要放弃，妈妈似乎看出了我的心思，她开始手把手地给我教，学得虽然还不太顺手，但比刚开始好了很多，成功的动力让我的兴趣大增，经过一番再接再厉后，我的水平大长。
接下来该学包饺子了，妈妈把饺馅包在了面皮里，两手一合，饺子就包好了，圆鼓鼓的活像个大将军，而我包的却像个瘦老头还耷拉着，但此时我却没有轻言放弃，耐心地琢磨着、思索着，功夫不负有心人，一番刻苦努力后终于学会了，虽然脸上沾满了面粉，但心里却是美滋滋的。
一个简单的包饺子，却蕴含着无数哲理，在这儿我想说，其实第一次就是成功的开头，只要你勇敢地迈出步伐，就会有成功的可能。
包饺子去年入冬后的一天，爸爸买了一些小茴香，准备包饺子吃。
饺子是我最爱吃的，我听了，高兴得一蹦三尺高，心想：
太好了，我又可以吃美味饺子了。
我赶忙把自己的事做完，一看姥姥已把馅和好了，姥爷也把面和好了。
我想：
反正今天的学习任务都完成了，就干脆帮着包饺子吧！
说干就干，我拿来了凳子，坐在姥姥一旁，左手拿着饺子皮，右手用筷子在盆子里夹了一点馅，放到饺子皮中间，可我还嫌不够，于是又夹了点儿。
我看馅差不多了，就用筷子把馅轻轻地压在饺子皮中间，看皮的哪两端馅少，就把馅少的两端对折，轻轻地用劲捏住，不让馅露出来。
接着再把整个边口都仔细捏严，这样，一个胖墩墩的饺子就包好了。
我看着自己亲手包的饺子，心里跟开了朵花似的，一口气又照样子包了十几个。
没过一会儿，饺子就下锅了，。
“云云，今天我们吃饺子吧！
我随声应和着，不一会厨房便传来哗啦啦的声音，妈妈似乎已忙得不可开交了。
平常都是妈妈包好饺子我直接吃，包饺子我可一次都没包过，好奇的我还真想试一下。
但那一系列的动作在我手里就僵化了，擀出来的饺子皮又薄又长，妈妈说：
包饺子
去年入冬后的一天，爸爸买了一些小茴香，准备包饺子吃。
我赶忙把自己的事做完，一看姥姥已把馅和好了，姥爷也把面和好了。
我看馅差不多了，就用筷子把馅轻轻地压在饺子皮中间，看皮的哪两端馅少，就把馅少的两端对折，轻轻地用劲捏住，不让馅露出来。
没过一会儿，饺子就下锅了，它们就像一条条鲜活的小鱼儿，扑通扑通一阵乱跳，不到一刻钟，饺子就煮熟了。
吃着自己包的饺子，真是香在嘴里，美在心上。
今天是农历腊月二十九，也就是中国传统节日除夕。
一早，妈妈就去菜市场买来了饺子皮和肉，外公飞快地把包饺子的馅也做好了，包饺子的工作是万事俱备，只欠东风了，于是我们就开始包了起来。
我和妈妈包的饺子是花见花败，而外公包的饺子是花见花开，好看极了。
于是我就开始注意了外公包饺子的步骤：
原来是这样的，先把一张饺子皮全部展开，平铺在左手的手心里，然后再用汤勺舀半勺饺子馅放在饺子皮的中间，最后把饺子皮对折起来用手把饺子皮周围捏成一条一条的褶，这样一个漂漂亮亮的饺子就包好了。
于是我就按葫芦画瓢起来，可是让我生气的是我包的饺子还是奇形怪状的。
外公说“饺子的外表好看不好看不是最重要的，好吃才是最重要的。
”这时我有了一个异想天开的想法，我先准备了两张饺子皮，将两张饺子皮的边缘给粘好，再用勺子弄一大勺饺子馅，再将另一张饺子皮盖上，将周围给垫起来，最后把周围的边缘全部捏紧，这样一个圆形的饺子就包好了，可是我按照这个做法做完后，却包了一个“花篮”。
“其实这样的包法也是有好处的，一个饺子皮只能放小小的一勺饺子馅，但是这样包法饺子馅多又不会在饺子下锅的时候漏出来”，我自我安慰道。
晚上吃着自己包的饺子，真的很开心。
春节包饺子每个人都要学会做家务，就像格言中说的，镜子不擦起灰尘，人不劳动变废人，所以我们从小就要学做家务，做爸爸妈妈的帮手。
星期天我没事干，看见妈妈在包饺子，觉得挺有意思，就跟着学了，我先拿起一张皮子，就在手里摊平，再夹了一小块馅放在皮子中间，然后两。
端对齐，轻轻用手粘住边，这样，一只饺子就包好了。
我高兴地拿给妈妈看，满以为会得到称赞，没想到，妈妈拿起饺子，什么话也没说，就把饺子放在她包的那一盘里。
突然我发现自己的饺子好像变小了，而且粘的地方还出现了一条缝。
于是我就仔细地看妈妈包了一只，然后开始自己动手包第二只。
第一次因为馅放得太少，没有粘紧，不好看。
所以这次我夹了很大一块馅，两端对齐，后用力一粘，没想到皮子给粘破了。
馅都漏出来了。
我只好在外面包一张皮子，悄悄地把饺子放进盘子里，这只饺子又大又胖，但我不灰心，下决心包好第三只时，我更加小心了，夹了不多不少一块馅，我越包越好，跟妈妈包的放在一起已经分不出来了，不一会儿，就包完了，吃着自己包的饺子，我心里甜甜的。
学了包饺子，使我知道了做家务并不简单。
不努力就学不会。
新年到了，祝大家天天pretty，时时happy，分分healthy，秒秒lucky，永不lonely，多多money!
happynewyear！
过年是肯定要吃饺子的，朋友，你们会包饺子吗？
也许大部分人都会说：
“不会！
”嘿嘿，其实我也不太会.昨天是狗年的最后一天，我正在高兴地点炮（虽然我是一个女孩子，但是国家没有规定女孩子不准点炮呀！
），妈妈说：
“妮儿，我们一起包饺子吧！
”“好啊！
”我爽快地答应了.我本以为包饺子实在是太简单了，没想到动起手来包饺子还真不好包.可不能小瞧这小小的饺子呀！
我洗好了手，兴冲冲地坐到桌子前，说：
“开始包吧！
”妈妈笑眯眯地说：
“这并不好包呀！
”我说：
“我有信心！
”我抓起一张饺子皮用手拖着，又用筷子弄了一点饺子馅，包！
我边包还边为自己加油：
“加油！
我捏，我捏，我捏！
捏！
”惨了！
漏馅了！
算了，交给妈妈处理吧！
小饺子还真难包.没事，再包！
我就不信包不好！
我捏，我还捏！
你猜，又怎么了？
我少放了一点馅，虽然没有漏馅，但是我竟然包了一个“枕头”呵呵，还挺漂亮呢！
有进步，再包第三个.我再捏！
这一回可没包成枕头，却包成了小包子！
妈妈看了直发笑，我也傻笑了起来.先看看妈妈怎么包的，（因为我汲取教训了）.看了一遍后，我终于明白了.再包！
我包！
包！
这个包的还不错，但还没法和妈妈包的饺子相提并论.继续努力！
一连包了好几个，进步了不少.我的脸好白呀！
妈妈不是说我的手黑吗？
我就抓一些面抹了抹，变白了！
在包饺子时，妈妈放了一个硬币，如果谁吃到了，就说明那个人有福.我真希望我吃到它，谁不希望自己有福呀！
终于包完了，累死了！
我终于知道妈妈很辛苦了！
“啪啪啪”饭前的鞭炮点完了，可以吃饺子了！
品尝自己的劳动成果真是一件幸福的事.我知道，这个饺子是我包的，不足的是馅太少了！
包饺子真是一件快乐的事！
嘿嘿，这个年我过得很快乐，你们呢？
没事包包饺子吧！
寒假记事——包饺子在新年来临之际，包饺子莫过于中国最传统的习俗了。
但对我这南方孩子而言，新年的饺子甚至能与那些燕窝鲍鱼相媲美。
今天可是喜庆的大年初一，我也终于能如愿以偿，不仅能尝到美味的饺子，还能亲自过一把包饺子的瘾儿。
我们一家子五口正在厨房里热热闹闹地准备饺子的原料：
新鲜的肉末、绿油油的韭菜末、糯软的粉丝、片儿薄的皮子，还有盐、味精等调料。
这些原料经过了爷爷的烹炒、加工，终于摇身一变成为一盆香味四溢的肉馅。
接着，待我向奶奶“拜师学艺”后，就轻松地包起了饺子：
我先操起一张雪白的皮子摊在手掌上，用筷子夹了些肉馅放在皮子中央；
然后再将皮子的边儿紧紧捏拢，使肉馅密不透风地躺在睡袋一般的皮子里；
为了美观，还要将皮子边儿捏得凹凸有致——这下，一只小巧玲珑的饺子就制作完成。
虽然它看起来大腹便便、站立不稳，但毕竟是我亲手报的第一个饺子啊。
接着，我捋了捋袖子，又一丝不苟地包起第二只、第三只……没过多久，满满一桌小饺子便陆续跳下了铝锅，在热水里欢快地上下翻腾。
不多时，一股肉香扑鼻而来，一碗碗热腾腾的饺子争先恐后的上了桌。
垂涎三尺的我抵挡不住诱人的香味，迫不及待地夹。
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