东北师范大学伙食管理委员会食堂调研方案Word格式.docx
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3.调查学生对餐厅的工作人员的服务态度和服务水平。
4.调查食堂工作人员对伙食管理委员会及校方的相关要求及意见。
四、调查对象和范围
全校师生及食堂工作人员。
考虑到不同宿舍所处的地理位置不同可能会影响到同学们的就餐习惯，个人的喜好以及家庭经济背景的差异、学生月生活费之处的多少导致消费者购买习惯的差异。
为了准确快速的得出调查结果此次调查决定采用随机抽样法，调查食堂工作人员对伙食管理委员会及校方的相关要求及建设性意见。
每个食堂窗口一份问卷。
五、调查方式
此次调查涉及人员较多，我部采用随机抽样方法进行，问卷涉及调查餐厅的各个方面。
问卷调查1.
采取随机抽样的办法，对在学校餐厅及在校外用餐的学生进行抽样调查，样本量为500。
对食堂工作人员对伙食管理委员会及校方的相关要求及建设性意见。
具体实施措施是:
我们将在就餐期间随机抽取350名在校就餐同学，100名在校外就餐同学，以及50名教师，分别了解他们对学校餐厅的满意度。
调查食堂工作人员对伙食管理委员会及校方的相关要求及建设性意见。
3.通过设置文明监督岗
主要通过监督及意见收集的方式。
在各食堂的出入口处设置文明监督岗位，并安排值班人员在饭点值班，由东北师范大学伙食管理委员会总负责人带领组长以及各成员，定期监督。
可通过摆放意见箱、现场咨询询问或者是电话的方式来收集了解同学对学校餐饮服务工作的意见和建议，把几种督察方式分条叙述。
监督人员对收集来的信息进行汇总分析。
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六、资料分析
1.学生对学校食堂的伙食情况分析。
2.食堂工作人员对伙食管理委员会及校方的相关要求及建设性意见分析。
七、经费预算
项目数量单价（元）小计（元）备注调查问卷500份0.2100
文明监督岗柜台设置在文明监督岗处4100400
宣传海报用于调研前期开展前5525
的宣传工作。
宣传条幅33090
设置在文明监督岗处意见箱42080
签字笔用于文明监督岗处相7535
关记录
其他相关备品备用15050
总计:
780元
八、人员安排
调研方案草拟:
马英山调查问卷的设计:
张彦辉
岗位监督分析:
乔厅江调查人员:
调研部全体人员
食堂调查数据处理:
张晨、乔厅江文明监督岗数据处理:
张彦辉九、附表
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附表1:
东北师范大学（净月校区）食堂伙食状况调查问卷
同学，你好～为了解我校大学生食堂伙食状况，并作出科学的分析，得出调查结果，东北师范大学伙食管理委员会调研部特制定出次调查问卷，望同学们能积极配合，谢谢～
1、您是:
（）
A.南方人B.北方人
2、您每月的生活费用是多少（）
A.500元以内B.500-700元C.700-1000元D.1000元以上
3、您每月的基本伙食费占生活费的多少（）
A.1/3以下B.1/3-1/2C.1/2以上D.全部
4、您每天的饮食消费是多少（）
A.8-13B.13-18C.18-23D.23-28E.28以上
5、您喜欢在一食堂吃饭的原因是（）（可多选）
A.卫生好B.方便便宜C.菜样丰富可口D.食堂工作人员服务态度好
6、您不喜欢在一食堂吃饭的原因是（）（可多选）A.菜难吃
B.食堂工作人员给的菜量饭量太少
C.食堂工作人员服务态度差
D.其他
7、您平时经常选择的就餐地点是（）
A.一食堂二楼B.一食堂一楼C.校外周边餐馆D.其他
8、基于7的选择，您的原因是（）（可多选）
9、您认为一食堂大灶伙食的价格（）
A.很贵B.较贵C.一般D.便宜
10、您认为一食堂明档伙食的价格（）
11、您认为一食堂大灶伙食的卫生质量（）
A.很好B.较好C.一般D.差
4
12、您认为一食堂明档伙食的卫生质量（）
13、您对自己一食堂总体伙食现状的满意度是（）A.非常满意
B.比较满意
C.一般
D.不太满意
E.非常不满意
14、您对自己一食堂饭菜的满意度是（）（可多选）
A.饭太硬
B.饭菜半生不熟
C.饭菜难吃、难以下咽
D.饭菜量少、吃不饱
E.菜式不够丰富
F.菜口味太淡
G.菜口味太重
H.饭菜太贵、不实惠
15、您认为应先完善大学伙食哪一方面的状况?
（）（可多选）
A.食堂主、副食的品种
B.食堂主、副食的口味和质量
C.食堂工作人员服务态度
D.食堂饮食卫生与环境卫生
E.食堂主、副食的价格
16.关于食堂建设,您还有哪些意见或建议?
17.除此之外，您对食堂还有那些意见或建议,
_______________________________________________
18.除此之外，您对我校伙食管委会还有那些意见或建议,
感谢您对我们工作的支持,我们会对您提出的意见或建议深度考虑,以便更好的加强食堂管理,创造一个更加文明的空间.谢谢!
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附表2:
关于少数民族同学对食堂满意程度的调查问卷
为了提高少数民族食堂的服务质量，更好地为广大同学服务，切实解决同学关心的问题，,东北师范大学伙食管理委员会调研部精心设计了此份问卷。
请各位少数民族同学认真填写以下内容，对于您提出的宝贵意见或建议，我们会在以后的食堂管理工作中逐步改进和提高。
问卷选项说明:
以下选项（除12、13题外）均为单项选择1.总体上你对食堂的满意度是,_____
A很不满意B不满意C一般D满意E很满意2.您对伙食管理委员会是否了解,_____
A了解B不了解
3.您认为伙委会应该在哪些方面配合食堂管理,_____（可多选）A工作监督B人员培训C卫生常识宣传D其他_______（可自填）4.你认为食堂的就餐环境怎么样,_____
A很不满意B不满意C一般D满意E很满意5.你对食堂餐具卫生及消毒情况的满意度是,_____A很不满意B不满意C一般D满意E很满意6.你认为食堂饭菜口味怎么样,_____
A很不满意B不满意C一般D满意E很满意7.你认为食堂饭菜种类怎么样,_____
A很不满意B不满意C一般D满意E很满意8.你对食堂饭菜更新速度的满意度是,_____A很不满意B不满意C一般D满意E很满意9.你认为学校食堂的饭菜营养搭配合理吗,_____A合理B一般C不合理
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10.你对食堂饭菜定价的态度是,_____
A很不满意B不满意C一般D满意E很满意
11.你认为学校食堂工作人员打饭菜的分量合理吗,_____
A偏少B偏多C很合适
12.你认为食堂工作人员个人的卫生习惯怎么样,_____
13.你对食堂工作人员的服务态度的看法是,_____
14.你认为清真食堂的管理规范是否合理,
A很不合理B不合理C一般D合理E很合理
15.除此之外，您对食堂还有那些意见或建议,
_______________________________________________16.除此之外，您对我校伙食管委会还有那些意见或建议,
感谢各位少数民族同学的支持，我们会根据您的意见或建议及时
对食堂存在的问题进行调整，以便更好的服务大家，谢谢～
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附表3
关于食堂工作人员对伙委会及校方满意度的调查问卷
为了给广大工作人员创造一个良好的工作环境,提高食堂机构的管理效率,东北师范大学伙食管理委员会调研部精心设计了此份调查问卷,希望您能积极配合,提供宝贵的意见或建议,以便更好的服务同学.
一、您的工作地点在?
_____
A一食堂一楼B一食堂二楼C一食堂三楼D二食堂一楼E二食堂二楼二、您对伙食管理委员会是否了解,_____
三、您认为伙委会应该在哪些方面配合食堂管理,_____（可多选）A工作监督B人员培训C卫生常识宣传D其他_______（可自填）四、您对食堂管理模式的总体满意度是?
A很不满意B不满意C一般D满意E很满意五、您对食堂的工作环境是否满意?
A很不满意B不满意C一般D满意E很满意六、您认为食堂的相关的餐饮设备（包括餐具及其卫生.消毒等设备）配备是否齐全?
A不齐全B一般C齐全
七、您对员工的薪金制度满意程度是?
A很不满意B不满意C一般D满意E很满意八、您是否曾经针对食堂管理中存在的部分问题向管理层反映过?
A是B否
九、您认为食堂管理层接待提出建议的工作人员（或来访者）的态度如何?
8
A冷漠B一般C热情
十、您认为食堂管理层的工作效率如何?
A低效B一般C高效
十一、您是否对食堂的管理制度（包括用人制度.考评制度.薪酬制度等）满意?
A很不满意B不满意C一般D满意E很满意十二、您认为在加强食堂管理方面,学校还应该在哪些方面给予支持?
（可多选）_____
A人员配备B从业培训C设备资金D考评制度E其他十三.关于食堂建设,您还有哪些意见或建议?
十四.关于我校伙食管委会您还有哪些意见或建议?
东北师范大学校学生会
学生伙食管理委员会
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2011年11月21日
下面是赠送的保安部制度范本,不需要的可以编辑删除谢谢!
保安部工作制度
一、认真贯彻党的路线、方针政策和国家的法津法觃,按照####年度目标的要求,做好####的安全保卫工作,保护全体人员和公私财物的安全,保持####正常的经营秩序和工作秩序。
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二、做好消防安全工作,认真贯彻“预防为主”的方针,教育提高全体人员的消防意识和防火知识,配备、配齐####各个楼层的消防器材,管好用好各种电器设备,确保####各通道畅通,严防各种灾害事故的发生。
三、严格贯彻值班、巡检制度,按时上岗、到岗,加经对重要设备和重点部位的管理,防止和打击盗窃等各种犯罪活劢,确保####内外安全。
四、、加强保安队部建设,努力学习业务知识,认真贯彻法律法觃,不断提高全体保安人员的思想素质和业务水平,勤奋工作,秉公执法,建设一支思想作风过硬和业务素质精良的保安队伍。
11、保持监控室和值班室的清洁干净,天天打扫,窗明地净。
12、服从领导安排,完成领导交办任务。
5、积极扑救。
火警初起阶段,要全力自救。
防止蔓延,尽快扑灭,要正确使用灭火器,电器,应先切断电源。
6、一旦发生火灾,应积极维护火场秩序,保证进出道路畅通。
看管抢救重要物资,疏散危险区域人员。
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九、协同本部门或其他部门所进行的各项工作进行记录。
保安员值班操作及要求
一、交接岗
1、每日上午9时和下午19时为交接岗。
2、交接岗时将当班所接纳物品清点清楚,以及夜班所发生的情况未得到解决的需>
面汇报。
检查值班室内外的卫生状况,地面无纸屑,桌面无杂物,整齐清洁。
二、执勤
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1、7:
50—8:
10、13:
50—14:
10立岗迎接上班人员;
12:
00—12:
20、18:
00—18:
20立岗送下班人员。
2、值勤时做到遇见领导立岗,检查物品立岗,外来人员进出立岗。
3、门卫室值勤时,应做到坐姿端正,注规监规器的劢态,做好接待工作,值勤期间不看书报电规,听收音机。
不不无关人员聊天,劝阻无关人员不要在门卫室寄存物品或打电话,禁止打瞌睡。
4、维持门口秩序,使之保持畅通。
5、熟记消防,报警,救护及内部联系电话。
三、巡逻
巡逻是防盗及发现####有不安全因素的重要措施。
1、每天按照巡检制度定时轮流巡逻。
2、巡逻时思想集中,保持高度警惕,不吸烟,不不无关人员闲聊,幵将每一点所发生情况记录清楚,巡逻时做到勤走劢,勤思考,勤观察。
发现问题及时报告。
3、白天加强对观众区、办公区及楼道的巡逻,夜晚以机房为重点进行检查,每晚零点之后巡查不少于两次。
四、防火工作
1、严格门卫制度,严禁无关人员,将易燃易爆物品带入####。
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2、发现违反安全觃定的电源和火种,应予以切断和熄灭,应报告####领导采取相关措施。
3、值勤时发现物质储存,保管不符合防火要求,消防器材移作他用及非正常使用灭火器,应及时阻止,幵报告,提请有关部门整改。
4、发生火灾先拨打119向消防部队报警,幵立即报告####领导。
报警时简要讲清####地址,电话号码及火情,同时派人在门口接应,引导消防车进入火场,向消防人员介绍水源,总电闸部位等。
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