三辣三红三珍三白三美三绝四绝七绝八珍八鲜Word下载.docx
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印度医学认为生姜对消炎很有疗效。
生姜对人体的消化系统具有疗效，它可以增强消化肌，保护胃不受酒精或非类固醇消炎药对它的刺激。
父母们就常给小孩服用姜汁啤酒，用于消除胃疼。
虽然人们对生姜如何控制反胃不清楚，但是都知道它能缓解呕吐。
莱城区的生姜产业被确定为“国家星火区域性支柱产业”，莱芜生姜、大蒜及加工产品被评为“-绿色食品”，产品远销全国各地和日本、韩国、美国、东南亚等二十多个国家和地区，颇受国内外客商的青睐。
……[详细]
2、莱芜鸡腿葱[山东莱芜钢城区]
鸡腿葱，因其葱白粗大，状如鸡腿而名。
莱芜市莱城区及钢城区普遍栽种。
大葱为百合科二年生草本植物。
第一年完成营养生长，第二年完成生殖生长，它的食用部分为鳞茎和嫩叶。
特点是：
栽培容易，病虫较少。
适应性强，植株矮小，一般在25公分左右，葱白长13公分左右，葱径粗2公分左右。
葱白卷合紧密而坚实，肉质嫩脆辛辣味强，多嗅则使人流泪，用刀横切鳞片自动燥开，耐贮存则品味不减，为烹饪提味之上等佐料。
3、莱芜大蒜[山东莱芜钢城区]
莱芜大蒜具有蒜瓣大，蒜头蒜苔产量高，质细辣味香，抗寒力强，休眠期长，耐贮藏等特点。
莱芜大蒜有紫皮、白皮之分,具有营养丰富、味道鲜美、辛辣芳香、增进食欲、杀菌、耐贮运等特点,除冬季供应干蒜外,一年四季均可供应青蒜苗、蒜黄,实现周年供应。
生熟食俱佳,深受国内外消费者好评。
一、特征特性1.品种特性莱芜大蒜依鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜和白皮蒜两大类 莱芜白皮蒜栽培历史悠久。
1935年种植大蒜面积已达一千四百亩。
1962年开始外调出口，在国际市场享有一定信誉。
莱芜大蒜遍及全市，畅销国外和全国各地，深受中外顾客赞扬。
. 莱芜白皮蒜在长期的栽培种植过程中，莱芜人民逐渐丰富了栽培经验。
对“三辣一……[详细]
江西三红
1、荷包红鲤鱼[江西上饶婺源县]
荷包红鲤鱼产于婺源民间，色泽金红，头小尾短，背高体宽，腹厚肥大，状似荷包，故称荷包红鲤鱼，是中国著名优良鱼种。
据《徽州府志》载已有三百多年的养殖历史。
传说明万历年间，婺源籍户部尚书余樊学告老还乡，将皇帝御赐的红鲤鱼带回放养，后逐步繁殖，流传民间。
荷包红鲤鱼不仅肉质肥美，营养丰富，且具药用价值。
清《医林篡要探源》称其“安妊孕，好颜色，止咳逆，疗脚气，消水肿，治黄疸……”，具有和脾、滋肝、补心的功能。
婺源县于1958年成立了荷包红鲤鱼研究所，搜集种鱼17条，经20多年的系统选育、7代提纯复壮，培养出“荷源鲤”、“芙蓉鲤”等优良品种。
1980年通过鉴定，成为中国第一个人工选……[详细]
2、兴国红鲤[江西赣州兴国县]
兴国红鲤.产于江西省兴国县，与婺源县的荷包红鲤和万安县的玻璃红鲤一起并称“江西三红”。
兴国红鲤兴国红鲤具有背宽肉厚、肉质鲜嫩、生长快、食性广和抗病性强等优点，其经济价值较高，既可食用、也有观赏价值。
同时，兴国红鲤还是重要的杂交亲本，杂交亲和力强，容易与其他鲤鱼或鲫鱼杂交，0大多具有明显的0优势，如丰鲤（兴国红鲤♀×
散鳞镜鲤♂）、芙蓉鲤（散鳞镜鲤♀×
兴国红鲤♂）和兴德鲤（兴国红鲤♀×
德国镜鲤♂）、异育银鲫（方正银鲫♀×
兴国红鲤♂）、丰产鲫（彭泽鲫♀×
兴国红鲤♂），它们的亲本选用的都是兴国红鲤。
“兴国红鲤”这个名称最早出现于20世纪50年代末，当时国内部分省市到兴国引种，为区别江西……[详细]
3、万安玻璃红鲤鱼[江西吉安万安县]
万安玻璃红鲤鱼，是1963年该县麻源垦殖场水产大队从长江鱼苗中发现，经过十多年的杂交选育和定向培育而成。
因该鱼全身透明（幼鱼可-内脏器官），体色艳红，故取名为万安玻璃红鲤鱼。
经1984年国家水产局组织全国三十多个水产单位的专家，教授鉴定，确认为全国淡水鱼类新产品，并在同年全国水产品展销中获得优质水产品奖。
万安玻璃红鲤鱼除形态艳美，可供观赏外，且具有肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富等特点。
据测定，其蛋白质和脂肪含量均超过一般鲤鱼，是人们喜食的宾宴佳品。
万安玻璃红鲤鱼是一种适应范围广，前期生长快，抗病力强，食性较杂的鱼种，该鱼到86年止，除西北区外，全国其它各省，市均已进行了引种养殖，并获得了……[详细]
龙山三珍
1、龙山黑陶[山东济南章丘]
龙山文化驰名中外，龙山黑陶是我国新石器时代晚期的一种文化，距今约四—五千年之久。
因1928年首次发现于山东章丘龙山镇城子崖而命名，龙山黑陶其精品蛋壳薄陶“黑如漆、亮如镜、薄如纸、硬如瓷”，造型典雅，古朴大方、艺术精湛，堪称东方艺术珍品、世界陶艺之一绝。
现生产品种主要有：
器皿、人物、文具、饰品等100余个品种。
2、龙山小米[山东济南章丘]
龙山小米产于山东章丘市龙山镇周围，为清代全国四大贡品之一。
龙山小米粒圆而大，色泽金黄晶亮，出米率高。
用其煮成的稀饭，呈金黄色，汤汁粘稠，表面露一层米油，香味浓郁，营养丰富。
龙山镇一带为山前洪积土，土质肥沃，土壤养分含量高。
因其米质优良，畅销全国。
龙山小米是山东省章丘市的著名特产，全国四大名米之一，龙山“三珍”之首，素有龙米之称。
以其独特的品质，曾被选为历代皇室贡品。
龙山小米民间俗称“阴天旱”，因其阴天时叶子卷曲貌似天旱而得名。
“龙山小米”集中产于龙山村周围十里内，全都是旱田春播，不浇水，不施化肥，多用农家肥和饼肥，是一种无公害食品。
购买指南及价格：
收获季节在每年9月，价格每公斤2.0—2.4……[详细]
3、龙山豆腐[山东济南章丘]
龙山地处龙山文化的发祥地，这里的人们很早就掌握了豆腐的制作工艺。
龙山南部属于丘陵地区，出产优质的黄豆、黑豆。
特别是当地的地下水是制作豆腐的最佳水源。
龙山人做豆腐，不用膏，不用卤，就用当地的井水点浆！
据说，在龙山当地西王村有两口井，一口在路东，一口在路西，两边的井相距不过二三十米远，路东的井水可以正常饮用并用来泡豆子磨浆，而路西的井水只能用来点浆出豆腐，人是不能饮用的。
这可真算得上一个奇迹了！
后来，经过化验，只能点浆的井水的硬度是路东井水的几十倍。
所以，龙山独特的水土加上龙山人的聪明智慧，造就了独特的龙山豆腐。
龙山豆腐浆细，含水多，质嫩不流，洁白如雪，富有弹性，食之唇齿留香。
老章丘菜馆每……[详细]
河南：
淇县三珍
1、淇河缠丝鸭蛋[河南鹤壁淇县]
是淇县和淇滨区的淇河沿岸贺家、许家沟、朱家一带所产的一种鸭蛋。
此特定水域所生产的鸭蛋非同一般，个大，双蛋黄，煮熟后，蛋黄呈黄红色，切开可见内有缠绕着的一圈圈不同的色环，由外及里绕着中心，故称“缠丝鸭蛋”，有“金丝伴银线，精品缠丝蛋”之美誉，缠丝鸭蛋含微量元素，营养独特，口感细腻，鲜而不腥，与普通鸭蛋相比，蛋白质含量高13.8%，脂肪含量低于1.72%，钙高4.6倍。
传说这是因为鸭子吃淇河鲫鱼所致，在明清时其曾被列为贡品,1914年在美国旧金山举办的庆祝巴拿马运河开航万国商品赛会上广为传扬，2002年在北京举行全国商品展销会上初被列为“中国名贵特产”。
河南省淇河流域鹤壁市境内水域，以淇滨区的许……[详细]
2、淇河鲫鱼[河南鹤壁淇县]
淇河鲫鱼既能调剂口味又能温补脾胃，是春节餐桌上的必备之物。
淇河鲫鱼是不可多得的珍奇水生动物，作为淇河的特产名鱼历史悠久，古已有之。
我国最早的诗歌总集《诗经》中就有“瞿瞿竹竿，以钓于淇”的记载，另外在历朝历代的文学作品中也不乏对它的赞誉之词。
从食用方面讲，淇河鲫鱼骨刺细少，肉肥厚，质细嫩，腥气小，味鲜美，腮不苦，出肉率和蛋白质含量也都很高，适宜于清蒸和炖煮等烹制方法。
特别是炖制好的鱼汤呈乳白色并有粘性，久置不易变质，具有很高的营养价值。
《本草纲目》和《中药大辞典》都对它在营养保健方面给予了高度评价。
明代还专门把淇河鲫鱼列为宫廷贡品供奉皇室。
春节前夕，位列我市“淇河三珍”之首的淇河鲫鱼早早就摆上了……[详细]
3、无核枣[河南鹤壁淇县]
产于淇县山丘地区。
果实圆筒形，中间较细，长2.5-3厘米，单果重5克左右，果皮呈红褐色，果肉黄白色，味甜不酸，含糖量58.4%.先吃甜脆,有异香,营养丰富,健脾润肺;
干食粘甜，味醇厚，切开可见缕缕金丝，果核纺锤形，可随果肉一起吃，故称“无核枣”。
《中国果科》定名“软核蜜枣”。
目前淇县有幼株1.3万多株，到1990年可发展到180万株（鹤壁）……[详细]
安徽：
巢湖三珍
1、巢湖螃蟹[安徽合肥巢湖市]
巢湖螃蟹与河蟹、江蟹同属中华绒螯蟹的家族，食之无腥味、无土气、肉鲜味正。
巢湖螃蟹在淡水中生活成长，却具有生殖回游的习性。
过去每年霜降后，成蟹便成群结队，出湖游至浅海咸、淡水分界处产卵，卵粘于雌蟹腹肢上。
次年春末夏初，雌蟹溯游到江河孵化。
幼体经过蜕壳变态，发育成为幼蟹，然后长途跋涉，沿着它们父母走过的征途，游回到巢湖中生活。
巢湖螃蟹的收获季节，迟于淮河螃蟹，早于长江螃蟹，从8月底延续到12月初，其中9月底到11月初为捕捞旺季。
秋高气爽之时，巢湖大毛蟹肉满膏肥，持蟹赏菊常是人们生活中的雅事。
湖蟹营养丰富，经济价值很高，每百克含蛋白质14克，脂肪5·
9克，并有碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素等多种物质……[详细]
2、巢湖白虾[安徽合肥巢湖市]
巢湖白虾，学名秀丽白虾。
白虾加工制成虾米，又称虾仁，淡水产的又叫湖米。
我国湖米的两大产区，分别为巢湖和洪泽湖。
目前，巢湖虾米远销港澳地区、日本和东南亚。
在巢湖水域的虾类组成中，白虾约占80%，年捕获量达数千吨。
我国民间久有死虾泛红之说，巢湖白虾却不然，烧熟也不变红，浑身依然白色。
传说古巢州腥秽不堪，鱼虾水族也遭污染而混浊。
天庭玉皇大帝准奏陷巢州，倾天河之水荡涤巢州污泥浊水，沦巢州为巢湖。
白虾从中受洗礼，将浑浊形体变得晶莹透明，清新秀美，成为巢湖水族中的佼佼者。
巢湖白虾体长一般3一6厘米，肉白籽黄，甲壳甚薄，微有棕斑。
巢湖水域宽阔，饵料丰富，适宜白虾繁殖生长。
巢湖白虾全年皆可捕捞。
四至九月为传统……[详细]
3、巢湖银鱼[安徽合肥巢湖市]
巢湖，以盛产银鱼著名。
银鱼，古称“脍残鱼”，俗称“面条鱼”、“绣花针鱼”。
体型小而细长，头部扁平，背鳍和脂鳍各一通体无鳞，呈半透乳白色，在阳光照耀下，闪闪发出银光，故取名“银鱼”。
巢湖银鱼虽小，但肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质，可以烹制各种美味佳肴。
云南：
哀牢春三珍
1、羊奶菜[云南玉溪新平县]
羊奶菜，藤类植物，因体内有似羊奶一样的浆汁得名。
开春后，万木争荣，羊奶菜蔓青叶绿。
哀牢山区羊奶菜到处可见。
人们用镰刀把它连蔓带叶割回家来，摘其叶及果（如织棱状），洗净，将叶捣细，拌上用糯米蒸制的甜白酒，适当放盐后置于罐内，半月后可食，味道略酸微甜，异香扑鼻，引人口馋，能增进食欲。
2、茨头菜[云南玉溪新平县]
茨头菜，生长在哀牢山主蜂地段的灌木林间，茨头菜属木本植物，长约三寸，颜色呈紫红，因遍身长刺而得名。
据《新平县志》记载：
茨头菜，形如万年青芽苞。
可供食用，味苦可口。
早春二月，山野返绿，茨头树吐芽。
这一带的彝族、哈尼族和苦聪群众便采摘上市出售。
用小刀削去茨头菜遍身的刺后，放于滚水中烫七、八分钟，捞起来切短随豆鼓炒三、五分钟便可食。
清香异常，还有除火开胃的功效。
羊奶菜，藤类植物，因体内有似羊奶一样的浆汁而得名。
开春后，万森争荣。
哀牢山上，羊奶菜蔓青叶绿。
人们用镰刀把它连蔓带叶割回家来，摘下叶及果，洗净，将叶捣细，拌上用糯米制作的甜白酒，加盐少许，置于罐内，半月后可食。
食之略酸微甘，异香扑鼻，在哀牢山……[详细]
3、哀牢山甜菜[云南玉溪新平县]
甜菜，喜欢潮湿，依岩傍水生长。
哀牢山主峰地带，层峦叠嶂，云雾缭绕，沟多箐深，很适宜甜菜生长。
甜菜，一名珍珠菜，碧色，野生木本类，开花后始发生嫩叶。
摘而作羹，食之，味甘美异常。
阳春三月，哀牢山区风光明丽，景色迷人，不论走进哪个寨子，热情好客的彝族、哈尼族和苦聪群众，都喜欢用味道鲜美的甜菜汤招待客人。
甜菜略溢清香，汤味鲜甜。
入春后，风高物燥，嘴唇干裂，哀牢山区各族人民的餐桌上常备有甜菜汤，可以补充人体水分，增进食欲。
若在汤内氽些鲜肉，煮进些鲜豆腐或鸡蛋，则其味更佳。
湖南：
团湖三珍
1、团湖藕[湖南岳阳君山]
团湖藕在江南，莲藕是城乡居民餐桌上的大众食品，生吃、粉蒸、炖、炒、泡、炸藕片等无一不佳。
团湖远离尘嚣，清香扶绿，有三百多公顷野生荷，盛产莲藕。
每到金秋季节，家里来客了，湖藕便是入选之菜。
出门是湖，现挖现吃，新鲜可口。
有人曾戏言“团湖是河西人的储菜库”广兴洲镇也就成了团湖藕的集散中心。
湖藕炖排骨，是河西人的拿手绝活，火候到家，其色泽红润，清香诱人，食后使人回味无穷。
海鲜山味吃多了，往往感觉肠胃不适，不如家常便饭，炒藕或来几片红椒泡藕片那样舒服。
2、团湖蟹[湖南岳阳君山]
团湖蟹团湖土层深厚，腐殖质多，最适应蟹生长。
蟹肉是很受欢迎的食品。
市场上饲养的多，野生少。
蟹肉的肉质鲜嫩，营养丰富，可做多种美味菜肴。
如白切肉蟹、炒蟹粉、芙蓉蟹肉、烩蟹羹等。
蟹肉每斤含蛋白质２１克，除蛋白质外，多种营养素比鱼、虾含量都高。
吃蟹的方法很多，蒸吃、煮吃、油炸无一不佳。
先将蟹壳加热变成橘红色，剥出蟹肉，蘸上酱油、醋、红椒、姜末和蒜泥等作料。
蟹肉的味道确实不错，尤其是雌蟹的卵块，雄蟹的脂膏，甚是好吃，别有风味，使人食欲大开。
3、团湖鲫[湖南岳阳君山]
团湖鲫团湖有五千亩水面，是野生鲫生长的天然湖泊。
团湖鲫外形像鲤鱼，个头大，长期贴泥，浑身黑，河西人叫它“黑壳坐板鲫”。
它体内含有人体所需的蛋白质、钙、磷、铁及脑磷脂。
在民间，用鲫鱼煨汤给坐月子的妇女发奶十分普遍，也是人们常用来治疗阳痿的单方。
古人食鲫各有千秋。
唐诗人杜甫待友，喜欢将肥嫩的鲫鱼肉切丝，佐以葱、姜、肉酱之类的调料生吃。
苏东坡一生嗜鲫，常用冷水下鱼，用菜叶蘸热汤下酒。
“河西人”嗜鲫，“湖水煮湖鱼”是家常菜、它选料精细，用小砂锅盛放，火功到家，汤呈奶白色。
俗话说，一个鱼头三钱参，“河西人”因长年食鱼，年轻人走出去，无人不赞道，“河西伢子帅、河西妹子靓”。
江浙：
太湖三白
1、太湖银鱼[浙江省湖州长兴]
银鱼是太湖著名特产。
因此，银鱼亦称脍残鱼或王余鱼。
清康熙年间，与梅鲚鱼白虾并称为太湖三宝。
银鱼形似玉簪，细嫩透明，柔若无骨，色泽似银，春秋时期太湖已盛产银鱼。
品种有大银鱼、雷氏银鱼、太湖短吻银鱼和寡齿短吻银鱼等。
银鱼肉质肥嫩鲜美，营养丰富。
银鱼炒蛋、银鱼丸子、芙蓉银鱼和银鱼馄饨等是太湖名菜名点。
亦称冰鱼（icefish）或玻璃鱼（glassfish）。
银鱼科（Salangidae）银鱼属（Salanx）多种半透明鱼类的统称。
见於东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。
体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，很少长於15公分（6吋）。
口大，牙大而尖利。
掠食鱼。
银鱼是淡水鱼，长约七至十厘米，体长……[详细]
2、太湖白鱼[江苏无锡滨湖区]
又名太湖翘嘴红鱼白，为太湖地区优质经济鱼类。
其肉质洁白细嫩，味鲜美。
一年四季都可捕捞，以插秧季节的品质为佳。
古时称“莳里白”，有“色莹如银，鲜美冠时”之誉。
食法以清炖为佳，也可煎食。
（无锡）太湖白鱼亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。
目前尚未养殖，主要依靠天然捕捞。
白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。
《吴郡志》载：
“白鱼出太湖者胜，民得采之，隋时入贡洛阳”，当时白鱼已作为贡品上贡皇庭。
白鱼大多在太湖敞水域中生长，以小鱼虾为食，是太湖自繁睡鱼类，一年四季均可捕获，在六．七月生殖产卵期捕捞产量最高。
《吴郡志》有“吴人以芒种日谓之……[详细]
3、太湖白虾[浙江省湖州长兴]
太湖白虾是太湖名产，俗称“水晶虾”，其壳极薄，通体透明，晶莹如玉，肉嫩味鲜，营养丰富，可烹制百十道莱肴，著名的“醉虾”，上桌后还在蹦跳，吃在嘴里，细嫩异常，鲜美无比。
享誉中外。
白虾壳薄，活时透明，死后变成白色，因此而得名。
白虾营养丰富，据分析，每百克虾中含蛋白质20.6克、脂肪0.7克，以及钙、磷、铁、无机盐和维生素A等。
泰安三美
1、泰安豆腐[山东泰安宁阳县]
豆腐原是泰安农家的四季菜，后来随着历代帝王到泰安祭泰山，先后建起了不少寺庙、庵堂，吃素吃斋者增多，豆腐便成为这里的重要菜肴，在元朝以前，就已成为泰山和泰安地区一流名菜。
乾隆年问修订的《泰安县志》曾作这样的记述：
“凌晨街街梆子响，晚问户户豆腐香，泰城家家豆腐坊”，反映了当时泰安城豆腐业兴旺的景象。
李白于唐开元二十四年（736年）由湖北安陆迁来济南后，以及杜甫客居山东时，他们都曾多次上泰山，并品尝“泰安三美”菜肴之风味。
“游山不来品三美，泰山风光没赏全”，这是当地长期流传的赞誉三美菜肴的佳话。
“三美豆腐”一直流传至今，驰名中外。
2、泰山大白菜[山东泰安岱岳区]
泰安大白菜历史悠久，古药书记载：
大白菜“齐鲁之地遍产之，惟产岱岳镇者为最上”。
素有“泰安三美，白菜、豆腐、水”之说。
形态特征 泰安大白菜有黄芽、青芽之分，以黄芽白菜品质为上乘，黄芽白菜株高35—40厘米，株重3—3.5公斤，叶片黄绿色，叶柄白色。
以其帮薄、水份少而倍受人们青睐。
炒食、凉拌均可，尤其以文火炖之，帮薄易烂，如奶汁，味道鲜美。
泰安大白菜的种植有了新发展，品种增多，产量、品质进一步提高。
泰安市岱岳区春、夏、秋白菜常年种植面积在4万亩以上，总产20多万吨，形成了多样化、规模化、周年供应。
3、泰山水[山东泰安泰山]
泰山水，清甜爽口，无杂质，富含对人体有益的多种矿物质。
泰山的泉水清澈甘纯，听说过泰安的“三美”吗？
即：
白菜、豆腐、水，事实上这三美都是离不开泰山的“水”的，所以说泰山的水是有名的，那泉水就更不要说了。
云南：
玉溪易门三绝
1、龙口高粱酒[云南玉溪易门县]
龙口高粱酒是易门“三绝”（白酒、豆豉、野生菌）中的一绝，提起易门，人们首先想到的就是大龙口高粱酒。
此酒是易门云之南食品有限责任公司的主要产品，它以东北优质高梁为原料，用出自易门龙泉国家森林公园中富含锶、锂等微量元素的天然矿泉水作为生产用水，采用传统工艺结合现代科技精酿而成，具有清香幽雅、醇和爽冽、回味甘甜、尾净等特点。
2、易门豆豉[云南玉溪易门县]
易门豆豉分青豆豆豉和干豆豆豉两大类，特别以青豆水豆豉最受欢迎。
辣酱鲜红，豉仁嫩绿，红绿相间，望之即令人食欲大增。
入口后，清香甜嫩，使人回味不已。
用它作配料烹调鱼肉，更是别有风味。
易门青豆豉的特点是“青”，必须选取七、八成成熟的大豆青株，剥出鲜豆米，趁鲜制作，才能使豆豉清香鲜嫩。
制作青豆豉，在每年七、八月间。
那时，大豆青株割回家来，晚饭后，三家五户，在街头巷尾团团围坐，男女老少，亲朋邻里，乘夜剥豆，以不失鲜。
易门豆豉以用大龙泉、小龙泉、石莲寺、双龙潭等泉水制作的最为上乘，但过去产量甚少，只是农家用以馈赠至亲好友。
一九五六年成立了国营酱菜厂后，才有少量产品投放市场。
近年来，由于农村生产形势好，青豆……[详细]
3、野生食用菌[云南玉溪易门县]
在易门县举办的第五届中国云南野生食用菌交易会上，易门野生食用菌特色小吃街顾客云集，各种特色小吃深受欢迎。
统一制作的招牌、一字摆开的百桌宴长龙、琳琅满目的以食用菌为主的特色小吃，作为今年交易会重点活动之一的野生食用菌特色小吃街深受众多游客欢迎。
交易会期间，特色小吃街现场顾客云集。
野生食用菌特色小吃街共分为野生菌特色滋补火锅、牛肉汤锅、羊肉汤锅等四个饮食区，集中了易门县地域饮食文化的精髓，在大力宣扬易门独具特色的野生食用菌饮食文化、提升“滇中水城、菌乡易门”的知名度和影响力的同时，也充分满足了整个交易会期间外来客商、游客及本地居民的菌文化餐饮需求。
福建：
将乐三绝
1、龙池砚[福建三明将乐]
龙池砚：
龙池砚制作的历史悠久，迄今已有七八百年了。
因砚石产地在理学名家杨时故里“龙池团”一带，故名“龙池砚”。
龙池砚的制作工艺多系祖传，纯属手工生产，砚工很注重选料，因料构图，讲究整体布局、雕刻刀法等。
因此，加工一方好的砚台非历时数日不能得以成，真可谓“精工细作”。
其工艺砚雕刻精美、花样丰富。
所以，到了将乐，怎么能不带回一方精美的龙池砚置于案上呢。
龙池砚地理标志产品保护范围为福建省将乐县现辖行政区域。
2、将乐擂茶[福建三明将乐]
将乐擂茶：
以普通茶叶为主，加入米、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮，有时也加些青草药，放在一个特殊的大钵中，用一根长尺许的木棍擂动，擂动时发出“隆隆”的声音。
制作好的擂茶香味醇厚，在饭后喝上几口，顿感油腻尽退;
炎炎酷暑喝擂茶，更是神清气爽。
据验证，常喝擂茶还有防风祛寒、清肝明目、利尿、降血压、润肺健胃、润肤美容等功效。
3、西山纸[福建三明将乐]
西山纸：
在唐、宋时代就颇负盛名，迄今已有一千多年的历史。
它以细腻柔韧、光润洁净、吸水性强、旧存不蛀、质地优异而走俏海内外，销往二十多个国家和地区。
当年，乾隆皇帝也为之动容，亲命钦差大臣到将乐调纸印刷《四库全书》。
1974—1976年，国务院办公厅、国家出版局几次到将乐调纸印刷《毛泽东诗词》线装本和重要历史文献。
榕城三绝
1、磨漆画[福建福州晋安区]
磨漆画是以漆作颜料，运用漆器的工艺技法，经逐层描绘和研磨而制作出来的画。
磨漆画在借鉴传统漆器技法的基础上，溶入现代绘
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