酒店管理实习报告Word格式.docx
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在正式进入部门之前，我们首先来到的是**酒店的培训室，在培训室度过了一周的时间，在这个期间，我们对酒店的文化、背景、宗旨等得到了更进一步的了解。
一周结束迎来的是一天的休息时间，之后正式迈入部门。
第一个部门：
客房部。
在知道首先进入的部门是客房部的时候，我很不开心，因为觉得客房部很累很辛苦，而且还要和自己的好朋友分开，那个时候自己很不理解为什么自己这么悲催自己。
在接受这个事实之后，部门报到，原来在客房上岗之前要经过培训。
而培训的主要内容就是怎样铺一张床。
教我们铺床的是我们部门主管，连铺床时每一步都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完成。
首先的甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。
然后是给床单包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，这里要的不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。
接下来开始套被子，这个也很讲究，（范_文_先_生_网）也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行，其它可以细节整理，应该主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。
做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。
湿布一般擦木制家具，干布则则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。
很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都需要认真对待。
打扫过之后要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。
最后一步就是把房间消耗掉的物品补上，如果有丢失的物品，则要记录并上报主管。
我就因为粗心大意导致自己多次赔偿损失物，这也就当是在客房部交的学费了。
在正式上岗的一开始自己一点都不习惯，因为那个工作车很重很难推，因为客房很脏，因为自己面对这些还没有调整好心情。
俗话说时间是解决问题的最好办法，果然时间久了，我慢慢开始习惯每天九点开个早会，接着进入正轨。
在这里，我认识了我的师傅刘翠梅，一个很好很好的人，我很开心能每天跟她一起工作，因为她的心态、话语会很好的把我从不开心埋怨带到认真工作心甘情愿的地方，还有一个好可爱的主管，谢谢跟我说的一些话，还有就是在我很累很烦的时候在那里跟我吹水，哈哈！
谢谢你们。
在客房部待了两个半月之后，我来到了怡园咖啡厅，在这里呢，我的职位就是一个餐厅服务员，在西餐厅的这段日子里，我做过了所有的工作流程，有咨客，咨客负责带位，询问客人是散点还是自助餐，帮客人介绍菜色、结账以及欢迎客人的到来和客人的离开致上代表西餐厅的感谢等。
看区服务员，在自己所负责的区域内，保证客人餐桌台面的整洁卫生，及时为客人斟茶倒水。
在西餐厅每天必须做的事情就是自助餐服务，在这个时候需要注意的事自助餐台的准备工作：
做好餐前的准备工作，预备足够的服务餐具；
特别注意食物的保温，尤其是中餐，如汤、饭、面等要保持热量；
食物的花色品种要常更换和翻新，使客人确实感到价廉物美，品种多样；
要及时补充餐具，如大餐碟、甜品碟等；
自助餐台的服务餐具要经常更换，保持干净；
餐台要时常保持干净；
留意布菲炉的水是否足够；
自助餐完了之后要立即通知厨房收回食物台剩下的食物，由厨师处理。
当然了，在西餐我也去送过水果、送餐，我们也参加过关于送餐以及送水果的培训。
在这里我也认识了一群可爱的人，很开心在那里有他们的陪伴。
有开心的事情就会有不开心的事情。
很讨厌收到不明指令，自己明明做的很好还有被一些自以为是的人凶，看着一些人明明很多事情要做人家还是大摇大摆的进进去工作间去偷懒。
终于实习结束，自己要离开这个生活了将近半年的地方，有没有不舍得？
说实话，我也不知道自己舍不舍得，舍得什么又不舍得什么。
总之实习并不是像我们之前寒暑假出去做兼职一样，我们不再是单纯的出卖自己的劳动力去换取报酬，而是作为一名酒店的员工。
实习是我们与社会接轨的一个重要步骤。
在实习的过程中，我们接触到形形色色的人，结识了不同的同事和朋友，自己的服务意识的确得到了提高。
在***酒店实习的这段时间，我发现酒店内部职权不清、管理混乱，容易引起部门纠纷。
“例如客房送餐部与客房部，都可以送水果给客人，客人入住没收到水果打电话来询问或投诉时，经常因为追究责任而引起争吵，破坏部门间的关系又影响了效率。
”酒店资料不统一，没有完善的培训制度，由于人手紧缺，各个部门的员工都可以调到客房部去帮忙，由于不熟悉造成服务质量跟不上，客人投诉等。
当然，自己在这次酒店实习中也有不足，在工作过程中对其它部门不够熟悉，不能快速为客人提供准确的信息，粗心大意的毛病在我身上还是时有发生，经常将自己的个人情绪带到工作中。
在酒店工作最重要的就是细心耐心，所以这是很致命的缺点，自己的英语水平仍需要提高，方便和客人沟通交流。
酒店方面，我觉得酒店在培训方面应加大力度，提高每位员工的服务意识和服务水平。
另外人事部应加强招聘力度，调节好各个部门的人力安排；
学校方面，希望学校以后可以和酒店进行完善的沟通，在实习部门方面能够尽量真正做到从学生的角度出发，当然了在这里也要谢谢学院的关心，在实习期间负责老师对我们的照顾。
我很感谢这次实习，不知道为什么觉得自己内心强大了许多，对很对事情看开了许多，现在我们都会说，我们是Housekeeping出来的人，我们怕什么。
（仅供参考）
实习报告写作要求及格式规范
1实习报告的字数及印装
毕业实习报告一般在3000~6000字之间为宜。
要求统一使用A4（标准幅面210mm*297mm），页边距为上：
4厘米、下：
2.5厘米、左、右各为：
3厘米。
全部要求使用打印稿，统一进行上装订。
2实习报告的格式要求
毕业实习报告的主体部分包括实习目的、实习地点、实习内容、实习体会与建议、致谢等几部分。
正文（基本用字：
小四、宋体，行距为1.5倍），每部分应该另起一新页。
正文的层次格式如下：
1×
×
（位置居中、3号、宋体、加粗、4倍行距）
1.1×
（4号标宋，加粗，占2.5行，左顶格，不接排）
（1）×
（小4号宋体）×
（若有说明内容则从新行开始，若后面没有说明内容则用‘；
’结束）
1）×
（小4号黑体）×
（接排，小4号宋体）
具体的格式请参看范文。
3毕业实习报告的内容写作要求
毕业实习目的写作中应涵盖以下几方面的内容：
毕业实习在整个大学生涯中的地位和作用，与就业岗位的关系如何，学生本人应以怎样的态度去面对和进行毕业实习等。
实习单位的概况介绍中应包括地理位置、规模、产品概况、管理概况、人才需求情况、目前行业发展地位、与专业相关的岗位、设施设备等情况的介绍。
实习内容应重点描述你到该企业实习，主要从事什么样的岗位，此岗位的工作流程和单据有哪些，需要的专业知识和技能有哪些，初期你具有哪些，通过怎样的实习过程和实习内容的安排，最后你又获取了哪些新技能（详细写）。
实习体会与建议部分应包含你在该单位实习过程中，通过具体工作你发现该单位存在哪些问题，针对你能解决的问题提出可行化建议和自我的体会。
致谢部分主要是发自内心的感谢在此次实习和实习报告书写过程中帮助过你的同学、教师、朋友或家人等等。
二实习报告范文
1实习目的
物流管理专业是为社会培养×
人才。
经过几年的专业学习，本人基本具有了×
等能力。
为更好地巩固、充实三年学习的理论知识，强化实践技能，锻炼综合技能与全面素质。
通过毕业实习来达到×
的目的，使得尽早与就业市场接轨，只有这样才能在毕业后更快更好地适应社会，为经济建设服务。
我此次毕业实习的进程安排大致如下：
（1）×
~×
在×
岗位上进行顶岗实习并书写实习日志；
（2）×
书写实习报告并要与指导教师进行×
次的交流；
（3）×
上交实习报告、实习日志和实习鉴定表。
2实习单位简介
2.1地理位置
上海商业物流中心位于曹杨路1500号，交于铜川路，比邻武宁路，交通便捷，与上海西站及其铁路沿线仅一步之遥；
地处内环线与外环线之间，距离内环线1.5公里，外环线3.5公里，并且距离沪宁和沪嘉高速公路出口处分别仅为1.5公里和4公里。
物流中心占地面积为26万平方米，各类仓库10万平方米，拥有4条铁路专用线和40辆箱式货车。
2.2目前行业发展地位
如上海某物流中心，隶属上海一百集团有限公司。
中心始建于XXX年，是全国商业系统大型的社会化第三方物流企业。
XX年初被国家经贸委确定为全国发展商品配送重点单位。
2.3与物流专业相关的各类介绍
（1）主要设施
铲车，中心拥有1.5吨至3吨的汽、柴油叉车和干充式电瓶叉车以及前移式高位货架库专用干充式电瓶叉车多辆。
手推平板车，拥有多辆手推平板车，手推液压车和登高车6辆，以及国际标准1M*1.2M地台板。
运输车辆，中心拥有多辆10吨全封闭厢型货车，8吨全封闭厢型货车，5吨全封闭厢型货车，及2吨以下的厢型货车。
同时拥有2个联盟型车队，可调动车辆近百辆。
铁路专用线，拥有4条共计长度为1654米铁路专用线，是目前上海商业系统内唯一拥有铁路专用线的专业物流企业，具有100万吨的铁路运输发运能力，以方便客户的产品运输方式有多种选择余地。
集装箱场地，拥有1万平方米集装箱场地，龙门吊负载能力为10吨至20吨，适合金属类商品以及集装箱储存业务。
……
（2）仓库类型
高平台彩钢板结构仓库。
拥有高平台彩钢板结构仓库计24621平方米，可利用空间高度为7-8米，
1700平方米的仓库已安装了高位货架，该类型仓库的优点是建筑结构合理，面积利用率高，防汛、防潮、隔热性能良好，全部有雨棚和外平台，库外周转场地大，便于商品装卸及进出仓。
高平台铝合金结构仓库。
拥有高平台铝合金结构仓库计16800平方米，可利用空间高度为6.5米，该类型的仓库的优点是防汛、防潮性能良好，库外周转场地大，特别适合于进出仓频繁的大宗商品的储存。
楼层恒温库。
拥有楼层恒温库10100平方米，可利用空间高度为5米，该类型仓库的建筑条件为满足某些产品在温度控制上的不同要求提供了先决条件。
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铝合金结构平房库。
拥有铝合金板平房库5700平方米，可利用空间高度为6米，该类型仓库的优点是库外周转场地大，特别适合于进出仓频繁的大宗商品的储存。
易燃品仓库。
拥有可储存易燃品仓库1000平方米，该类型仓库能提供属于易燃危险品类的特殊商品储存。
……
（3）仓储系统服务
市内/国内配送，单品/综合配送，常温/冷藏配送。
备有各式车型，承运商品包括：
百货用品、冷藏保温、特殊商品。
贵重物品配送。
提供门到门的服务，确保商品的安全抵达用户手中。
隔日零担配送。
对于零担配送，公司承诺货物隔日上车、发车。
上架陈列。
对于市内各大商场、各类超市、连锁网点的配送服务，公司还提供协助客户商品上架陈列的服务。
3实习内容
在此实习期间，我主要从事×
岗位的工作，初期通过师傅的介绍，我了解了自己在大学所学的×
对此岗实习是有帮助的，我还欠缺×
（描述实习过程及实习中的阶段成就，要详细写，最少需要1000字）
4问题与建议
4.1问题
目前物流中心正面临许多问题，批次越来越多而批量却越来越小，造成物流管理上的一个难点。
产前物流、企业内部物流、销售物流，在供应链的管理上如何把握住这三块之间的关系。
国内的物流利润太低，仅占5%，如何把利润搞上去是核心问题。
4.2分析与建议
通过将近两个月的毕业实习，结合现代技术与理论，我认为公司应该从以下几个方面进行改善：
（1）企业仍然依照老旧的仓库出租模式收取租金，以至于使得仓库的利用率浪费，造成客户的流失，可根据仓库的实际加大空间利用率，根据仓库的实际利用情况进行收费，这样既提高了仓库的使用率又间接的降低了租金，争取到了更多的客户。
（2）铁路专用线的使用效率不高，只要少数客户选择这一运输方式，其实铁路运输在我国现阶段的长距离、高密度的运输中，仍然有着其不可替代的作用，特别是这种门到门的运输，更可以降低企业的物流成本，提高商品的流通速度，企业应主动寻找适合的客户推销这一特色服务。
（3）企业虽然已建立了一套较为完善的信息系统，可以将一系列的商品信息、仓库状态、作业流程、养护情况及业务合同记入其中，但在实际操作中这一系统并没有得到充分的利用，企业往往仍然依靠传统的人工方法和票据进行作业及信息传递。
应尽快在企业中提倡信息化的作业方法，使每名员工都能使用信息系统进行操作与管理。
致谢
衷心感谢×
单位能够给我这么一个宝贵的机会，使我在毕业前进行这次实践训练，使我学习的理论知识有了根基，提高了我对专业的认识，我的毕业实习也因此得以顺利完成。
当然，我也要感谢我的指导教师×
的认真指导和帮助。
教师渊博的知识和严谨的治学态度以及对学生负责的高尚师德令我收益终生。
一道感谢在此次毕业实习和实习报告写作过程中给以我各种帮助的×
同学、家人和我的班主任×
。
三毕业实习及实习报告的成绩评定
毕业实习的总体成绩由两部分构成：
一、毕业实习表现；
二、毕业实习报告的书写，各占50%。
毕业实习采用优秀、良好、中等、及格、不及格五级记分法。
评定标准如下：
（1）优秀
实习目的明确，实习表现（公司鉴定）良好，实习公司与专业就业岗位联系紧密，实习过程中做到了实践与理论的巧妙结合，为所在公司的进一步发展提出了建设性或创新性建议。
毕业实习报告书写格式规范，内容充实，表述准确，有独到见解和感触。
（2）良好
实习目的明确，实习表现（公司鉴定）较好，实习公司与未来就业岗位联系紧密，实习过程中做到了实践与理论的结合。
毕业实习报告书写格式规范，内容充实，表述准确，能够为公司发展提出有参考价值的建议。
（3）中等
实习目的较明确，实习表现（公司鉴定）较好，实习过程中做到了实践与理论的结合，调研过程较全面。
毕业实习报告书写格式较规范，内容较完整，表述一般，对实习岗位、公司有自己的看法。
（4）及格
选择了实习单位，进行了实习，实习表现（公司鉴定）一般，实习过程顺利完成，调研资料基本完整。
书写了毕业实习报告，格式和内容达到了报告的最低要求，对实习单位有所认识。
（5）不及格
毕业实习没有进行者或进行了毕业实习但表现较差或没有写实习报告者或两者均不缺但态度不认真，未能达到要求者均属于不及格的范围，这些学生本门课程成绩记为不及格，不予发放毕业证。
评阅老师除给定毕业实习成绩外，还要填写相应的评语，以供论证成绩的由来和构成。
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