厨房4D物品检查表文档格式.docx
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一砧板
冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
菜架
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
地面
干净卫生、无水渍
墙面
干净卫生、无油渍
工具
按号挂放整齐，干净卫生
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1、检查无问题打“√”，有问题打“×
”，2、上下班行4D，3、每个“×
”倒激励一元，当月炒锅20个“×
”号额外倒激励50元。
二砧板
灶
责任人
灶台
烟罩
料车
打荷台
炒锅、汤勺等物品
垃圾桶
面食
玻璃
干净明亮，无油渍
操作台
和面机、压面机
水池
工具上墙
凉菜
门
洗碗间
干净无油污，无杂物
碗柜
货架
泔水桶
煲仔间
煲仔炉
保鲜
干净卫生，无水渍
铝合金
干净明亮，无污渍
菜墩架
微波炉
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