中药饮片性状鉴别Word文件下载.docx

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有的中药饮片具异常构造如牛膝、川牛膝，具同心多层异型锥管束环，商陆饮片切面上显“罗盘纹”；

何首乌饮片切面上显“云锦状花纹”，大黄根茎饮片髓部具多数“星点”等。

木质藤本植物导管较粗大，饮片切面上呈小孔洞，如川木通饮片。

皮类中药有的干皮组织中纤维束和薄壁组织相间排列，折断面显层状结构，如黄柏饮片、秦皮饮片。

分泌组织在切面上也是重要的识别特征，如人参、西洋参、五加皮具树脂道，饮片皮部具棕黄色小点；

苍术具大型油室，饮片显“朱砂点”；

鸡血藤具分泌细胞，饮片皮部有树脂样红棕色分泌物等。

中药饮片表面的颜色与药材质量有关，如黄芩变绿后质量降低，所以黄芩色要黄，丹参色要红，紫草色要紫，乌梅色黑，黄连断面以红黄色为佳。

3、质地

中药饮片的质地与细胞组织的结构、细胞中所含的成分有一定的关系，常有硬、脆、实、轻、重、松、粘、粉、韧、角质等区别，以薄壁组织为主，结构较疏松的饮片一般较脆，如丹参饮片、甘松饮片；

以薄壁组织为主，结构较酥松，空隙大的饮片一般较松泡，如南沙参饮片、生晒山参饮片；

淀粉多的饮片呈粉性，如山药饮片、半夏饮片；

淀粉多、结构紧密的饮片一般较重实，如大黄饮片、川芎饮片；

纤维多的饮片则韧性强，如葛根饮片、桑白皮饮片；

含糖、黏液多的饮片一般粘性大，如地黄饮片、黄精饮片；

富含淀粉、多糖成分的饮片经蒸煮糊化干燥后呈角质状，如红参饮片、延胡索饮片、天麻饮片等。

4、折断面

指中药饮片折断时的现象，常有平坦、纤维性、颗粒性、分层、刺状、粉尘飞扬、胶丝、海绵状等，以薄壁组织、淀粉为主的饮片折断面一般较平坦，如牡丹皮饮片、太子参饮片；

含纤维多的饮片具纤维性，如黄芪饮片、厚朴饮片；

含石细胞多的饮片呈颗粒性，如肉桂饮片、木瓜饮片；

纤维束或石细胞群与薄壁组织相间排列，即有硬韧与软韧之分，饮片常现层状裂隙，可层层剥离，如秦皮、黄柏；

木类中药主要由木纤维组成，质硬，饮片折断面常呈刺状，如沉香饮片、苏木饮片；

含胶质的饮片折断时有白色胶丝，如杜仲饮片；

薄壁组织结构疏松的饮片有的呈海绵状，如陈皮的内表面饮片等。

5、气味

饮片中所含的不同化学成分能反映出不同中药饮片的气和味，如木兰科、伞形科、唇形科、菊科、樟科等植物都含有挥发油，有明显而特殊的香气如辛夷、白芷、当归、防风、羌活、川芎、北柴胡、薄荷、紫苏、荆芥等。

有的饮片含有某种特异成分使其有特有的香气，如香加皮含有甲氧基水杨醛，牡丹皮含牡丹酚等。

味是由口尝而感觉，常有酸、甜、苦、辣、咸、涩、淡等。

木瓜、乌梅饮片含有机酸而味酸；

枸杞子含糖、甘草含甘草甜素而味甜；

穿心莲含穿心莲内酯而味苦；

干姜含姜辣素而味辣；

海藻饮片含钾盐而味咸；

槟榔饮片含鞣质而味涩。

有特殊的气味，如黄芪和山豆根均有豆腥气，每种药材的味感是比较固定的，所以中药饮片的气味也是衡量中药饮片品质的标准之一。

对有毒性的药材口尝时要特别小心，取样少，尝后立即吐出并漱口、洗手，以免中毒。

6、水试

有的中药饮片在水中或遇水发生颜色变化，膨胀性、粘性、沉浮等特殊现象，如西红花加水浸泡后，水液染成金黄色，本身不退色，苏木投热水中，水染成红色，加酸变成黄色，再加碱液，仍变成红色。

又如车前子、葶苈子，遇水粘滑性加强。

7、火试

有的饮片用火烧能产生特殊的气味、颜色、烟雾、闪光和响声等现象，可作为鉴别手段之一，如麝香少许用火烧之香气四溢，起油点如珠，灰白色，海金沙，易点燃有爆鸣声并闪光，而蒲黄、松花粉无此现象以此区别。

三、中药饮片及其常见易混淆品、伪品的鉴别

易混淆品一般指两种以上的饮片在形态、颜色、质地等方面相似而易发生相互混淆的品种，如人参饮片与西洋参饮片、天花粉饮片与葛根饮片等。

伪品指用其他的植物或人为加工后来冒充正品，如用小的天南星块根饮片冒充半夏饮片、小的浙贝母冒充川贝母、桔梗片冒充人参片、玉米须或纸丝染色冒充西红花等。

１、巴戟天

[饮片来源]为茜草科植物巴戟天MorindaofficinalisHow的干燥根。

[成品特征]为扁圆柱形筒状或不规则形段片，直径0.5~2cm。

表面灰黄色或暗灰色，具纵纹及横裂纹，有的外皮横向断离露出木部，形似连珠。

质坚韧，断面皮部厚，紫色或淡紫色，易与木部剥离；

木部坚硬，黄棕色或黄白色，直径1~5mm。

无臭，味甘而微涩。

盐水巴戟天，形如巴戟天，略具黄色，味微咸。

[常见伪品]

（1）建巴戟为茜草科植物羊角藤MorindaumbellateL.的根，皮薄，木部大，质脆，易折断，微甘。

横切面显微特征，韧皮部石细胞散在，木质部薄壁细胞全部木化。

（2）香巴戟为木兰科植物铁箍散Schisandrapropinqua（Wall.）Baill.var.sinensisOliv.的根及茎滕。

呈圆柱形，表面红棕色或棕褐色，有纵皱纹，木质部占80%以上。

显微特征，淀粉粒众多，嵌晶纤维较多，并有黏液质块。

（3）假巴戟为茜草科植物假巴戟MorindashuanghuaensisC.Y.ChenetM.S.Huang的根。

不呈念珠状，根皮菲薄、松脆，揉之易落。

木心粗，约占根直径的80%。

２、大黄

[饮片来源]为蓼科植物掌叶大黄RheumpalmatumL.、唐古特大黄RheumtanguticumMaxim.exBalf.或药用大黄RheumofficinaleBaill.的干燥根及根茎。

[成品特征]生大黄为不规则横厚片或薄片，直径3~10cm。

外表面棕黄色；

切面有的可见明显“星点”。

质坚脆。

气清香，味苦而微涩。

酒炒大黄形如生大黄，微有酒香气。

熟大黄形如生大黄，黑褐色，微有酒香气。

大黄炭形如生大黄，表面黑褐色，内呈褐色，有焦香气，味苦、涩。

[常见伪品]为同属波叶组植物藏边大黄R.emodiWall.、河套大黄（波叶大黄）R.hotaoenseC.Y.ChengetC.T.Kao、华北大黄R.franzenbachiiMunt、天山大黄R.wittrochiiLundsr.等的根和根茎，在部分地区和民间称山大黄或土大黄。

药材根茎直径多在5cm以下，横切面均无星点。

虽然也含有蒽醌衍生物成分，但不含或仅含痕量双蒽酮番泻苷类，故泻下作用很差。

药材一般均含土大黄苷（rhaponticin，为二苯乙烯苷类物质）。

药材新鲜折断面在紫外光灯下显蓝紫色荧光。

３、三棱

[饮片来源]为黑三棱科植物，黑三棱SparganiumStoloniferumBuch-Ham.的块茎干燥饮片。

药材商品称荆三棱。

[成品特征]三棱为类圆形薄片，直径2~4cm。

外表面棕黄色，切面黄白色，粗糙。

味淡，嚼之微有麻辣感。

醋制三棱，形如三棱，颜色加深，微有醋气。

[混淆品]黑三棱

为莎草科植物荆三棱ScirpusyagaraOhwi的干燥块茎。

块茎近圆形，长2-3cm，直径2-2.5cm，表面黑褐色或黑棕色，削去外皮呈黄白色，体轻而坚硬，入水中多漂浮水面。

气味淡薄。

4、川芎

[饮片来源]为伞形科植物川芎LigusticumchuanxiongHort的根茎干燥饮片。

[成品特征]川芎为不规则蝴蝶形薄片，长2.5-5cm，厚0.15-0.2cm。

外表黄褐色；

切面黄白色或灰黄色，可见波状环纹或不规则纹理，并散有多数黄棕色小油点，切面光滑，周边粗糙不整齐。

质坚而脆。

香气浓而特异，味苦辛，稍有麻舌感，微回甜。

酒炒川芎形如川芎，色泽加深，略有酒香气。

[习用品种]茶芎为伞形科茶芎，LigusticumsinenseOliv.CV.ChaxiongMss.的干燥根茎。

主要栽培于江西九江地区的武宁、瑞昌、德安一带。

江西民间用其和茶叶一起泡开水饮用治疗感冒头痛，故名“茶芎”。

茶芎与川芎性状类似，惟顶端的茎痕呈乳头状，不具凹窝，香气浓，味辛辣，微苦、麻舌。

５、川贝母

[饮片来源]为百合科植物川贝母FritillariacirrhosaD.Don、暗紫贝母FririllanaunibractearaHsiaoet甘肃贝母FririllariaprzemaskiiMaxim.或梭砂贝母FritillariadelavayiFranch.鳞茎的切片。

[饮片特征]松贝为类圆锥形或近球形，高0.3~0.8cm，直径0.3~0.9cm，表面类白色，外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月型，匀称“怀中抱月”顶部闭合，1-2枚，先端钝圆或稍尖，底部平，微凹入，质硬而脆，断面白色，富粉性。

气微，味微苦。

炉贝为长圆锥形，高0.7~2.5cm，表面类白色或浅棕黄色，有的具棕色斑点。

外层鳞叶2瓣，大小相近。

顶部开裂而略尖，基部稍尖或较钝。

青贝为类扁球形，高0.4～1.4cm，外层鳞叶2瓣，大小相近，相对抱合，顶部开裂，内有心芽和小鳞叶2～3及圆柱形的残茎。

６、人参

[饮片来源]为五加科植物人参Panax

[饮片特征]生晒参为圆形、类圆形或为斜薄片，直径0.1~2cm。

外表皮黄色至灰黄色，具明显纵皱纹、纵沟纹，有的可见突起的横长皮孔或断续的横环纹。

切面类白色，形成层环棕黄色，皮层有放射状裂隙，质脆。

香气特异，味微苦、甘。

７、西洋参

[饮片来源]为五加科植西洋参PanaxqninquefoliumL.根的切片。

[饮片特征]为圆形、类圆形的薄片，直径0.8~2cm。

外表皮灰黄色至淡黄褐色，具细密纵皱纹，可见突起的横长皮孔或横环纹。

切面类白色或淡黄白色，略显粉性，可见1灰棕环纹，皮部散有黄棕色小点。

质硬。

气微而特异，味微苦、甘。

８、白头翁

[饮片来源]为毛莨科植物白头翁Pulsatillachinensis（Bge.）Ragel的干燥根。

[饮片特征]为不规则形薄片，直径0.5~2cm。

外表面黄棕色或棕褐色，有时可见纵皱纹及白色茸毛。

切面皮部黄白色或淡黄色，有网状裂纹或裂隙。

气微，味微苦、涩。

[常见伪品]

（1）翻白草为蔷薇科植物翻白草PotentilladiscolorBunge的块根或带根全草。

块根呈纺垂形或圆锥状，表面黄棕色或暗棕色，根头部有叶柄残基及幼叶，密被白色毛茸。

断面黄白色。

（2）萎陵菜PotentillachinensisSer.的根或带根金草。

根呈圆锥形或圆柱形，表面红棕色至暗棕色，粗糙，栓皮易呈片状剥落。

根头部有叶柄残基及茎基，有白色毛茸。

折断面红棕色。

以上二种伪品组织中均含草酸钙簇晶和方晶。

９、射干

[饮片来源]为鸢尾科植物射干Belamcandachinensis（L.）DC.的干燥根茎。

[饮片特征]为不规则形的薄片，边缘不整齐。

外表面黄褐色或棕褐色，具环纹；

切面黄色。

质硬。

气微，味苦，微辛。

[常见伪品]鸢尾为鸢尾料植物鸢尾IristectorummMaxim.的根茎。

四川称其“川射干”。

根茎不规则扁圆柱形，结节分枝状，节间部分一端臌大，一端缩小。

表面灰棕色，质韧，断面黄白色，味苦、辛。

其组织中草酸钙柱晶较射干少，且小。

10、三七

[饮片来源]为五加科植物三七Panaxnologiresng（Burk）.F.H.Chen根的切片。

[成品特征]为类圆锥形，顶端有茎痕，周围有瘤状突起，质坚硬，体重断面灰黑色，俗称“铜皮铁骨”，味苦回甜。

[易混淆品]菊三七菊科植物菊三七Gynurasegetun（Lour.）Merr的根茎.。

外表皮灰棕色或棕黄色，具瘤状突起，顶端有茎痕或芽痕。

切面黄色，显菊花心。

质坚硬。

气微香，味甘淡而后苦。

11、莪术

[饮片来源]为姜科植物蓬莪术CurcunaphaeocaulisVal.、广西莪术CurcunakwangsiensisS.C.LeeetC.F.liang或温郁金CurcumawenyujinY.H.ChenetC.Ling根茎的切片。

[成品特征]为圆形、类圆形的薄片，直径1.5～5.5cm。

外表面灰黄色至灰褐色，并有残留的须根及须根痕，有的可见环节。

切面黄褐色至棕褐色，可见灰黄色环及众多散在的筋脉小点。

气微香，味微苦而辛。

[鉴别要点]三七菊三七名称相近，容易混淆，三七药用部位为根，周围有瘤状突起，击碎后皮部与木部易分离，菊三七为根茎，表面突起的顶端有茎痕或芽痕，切面色黄，环纹不明显，皮部与木部不易分离，莪术形、色似三七，曾伪充三七，属单子叶植物的根茎，表面有环节，切面为内皮层环纹，环内维管束散列，有辛香气。

12、龙胆

[饮片来源]为龙胆科植物龙胆GentianascabraBunge、三花龙胆GentianatrifloraPall.、条叶龙胆GentianamanshuricaKitag.或坚龙胆GentianarigescensFranch.的干燥根及根茎。

前三种习称“龙胆”，后一种习称“坚龙胆”。

[成品特征]龙胆为细圆柱形或不规则形段片。

根茎直径0.3~1cm，表面暗灰棕色或深棕色，上端有茎痕或残留茎基，周围和下端着生多数细长的根。

根圆柱形，略扭曲，长10~20cm，直径0.2~0.5cm；

表面淡黄色或黄棕色，上部多有显着的横皱纹，下部较细，有纵皱纹及支根痕。

质脆，易吸潮变软，断面略平坦，切断面皮部黄白色或淡黄棕色，木部色较浅，呈点状环列。

气微，味极苦。

坚龙胆表面无横皱纹，外皮膜质，易脱落；

质坚脆，易折断，断面皮部棕色或黄棕色，木部黄白色，易与皮部分离。

（1）鬼臼为小檗科植物鬼臼PodophyllumWall.var.chinenseSprage的干燥根及根茎。

根茎呈不规则块状，上端可见凹陷的茎痕。

根圆柱形，表面棕褐色，平坦或显纵皱纹。

断面显粉性，白色，木部黄色。

气微，味苦。

（2）六角莲为小檗科植桃儿七Dysosmapleiantha（Hance）Woods.的干燥根及根茎。

根横切面显微特征可见皮层木化纤维众多，初生木质部五原型。

13、天麻

[饮片来源]为兰科植物天麻CastriodiaelataBI.块茎的切片。

[饮片特征]为长圆形或不规则的薄片，呈波状，外表面黄白色至淡棕黄色，有的可见点状成环的潜伏芽。

切面黄白色至淡棕黄色，角质样，半透明，有时可见色浅散在的筋脉小点。

气微，味甘，久嚼微有粘性。

（1）紫茉莉紫茉莉科植物紫茉莉MirabilisjalapaL.根的切片。

为类圆形或不规则形的薄片。

外表面黄白色至灰棕黄色。

切面黄白色或灰棕色，角质，半透明，可见同心环纹。

断面纤维性。

气微，味淡，有刺喉感。

（2）大丽菊菊科植物大丽菊DahliapinnataCav.根的切片。

为扁圆形薄片。

外表面灰白色。

切面黄白色，角质样，半透明，中央有木心或中空。

气微，味淡，嚼之略粘牙。

（3）芭蕉芋为美人蕉科植物芭蕉芋CannaedulisKer.块茎的切片。

形似天麻，外表可见纤维状物，质韧。

有焦糖气，味甜。

[鉴别要点]天麻为单子叶植物，中柱内维管束散列。

紫茉莉、大丽菊、芭蕉芋为天麻的伪品。

紫茉莉、大丽菊均为双子叶植物，切面维管束放射状排列，紫茉莉有同心环状排列的异型维管束，大丽菊中央有木心或中空。

芭蕉芋与天麻极相似，但外表因残留叶鞘而纤维外露，质韧，有焦糖气。

14、牛膝

[饮片来源]为苋科植物牛膝AchyranthesbidentataB1.根的切片。

[饮片特征]为圆柱形的段片，直径0.2～1cm。

外表皮灰黄色至淡棕色，具细纵皱纹及侧根痕。

切面皮部淡黄色，角质样，有众多筋脉小点，断续排列成同心性环纹，木部细小。

质硬，易受潮变软。

气微，味微甜而稍苦涩。

15、川牛膝

[饮片来源]为苋科植物川牛膝CyathulaofficinalisKuan根的切片。

[饮片特征]为圆形、类圆形或不规则形薄片，直径0.5～3cm。

外表皮黄棕色或灰褐色，具明显纵皱纹，有时可见横向突起的皮孔。

切面黄棕色或黄色，可见众多筋脉小点排列成多轮同心环。

质坚韧。

气微，味微甜。

[易混淆品]土牛膝（红牛膝）苋科植物柳叶牛膝AchyrantheslongifoliaMak.根的切片。

为圆柱形厚片或斜薄片，直径2-5mm。

外表皮灰棕色，具纵纹。

切面黄棕色或红棕色，筋脉小点排列成数环。

质柔韧。

[鉴别要点]牛膝、川牛膝和土牛膝为同科植物，三种牛膝组织中维管束均具异常构造而显筋脉小点同心环状排列，牛膝2～4轮，川牛膝4～11轮，土牛膝，主根粗短分枝多，新鲜断面带紫红色，亦有点状维管束数轮。

16、西红花

[饮片来源]为鸢尾科植物番红花CrocussativusL.的干燥柱头。

[成品特征]干红花由多数柱头集合成松散状，柱头三分枝，长约3cm，暗红色。

上部较宽略扁平，顶端边缘呈不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下端有时残留一小段黄色花柱。

体轻，质松软，无油润光泽。

入水后可见橙黄色垂直下沉，并逐渐扩散。

水被染成黄色，无沉淀，柱头喇叭状。

具特殊香气，微有刺激性，味微苦。

湿红花为疏松团块，红棕色，有油润光泽。

17、白附子（禹白附）

[饮片来源]为天南星科植物独角莲TyphoniumgiganteumDegl.块茎的切片。

[饮片特征]制白附子为类圆形或椭圆形切片，直径1～3cm。

周边淡棕色，切面黄色，半透明，质硬。

味淡、微有麻舌感。

[易混淆品]关白附毛茛科植物黄花乌头Aconitumcoreanum（Levl.）Raip.块根的切片。

制关白附为不规则形或类圆形的薄片，直径0.4～1.5cm。

外表皮黑褐色，具皱纹，有的尚可见茎基及突起的根痕。

切面淡黄褐色至黑褐色，略呈角质状，常具放射状裂隙，可见成环的筋脉点（即维管束群），质硬。

气微，微有麻舌感。

[鉴别要点]白附子为单子叶植物，表面较光滑，环节处常有须根痕；

关白附为双子叶植物，表面有皱纹，切面常具放射状裂隙，麻点由数个小维管束环列形成。

18、重楼

[饮片来源]为百合科植物云南重楼ParispolyphyllaSmithvar.yunnanensis（Franch.）Hand.-Mazz.或七叶一枝花ParispolyphyllaSmithvar,chinensis（Franch.）Hara根茎的切片。

[饮片特征]为类圆形、椭圆形薄片，直径1.5～3.5cm。

外表皮黄棕色至棕褐色，密生层状凸起的粗环纹，切面类白色至黄白色，质坚脆，粉性，气微，味微苦、麻。

19、拳参

[饮片来源]为蓼科植物拳参PolygonumbistortaL.根茎的切片。

[饮片特征]为类圆形、肾形或不规则形的薄片，直径1～2.5cm。

外表皮褐棕色至黑棕色，粗糙，可见多数残留短须根或须根痕及较密的横环纹。

切面淡棕红色至棕红色，黄白色筋脉小点排列成环。

无臭，味苦、涩。

[易混淆品]白河车百合科植物万年青Rohdeajaponica（Thunb.）Roth根茎的切片。

为圆形或类圆形薄片，直径1～2.5cm。

外表皮灰黄色至灰棕褐色，具突起的横环纹及须根痕。

切面类白色至淡棕黄色，有稍突起的环纹及散在的筋脉小点。

质硬脆，气微，味苦而辛。

20、金荞麦

[饮片来源]为蓼科植物金荞麦Fagopyrumdibotrys（D.Don）Hara根茎的切片。

[饮片特征]为类圆形或不规则形的薄片，有的边缘具深凹陷，直径1～4cm。

外表皮棕褐色，有的略见纵皱纹及须根痕。

切面皮部菲薄，棕褐色，木部淡黄色至淡棕红色，具放射状纹理与裂隙，髓部小，色较深。

气微，味微涩。

[鉴别要点]重楼为单子叶植物，表面有环节，断面类白色，维管束散在，不明显。

拳参为子双叶植物，切面棕红色，具环状排列的黄白色小点。

金荞麦与拳参是同科植物，切面木质部束具明显的放射状纹理，髓极小。

拳参的别名为草河车，与白河车名称相近，容易混淆，白河车切面内皮层环纹明显，环内有维管束散在。

21、黄芪

[饮片来源]为豆科植物蒙古黄芪Astragalusmembranaceus（Fisch.）Bge.Var.mongholicus（Bge.）Hsiao或膜荚黄芪Astragalusmembranaceus（Fisch.）Bge.根的切片。

[饮片特征]为圆形或圆形斜片，直径1～3.5cm。

外表皮淡棕黄色或黄