茶艺主管工作计划总结分析.docx
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茶艺主管工作计划总结分析
茶艺主管工作计划总结分析
篇一：
茶艺销售部工作计划
茶艺销售部工作计划
茶艺销售部>工作计划
到公司工作了一个月了，对公司也有了一定的了解。
我认为会所的茶艺师对茶文化的认识层面比较浅，并且我在茶文化这一方面比较占优势，所以我就以茶文化>培训和销售为主来开展我的工作，将我的优势发挥到最大，并为公司创造出利益。
计划如下：
1、与老客户和固定客户保持联系，并根据情况请客户来会所喝茶，维护客户关系。
2、通过各媒体了解客户信息，并能根据客户所需提供相应的帮助。
3、利用空闲时间学习业务知识，多于同事，领导们及时沟通交流。
4、每周增加1--2个新客户，每月要增加5--8个潜在客户。
5、每天留出一个小时来学习销售知识，并且利用到工作中。
6、每天下班后，对当天工作做一个>工作总结，检查工作中失误与漏洞，以及怎样才能将工作做的更好。
7、在三个月内让会所的茶艺部在技术与茶文化知识上有一个提升，能有一个全新的面貌。
培训计划如下：
A每周二利用一个小时来交流学习泡茶技术。
B每周三周四利用一个小时来交流学习茶文化知识。
C每次培训之后向茶艺师提出问题，并于第二天解答。
8、积极配合领导与同事的工作，认真完成领导分配的任务，并且做到最好！
篇二：
茶艺师最新个人年度总结
茶艺师工作岗位
=个人原创，有效防止雷同，欢迎下载=
转眼之间，一年的光阴又将匆匆逝去。
回眸过去的一年，在×××（改成茶艺师岗位所在的单位）茶艺师工作岗位上，我始终秉承着“在岗一分钟，尽职六十秒”的态度努力做好茶艺师岗位的工作，并时刻严格要求自己，摆正自己的工作位置和态度。
在各级领导们的关心和同事们的支持帮助下，我在茶艺师工作岗位上积极进取、勤奋学习，认真圆满地完成今年的茶艺师所有工作任务，履行好×××（改成茶艺师岗位所在的单位）茶艺师工作岗位职责，各方面表现优异，得到了领导和同事们的一致肯定。
现将过去一年来在×××（改成茶艺师岗位所在的单位）茶艺师工作岗位上的学习、工作情况作简要总结如下：
一、思想上严于律己，不断提高自身修养一年来，我始终坚持正确的价值观、人生观、世界观，并用以指导自己在×××（改成茶艺师岗位所在的单位）茶艺师岗位上学习、工作实践活动。
虽然身处在茶艺师工作岗位，但我时刻关注国际时事
篇三：
茶艺师月末总结
XX/1/26
时光飞逝，转眼间又到了月末总结的时候，这既是对一个月的回顾反思，又是对新的一年的规划。
茶艺师首先是一个服务人员，这不仅仅是一种工作，而是一种服务的外在体现。
好的服务质量需要我们首先要喜欢这个工作，真心实意地能够在工作中得到成长和快乐，并能够在工作过程中要做到形象气质俱佳、仪容仪表整洁大方；主动热情地接待客人，并根绝顾客状况和季节不同推荐相应的茶饮。
虽然临近春节之际，心情会因大家的回家过年而出现稍微的波动，但就像边防战士一样，即使八年没有回家和父母过团圆年，也要兢兢业业为国家的边防工作做出努力，因为这是一种对顾客、对公司的责任和义务，也是做人的基本原则。
于此同时，茶艺师又不仅仅只是一个服务人员，茶代表了一种文化，不同的茶有不同气息，而同一种茶的不同泡法也有不同的韵味，喝茶既是品茶，又是品文化、品人生。
好的茶艺师需要有茶的淡定气质，同时需要从业者不仅仅能够熟练掌握茶艺的各种理论知识和技能操作，如礼仪、接待等等，同时要对茶文化有较深的理解，真正将自己融入茶的世界，只有理解茶的内心世界，才能在提供一流质量的同时领悟茶的内涵、丰富自己。
只有时刻反思回顾过去，认识到自己的长处和不足，并规划自己的目标，才能走的更远。
我相信，在接下来的日子里会严格要求自己，在茶文化的熏陶中认知自己、强化职业技能。
篇四：
茶艺社本学期总结
茶艺社本学期社团总结
随着学期的结束，社团工作也将告一段落。
回首这学期社团的工作，给我们留下了太多的回忆。
一切都在计划中进行，一切也都超出了计划。
一路走过，洒下了我们辛勤的汗水，耕耘出了丰硕的成果。
下面我将我们社团的各个方面工作做以下总结：
1.茶学课程
本学期中，指导老师开讲了茶学课程。
关于茶学的历史，文化和传承，各种茶类的特性，做法，历史故事，来源传说等等。
我们不仅要学习茶文化，更要宣传茶文化，让大家对我国的传统文化，茶文化有更深的热爱。
2.现场指导茶艺
光从书本上看茶，从课堂上听茶是远远不够的。
我们需要实实在在的品茶，去区分各类茶，亲口去尝，亲手去泡。
所以指导老师会带来很多茶叶给大家分享并学习，来拓宽视野。
同学们也是自己买了简单的茶具，每次上课带来练习。
指导老师会在现场指导大家茶艺的动作，练习需要注意的地方。
给学生们带来很多的收获。
3.社团人员及管理
社团人员总数减少，但是同学们的热情明显提高，积极性进步很大。
社团负责人进步明显，经验增多，所有的活动都认真负责，做的很好。
带领同学们把各项工作井然有序的做好，值得表扬。
我们社团在这学期有了很大的进步，活动的准备、开展和收尾都体现了各部人员的协调能力。
虽然在活动中还是有小的问题，但是整体上比上学期有了较为明显的系统性和目标性。
我们社团毕竟很年轻，犯错误是一个必须经过的的阶段，道路虽然是曲折的，但前途是光明的，因为大家都在努力。
本学期社团的工作都顺利完成，取得了不错的成绩，但同时也发现了一些问题，针对问题社团有进一步的安排，以便于下学期的工作得以更加顺利的进行。
不断总结，不断进步，相信社团一定会在大家的共同努力下发展的更好！
茶艺社
篇五：
XX年餐饮主管年终工作总结
XX年的年底已经悄然来临，在这一年中，成果是什么？
问题是什么？
有什么建议？
餐饮主管年终工作总结里都要有所体现！
这个时候餐饮主管们是不是开始烦恼怎样写年终工作总结呢？
从哪里入手？
有没有一个年终工作总结的范文可供参考？
yes！
以下内容就是餐饮主管年终工作总结的一个范文，只要填上正确的数字加上适当的修改，你就可以完成一份完美的年终工作总结啦！
正文：
目前餐饮行业环境相当严峻,如何搞好经营,餐饮部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使餐饮部在餐饮业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:
一、各项经济指标完成情况:
全年实现营业收入＿＿＿＿＿元,比去年的＿＿＿＿＿元,增长＿＿＿＿＿元,增长率＿＿％,营业成本＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,综合毛利率＿＿％,比去年的＿＿％,上升（或下降）＿＿％,营业费用为＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加（或下降）＿＿＿＿＿元,增加（或下降）率＿＿％,全年实际完成任务＿＿＿＿＿元,超额完成＿＿＿＿＿元,（定额上交年任务为38xxxx元）。
二、今年完成的主要工作:
（一）落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。
今年,餐饮部定额上交酒店的任务为38xxxx元,比去年的32xxxx元,上升6xxxx元,上升率为1xxxx。
为了较好地完成任务,餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。
今年人均月收入＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增长率为＿＿％。
（二）抓好规范管理。
强化协调关系,提高综合接待能力。
1．健全管理机构,由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。
2．完善餐饮部的会议制度。
会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。
3．建立出品估清供应监督制度。
为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。
制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。
4．加强协调关系。
酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
5．提高综合接待能力。
今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。
在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的最高记录。
由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。
（三）开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。
今年在餐饮业不景气,生意难做的情况下,餐饮部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。
第一,全年开设经营项目六个:
自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、餐饮连锁店（筹备中）。
第二,开展联营活动,餐饮部与客房部、桑拿中心、
茶艺馆相互配合,共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。
第三,全年开展促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款1xxxx。
优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。
第四,营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜、点18款。
全年推出千年老龟汤等新菜共20xxxx款,扩大营业收入10xxxx万元,酒店通过一系列经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。
（四）全员公关,争取更多的回头客。
餐饮部领导把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。
营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。
逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。
通过大家的努力,今年餐饮部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加（五）增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。
餐饮部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。
同时完善有关制度,明确责任,依*制度去加强控制。
全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。
今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。
另外,餐饮部领导、供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。
十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近二个月耒,节省成本三万多元。
（六）做好政治思想工作,促进经济效益的提高。
餐饮部充分发挥党组织和工会组织的作用,关心员工,激发情感,增强凝聚力。
1．组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛,参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。
参加酒店扶贫济困捐助活动,学习三字经活动,学英语50句活动。
在各项比赛活动中,都取得较好的成绩,其中在酒店的田径运动会,就摘取六枚金牌、三枚银牌。
2．全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉ok等文娱活动xxxx,春游xxxx,外出参观学习1xxxx,各类型座谈会xxxx,妇女会xxxx,家访xxxx,探望病员2xxxx。
通过各种活动,使员工形成了一个热爱酒店,团结奋发的强大集体,员工思想品德好,全年拾金不昧事迹有xxxx,员工队伍稳定,流动量小,今年月均人员流动量约xxxx。
（七）完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素质。
1．严格劳动用工制度,餐饮部招聘新员工,符合条件的,择优录取,不符合条件的,一律拒收,不讲情面,保证招工的质量。
同时,上级领导深入员工之间,挖掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔部长xxxx,领班xxxx。
对违反酒店规定的员工,以教育为主,对屡教不改者,则进行处罚解聘,全年共处罚员工1xxxx。
由于劳动用工的严格性,员工素质较高,办事效率大大提高。
2．完善培训制度。
为了使培训收到预期的效果,餐饮部领导首先明确了培训要具有目的性、实用性、时间性的指导思想。
其次,成立了培训小组,再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式,分期分批进行培训。
例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。
再四,定期进行考核,全年开展推销手册、服务知识、技能、咨客服务规范、酒店管理知识、出品质量、促销业务知识、英语50句、礼貌用语、安全卫生知识等培训达20xxxx次。
（八）重视食品卫生,抓好安全防火。
1．重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的分部门相应扣罚。
由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。
2．抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制
度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。
出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。
地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施,确保了餐饮部各项工作的正常开展和财产的安全,今年以耒未发生任何的失火事故。
（九）按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。
全年增加设施总投资30xxxx万元,主要是:
二楼东厅的改造,二楼南、北厅的装修,五楼走廊、洗手间的装修,友谊夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等,由于服务设施的完美配套,吸引了不少的回头客。
三、存在的问题:
1．出品质量有时不够稳定,上菜较慢。
2．厅面的服务质量还不够高。
3．防盗工作还做得比较差,出现失窃的现象。
四、明年的设想:
1．提高出品的质量,创出十款招牌菜式。
2．抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。
3．加强规范管理,提高企业整体管理水平和服务质量。
篇六：
茗轩茶艺社年度工作总结
年
度
工
作
总
结
报
告
茗轩茶艺社
二O一三年六月十二日
尊敬的社团领导：
您们好
随着学期的结束，社团的工作也将告一段落。
回首这学期社团的工作，给我们留下了太多难以磨灭的回忆。
一切都在计划中进行，一切也都超出了计划。
一路走过，撒下了我们辛勤的汗水，耕耘出了丰硕的成果。
下面我就将我们社团的各方面工作做以下总结：
一、社团组织活动方面：
本学期以来，社团举办了很多大小型活动，具体如下：
1、办“茶学讲坛”课程
本学期茶社团整集社团的所有资源，开办“茶学讲堂”课程，课程面向全校师生。
此次开课吸取往次的经验教育，更有新的突破，以往的课程讲师由社团的负责人和一些对茶有很深学习的学长学姐担任，此次课程中，为使学员们对茶有更深入的学习，从校外请来资深的卖茶人和专业的茶艺师，茶社动员一切力量为全校师生服务，宣传茶文化，让大家对我国博大精深的文化有更深的热爱。
2、定期举办无我茶会
无我茶会是一种茶会形式。
其特点是参加者都自带茶叶、茶具，人人泡茶，人人敬茶，人人品茶，一味同心。
在茶会中以茶对传言，广为联谊，忘却自我，打成一片。
茶社借此形式举办茶会，希望大家能得此“无我”精神，学茶时学到的不仅是
茶，更是茶所蕴含的精神。
3、定期去茶城
对茶的认识也需要实践，光从书本上看茶、从课堂中听茶是远远不够的，我们需要实实在在的去品茶、去区分各类茶，亲手去泡，才能掌握茶艺。
于是我们决定定期带领社团数名会员到学校附近的茶馆去品茶，到茶馆中感受茶的韵味，在茶馆中亲手泡茶，学习茶艺；经常带领社员去茶城，了解各类茶叶、茶具，与店家交谈，向茶商们学习茶，学习茶有关的文化知识，扩宽视野。
4、请指导老师现场指导茶艺
我社有幸请到方灵芝老师作为我社的指导老师，老师在茶艺方面有较高的研究，给我社的人才培养带来了极大的帮助。
茶艺有很多的细节，有很多讲究，在老师的悉心指导下，我们得到了极大提高，受益匪浅。
社团的所有活动都体现了社团的活动宗旨，尽量使广大茶艺爱好者了解更多的茶知识，对中国博大精深的文化有更深入的认识，发扬国学，让中国文化在继承和发扬中源远流长。
以上这些活动的举办得到了社团成员和全校师生的大力支持，社团各部门会员都积极参与了各项活动，各方面都取得了不错的成绩。
当然，在活动的举办过程中也出现了一些问题。
诸如各部门联系不够紧密，在活动中的有些环节出现脱节；各部门对干事的管理和培训不到位，工作完成质量有待提高；现
社团成员对茶的研究深度不及往届，培养工作需进步落实；社团必要的茶具不全，使一些茶课需要的器具不够，造成无法让每个人实践。
针对以上问题，社团干部积极讨论解决方案：
加强各部门之间的联系，以便各项工作都能顺利开展；多举办知识性、趣味性比较强的活动，加强社团特色活动的建设，使得更多的人参与到我们的活动中来；加多社团内培训课次数，请回往届负责人为我们辅导；多与老师和一些社会团体接触联系，为社团争取更多的资源，丰富我们的活动，让大家有更多的收获；同时社团应该加大校内外的宣传力度，增强影响力。
二、社团人员及管理方面：
本学期以来，相对前一个学期，总的来说社团内部人员的协作情况有所改善，管理方面也有所改进。
1.社团人员组织方面，较前一学期，虽人员总数减少，但是同学们的工作热情明显提高，活动准备参与人数增加。
2.活动组织方面，这学期活动主要由新一届社团负责人负责，活动准备经验少，但进步明显。
3.活动总结上，每一次活动结束后，社团内部都及时做了总结，为避免在后面的工作开展中犯同样的错误起了很好的预防作用。
4.社团例会从不间断，这让社团能及时的总结前面的工作，调整会面的工作，使得社团工作能井然有序的进行。
篇七：
茶艺师岗位实习报告
茶艺师
岗位实习报告
部门：
实习岗位：
茶艺师
姓名：
×××
指导教师：
杜青道
完成时间：
201×年5月10日
本范文适合所有茶艺师相关岗位实习报告，首页不显示页码，正文部分的标题更改之后，在目录上右键->更新域，就会自动更新目录。
正文内容根据自己需要修改。
目录
一、实习目的.............................................................................2
二、实习时间.............................................................................2
三、实习地点.............................................................................2
四、实习单位.............................................................................3
五、实习主要内容.....................................................................3
六、实习总结.............................................................................4
（1）实习体会......................................................................4
（2）实习心得......................................................................5
（3）实习反思......................................................................6
七、致谢......................................................................................7
一、实习目的
实习目的是，通过茶艺师相关工作岗位实习使我了解以后再茶艺师相关工作岗位工作的特点、性质，学习体验茶艺师相关岗位工作的实际情况，学习与积累工作经验，为以后真正走上茶艺师相关工作岗位做好岗前准备。
同时通过茶艺师相关工作岗位的实习，熟悉实际工作过程的运作体系和管理流程，把自己所学茶艺师工作岗位理论知识应用于实际，锻炼茶艺师工作岗位业务能力和社会交际实践能力，并在工作中学习茶艺师相关工作岗位的新知识，对自己所学的知识进行总结并提升，以指导未来在茶艺师相关工作岗位的学习重点和发展方向。
二、实习时间
201×年03月01日～201×年06月15日
（修改成自己茶艺师相关工作岗位实习时间）
三、实习地点
苏州市经济开发区江南大道
（修改成自己茶艺师工作岗位实习地点）
四、实习单位
江苏省苏杭教育集团（修改成自己茶艺师相关工作岗位实习单位）
此处可以继续添加具体你茶艺师工作岗位实习单位的详细介绍
五、实习主要内容
我很荣幸进入江苏省苏杭教育集团（修改成自己茶艺师相关工作岗位实习单位）开展茶艺师岗位实习。
为了更好地适应从没有茶艺师岗位工作经验到一个具备完善业务水平的工作人员，实习单位主管领导首先给我们分发茶艺师相关工作岗位从业相关知识材料进行一些基础知识的自主学习，并安排专门的老前辈对茶艺师岗位所涉及的相关知识进行专项培训。
在实习过程，单位安排的了杜老师作为实习指导，杜老师是位非常和蔼亲切的人，他从事茶艺师相关工作岗位领域工作已经有二十年。
他先带领我们熟悉实习工作环境和茶艺师相关工作岗位的工作职责和业务内容，之后他亲切的和我们交谈关于实习工作具体性质以及茶艺师相关工作岗位容易遇到的问题。
杜老师带领我们认识实习单位的其他工作人员，并让我们虚心地向这些辛勤地在茶艺师相关工作岗位上的前辈学习，在遇到不懂得问题后要积极请教前辈。
毕竟是人生第一次在茶艺师工作岗位上，所以真正掌握这一份工作是需要一个过程的。
一开始我对实际茶艺师岗位的工作内容比较陌生，都不太清楚自己的工作范围和职责，对实习单位的情况也不太了
解，不过杜老师会告诉我该怎样处理自己在茶艺师岗位上遇到的问题。
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