中等职业教育畜禽生产与疾病防治专业指导性人才培养方案征求意见稿.docx
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中等职业教育畜禽生产与疾病防治专业指导性人才培养方案征求意见稿
江苏省中等职业学校畜禽生产与疾病防治专业
指导性人才培养方案
（征求意见稿）
一、专业（专业代码）与专门化方向
专业名称：
畜禽生产与疾病防治（011800）
专门化方向：
畜禽养殖与繁殖、畜禽疾病防治、饲料生产与经营、饲料兽药营销。
二、入学要求与基本学制
初中毕业生或具有同等学力者，基本学制为3年。
三、培养目标
培养德、智、体、美全面发展，具有良好的文化素养和职业道德，掌握畜禽生产与疾病防治专业对应职业岗位必备的知识与技能，能从事畜禽养殖与繁殖、饲料加工、兽医临床诊断治疗、饲料和兽药营销等岗位的工作，具备职业生涯发展的良好基础和终身学习能力，能胜任生产、服务、管理一线工作的高素质劳动者和中等技术技能型人才。
四、职业（岗位）面向、职业资格及继续学习专业
专门化方向
职业（岗位）
职业资格要求
继续学习专业
畜禽养殖与繁殖
1.畜禽养殖场技术员
2.养殖企业动物疾病防治员
3.动物诊疗机构动物疾病防治员
4.畜禽人工授精技术员
1.家畜饲养工（四级）
2.家禽饲养工（四级）
3.家畜繁殖工（四级）
4.动物疾病防治员（四级）
高职：
1.畜牧兽医
2.饲料与动物营养
3.特种动物养殖
4.兽医
本科：
1.动物科学
2.动物医学
畜禽疾病防治
饲料生产与经营
1.饲料生产与加工
2.饲料配方设计
3.饲料检验化验
饲料检验化验员（四级）
饲料兽药营销
1.饲料营销
2.兽药营销
饲料营销员（四级）
五、综合素质及职业能力
1.综合素质
（1）具有良好的道德品质、职业素养、竞争和创新意识；
（2）具有良好社会责任感、工作进取心和坚强的意志；
（3）具有良好的人际交往、团队协作能力；
（4）具有良好的人文素养和继续学习的能力；
（5）掌握必须的专业知识和比较熟练的专业技能；
（6）具有健康的身体和心理素质；
（7）具有良好的书面表达和口头表达能力；
（8）具有运用计算机进行技术交流和信息处理的能力；
（9）具有借助工具查阅中、英文技术资料的基础能力。
2.职业能力（职业能力分析见附录2）
（1）行业通用能力：
①具有熟悉畜禽机体各系统的组成及主要器官的形态、位置、构造和机能的能力。
熟悉影响畜禽生命活动的主要因素。
能在活体上识别判断临床常用的骨性、肌性标志和确认主要器官的体表投影。
能测定畜禽主要的生理常数。
会畜禽剖检。
②具有基本掌握畜禽疾病过程中器官形态与结构的病理变化的能力。
掌握兽医临床中疾病的发生发展规律。
能做出正确的病理学诊断。
能够独立进行病理剖检，完成不同病料的采集与送检。
能进行简单的病理学实验室检验。
③具有基本掌握临床常用药物的作用机理、作用、应用及不良反应的能力。
掌握药物与动物机体、病原体之间的关系以及处方的基本知识。
能根据病例合理配伍用药，熟练掌握配伍禁忌。
④具有掌握微生物的基本知识及检验方法的能力。
理解免疫学的基础理论及应用。
了解主要病原微生物的生物学特性、抵抗力、致病性及微生物学诊断方法。
会使用检验中常用的仪器。
能采集细菌病料，能熟练进行涂片染色镜检、细菌的分离培养、药敏试验等操作。
⑤具有掌握畜禽的营养代谢和饲料饲用特点的能力。
掌握营养物质的消化、
吸收、代谢特点；掌握常用饲料的分类、营养与饲用特点等基本知识。
能辨别畜禽营养缺乏症表现及分析其原因，提出预防措施。
能进行饲料的品质鉴定。
⑥具有掌握畜禽的繁殖规律与繁殖技术的能力。
掌握畜禽生殖器官的解剖构造及生理机能。
能进行公畜的采精和精液处理。
能进行母畜的发情鉴定、发情控制、输精、妊娠诊断和助产。
⑦具有掌握畜禽临床诊断技术的能力。
掌握接近动物的方法；掌握临床检查、血尿粪常规检查的程序与方法等基本知识。
能完成动物的保定操作。
会运用基本检查、一般检查、系统检查进行临床诊断。
掌握血粪尿三大常规检查方法。
能独立进行病历记录。
能选择合理的给药技术进行疾病治疗。
能掌握外科基本操作技术。
（2）职业特定能力：
①畜禽生产与繁殖：
能根据畜禽外貌特征识别主要品种并依据生产需要选择品种；科学组织畜禽生产，熟悉畜禽饲养管理操作规程；掌握畜禽繁殖规律，能正确实施母畜发情鉴定以及人工授精，能制定养殖场卫生防疫程序与饲料利用计划；了解畜禽主要传染病、普通病的特征、诊断要点与防治措施。
②畜禽疾病防治：
能识别畜禽常见病的症状、病理剖检变化，掌握畜禽常见病的治疗方法。
能选择合适的消毒方法和消毒药物对畜禽舍、地面、用具、粪便等进行消毒。
能利用实验室常用实验诊断技术对一些特定病例进行诊断。
掌握畜禽生物制品的使用与保管要求，能完成畜禽重要传染病的免疫接种操作。
能正确处理病、死动物。
③饲料生产与经营：
掌握常见饲料的营养特点，能进行常见饲料的加工、调制。
能依据各类畜禽的不同生物学特性与生产性能，设计配合饲料配方。
具备使用配方软件选择畜禽最低成本日粮配方的能力。
④饲料兽药营销：
具备市场开发调研、挖掘潜在客户、接待顾客咨询、处理顾客投诉的能力。
熟悉饲料、兽药产品的使用、盈利特点，熟悉经销业务的规范与细则；能实施饲料、兽药的售后服务。
（3）跨行业职业能力：
具有适应岗位变化的能力。
具有企业管理及生产现场管理的基础能力。
具有创新和创业的基础能力。
六、课程结构及教学时间分配表
1.课程结构
2.教学时间分配表
学期
学期周数
教学周数
考试
周数
机动
周数
周数
其中：
综合的实践教学及教育活动周数
一
20
18
1（军训）
1
1
1（入学教育）
1（畜禽解剖生理综合实训）
二
20
18
1（兽医临床诊疗综合实训）
1
1
1（畜牧兽医基础综合实训）
三
20
18
1（兽医临床诊疗综合实训）
1
1
1（微生物与检验综合实训）
四
20
18
1（畜禽生产综合实训）
1
1
1（饲料加工综合实训）
五
20
18
0.5（牛羊生产综合实训）
1
1
0.5（动物疾病防治综合实训）
1（技能统测）
六
20
20
19（顶岗实习）
/
/
1（毕业教育）
/
/
总计
120
110
31
5
5
七、教学进程安排
课程类别
序号
课程名称
学时数
课程教学各学期周学时
总学时
学分
一
二
三
四
五
六
18周
18周
18周
18周
18周
20周
15周
3周
16周
2周
16周
2周
16周
2周
16周
2周
20周
公共基础课程
1
德育课
必修
职业生涯规划
30
2
2
职业道德与法律
30
2
2
经济政治与社会
30
2
2
哲学与人生
30
2
2
限选
心理健康
30
2
2
2
文化课
必修
语文
240
15
4
4
4
4
3
数学
210
13
4
4
3
3
4
英语
210
13
4
3
3
4
5
计算机应用基础
120
8
4
4
6
体育与健康
136
9
2
2
2
2
2
7
艺术（美术、音乐）
30
2
1
1
8
限选
化学
70
4
5
9
人文选修课程
120
8
2
1
4
小计
1286
82
25
20
17
16
8
专业技能课程
10
基础平台课程
畜禽解剖生理
120
8
4
1周
2
11
畜牧基础
120
8
3
1周
2
0.5周
12
兽医基础
120
8
3
2
13
兽医诊疗技术
110
7
2
1周
2
0.5周
14
微生物与检验
64
4
3
0.5周
小计
534
35
4
1周
10
2周
9
1.5周
15
技能方向课程
畜禽养殖与繁殖
禽类生产与经营
64
4
4
0.5周
16
猪的生产与经营
64
4
4
17
牛的生产与经营
64
4
3
0.5周
18
羊的生产与经营
50
3
3
19
饲料检验与加工利用技术
80
5
2
0.5周
1周
20
畜禽生态健康养殖基础
80
5
2
3
21
畜禽疾病防治技术
150
9
3
0.5周
4
0.5周
小计
552
34
4
0.5周
14
2周
10
1周
畜禽疾病
防治
禽病防治
64
4
4
0.5周
猪病防治
64
4
4
牛羊病防治
64
4
3
0.5周
动物防疫与检验
50
3
3
饲料检验与加工利用技术
80
5
2
0.5周
1周
畜禽生态健康养殖基础
80
5
2
2
畜禽生产概论
150
9
3
0.5周
4
0.5周
小计
552
34
饲料生产与经营
饲料检验与加工利用技术
128
8
畜禽疾病防治技术
128
8
饲料原料基础
50
3
畜禽生态健康养殖基础
80
5
畜禽生产概论
128
8
饲料添加剂
38
2
小计
552
34
饲料兽医营销
饲料与兽药营销入门
128
8
生物制品使用与保管
128
8
市场营销
50
3
畜禽生态健康养殖基础
80
5
畜禽生产概论
128
8
社交礼仪
38
2
小计
552
34
22
专业选修课程
畜禽产品加工
40
2
2
23
淡水养殖基础
40
2
3
24
顶岗实习指导
30
2
2
25
企业论坛
30
2
2
26
技能统测
60
2
2
1周
小计
200
10
11
1周
顶岗实习
570
35
19周
其他教育活动
专业认识与入学教育
30
1
1周
军训
30
1
1周
毕业教育
30
1
1周
小计
90
3
1周
合计
3212
199
29
3周
29
2周
30
2周
30
2周
29
2周
20周
注：
1.总学时3212。
其中公共基础必修和限选课程（含军训、入学教育、毕业教育）学时占比约36%；专业技能课（含顶岗实习）占比约54%；任意选修课320学时左右（其中人文选修课程与专业选修课程课时比约为4:
6），占比约10%。
2.总学分199。
学分计算办法：
第1至第5学期每学期16-18学时记1学分；军训、专业认识与入学教育、毕业教育等活动1周记1学分。
八、专业主要课程教学要求
课程名称
（学时）
主要教学内容
能力要求
畜禽解剖生理
（120）
1.畜禽解剖
细胞的基本结构；
远动系统；
消化系统：
呼吸系统；
生殖系统；
脉管；
感觉器；
被皮
1.会使用及保养显微镜的
2.能识别家畜活体各主要部位
3.能在活体上识别主要的骨性、肌性标志
4.能识别畜体胃、肠、肝、心、肺、肾、膀胱、睾丸、卵巢、子宫、脾并了解其形态、构造特点
5.正确指认畜体胃、肠、心、肺的体表投影
6.能指认畜体常检淋巴结
8.掌握剖检技术
2.畜禽生理
血液；
血液循环；
呼吸；
消化与吸收；
能量代谢与体温；
泌尿；
内分泌；
生殖与泌乳
1.会测定家畜心率、呼吸频率、体温、脉搏。
能听诊家畜胃、肠正常蠕动音和呼吸音
2.会进行胃肠运动观察、胸内负压观察、影响尿生成因素观察、血液凝固观察、脊蛙反射和反射弧分析；能分析实验结果
畜牧基础
（120）
1.畜禽营养基础
畜禽营养物质及其营养作用；
畜禽营养物质及利用规律；
畜禽营养需要及其饲养标准
1.掌握畜禽六大营养素及主要的营养作用
2.能识别畜禽典型营养缺乏症并提出处理建议
3.能正确选择使用饲养标准
2.畜禽繁殖基础
家畜生殖器官；
生殖激素功能与应用；
母畜的发情及发情鉴定；
人工授精技术；
受精、妊娠及妊娠诊断；
分娩与助产；
发情控制技术；
提高畜禽繁殖力措施
1.掌握母畜的发情鉴定技术
2.会安装使用假阴道进行采精
3.熟练精液检查操作规程
4.能进行精液稀释液的配制
5.掌握输精操作技术
6.会进行新生仔畜的护理
7.掌握繁殖力的统计指标
兽医基础
（120）
1.动物病理基础
动物疾病概论；
血液循环障碍；
水肿；
脱水与酸中毒；
细胞与组织损伤；
适应与修复；
发热、炎症、败血症、发热
器官病理；
临床病理
1.会进行病料采集、包装与送检
2.掌握尸体剖检程序、方法、要领
3.能科学进行畜禽尸体处理
4.能识别大体病理标本名称及病变特征
5.能识别显微病理标本名称及病变特征
2.动物药理基础
药物对机体的作用；
影响药物作用的因素；
处方；
抗微生物药；
抗寄生虫药；
作用中枢神经系统药物；
作用于外周神经系统药物；
内脏系统药物；
调节新陈代谢药物；
激素类药物；
解毒药；兽医毒理学一般知识
1.能识别常用药物并进行分类
2.会正确书写处方
3.熟练掌握配伍禁忌
4.熟记常用药物作用机理、作用及应用
兽医诊疗技术
（110）
1.临床诊断
动物的接近与保定;
基本检查法与程序;
一般检查;
心血管系统检查;
消化系统检查;
泌尿系统检查;
神经系统检查;
病历记录
2.血粪尿常规检查
3.给药技术
经口投药法;
注射法;
穿刺法;
冲洗法
4.外科手术疗法
局部浸润麻醉;
常用外科器械的识别与使用;
术前准备;
组织切开与止血;
缝合
1.能独立进行动物保定。
2.会运用基本检查法进行临床检查。
3.能独立进行病历记录。
4.能进行一般检查和系统检查。
5.能熟练掌握血粪尿三大常规检查。
6.能选择合理的给药技术进行疾病治疗。
7.能熟练掌握外科基本操作技术。
8.能运用外科手术基本操作进行动物剖腹产手术、肠管切除与吻合术、疝孔修补术及瘤胃手术等手术。
微生物与检验
（64）
细菌、病毒、其它微生物；
微生物与外界环境；
传染与免疫；
非特异性免疫、特异性免疫；
变态反应；
血清学试验；
生物制品及其应用；
主要的病院微生物
1.会显微镜油镜的使用及细菌形态的观察
2掌握微生物检验常用仪器的使用保养要求
3.能完成细菌标本片的制备及染色
4.能完成微生物检验中常用玻璃器皿的准备
5.会常用培养基的制备
6.会细菌分离培养、移植及培养性状观察
7.能进行细菌的药物敏感性试验
8能进行病毒的鸡胚接种
9.能实施实验动物接种和剖检
10．能进行凝集试验、沉淀试验
禽类生产与经营
（64）
1.蛋鸡生产
蛋鸡场卫生与防疫；
蛋鸡的主要品种；
蛋鸡的饲养管理；
蛋鸡孵化、蛋鸡育雏育成；
蛋鸡人工授精；
蛋鸡疾病防治
1.会制定鸡场防疫计划
2.在指导和带领下完成鸡的孵化操作
3.在指导和带领下完成蛋鸡育雏育
4掌握蛋鸡人工受精技术
2.肉鸡生产
肉鸡场卫生与防疫；
肉鸡饲养管理；
肉鸡疾病防治
肉鸡的主要品种
1.会制定鸡场防疫计划
2.在指导和带领下完成肉鸡生产操作
3.鸭生产
肉鸭的主要品种
肉鸭生产；
蛋鸭生产；
鸭病防治
1.会制定鸭场防疫计划
2.在指导和带领下完成鸭的生产操作
4.鹅生产
鹅品种；
苗种的选择；
鹅的限制饲养
1.会进行鹅苗的选择
2.掌握鹅饲养要点
5.禽场的经营管理
饲料计划的制定；
鸡群周转计划；
生产成本核与效益分析
1.能够制定禽场饲料计划
2.能够制定禽场饲料计划
3.能够进行禽场生产成本核与效益分析
猪的生产与经营
（64）
1.仔猪生产
仔猪养育与护理；
仔猪的补铁、开食、补料；
仔猪断奶；
仔猪的免疫接种；
仔猪畜舍消毒
1.实施仔猪养育与护理
2.选择仔猪断奶的方法
3.完成仔猪的预防接种（猪瘟、猪丹毒、猪肺疫等）以及发生疫情时的紧急接种
4.实施仔猪畜舍消毒
2.种猪生产
猪品种选择；
公母猪饲养管理；
母猪发情鉴定；
猪的人工授精；
早期妊娠检查、接产；
母猪产后护理；
种猪的免疫接种、猪舍消毒
1.实施公母猪饲养管理
2.完成母猪发情鉴定
3.实施猪的人工授精
4.实施早期妊娠检查
5.实施种猪的免疫接种
3.肥猪生产
猪舍消毒；
肉猪日粮的配制；
肉猪的免疫接种
1.完成猪舍消毒
2.完成肉猪日粮的配制
3.完成肉猪的免疫接种
牛的生产与经营
（64）
1.奶牛生产
牛场场址选择与布局；
奶牛品种；
牛生产性能评定；
母牛发情鉴定、母牛输精验胎；
乳牛饲养管理；
手工挤奶、机械挤奶；
牛乳初步处理
1.能正确选择场址及进行牛舍主要参数设计
2.能完成奶牛饲料的组织
3.掌握青贮饲料制作技术
4.掌握奶牛的繁殖与人工授精技术
5.能科学进行奶牛的饲养管理
6.熟悉挤奶设备使用保养
7.能实施牛奶初步处理与检验
2.肉牛饲养
肉牛品种；
肉牛饲料配制；
肉牛标准化饲养；
肉牛肥育技术
1.能依据生产需要选择肉牛品种
2.能实施肉牛饲料配合
3.掌握肉牛肥育技术
羊的生产与经营
（50）
1.羊品种与生物特性
肉用羊品种、毛用羊品种；
皮用羊品种、绒用羊品种；
奶用羊品种；
羊的生理指标与习性
1.能指认主要的绵羊与山羊品种并说出其经济学特性
2.掌握羊的生理指标值
3.说出羊的生活和消化习性
2.羊的繁殖与品种改良
羊的繁殖规律；
羊的发情与配种；
羊的妊娠与产羔；
羔羊培育；
提高繁殖力的措施
1.会进行羊的发情与妊娠鉴定
2.掌握羊的发情周期、预产期计算方法
3.会进行初生羔羊处理
4.能够制定母羊繁殖计划
3.羊的营养与饲料利用
羊的营养需要；
羊的饲料加工利用
1.掌握羊的营养需要特点
2.识认主要的优秀牧草品种并掌握栽种方法
3.掌握饲料青贮和秸秆氨化方法
4.绵羊饲养与羊毛生产
绵羊的饲养管理；
羊毛与羊毛品质鉴定
1.了解羊毛的形态与组织学构造
2.了解剪毛方法及注意事项
3.了解药浴的方法及注意事项
5.奶山羊饲养与羊奶检验
奶山羊饲养管理；
羊奶营养与检验
1.了解羊奶的营养特点
2.掌握奶山羊的产奶周期特点
3.掌握羊奶的检验方法
6.绒山羊饲养与羊绒品质
绒山羊饲养管理；
羊绒特性与品质鉴定
1.了解绒山羊的生产性能及分布
2.掌握绒山羊的采绒方法
7.肉羊肥育与羊肉分级
肉羊肥育；
肉羊屠宰加工；
羊肉品质评定
1.掌握肥羔生产的技术要点
2.熟悉羊肉品质评定的方法及内涵
8.养场设计与建筑要求
场址选择与规划；
羊场设计与建筑要求；
羊场主要设备
1.正确进行羊场场址选择
2.掌握羊舍圈、运动场设计参数
3.指认各羊舍类型并说出适应范围
4.熟悉羊场设备名称及使用与布局要求
饲料检验与
加工利用技术
（80）
1.饲料原料基础
粗饲料；
青饲料；
青贮饲料；
能量饲料；
蛋白质饲料；
维生素饲料；
矿物质饲料；
饲料添加剂
1.掌握饲料原料的营养与利用特点
2.辨认常用饲料的主要品种并正确进行分类
2.饲料分析检测
原料的感官检验；
原料的体视显微镜检验
饲料的化学检验
1.掌握大宗原料的感官检验方法
2.能熟练进行饲料的体视显微镜检验
3.熟悉饲料化学检验的常规仪器及使用保养要求
4.能规范进行饲料水分、盐分、蛋白质、矿物质含量测定
3.饲料加工利用技术
青绿饲料加工技术；
粗饲加工技术；
能量饲料加工技术；
饲料利用及使用注意事项
1.掌握青贮饲料制作方法
2.掌握青贮饲的利用要点
3.掌握秸秆的氨化方法及利用要点
4.了解能量饲料的加工利用方法
5.掌握饲料有毒有害成分的处理方法
4.配合饲料基础
配合饲料的优点；
配合饲料的种类；
配合饲料的质量管理
1.掌握配合饲料的特点与利用要点
2.具有科学使用配合饲料的能力
5.配合饲料配方基础
配合饲料配方设计的方法；
饲料配方设计步骤；
各类畜禽配合饲料配方实例
1.复述配合饲料设计的主要方法
2.掌握配合饲料设计步骤及技巧
3.熟悉大宗原料在配方中的使用比例
4.具有设计简单配合饲料配方的能力
畜禽生态健康养殖基础
（80）
1.养
升级会员 