中考化学试题分类汇编考点19分子的基本性质.docx

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中考化学试题分类汇编考点19分子的基本性质

考点19分子的基本性质

1．（2017·柳州）今年四月，柳州因全城盛开紫荆花的美景上了中央电视台的新闻。

市民们经过紫荆花旁，可以闻到淡淡的花香，能正确解释此现象的是（）

A．分子在不断地运动B．分子有质量

C．分子由原子构成D．分子可以构成物质

【解析】市民们经过紫荆花旁，可以闻到淡淡的花香是因为花香的分子能不断地运动的，分散到周围的空气中，在远处就能闻到。

【答案】A

2.（2017·百色）六月的右江河谷芒果飘香，能闻到果香的原因是

A分子在不断运动B分子很小C分子可分D分子之间有间隔

3．（2017·宜宾）“开启瓶塞酒香四溢”的现象说明

A、分子由原子构成B、分子不断运动

C、分子体积增大D、分子种类发生变化

4．（2017·攀枝花）洋葱中含有一种具有强烈刺激性气味的物质-正丙硫醇。

切洋葱时人会流眼泪，从分子的角度解释正确的是

A．分子大小发生改变B．分子之间有间隔

C．分子在不断运动D．分子可以再分

5.（2017·咸宁）建立宏观与微观之间的联系是化学学科特有的思维方式。

下列对宏观事实的微观解释正确的是

A．50mL酒精与50mL水混合后体积小于100mL，是因为分子变小了

B．过氧化氢溶液能分解出氧气，是因为过氧化氢中含有氧气分子

C．氦、氖等稀有气体化学性质比较稳定，是因为它们原子最外层都有8个电子

D．五月初五，粽叶飘香，你能闻到香味是因为分子在不断运动

6.（2017·衡阳）栀子花开，淡淡的清香。

香满校园的原因是（）

A.分子是由原子构成的B.分子的质量和体积都很小

C.分子在不停的运动D.分子之间有间隔

【解析】栀子花开，淡淡的清香，是因为花香中含有的分子是在不断的运动的，向四周扩散，使人们闻到花香。

【答案】C

8．（2017·南宁）从分子的角度分析并解释下列事实，错误的是（）

A．墙内开花墙外香-----分子在不断地运动

B．1滴水大约有1.67×1023个分子-----分子很小

C．将氮气制成液氮，体积变小------分子体积变小

D．醋酸是酸的，蔗糖是甜的-----不同种分子性质不同

【解析】A.墙内开花墙外可嗅到花香，是因为花香中含有的分子是在不断运动的，向四周扩散，使人们闻到花香，故A正确；B.一滴水中大约有1.67×1023个水分子，说明分子的体积很小，故B正确；C.将氮气制成液氮，体积变小，状态的改变是分子之间的间隔发生了改变，故C错误；D.醋酸由醋酸分子构成，蔗糖由蔗糖分子构成，两种物质体现出不同的性质，说明不同的分子性质不同，故D正确。

【答案】C

9．（2017·牡丹江）“遥知不是雪，为有暗香来”说明（）

A．分子之间有间隔B．分子不断运动C．分子很小D．分子可分

【解析】“遥知不是雪，为有暗香来”，是因为花香中含有的分子是在不断的运动的，向四周扩散，使人们闻到花香．

【答案】B

10.（2017·十堰）压瘪的乒乓球放入热水中重新鼓起，是因为球内的气体分子（）

A．体积增大B．间隔增大C．质量增大D．个数增多

【答案】B

【解析】压瘪的乒乓球放入热水中重新鼓起，是因为球内的气体分子之间的间隔随着温度的升高而增大。

11．（2017•铜仁）对诗句“遥知不是雪，为有暗香来”后一句，用分子观点解释正确的是（）

A．分子的体积很小B．分子之间有间隔

C．分子的质量很小D．分子在不断的运动

【解析】“遥知不是雪，唯有暗香来”，诗人在远处就能闻到淡淡的梅花香味，是因为梅花花香中含有的分子是在不断的运动的，向四周扩散，使诗人闻到梅花花香。

A、由分子的性质可知，诗人在远处就能闻到淡淡的梅花香味的主要原因与分子体积很小无关，选项错误；

B、由分子的性质可知，诗人在远处就能闻到淡淡的梅花香味的主要原因与分子之间有间隔无关，选项错误；

C、由分子的性质可知，诗人在远处就能闻到淡淡的梅花香味的主要原因与分子质量很小无关，选项错误；

D、由于分子是在不断的运动的，这是造成诗人在远处就能闻到淡淡的梅花香味的主要原因，选项正确。

【答案】D

12．（2017•云南）用微粒的观点解释“酒香不怕巷子深”的原因合理的是（）

A．分子之间有间隔B．分子在不断运动

C．分子的质量很小D．分子的体积很小

【解析】酒香不怕巷子深，是因为酒精中含有的分子是在不断运动的，向四周扩散，使人们闻到酒香．

A、由分子的性质可知，酒香不怕巷子深的主要原因与分子间是有间隔的无关，故选项错误；

B、由于分子是在不断的运动的，这是造成酒香不怕巷子深的主要原因，故选项正确；

C、由分子的性质可知，酒香不怕巷子深的主要原因与分子的质量大小无关，故选项错误；

D、由分子的性质可知，酒香不怕巷子深的主要原因与分子的体积大小无关，故选项错误。

【答案】B

13．（2017•辽阳）用分子的观点解释下列事实，其中正确的是（）

A．蔗糖溶于水﹣﹣蔗糖分子变成了水分子

B．水通电生成氢气和氧气﹣﹣分子间有间隔

C．气体受热膨胀﹣﹣温度升高，气体分子变大

D．百花盛开、花香四溢﹣﹣分子在不断运动

【解析】A、蔗糖溶于水，是因为蔗糖分子是在不断的运动的，运动到水分子中间去了，故选项解释错误．

B、水通电生成氢气和氧气，是因为水分子分裂成了氢原子和氧原子，然后氢原子、氧原子分别重新组合形成氢分子、氧分子，大量的氢分子、氧分子分别聚集成氢气、氧气，该事实说明分子是可以再分的，故选项解释错误．

C、气体受热膨胀，是因为温度升高，气体分子间的间隔变大，故选项解释错误．

D、百花盛开、花香四溢，是因为花香中含有的分子是在不断运动的，向四周扩散，使人们闻到花香，故选项解释正确．

【答案】D

14．（2017·雅安）将变瘪的乒乓球放在热水中能恢复原状，用分子的观点解释合理的是（）

A．分子质量增大B．分子个数增多

C．分子间间隔变大D．分子体积变大

【解析】A、将变瘪的乒乓球放在热水中能鼓起，是因为温度升高，分子间的间隔变大，而不是分子质量增大，选项错误．

B、将变瘪的乒乓球放在热水中能鼓起，是因为温度升高，分子间的间隔变大，而不是分子个数增多，选项错误．

C、将变瘪的乒乓球放在热水中能鼓起，是因为温度升高，分子间的间隔变大，选项正确．

D、将变瘪的乒乓球放在热水中能鼓起，是因为温度升高，分子间的间隔变大，而不是分子体积增大，选项错误．

【答案】C

15.（2017•通辽）表中所列事实与相应的解释不相符的是（）

【解析】A、50mL水和50mL酒精混合后的溶液体积小于100mL，是因为分子之间有间隔，一部分水分子和酒精分子会互相占据分子之间的间隔，选项解释正确．

B、变瘪的乒乓球放入热水中能鼓起来，是因为是分子间有间隙，温度增大，分子间间隔变大，选项解释错误．

C、稀有气体的化学性质稳定，是因为稀有气体的原子的最外层电子均达到相对稳定结构，选项解释正确．

D、氧气和臭氧（O3）化学性质不相同，是因为它们分子的构成不同，不同种的分子性质不同，选项解释正确．

【答案】B

16．（2017•昆明）“斗南鲜花论斤卖，花香吸引宾客来”，我们能闻到花香是因为（）

A．分子的体积很小B．分子间有间隔

C．不同分子的化学性质不同D．分子在不断运动

【解析】能闻到花香是因为分子在不断的运动，观察选项，故选D。

【答案】D

17．（2017•日照）以下事实用微观粒子的知识解释错误的是（）

【解析】A、一畦春韭绿，十里稻花香，是因为稻花花香中含有的分子是在不断运动的，向四周扩散，使人们闻到稻花香，选项解释正确．

B、水结冰后体积变大，是因为水分子间的间隔发生了改变，选项解释错误．

C、1滴水中大约有1.67×1021个水分子，说明分子很小，项解释正确．

D、6000L氧气加压后可装入容积为40L的钢瓶中，是因为分子间有间隔，气体受压后，分子间隔变小，选项解释正确．

【答案】B

18．（2017·怀化）为防止师生吸“二手烟”教育部下发通知：

凡进入中小学校的任何人，在任何地方、任何时间不得吸烟。

从分子和原子的知识来看，造成非吸烟者在公共场所吸“二手烟”的主要原因是

A．分子质量小B．分子体积小C．分子间有间隔D．分子在不断运动

【答案】D

【解析】此题考察分子的基本性质，分子的性质有三点：

分子的质量和体积都很小、分子之间有间隔、分子在不断的运动。

吸二手烟是由于分子在不断的运动，所以本题选择D

19.（2017·枣庄）下列关于“酒精温度计遇热读数上升”的微观解释正确的是（）

A.分子质量增大B.分子体积增大C.分子间隔变大D.分子个数增多

【答案】C

【解析】此题考查分子的基本性质。

酒精是由分子构成的，分子间存在间隔，分子间的间隔随温度升高而增大，导致酒精的体积增大，所以，C正确；在“酒精温度计遇热读数上升”的过程中，酒精的分子质量、分子体积、分子个数都未变，所以，A、B、D错误，故选C。

20．（2017·河北）用分子的知识解释下列现象，其中合理的是

A.水结成冰，是因为水分子停止了运动

B.变瘪的乒乓球放在热水中鼓起，是由于分子的体积变大

C.加入糖的水变甜，是由于分子永不停息地做无规则运动

D.1L大豆与1L小米混合后体积小于2L，是因为分子之间有间隙

【答案】C

【解析】此题考察分子的基本性质，分子的性质有三点，分子是在不断运动、分子的质量和体积都很小、分子之间有间隔，并且分子是保持物质化学性质的最小微粒。

A.分子是在永不停息的做无规则运动，不会停止，水结成冰，温度降低分子运动变慢，但不会停止，所以A选项错误；

B.分子受热之后运动速度变快，分子间隔变大，但是分子体积不会变大，B选项错误；

C.加糖后水变甜，是由于蔗糖分子运动到水中，说明分子在不停地运动，C选项正确；

D.大豆和小米混合体积变小，是物质之间的间隔，不是分子的间隔，D选项错误。

21．（2017·营口）对下列宏观事实的微观解释不合理的是（）

A.车胎在阳光下爆裂——分子体积变大

B.氧化汞受热后分解——分子在化学变化中可分

C.闻到不远处的花香——分子在不断地运动

D.钢轨夏天缝隙变小——原子之间间隔变大

【答案】A

【解析】本题主要考查分子、原子的性质及其应用；车胎在阳光下爆裂，是因为温度升高，分子运动加快，气体压强过大，分子的体积不随温度改变而改变，故A选项错误，符合题意；氧化汞受热分解，氧化汞分子再分为汞原子和氧原子，分子本身改变，是化学变化，故B选项不符合题意；能闻到不远处的花香，是因为构成花香的分子在不断地运动，C正确，不符合题意；钢轨主要成分是铁，铁由铁原子构成，钢轨夏天缝隙变小是因为温度升高，铁原子之间的间隔变大，故D选项不符合题意。

22．（2017·海南）下列事实的微观解释不正确的是

A.干冰升华——分子间隔变大

B．水烧开后把壶盖顶开——分子数目变多

C．水在通电的条件下发生分解反应——分子种类变化

D．湿衣服晾在太阳底下干得快——分子运动速率变快

【答案】B

【解析】此题主要考查分子的基本性质。

分子的基本性质有体积小质量小、分子在不断运动、分子间有一定间隔等。

A．干冰升华，固态变成气态，分子没有改变，分子间的间隔变大了，故解释正确；

B．水烧开后壶盖被顶开是由于水分子间隔变大，分子数目不变，故解释不正确；

C．水通电过程中，水分子变成了氢分子和氧分子，分子种类发生了改变，故解释正确；

D．温度越高，分子能量越大，分子运动速率越快。

湿衣服晾在太阳底下干得快是由于水分子运动速率变快的原因，故解释正确。

23.（2017·永州）1滴水中大约含有1.67×1023个水分子，这是因为

A．分子间有间隔B．分子的质量和体积都很小

C．分子可分为原子D．分子在不断的运动

【答案】B

【解析】本题考查分子的基本性质。

1滴水中大约含有1.67×1023个水分子，说明分子的质量和体积都很小。

不能说明分子在不断的运动、分子间有间隔、分子可分为原子，所以选B。

24．（2017·益阳）在物质状态的变化中，伴随分子之间的间隔的变化，同时发生变化的是（）

A．分子数量B．分子大小C．分子种类D．分子能量

【答案】D

【解析】本题考查的是分子的性质，物质状态的变化属于物理变化，物理变化中分子的数量、分子的大小、分子的种类不变，而分子的能量会改变，分子能量大则分子间隔大，分子能量小则分子间隔小，故D正确。

25．（2017·威海）干冰和二氧化碳气体都是由二氧化碳分子直接构成的。

对于两者中的二氧化碳分子的比对结果，正确的是

A．分子运动速率相同B分子之间相互作用的强弱相同

C．化学性质相同D．分子之间的间隔相同

【答案】C

【解析】A物质状态不同，构成它的分子运动速率不同，错误。

B状态不同分子间隔不同，分子间相互作用强弱不同，错误。

C分子相同，化学性质相同，正确。

D状态不同，分子间隔不同，气体分子间隔大于固体分子间隔，错误。

26．（2017·上海）二氧化碳气体转化为干冰的过程中发生改变的

是（）

A.分子种类B.分子间距C.原子大小D.原子种类

【答案】B

【解析】本题主要考查物质变化过程中粒子的变化；干冰是二氧化碳固体，由二氧化碳气体转化为干冰的过程中，物质本身没变，所以分子种类不变，故A不符合题意；气体变为固体时分子间隔变小，故B符合题意；物质变化过程中原子种类、大小都不变，故C、D不符合题意。

27.（2017·湘潭）“端午粽飘香”的现象说明分子

A.大小改变B.间隔改变C.不停运动D.质量改变

【答案】C

【解析】分子大小、间隔和质量的改变在宏观上表现为物质的大小、体积和重量发生改变，端午粽飘香主要是粽子的分子在不停的运动，使人闻到了粽子的味道，粽子没有发生大小，体积和质量的变化，所以此现象说明分子是在不停的运动。

28．（2017·临沂）氧气能被压缩在钢瓶中贮存，说明

A．氧分子的大小发生改变B．氧分子可以再分

C．氧分子总是在不断运动D．氧分子之间有间隔

【答案】D

【解析】A．氧气被压缩在钢瓶中是物理变化，分子的种类及分子的大小都不变；

B．在化学变化中分子可以再分，氧气被压缩在钢瓶中是物理变化，氧分子没有再分；

C．分子总是在不断运动的，氧气被压缩在钢瓶中无法体现分子不断运动；

D．分子之间有间隔，气体易压缩，而液体和固体难压缩，是因为气体分子间的间隔大。

故氧气能被压缩在钢瓶中贮存，说明氧分子之间有间隔。

29.（2017·湘潭）“端午粽飘香”的现象说明分子（）

A.大小改变B.间隔改变C.不停运动D.质量改变

【答案】C

【解析】分子大小、间隔和质量的改变在宏观上表现为物质的大小、体积和重量发生改变，端午粽飘香主要是粽子的分子在不停的运动，使人闻到了粽子的味道，粽子没有发生大小，体积和质量的变化，所以此现象说明分子是在不停的运动。

30．（2017·郴州）水变成水蒸气的过程中，发生变化的是（）

A．分子质量B．分子种类C．分子间隔D．分子大小

【答案】C

【解析】本题考查分子的性质。

水变成水蒸气，发生的是物理变化，此变化过程中，分子本身不变，即分子质量、分子种类、分子大小均不发生改变，只是水分子间隔发生了改变。

31.（2017·重庆）加压或降温，可以将氧气变成液氧。

下列说法正确的是（）

A液氧是一种氧化物B液氧中的分子停止了运动

C将使分子间间隙减小D氧气和液氧由不同分子构成

【答案】C

【解析】A选项，液氧是氧气的液态形式，只含有一种元素，故是单质，选项错误；

B选项，微粒是不断运动的，所以液氧中氧气分子也在不断运动，选项错误；

C选项，加压或降温下，使得氧气变成液氧了，氧气由气态变成液态，氧分子间间隙减小，选项正确；

D选项，氧气和液氧是同种物质的不同状态，所以构成分子相同，选项错误。

32．（2017·襄阳）吸烟让自己受到伤害的同时，也造成周围的人“被动吸烟”，对其原因解释合理的是

A．分子在不断运动B．分子的质量很小

C．分子间有间隔D.分子由原子构成

【答案】A

【解析】此题主要考查分子的性质。

分子的性质有：

质量和体积都很小、是不断运动的、分子之间有间隔等。

A．分子是不断运动的，香烟燃烧产生的分子不断运动，向四周扩散，危害周围人的健康，故正确；

B．吸烟影响自己和他人健康与分子的质量很小没有直接关系，故错误；

C．吸烟影响自己和他人健康与分子间有间隔没有直接关系，故错误；

D．吸烟影响自己和他人健康与分子由原子构成没有直接关系，故错误。

33．（2017·邵阳）2017年4月22日，湖南省首届芍药花节在邵东县斫曹乡芍药花基地举行，引来无数游客，走近基地，芍药花香扑面而来，用分子观点解释正确的是

A．分子不断运动B．分子很小C．不同分子，性质不同D．分子间有间隔

【答案】A

【解析】A项，走进基地，芍药花香扑面而来，是因为花香的分子不断运动到人的鼻孔，该项正确。

B项，芍药花香扑面而来，不能说明分子很小，该项错误。

C项，芍药花香扑面而来，只有一种花香分子存在，不能说明不同分子性质不同，该项错误。

D项，芍药花香扑面而来，不能说明分子间有间隔，该项错误。

34．（2017·济宁）某同学为验证“分子是运动的”设计了甲、乙、丙、丁四个实验，其中，能达到目的的是（）

A.甲、乙、丙B.甲、乙、丁

C.甲、丙、丁D.乙、丙、丁

【答案】B

【解析】本题考查的是实验设计与评价。

浓氨水、浓盐酸、浓硝酸都有挥发性，挥发出的氨气分子、氯化氢分子及硝酸分子不断运动到紫色石蕊溶液中，可以使紫色石蕊溶液变色，根据石蕊溶液颜色的变化可以得出“分子是运动的”结论，而浓硫酸无挥发性，故不能用浓硫酸进行实验。

35.（2017·南京）下列关于干冰升华过程的说法正确的是（）

A．二氧化碳分子的体积变大B.二氧化碳分子的质量变小

C．二氧化碳分子的种类改变D．二氧化碳分子间的间隔变大

【答案】D

【解析】本题考查物态变化中分子的的变化。

干冰升华是干冰状态的改变，没有生成新物质，属于物理变化。

该变化过程中，构成干冰的二氧化碳分子的体积、质量和种类均不发生改变，即A、B、C错误；该变化过程中，构成干冰的二氧化碳分子间隔会变大，D正确。

36.（2017·潍坊）能够说明“分子间存在间隔”的事实是（）

A.1滴水大约有1.67×1021个水分子

B.空气被压缩后体积缩小

C.2L氢气和氧气的混合气体点燃后体积小于2L

D.满架蔷薇一院香

【答案】B

【解析】本题考查的是分子的基本性质。

1滴水中含有大量的水分子说明分子很小，故A错误；空气被压缩后体积变小说明分子之间有间隔，故B正确；氢气和氧气点燃生成液态的水，发生的是化学变化，不能说明分子之间有间隔，故C错误；闻到物质的气味说明分子在不断运动，故D错误。

37．（2017·玉林）墙内开花墙外可闻到花香，主要原因是（）

A．分子体积很小B．分子在不断运动C．分子间有间隔D．分子可以分为原子

【答案】B

【解析】此题考查的是分子的特点的知识点。

墙内开花墙外可闻到花香说明花香从墙内飘到了墙外，说明分子是不断运动的，所以才可以在墙外就闻到墙内的花香，B正确。

38．（2017·长沙）2016年12月16日第一批“共享单车”进入长沙，方便了长沙市民的绿色出行；随着夏季气温升高，“共享单车”的充气轮胎容易发生爆炸的主要原因是

A.分子停止运动B.分子质量变大

C.分子本身的体积变大，分子运动速率减慢D.分子间隔变大，分子运动速率加快

【答案】D

【解析】此题考查分子的基本性质。

分子每时每刻都在作不停地运动，A错误；分子的质量不随温度的变化而变化，B错误；温度升高，分子本身的质量、体积均不变，但分子的运动速率变大，C错误；温度升高，分子运动速率加快，分子间隔变大，导致气体的总体积增大，D正确；故选D。

39．（2017·苏州）下列有关分子的说法中，不正确的是（）

A.分子的质量和体积都很小

B.温度升高，分子的体积变大

C.分子在不停地运动

D.温度越高，分子运动速率越快

【答案】B

【解析】本题主要考查分子的性质；分子的质量和体积都很小，正确，故A选项不符合题意；分子的体积大小，不随温度的改变而改变，错误，故B选项符合题意；分子在不停的运动，正确，故C选项不符合题意；温度越高反应速率越快，正确，故D选项不符合题意。

40．（2017·德州）建立宏观与微观的联系是化学常用的思维方式，下列是对宏观事实的微观解释，不正确的是

A．硫在氧气中燃烧比空气中更剧烈——在氧气中接触到氧分子的几率大

B．夏季在校园里闻到阵阵花香——分子在不断运动

C．电解水生成氢气和氧气——水中含有氢分子和氧分子

D．中和反应都有水生成——H＋和OH－结合成水分子

【答案】C

【解析】A．硫在氧气中燃烧比空气中更剧烈，是因为氧气中氧气的浓度比空气中大，硫接触到氧分子的几率大，选项正确；

B．夏季在校园里闻到阵阵花香，是由于分子在不断运动造成的，选项正确；

C．电解水生成氢气和氧气，说明水是由氢、氧两种元素组成的，水是纯净物，只含有一种分子——水分子

D．中和反应的本质就是：

H+＋OH－＝H2O，选项正确。

【知识点】碳、硫、磷、铁等燃烧的现象；微观粒子的性质；中和反应

41．（2017·哈尔滨）对下列事实的微观解释错误的是（）

【答案】A

【解析】本题主要考查利用分子、原子的观点解释物质的变化；酒精是由酒精分子构成，酒精溶液中的酒精分子总在不断的运动，但是酒精分子不带电，所以溶液不导电是因为没有自由移动的离子，故A选项错误；工业上利用氧气和氮气沸点的不同，分离液态空气制取氧气，变化过程中没有新物质生成，分子种类不变，属于物理变化，故B选项正确；金刚石、石墨都是由碳原子构成的碳单质，物理性质存在明显差异，是因为碳原子的排列方式不同，故C选项正确；水蒸发为水蒸气，所占体积变大，是因为水分子之间的间隔变大，故D选项正确。

42．（2017·青岛）下列关于宏观事实的微观解释中，错误的是

A．自然界中水的天然循环——水分子不断运动

B．天然气经压缩储存在钢瓶中——压强增大，分子之间的间隔变大

C．电解水生成氢气和氧气——在化学反应中分子发生改变

D．通过气味辨别酒精和水——分子不断运动，不同分子的性质不同

【答案】B

【解析】此题考查分子的性质。

自然界中的水天然循环，是构成水的水分子不断运动，分子间间隔的变化形成的，A正确；天然气经压缩储存在钢瓶中，是因为压强增大，气体的分子间间隔变小，气体体积减小导致的，B错误；化学变化的本质是分子破裂成原子，原子重新组合成新分子，C正确；同种分子性质相同，不同种分子性质不同，酒精分子和水分子属于不同种分子，两者的性质不同，闻气味是酒精分子和水分子不断向空气中运动，被人感知，D正确。

故选B。

43.（2017·南充）下列对一些事实的微观解释不正确的是

【答案】C

【解析】本题考查了分子的特征等相关知识。

分子具有质量、体积都很小，不断运动，分子间有间隔的基本特征。

金刚石和石墨都由碳原子构成，但排列方式不同，所以，物理性质存在明显差异，A正确；加压使分子之间间隔变小，可使气体体积变小，B正确；搅拌使分子运动速率变快进而加速溶解，C错误；盐酸、稀硫酸都是酸，酸溶液中都含有H+，D正确。

44．（2017·重庆）妈妈烘焙蛋糕时散发出阵阵香味，说明分子