工厂设计综合练习真题精选.docx
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工厂设计综合练习真题精选
[填空题]1基础建设指的是什么？
参考答案：
基本建设，是固定资产投资的建筑，添置和安装.
[填空题]2厂址选择须从哪些方面进行综合与比较论证？
参考答案：
厂址选择需从自然条件，基建条件，生产条件，环境保护，成本费用等综合比较论证
[填空题]3一个工厂通常有几部分组成？
参考答案：
一个工厂由生产车间，辅助车间，仓库，动力设施，供水设施，排水系统和全厂性设施等组成.
[填空题]4工业建筑指哪类建筑？
参考答案：
工业建筑是指从事各类工业生产及直接为生产服务的房屋，是工业建设必不可少的物质基础。
[填空题]5固定资产投资费用可分为几部分？
参考答案：
固定资产投资：
按概算指标估算法：
建筑工程费用，设备购置费用，安装工程费用，其他费用
[填空题]6经济技术涉及的内容有几个方面？
参考答案：
（1）生产生活的投入产出关系
（2）技术的选择性问题
（3）资源有效利用与节约问题
[填空题]7管子的公称直径指什么？
参考答案：
公称直径：
又称通称直径、公称通径，是为了使管子等的链接尺寸统一，将管子和管道用的零部件的直径加以标准化以后的标准直径。
管子的公称直径：
指管子的名义直径，既不是管子的内径，也不是它的外径，而是与管子外径相近而又小于外径的一个数值
[填空题]8食品工业废水的特性
参考答案：
生物化学需氧量高且有机物主要是以悬浮或者可溶形式存在于废水中。
[填空题]9食品工厂总平面设计的原则？
参考答案：
①.总平面设计要符合厂址所在地区的总体规划。
②.总平面设计须符合生产工艺要求。
③.食品工厂总平面设计须满足食品工厂卫生要求。
④.厂区布置要符合规划要求，合理利用地质，地形和水文等自然条件。
⑤.总平面设计须符合国家有关规范和规定。
[填空题]10工程项目概算文件的组成及概算编制依据？
参考答案：
概算文件由概算编制说明书及一系列表格所组成。
概算编制说明书包括工程概况、编制依据和方法、投资分析、主要设备、材料数量和有关问题的说明；表格可按层次分类为：
单位工程概算书、其他工程和费用概算书、工程项目综合概算书、建设项目的总概算书。
概算编制依据：
建设项目初步设计文件和有关图纸，各种定额指标，包括概算定额，施工管理定额，独立费用标准，法定利润率，设备预算价格及概算单价表等。
项目概算须逐项计算.各项指标费用额，应按当时当地通用定额指标计算.不要超过法定的或通用的定额指标.
[填空题]11车间内部建筑的基本卫生要求？
参考答案：
①.厂房室内建筑卫生
a.生产厂房不准设在地下室
b.厂房结构牢固且便于清洁
c.保证室内有良好的小气候
d.厂房内原料，成品，燃料，废渣的进出口应分开，以免交叉污染
e.有合格的卫生用房：
如更衣室，洗手消毒间等
f.有良好通风条件：
自然通风和人工通风②.车间内的采光和照明
a.充分考虑影响自然采光的因素，车间窗与地面的比例一般以1：
5为宜
b.照明要充足，采用全面照明和局部照明相结合的方式比较适宜③屋顶、墙和地面的卫生要求
a.墙壁和支柱应用无毒、防滑、坚固耐久且便于清洗消毒的材料，离地面1～2m处用瓷砖，水磨石等不渗水的浅色材料铺贴成墙裙.最好是白瓷砖.墙角，墙与地面结合处做成弧形.b.地板：
地板应平整，不渗漏，防滑，耐水，耐热，耐酸碱.c.屋顶：
屋顶与墙的接合处应弧形，能防尘，防水，防老鼠作窝，防昆虫隐藏.
[填空题]12食品工厂的特点。
参考答案：
（1）产品种类复杂；
（2）生产季节性强；
（3）卫生要求高。
[填空题]13工厂设计的特点？
参考答案：
1、确定工程价值的主要阶段
2、影响投资的关键阶段
3、设计质量对项目的总体质量具有决定性的影响
[填空题]14基本建设项目
参考答案：
是指按照一个总体设计进行施工的基本建设工程，一般是由一个或几个互有内在联系的单项工程组成，建成后在经济上可以独立经营，行政上可以统一管理，也称建设单位。
例如一个食品工厂即为一个建设项目
[填空题]15扩初设计
参考答案：
所谓扩初设计，就是在设计范围内做详细全面的计算和安排，使之足以说明本食品厂的全貌，但图纸深度不深，还不能作为施工指导，但可供有关部门审批，这种深度的设计叫扩初设计。
[填空题]16基本建设程序阶段。
参考答案：
（1）建设前期：
项目建议书，可行性研究及选择厂址，编写设计计划任务书.
（2）建设时期：
勘察，设计，施工安装，试产，验收.
（3）生产期：
生产使用.
[填空题]17工厂设计的依据。
参考答案：
工厂设计的主要依据是可行性研究报告和有关上级部门的批准文件。
[填空题]18工厂设计的任务。
参考答案：
工厂设计的主要任务是通过图纸的形式，更好地、更合理地来体现设计计划任务书上提出的计划要求。
[填空题]19厂址选择
参考答案：
是在指定的某一地区内，根据新建厂所必须具备的条件，结合食品工厂的特点，进行详尽的调查（或复查）、勘测工作，就可能建厂的几个厂址的技术经济条件，列出几个方案，进行综合分析比较，从中择优确定厂址。
最后由建设单位会同设计单位，写出厂址选择报告，呈报上级主管部门批准的工作。
[填空题]20标高
参考答案：
是指表示建筑物的地面或某一部位的高度。
分为绝对标高和相对标高。
[填空题]21地形图
参考答案：
用所谓等高线表示地形变化幅度的图形称地形图。
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[填空题]22总平面设计的基本原则。
参考答案：
（1）食品工厂总平面设计应按任务书要求进行，布置必须紧凑合理，节约用地。
分期建设工程，应一次布置，分期建设，还必须为远期发展留有余地。
（2）总平面设计必须符合工厂生产工艺的要求。
（3）食品工厂总平面设计必须满足食品工厂卫生要求。
（4）厂区道路按运输量及运输工具的情况决定其宽度，一般厂区道路应采用水泥或沥青路面，以保持清洁。
（5）厂区道路之外，应从实际出发考虑是否需要铁路专用线和码头等设施。
（6）厂区建筑物间距应按有关规范设计。
（7）厂区各建筑物布置也应符合规划要求，同时合理利用地质、地形和水文等的自然条件。
（8）相互间有影响的车间，尽量不要放在同一建筑物里，但相似车间应尽量放在一起，提高场地利用率。
[填空题]23总平面设计的主要经济技术指标包括哪些？
参考答案：
（1）.厂区总占地面积；
（2）.生产区占地面积；
（3）.建、构筑物面积（4）.生产区建、构筑物面积；
（5）.露天堆场面积；
（6）.道路长度及面积；
（7）.广场面积；
（8）.围墙长度；
（9）.建筑系数和土地利用系数等；
[填空题]24什么是产品方案？
制定时要遵循哪些原则和要求？
参考答案：
定义：
产品方案，又称生产纲领，是食品工厂准备全年生产哪些品种和各产品的数量、生产周期（产期）、生产班次等的计划安排。
制定产品方案的要求：
（1）首先根据设计任务书和调查研究的资料来确定主要产品的品种、规格、产量、生产季节和生产班次，对季节性影响大的产品，应优先考虑。
（2）用调节性的产品来调节生产上的忙闲不均的现象。
（3）尽可能利用原材料进行综合利用及加工半成品贮存，待到淡季时再进行加工。
（4）每月一般按25天计，全年生产日为300天，实际不能小于250天，每天按1~2班。
高峰期可按3班考虑。
总之，在安排产品方案时应尽量做到“四个满足”和“五个平衡”。
四个满足：
（1）满足主要产品产量的要求；
（2）满足原料综合利用的要求；
（3）满足淡、旺季平衡生产的要求；
（4）满足经济效益的要求。
五个平衡：
（1）产品产量和原料供应量应平衡；
（2）生产季节性与劳动力应平衡；
（3）生产班次要平衡；
（4）设备生产能力要平衡；
（5）水、电、汽负荷要平衡。
[填空题]25决定班产量的因素有哪些？
参考答案：
1）原料供应量的多少；
2）配套设备生产能力；
3）延长生产期的条件；
4）每天生产班次及生产品种的搭配；
5）市场销售情况等。
[填空题]26选择工艺流程是要遵循哪些原则？
参考答案：
（1）根据产品规格要求和部颁标准、行业标准或企业标准或客户的特殊规格标准拟订；
（2）根据原料性质拟订；
（3）结合具体条件，应优先采用机械化、连续化作业线；对尚未实现机械化、连续化的品种，其工艺流程应尽可能按流水线排布，使成品或半成品在生产过程中停留的时间最短，以避免半成品的变色、变味、变质；假如是需要进行杀菌的食品，为保证其产品质量，最好采用连续杀菌或高温短时杀菌的工艺；
（4）对特产或名产不得随意更改生产方法；若需改动时，要经过反复试验，然后报请有关部门批准，方可作为新技术应用到设计中；
（5）非定型产品，要待技术成熟后，方可用到设计中；对科研成果，必须经过中试放大后，才能应用到设计中；对新工艺的采用，需经过有关部门的鉴定后，才能应用到设计中。
[填空题]27什么是物料计算？
它包括哪些项目？
参考答案：
对物料平衡进行计算称物料计算。
它包括原辅材料和包装材料的计算。
[填空题]28什么是车间工艺布置设计？
其设计内容有哪些？
参考答案：
车间工艺布置设计就是将各工序及其设备按工艺流程在空间上进行组合、布置，并用管道连接起来，前者是设备布置，后者是管道布置，统称为工艺布置设计.包括生产车间平面布置、生产车间立面布置和管路布置
[填空题]29主生产车间主要有哪几个部门组成？
参考答案：
生产部门、辅助部门和生活部门。
生产部门：
包括原辅料预处理工段、生产工段、成品包装工段、控制室辅助部门：
包括泵房、变配电室、车检化验室、机修电修室、仓库等。
生活行政部门：
办公室、供人休息室、更衣室、厕所、浴室等
[填空题]30辅助设施按使用功能划分几类，具体有哪些？
参考答案：
（1）生产性辅助设施（贮存、检验、开发试制、维修、运输等）原料接收站、中心实验室、化验室、仓库、工厂运输、机修车间——工艺设计人员来设计
（2）动力性辅助设施（给排水、供电与仪器仪表、采暖与通风、废水处理等）锅炉房、变电室、水处理（水源、废水）——相应的配套专业设计人员来设计
（3）生活性辅助设施（办公室、更衣室、厕所等）办公室、更衣室、厕所等——土建设计人员来设计
[填空题]31仓库设置有何特点？
参考答案：
仓库在总平面布置中的位置生产车间是全厂的核心，仓库的位置只能是紧紧地围绕这个核心合理地安排。
食品工厂仓库设置的特点：
1、负荷的不均衡性（淡旺季）
2、贮藏条件要求高（卫生、保鲜等）
3、决定库存期的长短的因素较复杂（市场上的销售渠道是否畅通）
[填空题]32生产车间内部建筑的基本卫生要求有哪些？
参考答案：
生产车间的配置目前有两种：
多层建筑中垂直配置和单层建筑（平房）中水平配置。
无论何种配置方式均符合下列基本卫生要求：
（1）车间结构的本身应便于清洗消毒，能防蝇、防尘。
（2）车间的前处理，加工段及杀菌段三个工段应加以分隔并确保加工段的严格卫生。
（3）人员和物料进出口处均采用防蝇虫措施结合具体情况可分别采用灭虫灯、风幕、缓冲间等。
车间内应配备热水及温水系统，供设备及人员清洗用。
（4）车间天花板的粉刷层应耐潮，不应因吸潮而脱落。
（5）车间地面要有
1.5~2%的坡度，便于清洗排水，排水要采用明沟排水。
（6）层顶与墙的结合处、墙角、地角等，要作成圆、弧形，窗台是坡形的。
（7）在车间进出口处应设有靴、鞋消毒池及洗手设备。
（8）车间通风要好，尽量采用自然通风，对特殊工段，可采用机械通风。
（9）车间光线要充足，尽量采用自然采光，对特殊工段，夜间生产可采用人工照明。
（10）车间必须与更衣、洗手消毒等生产卫生用室连接在一起。
[填空题]33食品工厂的水按其使用用途可分为哪五部分？
参考答案：
⑴一般生产用水：
如生产工艺用水、环境美化、设备及用具的清洗等卫生用水⑵特殊生产用水：
如产品成品中的水分、锅炉、冷冻机房的冷却水⑶冷却用水：
如泵的冷却水⑷生活用水：
如职工的生活用水⑸消防用水：
灭火
[填空题]34什么是EPR，其实际应用的意义如何？
参考答案：
ERP意为企业资源计划，它建立在信息技术的基础上，利用现代企业先进管理思想，全面地集成了企业的资源信息，为企业提供决策、计划、经营、控制和业绩评估的全方位、系统化的管理平台。
意义：
通过这个管理平台，可以为生产与检验过程的高效和科学运作以及各类信息的保存、交流和加工提供平台，更好地促进用户的贯标工作.
[填空题]35设计锅炉房时，在厂区的布置有哪些要求？
参考答案：
（1）锅炉房应处在食品工厂生产车间污染系数最小方向的上侧或全年主导风向的下风向，
（2）有较好的朝向，以利于自然通风和采光，
（3）位置尽可能靠近热负荷比较集中的地区，且锅炉房的附近应有足够的燃料和灰渣堆放场所。
（4）在总体布置上，锅炉房需有扩建的余地。
不宜和生产厂房或宿舍相连。
[填空题]36什么是大气污染？
主要污染物是什么？
大气污染来源和污染源有几种？
参考答案：
大气污染：
是指由于有害的气态污染物进入大气，使大气在成分、气味、颜色和性质等方面发生变化，危害生物生活环境，影响人体健康和动植物的生存。
主要污染物：
烟尘及有害气体大气污染来源：
⑴生活污染源：
由于城乡服务行业及居民做饭、取暖、沐浴等方面的需要，燃烧各种燃料时，向大气排放污染物形成的污染源，称为生活污染源。
⑵工业污染源：
工矿企业在各种生产活动中排放污染物形成的污染源，称作工业污染源。
⑶交通污染源：
有交通运输工具排放的污染物形成的污染源，称作交通污染物。
[填空题]37食品工业废水中的主要污染物。
参考答案：
⑴漂浮在废水中的固体物质，如茶叶、肉和骨的碎屑、动物或鱼的内脏、排泄物和畜毛、植物的废渣和皮等；⑵悬浮在废水中的油脂、蛋白质、淀粉、血水、酒糟、胶体物等；⑶溶解在废水中的糖、酸、盐类等；⑷来自原料挟带的泥砂和动物粪便等；⑸可能存在的致病菌等
[填空题]38水体的自净作用分为几个过程？
参考答案：
⑴物理自净过程⑵化学自净过程⑶生物自净过程
[填空题]39污泥的定义和利用途径。
参考答案：
污泥：
在废水处理过程中分离出来沉淀物质、悬浮物质、胶体物质等统称为污泥。
利用途径：
⑴用作农肥：
污泥经消化处理可直接用作农田肥料。
但是当污泥含汞、铬、镉、铅等重金属离子，有害物超过允许范围时不应使用，以避免土壤污染。
⑵制作沼气：
以污泥为原料生产沼气，是一种廉价的能源。
⑶用作建筑材料：
污泥掺入黏土经焙烧可制成建筑用砖。
活性污泥加入木屑、玻璃纤维能压制成纤维板。
有些污泥还能直接铺设简易路面或用作其他建筑材料。
⑷回收物料：
有些污泥根据其成分可回收饲料、维生素或其他化工原料。
有的经重新冶炼，能回收某些金属元素。
[填空题]40简述什么是固体废物。
其来源如何，一般处理办法由哪些？
参考答案：
固体废物：
是指在生产和生活中废气的固态物。
来源：
⑴工业废物特点：
数量大、种类多⑵矿业废物：
指在采矿、选矿过程中产生的尾矿石和其他废物。
⑶农业废物：
包括生产过程中丢弃的废物和农产品加工过程排出的废物以及农村居民生活排出的废物⑷城市垃圾：
指生活垃圾、商业垃圾及市政工程维修废物。
处理办法：
⑴堆存法：
是把固体废物堆积在土地上存放起来。
多用来处置难溶解、不扬尘、不腐烂的固体废物。
堆存法简单易行，安全可靠。
⑵填埋法：
是利用自然坑洼地或人工填凹填埋固体废物。
填埋法处理固体废物一般投资不多效果明显。
填埋法又分为卫生填地、压缩垃圾填地和破碎垃圾填地⑶焚化法：
是有控制的焚烧废物，以减少废物体积、便于填埋。
食用焚化法处理废物，应增设除尘设备，防止灰尘、烟气可能造成的二次污染。
⑷固化法：
是通过物理的、化学的方法，把废物固定或包裹在固体基体产物中的处理方法。
由于固定法成本高、费工时，所以只适宜于处理有毒性的有害废物。
[填空题]41工程造价的组成包括哪些？
参考答案：
按工程项目的划分：
第一部分工程费用；第二部分其他工程的费用；第三部分：
可预见费用和其他费用按工程费用的划分：
建筑工程费用，设备购置费用，设备安装工程费用，工器具及生产家具购置费用，其他费用。
[填空题]42建筑工程，单项工程，单位工程，基本预备费，涨价预备费。
参考答案：
（1）建设项目：
一般是指具有计划任务书和总体设计，经济上实行独立核算、行政上有独立组织形式的基本建设单位，如通常说的整体工厂项目
（2）单项工程：
是指在一个建设单位中，具有独立的设计文件，竣工后可以独立发挥生产能力或工程效益的工程，如工业企业建设中的生产车间，仓库、锅炉房、办公楼等，通常又称作单体项目。
（3）单位工程：
是指具有单独设计，可以独立组成施工的工程，一般以一个独立建筑物作为一个单位工程。
通常又称为子项工程。
（4）基本预备费：
指在进行初步设计、技术设计、施工图设计及施工设计过程中，在批准的项目投资范围内所增加的费用；由于一般的自然灾害对项目造成的损失及为预防自然灾害而采取一定的有预防措施的费用；在有关部门对项目进行竣工验收时，为鉴定项目工程质量而必须开挖和修复隐蔽工程的费用。
基本预备费一般以工程费用与其它费用之和为基础，按照一定的预备费率计算。
（5）涨价预备费：
指为应对项目建设期间由于设备、材料价格的变动而使项目的工程造价增加而预备的费用，一般根据项目工程的特点、设备和材料的特点、项目建设期限及项目所处的宏观经济环境等综合考虑计算
[填空题]43技术效果
参考答案：
指技术应用所能达到技术要求的程度。
[填空题]44技术评价
参考答案：
评价技术方案在技术上的先进性、生产性、可靠性、灵活性、高效性、安全性和环保性等
[填空题]45劳动消耗
参考答案：
指从事经济活动所投入的各种生产要素。
[填空题]46掌握一个建设项目进行技术经济评价的主要技术经济指标的内容。
参考答案：
技术经济分析指标体系可分为：
（1）收益类指标包括数量指标、品种指标、质量指标。
数量指标是指反映技术方案生产活动有用成果的指标，包括实物量指标和价值量指标；品种指标是指反映经济用途相同而使用价值有差异的同种类型产品指标。
例如：
品种量、新增产品品种数、产品配套等指标；质量指标是指反映产品性能、功能以及满足用户要求程度的指标。
反映技术经济性能方面的指标；反映经济性能方面的指标
（2）．消耗类指标投资指标：
包括固定资产和流动资金的估算；成本和费用：
会计成本、经营成本、固定和变动成本、边际成本、质量成本项目、折旧费和大修费的计算等（3）.效益类指标效益类指标是指反映技术方案收益与消耗综合经济效果的指标。
效益类指标分为：
绝对经济效益指标和相对经济效益指标。
[填空题]47建筑系数
参考答案：
表示厂内的建筑密度。
（太小会增加车间之间的管道和运输路线以及美化设施的建筑费用和管理费用；过高则影响卫生，、防火、操作管理及运输条件，一般工厂建筑系数为25-35%）
[填空题]48生产方法
参考答案：
沿着工艺路线所确定的方向前进的过程中所具体采用的各种手段和措施。
[填空题]49生产工艺流程图
参考答案：
是以图解的形式表示一个车间（或工段）自原料进入车间至成品送出车间为止的生产过程全貌。
[填空题]50能量横算
参考答案：
根据能量守恒定律，利用能量传递和转化的规律，通过平衡计算求得。
[填空题]51通用设备
参考答案：
一般指由机械工业部主管及生产地泵、通风机、压缩机、离心机等。
[填空题]52非标准设备
参考答案：
指规格和材料都不定型的辅助设备。
在工厂设计中，此类设备多属容器，储槽之类，根据生产需要而配置。
[填空题]53现代化生产工业有哪几方面的特点？
参考答案：
1化工产品和生产方法的多样性；
2装置规模的大型化；
3生产工艺的高参数（高温高压）；
4生产过程的连续化、自动化
[填空题]54简述工厂设计的主要流程。
参考答案：
接受任务==》编制项目建议书==》可行性研究报告==》初步设计==》施工图设计==》施工配合==》试车考核==》交付使用
[填空题]55简述总平面设计的主要内容及布置原则。
参考答案：
1平面布置：
决定全厂各种建筑物和构筑物在平面上的相对位置及厂区美化设施；
2竖面布置：
决定建筑物和构筑物的设计标高，厂区地形起伏的组织和雨水排除问题；3运输设计：
假定厂内厂外的各种运输方式，并进行厂内道路设计；
4管线综合：
综合考虑使地上和地下各种管线布置得合理、经济、整齐；
5厂区绿化美化：
涉及厂区面貌和环境卫生等问题。
布置原则：
1节约用地，不占农田并要求复合生产工艺要求，保证合理、经济、通顺的生产线路；
2因地因厂至宜，安排好厂区的划分；
3必须注意与城市、区域总体规划相协调。
[填空题]56从工程角度，工厂总体布局必须满足哪些方面的技术要求？
参考答案：
1生产要求：
要求各种物料的输送和人员运动距离最短，体现能量消耗最小；
2安全要求：
安全布局，严格遵守防火、防爆、卫生、环保等安全规范及有关规定；
a集中分区布置（生产生活区、仓储区合理安排）；
b减少火灾、爆炸的隐患；
c保持一定得安全距离；
d合理组织人流和物流。
3发展要求：
工厂设计要求有较大的弹性和适应性以满足工厂发展变化的需求；
4防腐要求：
a）要有散发或排除腐蚀性介质的车间；仓库、堆场尽量分区几种布置于下风向；
b）适当加大间距，增加防腐措施；
c）尽量才有耐腐地面，并设立排除腐蚀介质的措施；
d）管道尽量集中布置。
[填空题]57体现厂区总面积平面布置技术、经济效果的主要指标有哪些，如何计算？
参考答案：
1.建筑系数
2.厂区利用系数
[填空题]58在设计新厂是选择生产方法及其工艺路线时，应遵循哪些基本原则？
参考答案：
1产品质量硬满足国家质量标准；
2采用成熟的、先进的生产方法和设备；
3应考虑建厂规模大小、技术水平以及投资多少等因素；
4充分注意对废水、余热的综合利用；
5成分考虑经济效益。
[填空题]59生产工艺流程图设计时在技术上要考虑哪些因素？
参考答案：
1必须具备工业化生产地概念；
2工具生产方法，确定主要的化工过程及设备，再进一步确定配合主要化工过程所需要的辅助过程及设备；
3考虑设备相对高低位置对操作、动力消耗、厂房面积、劳动生产率的直接和间接关系；
4利用地形高度差、
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